Pancit habhab recept (pancit lucban)
Quezon jedna je od popularnijih provincija na Filipinima jednostavno zbog svoje kuhinje. Jedno jelo očito je prvo što mi pada na pamet, a to je Pancit Habhab recept poznat i kao Pancit Lucban.
obroka 7 ljudi
Kalorije 187kcal
Koštati $8
Sastojci
- ½ kg Lucban Miki rezanci
- ¼ kg svinjski trbuh nasjeckanog i tanko narezanog
- ¼ kg škamp ljuska uklonjena
- ⅛ kg Svinjska jetra tanko isjeckan
- 5 šalice Juha od govedine ili piletine
- 1 kup Snježni grašak ili Chicharo
- ¾ kup mrkve izrezati na kriške
- 1 pc Skvoš Julienne rez
- 1 mnogo Pechay rezan
- 1 luk tanko isjeckan
- 4 klinčić češnjak mljeven
- 5 žlica canola ulje
- 5 žlica Umak od soje
- ½ tSP Mljeveni crni papar
- Riblji umak
- Ocat ili kalamansi
- Oprani i očišćeni list banane izrezati na željenu veličinu
Instrukcije
- Na velikom woku ili tavi pirjajte 3 minute chayote, chicharo, mrkvu i pechay, a zatim ostavite sa strane na srednje jakoj vatri.
- Dodajte narezanu svinjetinu dok ne skuha. Neka prirodno ulje izađe. U nekim slučajevima svinjetinu možete i prvo ispržiti, a zatim i sve dok se potpuno ne skuha.
- Ponovo pirjajte s češnjakom i lukom oko 2 - 3 minute, zatim dodajte jetru i dobro promiješajte.
- Dodajte mljeveni crni papar i ulijte soja umak.
- Na zasebnoj tavi dodajte kozice i pržite dok se ne skuhaju ili dok ne poprime ružičastu boju.
- Ulijte goveđu ili pileću juhu i pustite da zavrije. Pustite da se krčka oko 18 - 20 minuta.
- Stavite rezance Lucban Miki i neprestano miješajte s juhom. Pazite da Miki rezanci upiju juhu.
- Dodajte polovicu prženog povrća pa dobro promiješajte.
- Poslužite na listu banane prelivenom povrćem i škampima. Možete dodati riblji umak i ocat.
Ishrana
kalorije: 187kcal
