Koulèt: Kalite, kreyasyon, ak teknik pou kwit manje

otè: Joost Nusselder, otè de Essential Japanese meal planner cookbook Mizajou mwa Jen an, MENM

Nou ka touche yon komisyon sou acha kalifye ki fèt atravè youn nan lyen nou yo. Plis enfòmasyon

Eskoto (ki sòti nan côtelette, côte ("rib") refere a yon ti tranch mens vyann soti nan janm oswa zo kòt vyann bèf, vyann kochon, oswa mouton (ki rele tou nan divès lang kòm yon cotoletta, Kotelett, kotlet oswa kotleta).

Yon koto se yon bon fason yo sèvi ak koupe pi di nan vyann tankou vyann kochon oswa ti bèf. Li anjeneral pile mens anvan yo te pen ak kwit. Li anjeneral pile mens anvan yo te pen ak kwit.

Koulèt yo anjeneral sèvi ak pòmdetè kraze, diri, oswa legim. Ann gade sa ki fè yon kotolèt tèlman espesyal ak kijan pou kwit yo byen.

Ki sa ki se yon kokolèt

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Nan pòs sa a nou pral kouvri:

1 Tout Sa Ou Dwe Konnen Sou Eskoto
2 Plizyè kalite kotolèt
3 Atizay pou kreye kotolèt
- 3.1 Sou entènèt jwèt Spruce Eats 'Resèt kokalo
4 Sou entènèt jwèt Atizay pou kwit manje skatolè
5 konklizyon

Tout Sa Ou Dwe Konnen Sou Eskoto

Favorite Asian Recipes

Yon koto se yon plat ki fèt ak vyann ki te koupe orizontal an tranch mens. Tèm "koulèt" la refere a fason yo koupe vyann lan, pa kalite vyann yo itilize a. Eskoto yo ka fè soti nan yon varyete vyann, tankou poul, vyann bèf, vyann kochon, ak ti mouton.

Ki jan yo fè kotolèt

Fè kotolèt se yon pwosesis trè senp ki enplike kèk etap debaz:

Chwazi vyann ou: Deside ki kalite vyann ou vle itilize pou kotolèt ou yo.
Tranch vyann lan: Sèvi ak yon kouto byen file pou koupe vyann lan orizontal nan tranch mens.
Pile vyann lan: Sèvi ak yon maye vyann pou pile tranch vyann yo jiskaske yo menm pi mens ak flate.
Pen kotolèt yo: Si ou vle fè kotolèt pen, tranpe kotolèt yo nan ze epi answit kouv yo nan pen.
Kwit èskalop yo: Kwit èskalop yo byen vit nan yon chodyè ak kèk lwil oswa bè, asire yo ke yo ap kwit nan men yo pa twò kwit.

Ki kote pou jwenn kotolèt

Yo ka jwenn kotolèt nan pifò boutik episri ak bouche, epi anjeneral yo vann pa liv la. Si ou pa ka jwenn kotolèt ki make klèman kòm sa yo, chèche vyann ki koupe mens ki ta ka pile nan kotolèt.

Resèt ki sèvi ak kotolèt

Eskoto yo ka itilize nan yon varyete resèt, soti nan senp pan-fri kotolèt nan asyèt ki pi konplèks tankou parmesan poul oswa krokèt. Men kèk resèt ki sèvi ak kotolèt:

Eskalo poul ak lay ak parmesan: resèt sa a mande pou eskalo poul ki byen vit kwit ak lay ak fwomaj parmesan.
Kochon vyann kochon ak salsa zoranj: resèt sa a sèvi ak kochon vyann kochon ki kwit byen vit epi sèvi ak yon salsa fre zoranj.
Eskoto vyann bèf boure ak dyondyon ak fwomaj: resèt sa a sèvi ak èskalop vyann bèf ki boure ak dyondyon ak fwomaj anvan yo kwit nan fou a.

Plizyè kalite kotolèt

Lè pifò moun panse a èskalop, yo panse a èskalo vyann. Sa yo se koupe mens nan vyann ki anjeneral pen ak fri. Men kèk nan kalite vyann ki pi komen:

Eskalo poul: Sa yo fèt ak poul tè epi yo se yon ranplasan popilè pou vyann bèf oswa vyann kochon.
Kodenn kodenn: Sa yo fèt ak kodenn tè epi yo se yon altènatif ki pi an sante nan vyann bèf oswa kochon.
Eskoto vyann bèf: Sa yo fèt ak koupe mens nan vyann bèf epi anjeneral yo sèvi ak yon sòs wouj oswa blan.
Kochon vyann kochon: Sa yo fèt ak koupe mens nan vyann kochon epi yo souvan marinated oswa marinated anvan yo kwit.
Eskoto bèf: Sa yo te fè soti nan koupe mens nan ti bèf epi yo se yon engredyan popilè nan cuisine Italyen.

Atizay pou kreye kotolèt

Koulèt yo ka sèvi poukont yo oswa kòm yon pati nan yon plat ki pi gwo. Yo souvan sèvi ak pòmdetè kraze oswa diri ak yon bò nan legim. Eskalop yo ka itilize tou nan sandwich oswa kòm yon topping pou salad.

Sou entènèt jwèt Spruce Eats 'Resèt kokalo

Kap chèche kèk enspirasyon pou pwochen plat koto ou a? Tcheke koleksyon resèt kouplet The Spruce Eats, ki gen ladan yo:

Klasik Wiener Schnitzel
Poul Saltimbocca ak dyondyon ak kap
Vwal Milanese ak Salad Arogula
Steak Swis ak tomat ak piman

Sou entènèt jwèt Atizay pou kwit manje skatolè

Lè li rive pou kwit manje kotolèt, bon zouti ak koupe yo esansyèl. Men kèk konsèy pou w sonje:

Chwazi bon kalite vyann: Vwal, poul, kodenn, ak vyann kochon se tout bon opsyon pou fè kotolèt.
Sèvi ak yon kouto byen file pou koupe vyann lan an ti moso mens. Altènativman, ou ka mande bouche ou fè sa pou ou.
Sèvi ak yon maye vyann pou pile vyann lan jiskaske li vin pi mens. Sa a se nesesè pou koupe pi di nan vyann, tankou vyann bèf oswa vyann kochon.

Metòd kwit manje

Gen plizyè metòd pou kwit manje kotolèt, yo chak ak avantaj pwòp li yo:

Pan-fri: Chofe lwil oliv nan yon chodyè epi kwit kotolèt yo jiskaske yo mawon an lò sou tou de bò. Metòd sa a se gwo pou koupe mens nan vyann, tankou poul oswa kodenn.
Mitone: Mete kotolèt yo nan yon sòs epi mitone jiskaske yo kwit. Metòd sa a se gwo pou koupe pi epè nan vyann, tankou vyann kochon oswa ti bèf.
Breading: kouvwi yo nan farin frans, Lè sa a, tranpe yo nan ze bat ak rad yo nan pen. Metòd sa a se gwo pou ajoute gou ak teksti nan kotolèt yo.

Sòs ak Toppings

Koulèt yo souvan antèt ak sòs oswa lòt engredyan amelyore gou yo. Men kèk ide pou eseye:

Sòs sitwon: Melanje ji sitwon, bè, ak sèl nan yon chodyè epi mitone jiskaske epè. Vide sou kotolèt kwit pou yon gou pikant.
Saltimbocca: Top kwit manje ak prosciutto, ba, ak fwomaj mozzarella. Griye jiskaske fwomaj la fonn ak petiyan.
Milanese: Eskalo pen ak chodyè fri jiskaske lò mawon. Top ak yon melanj de dyondyon, kapres, ak ji sitwon pou yon gou bon plat.

Konsèy ak astus

Men kèk konsèy adisyonèl pou ede w kwit kokalo pafè yo:

Sèvi ak papye parchemin oswa vlope plastik pou kouvri tout moso vyann lan anvan bat li. Sa ap anpeche li chire oswa kraze.
Sezon vyann kri a ak sèl ak pwav anvan ou kwit manje pou amelyore gou li.
Pran avantaj de koupe pi di nan vyann lè w bate yo pi mens. Sa a pral fè yo mwens chewy ak plis sansib.
Aplike menm presyon lè bat vyann lan pou asire rezilta konsistan.

Kwit manje ka sanble senp, men gen anpil teknik ak ke trik nouvèl metrize. Avèk konsèy ak resèt sa yo, ou pral kapab kreye kotolèt bon gou ki asire w ap enpresyone.

konklizyon

Eskoto yo se yon bon fason pou itilize vyann rès. Yo se tou yon bon fason pou prezante timoun yo nouvo vyann, paske yo tèlman fasil fè.

Se konsa, kounye a ou konnen ki sa yon kotolèt se ak kouman yo sèvi ak yo.

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.