Resèt Gyudon: Eseye bòl Donburi vyann bèf Japonè sa a ki satisfezan
Moun ki renmen vyann bèf, resèt sa a se pou ou!
Gyudon se yon bòl diri Japonè donburi ak sòs dashi bon plat, zonyon, ak vyann bèf ki sèvi sou yon kabann diri cho vapè.
Li gen tout gou umami ou ka okipe si ou fè li jis dwat. Se konsa, ann jwenn li!
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
Ki jan fè pwòp gyudon ou
Gyudon resèt
Engredyan
- 2 tas diri kwit nan cuisinier diri a
- 2 ze poche
- 1 zonyon
- ½ tas dashi
- 4 ti kuiyè ryorishu kwit manje poutèt
- 2 ti kuiyè sòs soya
- 1.5 ti kuiyè mawon sik
- ½ liv vyann bèf ribeye
- 1 ti kiyè jenjanm (griye)
- ½ ti kiyè sèl
- 1 zonyon vèt koupe
- 1 zongle beni-shoga jenjanm wouj marinated (si ou vle)
- 1 voye shichimi togarashi epis
enstriksyon
- Kwit diri a nan cuisinier diri ou epi mete sou kote.
- Koupe zonyon an, vyann bèf (si se pa pre-tranche), ak zonyon vèt.
- Nan yon marmite, ajoute zonyon an, dashi, sik mawon, ak sake epi pote nan yon mitone sou chalè medyòm.
- Kwit pou 5 minit, brase detanzantan.
- Ajoute vyann bèf la epi kite l mitone pou 5 minit jiskaske li mawon.
- Ajoute jenjanm ak sèl, epi mitone pou yon lòt de minit.
- Mete diri a nan de bòl, epi divize vyann lan ak sòs pou kouvri diri a.
- Pote yon chodyè dlo nan bouyi. Krake ze a nan yon ti bòl epi tou dousman glise l nan dlo a. Fèmen chalè a, mete kouvèti a epi rete tann pou 4 minit. Yon fwa fini, mete ze poche sou tèt vyann bèf la.
- Gani ak zonyon prentan, jenjanm marinated, ak epis shichimi togarashi.
Videyo
Nitrisyon
Plat sa a se vèsyon vyann bèf la sa a oyakodon poul epi yo sèvi cho nan restoran ak boutik manje vit toupatou nan Japon. Li te yon plat popilè pou plis pase 150 ane paske li se tankou yon manje konfò bon gou.
Pandan w ap mache nan lari Tokyo, w ap oblije wè moun k ap manje gyudon nan machann lokal yo, espesyalman pou manje midi.
Pou resèt sa a, mwen sèvi ak koupe amann nan vyann bèf ak melanje li ak yon sòs dous ak bon plat, epi ajoute yon ze poche nan mitan an.
Li definitivman yon repa konplè ak satisfè, pafè pou manje midi oswa dine.
Konsèy pou kwit manje Gyudon
Lè ou pa ka jwenn vyann bèf tranche mens oswa kale, ou ka achte yon moso nan tranch chuck epi mete l nan frizè a. Lè sa a, tou senpleman koupe moso ki soti tankou kouto, epi li sove konplikasyon nan gen pou koupe tranch papye mens ak yon kouto.
Men, anjeneral ou ka jwenn vyann bèf espesyalman tranche pou resèt Japonè sa yo nan boutik espesyalize yo.
Ou ka koupe zonyon an nan ti moso mens oswa nan bag; li pa fè yon diferans paske zonyon an pral byen kwit.
Ou ka sèvi ak sake pou bwè, men mwen rekòmande kwit manje poutèt oswa Ryorishu paske li mwens dous ak klèman moulu pou kwit resèt umami.
Diri blan kout grenn se opsyon ki pi bon pou resèt sa a, men diri Jasmine tou gou anpil paske li gen yon parfen yon ti kras floral ak bon sant.
Sepandan, kenbe nan tèt ou ke sòs vyann bèf la trè gou paske nan dashi, soya, mirin, ak poutèt, se konsa diri a plenn blan vapè absòbe sòs la.
Pa gen okenn risk pou yon plat afab!
Tou li: Pi bon cuisinier diri revize pou diri blan, mawon, susi oswa menm Chinwa
Ki sa ki Gyudon?
Gyudon (牛丼) (bòl vyann bèf) se yon bòl diri donburi-style ak bann ribeye mens vyann bèf.
Gyu vle di vyann bèf, ak don se bòl li te sèvi nan.
Vyann lan kwit ak konpòte nan yon bon gou sòs soya, mirin, sake, ak zonyon epi sèvi sou yon kabann diri cho.
Aprann plis sou donburi Japonè: 15 natif natal Donburi Bowls revize ak kouman yo sèvi ak yo
Lè sa a, vyann bèf la anlè ak Onsen Tamago (ze poche), ak tout plat la vin tounen yon bòl krèm ak vyann bonte.
Beefy chodyè resèt enspire plat la, men depi li te sèvi nan don (bòl), li popilè kòm manje vit nan restoran ak établissements takeout.
Chak tribinal manje Japonè sèvi Gyudon bon gou paske Combo vyann bèf ak zonyon se remoute kouraj ak rekonfòtan.
Li se youn nan resèt ki pi fasil pou fè; si ou ka kwit diri a, ou ka fè plat sa a.
Tout sa ou dwe fè se konbine engredyan yo pou sòs la, ajoute nan bann vyann bèf yo ak zonyon, poche ze a epi sèvi sou tèt diri vapè.
Jwenn a pi bon diri nan rapò dlo nan yon cuisinier diri pou diri blan, Jasmine, Basmati
Ki jan yo sèvi Gyudon & varyasyon
Asyèt bò
Gyudon a bon gou umami konbine byen ak yon bòl soup miso cho. Gen yon bagay sou konfò soup miso ki konplete richès zonyon ak bouyon vyann bèf la.
Anpil dine prefere kòmanse ak soup miso a kòm yon kolasyon ak Lè sa a, gen Gyudon la kòm plat prensipal la.
Se vyann bèf la sèvi nan yon don (bòl) epi anjeneral antèt ak beni-shoga, jenjanm wouj marinated, ki ajoute yon ti jan nan gou tounen.
Lòt asyèt popilè pou Gyudon yo enkli:
- legim marinated
- gobo (rasin barden) sòs salad
- pòmdetè sòs salad
- natto (pwa soya fèrmante)
- zonyon vèt
- ze kri
- ze mou-bouyi oswa poche
- nori (alg sèk) bann
Ze a se topping Gyudon ki pi popilè nan tout tan.
Yo te ajoute ze a epi konsome kri nan tan lontan an, men nan anpil peyi, restoran yo pa legalman pèmèt yo sèvi ze kri epi sèvi ze poche pito.
Ze a ajoute yon dòz pwoteyin bon gou ak nourisan ak kolestewòl ki an sante nan yon plat ki deja satisfè.
Nouy
Gen kèk moun ki renmen fè Gyudon a pi sanble ak bòl nouy, kidonk yo ajoute nouy shirataki (nouy konjac) nan vyann bèf la ak bouyon zonyon.
Sa fè Gyudon a gen yon gou menm pi rich.
Konbinezon nouy ak diri se byen ranpli ak yon gwo plezi moun paske ou jwenn pi bon nan tou de mond: diri AK nouy.
Nouy Shirataki yo te fè soti nan zèb konjac, kidonk nouy yo trè ba nan kalori ak glusid-gratis.
Gyudon: enfòmasyon nitrisyonèl
Gyudon se yon kalite donburi ki an sante. Menm si Gyudon se teknikman yon manje vit, li pi an sante pase pifò opsyon meni Lwès yo.
Si w ap fè plat la lakay ou, ou ka toujou fè li plis nourisan si ou fè dashi nan grate epi sèvi ak tranch vyann bèf ki fre ak mèg.
Yoshinoya (tankou plat la), chèn restoran Gyudon pi renmen Japon an, te fè yon etid epi li te jwenn ke moun ki te manje Gyudon pou twa mwa pa t fè eksperyans okenn efè sante negatif.
Pa te gen okenn pwoblèm metabolik, pa gen okenn pran pwa, epi pa gen okenn ogmantasyon sik nan san.
Se poutèt sa, ou ka diskite ke Gyudon se yon opsyon repa bon, menm pou moun ki nan yon rejim alimantè.
Vyann bèf se yon koupe vyann ki an sante paske li gen anpil potasyòm, fè, zenk ak vitamin B. Epitou, vyann wouj se yon sous ekselan nan omega-twa asid gra, kontribye nan sante kè.
Aprann tout bagay sou Sukiyaki stèk | resèt, koupe teknik ak gou
Orijin nan Gyudon
Youn nan kote ki pi popilè ki sèvi Gyudon se chèn manje vit Yoshinoya, ki gen kote toupatou nan Japon ak kèk nan peyi Etazini.
Lè pifò moun panse a Gyudon, yo imedyatman asosye li ak resèt bon gou Yoshinoya a.
Men, istwa sa a bòl vyann bèf ale tounen omwen 150 ane! Pwopriyetè Yoshinoya nan fen ane 1880 yo, Eikichi Matsuda, aktyèlman te rele plat la.
Èske w te konnen yo te entèdi manje vyann bèf nan Japon jiska peryòd Meiji (1868-1912)? Yon fwa ke entèdiksyon an te leve, vyann bèf te vin tounen yon délikatès, ak tòn nouvo resèt parèt.
Gyudon te yon nouvo pran sou donburi e li te premye rele Gyunabe, epi li te sanble ak plis nan yon repa chodyè, epi li te aromatize ak miso.
Chef nan restoran Isekuma Yokohama a te kwit premye Gyudon nan kòmansman ane 1860 yo.
Resèt la te yon frape enstantane, ak plizyè ane pita, yo chanje resèt la, epi yo deside gou vyann bèf la nan soya, dashi, ak sòs mirin, epi li te vin Gyudon renmen anpil jodi a.
Yoshinoya te pran plas nan Isekuma e li te vin dirijan Gyudon Maker nan Japon.
Okòmansman, Gyudon te konsidere kòm yon repa bon mache, kidonk li te popilè ak travayè yo ak moun ki pa marye moun kap chèche yon repa rapid.
Men, ak tan, li te vin pi renmen piblik la ak touris yo, kidonk jou sa yo ou ka anjeneral jwenn yon bòl plat sa a pou apeprè 500 YEN.
Takeaway
Yon fwa ou eseye Gyudon, ou pral kontinye fè plat vyann sa a sou yo ak sou ankò.
Li pran mwens pase 20 minit pou kwit vyann lan ak sòs, epi ou ka toujou jis itilize pre-kwit. rès diri epi mete tout bagay ansanm.
Mwen renmen sote ze poche yo epi jis fouye nan plat sa a gou nan jou sa yo okipe, men lè mwen santi mwen anvi fè li ankourajan, mwen ajoute kèk zonyon prentan ak jenjanm wouj marinated tou.
Anvi eseye manje Japonè bon gou sa a?
Pou yon lòt repa rapid ak sante eseye sa a bon gou 10 minit Bok Choy nan sòs zuit Brase Fry Recipe
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.