Pi bon ranplasan mayo Japonè | Kisa pou itilize olye kewpie

otè: Joost Nusselder, otè de Essential Japanese meal planner cookbook Mizajou septanm NAN, KA NAN

Nou tout ka dakò sa Mayo Japonè pa tankou lòt. Gen kèk nan pi bon chef yo menm enkòpore kondiman inik sa a nan asyèt siyati yo.

Sepandan, sèl dezavantaj nan mayo Japonè sa a ta ka ke li se yon anpil pi difisil jwenn pase tokay regilye li yo.

Men, pa gen enkyetid paske mwen te fè rechèch pou jwenn pi bon ranplasan Mayo Japonè a.

Malgre ke nou byen gen yon lis opsyon, mwen te kalkile ke gen jis yon mayo regilye epi ajoute diven diri ak sik pral fè jwe fent la.

Nenpòt mayonèz mak regilye ak yon adisyon nan kèk vinèg diri ak sik se ranplasan ki pi pre ou ka genyen lè rkree orijinal Mayo Japonè Kewpie la.

Pandan ke kèk nan opsyon sa yo pa ka ba ou menm gou ak mayo Japonè yo, yo ka toujou itilize nan yon zongle epi yo ta travay jis byen.

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Ki sa ki mayo Japonè (Kewpie)?

Lè w ap pale de mayo Japonè a, mo "Kewpie" souvan enplike, epi yo ka itilize de yo ka ranplase.

Se paske Mayo Kewpie se pi popilè a Japonè mayonèz te fè pa konpayi Japonè Kewpie.

Lòt mak mayo Japonè yo popilè tou, tankou Kenko ak Tetsujin.

Lwil oliv, jòn ze, ak vinèg fè pi fò nan engredyan yo nan mayonèz Japonè pwodwi sòs rich ak krèm li yo ak yon gou diferan umami.

Mayonèz Japonè a gen plis koulè an lò ak pi krèm nan teksti pase mayonèz regilye epi li gen yon gou pikant, dous ak rich paske li fèt sèlman nan jòn ze.

Anplis de sa, vinèg diri yo itilize olye pou yo vinèg distile.

Li te genyen tou yon evalyasyon umami fò, jis tankou nenpòt lòt kreyasyon Japonè.

Mayo Japonè yo itilize nan yon varyete de asyèt tankou susi, sashimi, salad, pasta, ak salad pòmdetè. Li kapab tou itilize kòm yon sòs tranpe oswa yon marinad.

Se konsa, kisa ou fè lè ou pa gen okenn mayonèz Japonè nan men epi ou bezwen yon ranplasan mayonèz nan yon zongle?

Anvan nou kòmanse ak ranplasan an, tanpri konnen ke ou ka fè mayonèz Japonè endijèn lakay ou.

Se konsa, si ou gen yon ti jan plis tan, tou senpleman swiv resèt mayo Japonè nou an epi gen mayo ki pi fre olye pou yo vèsyon magazen an achte pou asyèt ou yo.

Mayo Japonè se yon etonan topping pou boul takoyaki ou yo or okonomiyaki galèt.

Ki pi bon ranplasan mayo Japonè yo?

Si ou pa gen tout engredyan ki disponib pou mayo Japonè endijèn, gen chans tou kèk bon fason yo rkree gou inik la ak kèk senp nan kay la.

Sèvi ak ranplasan mayo sa yo ap travay byen sou asyèt diferan, tankou takoyaki, woulo ton pikant, sandwich ze Japonè, ak plis ankò.

Pi bon ranplasan an jeneral: Mayo regilye + vinèg diri + sik

Nou ka itilize mayonèz regilye a nan frijidè nou an epi jis ajoute kèk engredyan pou fè yon engredyan mayonèz Kewpie endijèn nan mwens pase 20 minit!

Pou fè sa, tou senpleman ajoute 2 gwo kiyè vinèg diri ak 1 gwo kiyè sik nan 1 tas mayonèz regilye ou a (nenpòt mak mayonèz ap fè).

Brase jiskaske sik la fonn epi ou gen yon melanj lis. Sèvi ak mayonèz sa a menm jan ou ta ak nenpòt lòt plat ki baze sou mayonèz.

Malgre ke li pa pral jisteman gou menm jan an paske li manke kalite yo bon plat nan jòn ze yo rich, sa a se ranplasman ki pi pre ou gen disponib.

Pi bon ranplasan magazen: Yum Yum sòs

Yon ranplasan popilè pi renmen pou Mayo Kewpie se sòs yum yum.

Pandan ke Mayo Kewpie prepare nan vinèg diri, jòn ze, ak MSG, Yum Yum Sauce se yon sòs ki baze sou tomat ak paprika.

Pwofil gou Kewpie Mayo a mwens bon plat pase sòs Yum Yum.

Yum Yum sòs gen sijesyon nan flak lay ak tchili epi li pi cho. Li ka pi dous paske li gen plis sik pase Kewpie Mayo.

Pi bon ranplasan vejetalyen: Mayo vejetalyen

Pou moun ki vejetalyen oswa k ap chèche yon altènatif mayonèz ki san letye, Lè sa a, mayonèz vejetalyen se yon bon opsyon.

Li fèt ak yon baz swa tofou oswa lèt soya epi li aromatize ak vinèg, moutad, ak lòt kondiman.

Mayo vejetalyen se souvan yon gaye ki rich ak krèm ki totalman fèt ak engredyan ki baze sou plant epi ki gen yon gou ki se surprenante tou pre sa Mayo Kewpie.

Tofou ak aquafaba (rès likid/sèl nan yon bwat chich) kapab tou itilize pou kreye pwòp mayo vejetalyen ou, ki se yon altènatif ki pi lejè ak krèm.

Senpleman mete tofou nan processeur manje a ansanm ak ji sitwon, vinèg diri, ak lwil oliv. Pou jwenn yon keratin lis, tou senpleman melanje li kontinyèlman.

Ajoute aquafaba akote pou fini li krèm tankou mayo Japonè.

Pi bon ranplasan an sante: Yogout Plain oswa krèm tounen

Si w ap chèche pou yon altènatif mayonèz Japonè ki pi lejè ak an sante, Lè sa a, yogout plenn oswa krèm tounen ta pi bon parye ou.

Jis pran nòt ke depi ranplasan sa yo se tanji pase mayonèz, li ta ka afekte gou a nan plat ou a.

Se konsa, li ta pi bon yo sèvi ak yo nan asyèt kote tanginess yo ta dwe yon adisyon akeyi, tankou salad oswa tranpe.

Ranplasan ki pi fasil: regilye mayo + sòs tomat

Yon lòt opsyon se melanje mayo ak sòs tomat, ki ba ou yon gou menm jan an umami ki rich.

Youn nan ranplasan mayonèz ki pi fasil ke ou ka itilize se yon konbinezon de mayonèz regilye ak sòs tomat.

Senpleman melanje ansanm pati egal nan tou de engredyan jiskaske ou jwenn konsistans vle a.

Si ou vle yon konsistans krèm, ou ka ajoute plis mayon. Pou yon gou tanger, ajoute plis sòs tomat.

Ou kapab tou ajoute lòt kondiman nan gou, tankou poud lay oswa poud zonyon.

Ajoute sòs tomat nan mayonèz ajoute dous ak piki ke ou jwenn tou nan mayonèz orijinal Japonè.

Ranplasman sa a travay pi byen nan asyèt kote dous nan sòs tomat la ta konplete gou yo, tankou nan sandwich oswa anbourger.

Pi bon ranplasan umami ki rich: regilye mayo + sòs soya

Altènativman, ou ka ajoute kèk sòs soya nan mayonèz, ki pral ankò rezilta nan yon ranplasan mayonèz yon ti kras diferan, men li toujou bon gou.

Sòs soya a ajoute yon gwo gou umami nan sòs la, ki pral konplete parfe ak susi oswa onigiri.

Ajoute anviwon 1 gwo kiyè sòs soya pou chak tas mayo epi melanje byen.

Takeaway

Se konsa, gen ou genyen li, kèk nan pi bon ranplasan mayonèz ke ou ka itilize nan yon zongle.

Si w ap chèche yon opsyon ki pi an sante oswa jis vle chanje gou yo, ranplasan sa yo pral definitivman fè jwe fent la.

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.