Pi bon mak Katsuobushi oswa "Bonito Flakes": Otantik gou Umami
katsuobushi se pwobableman youn nan pi - si se pa pi - séchage versatile nan mond lan ak pake yon tòn umami!
Fragman yo bonito (anvan tout koreksyon katsuobushi) yo vann nan jis sou chak magazen konvenyans ke ou ka jwenn, nan Japon ki se.
Nan Lwès la, nou ka achte souvan flak bonito nan boutik Azyatik, oswa sou entènèt. Ann gade nan pi bon mak yo.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
Pi bon Katsuobushi nan flak bonito pre-pare
Bonito ka achte fre nan makèt pandan y ap flak bonito ka achte nan men détaillants sou Entènèt ak nan lokal brik ak mòtye.
Ou ka jwenn flak ki raze yo sou entènèt, isit la nan mak pi renmen m 'Marutomo ak pi bon kalite pou pri ki pi ba a.
Si w ap chèche flak bonito bon jan kalite, isit la se kèk mak yo chwazi nan.
Marutomo
Yo sele nan sache plastik epi yo vann yo nan yon pri ki ba anpil.
Jaden Edenn lan
Eden vann flak bonito ki enpòte soti nan Japon. Yo gen laj epi sèk epi yo gen yon gou rich, bon plat.
Mak la rekòmande ou eseye yo nan bouyon flotè ak chiitake oswa nan soup zonyon franse.
Jwenn flak bonito Eden sou Amazon
Yamaki
Yamaki se pi gwo vandè flak bonito nan Japon. Pwodui yo gen anpil grès ak kalori epi li gen anpil pwoteyin, EPA ak DHA.
Gou a rich ak bon plat ak fè pou yon gwo sous umami.
Jwenn Yamaki bonito flakes sou Amazon
Nishimoto
Mak sa a ofri flak bonito vann an grenn pa grenn 0.104 oz. pake. Anbalaj pòtab la fè li fasil pou ajoute nan asyèt epi li se zanmitay gwosè pòsyon.
Li se yon gwo opsyon pou pran-soti restoran.
Jwenn flak bonito Nishimoto sou Amazon
Sou entènèt jwèt Ducky Duddle
Ducky Duddle fè yon ofrann inik vann yon seri ki gen ladan yon sak nan flak bonito sèk ansanm ak yon sache nan alg sèk.
Sa a ba ou tout sa ou bezwen pou fè gwo dashi. Ou kapab tou itilize pwodwi yo ansanm oswa separeman pou bay gou nenpòt kantite asyèt.
Jwenn Ducky Duddle bonito flakes sou Amazon
Kaneso
Vann nan 2 sache 100g chak, Kaneso ofri flak bonito ki trè rich nan gou. Yo fè reklam pwodwi yo kòm travay byen nan yon gran varyete asyèt epi yo rekòmande li kòm yon senp topping pou diri.
Jwenn kaneso bonito flakes sou Amazon
Achte yon blòk Katsuobushi
Yon blòk Katsuobushi se (Japonè: 鰹 節) se ton an sèk, fèrmante, ak fimen. Li vini nan fòm lan nan blòk epi li souvan kale desann fè flak bonito souvan yo te jwenn nan asyèt Japonè yo ak dashi.
Nan Amerik ou ta ka gen gade nan magazen lokal Japonè ou oswa pafwa kèk magazen Chinwa kòm byen (yo menm ki pi gwo).
Ou kapab tou jwenn li sou Amazon isit la epi fè li voye ba ou:
Ou ka pran kay sa a avèk ou epi kale li nan flak tèt ou (gen zouti pou kale pou katsuobushi ke ou ka achte tou).
Pi bon katsuobushi shaver
Si ou vle achte yon raso Katsuobushi, ou pa ka fè pi bon pase yon sèl ki te fè nan Japon ak konpayi an Tikusan enpòtasyon sa yo kounye a nan Amerik la.
Ras la se yon zouti esansyèl si w ap ale nan achte katsuobushi ou nan blòk jan ou bezwen sèvi ak flak yo sou asyèt Japonè ou ak nan dashi ou.
Se raze a katsuobushi yo rele yon "Kezuri" e li te yon zouti esansyèl nan fè flak bonito apre 1670 lè Japonè yo te ajoute mwazi nan pwosesis la fèmantasyon.
Lè l sèvi avèk mwazi an, pwason an ta kapab konsève pou menm pi lontan pase anvan, men li te tou pran tout dlo a ak grès nan pwason an, konsa fè blòk la katsuobushi jan nou konnen li kounye a osi difisil ke wòch.
Anvan 1670, yo ta dwe itilize yon kouto pou kale blòk yo pou fè konsomasyon, men apre yo fin chanje pwosesis la, yo te prezante raze Kezuri ki fèt espesyalman pou vin tounen yon atik nan kay la.
Ou ka kale blòk la pwason sèk sou tèt la nan raze a tankou konsa:
Tcheke raze a Tikusan isit la sou Amazon
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.
