Ki sa ki taiyaki? Li amizan, bon gou ak ki gen fòm pwason: resèt ak plis ankò

otè: Joost Nusselder, otè de Essential Japanese meal planner cookbook Mizajou avril 9, 2022

"Krèm glas pwason" se pa yon bagay ki ta nòmalman son apetisan. Men, mete konfyans mwen lè mwen di ke li se pwobableman pa sa w ap anvizaje ak ke li bon gou!

Pou yon definisyon jeneral, taiyaki oswa 鯛焼き se yon gato tradisyonèl Japonè ki gen fòm pwason ke ou ka ajoute fouraj. Oswa ou ka itilize yon kòn krèm glase pito.

Si w ap eseye imajine li nan tèt ou, panse a li kòm yon gofr pwason ki gen fòm ak yon ranpli délisyeu, manje nan lari pafè a gen lè ou bezwen yon ti jan nan sik nan lavi ou!

Ann jwenn yon ti kras plis an detay.

Tai vle di "dwad" (yon espès pwason), ak "yaki" vle di griye / kwit. Lè sa a, ou konbine yo, epi gen ou genyen li: taiyaki.

Malgre ke li literalman tradui nan dorad kwit, plat sa a PA gen pwason; li se yon desè dous ak yon fòm pwason.

Se konsa, si ou rayi pwason, pa enkyete; pa gen okenn gou pwason nan plat sa a!

Eksteryè kroustiyan li yo konplete tendres anndan an, ak Lè sa a, ranpli a frape boujon gou ou, e ke zanmi m ', ap fè ou vle achte yon tikè yon sèl nan Tokyo.

Pi bon taiyaki a gen yon eksteryè mens, kroustiyan ak yon enteryè epè ak plen. Lè ou mòde nan li, kèk ranpli sipoze degoute.

Piske gato sa a se manje nan lari, ou sipoze manje l ak men ou, pa bezwen istansil. Li se oke si ou jwenn yon ti kras sal; gou a vo li!

Taiyaki a te fè lè l sèvi avèk regilye galèt oswa bat gofr. Ou vide bat la sou mwazi an ki gen fòm pwason pou chak bò.

Yon fwa farin lan sou mwazi an, ou ajoute ranpli a anvan ou fèmen li. Pèmèt taiyaki a kwit jiskaske li an lò mawon sou chak bò, epi ou gen li!

Ou pral jwenn Taiyaki ke yo te vann nan anpil depa machann nan lari ak sant komèsyal nan tout Japon.

Èske w te konnen ke taiyaki se aktyèlman #1 ti goute dous nan Japon? Li tèlman popilè paske li se yon ansyen plat ki gen yon gwo siyifikasyon kiltirèl.

Lè m 'te ale nan Japon, ti goute sa a te yon dwe eseye. Mwen te eseye vèsyon an galèt-kap nan li, la imagawayaki.

Mwen te kòmanse manje figi an premye. Mwen te santi tankou pifò nan ranpli a te pwobableman nan sant la, e mwen se yon gwo fanatik keratin pwa wouj.

Mwen te etone ke sou premye mòde m 'yo, pi fò nan ranpli a te vini ak li depi pi fò nan melanj lan te nan tèt la. Lucky!

Sa a krèm glase pwason konsidere kòm yon plat "chans", men timoun ak granmoun atravè mond lan renmen sa a dous, desè gou!

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Plonbaj diferan nan Taiyaki

Ranpli nan taiyaki a ka varye selon gou moun nan. Pifò moun nan lokalite Japonè pito ajoute keratin pwa wouj ranpli (li rele tou anko oswa anko).

Se keratin pwa wouj ke yo rekonèt kòm ranpli "tradisyonèl" pou taiyaki. Li fèt ak pwa adzuki dous, e melanj sa a dous ak sik.

Li fèt pa melanje pwa wouj bouyi ak sik nan yon marmite jiskaske sik la fonn, epi li fòme yon keratin klere.

Flan se yon lòt ranpli popilè ki pa vejetalyen. Li se yon krèm dous patisri jòn ki fèt ak ze, lèt, oswa krèm, ak farin.

Nan taiyaki, li se yon krèm vaniy ki pi epè, yon ranplasan ekselan pou keratin pwa wouj.

Gen kèk moun ki pito ajoute Nutella (pou yon vèsyon plis Ameriken oswa Western nan trete sa a bon gou). Nutella pa bezwen okenn preparasyon espesyal.

Ou jis mete l 'nan pwason an kòm yon ranpli, epi li pral fonn nan bonte gooey.

Èske w te konnen ke pifò taiyaki dous? Li te kreye kòm yon "desè", kidonk vèsyon an dous se pi popilè a.

Men, gen lòt fouraj tankou fwomaj, fwomaj krèm, oswa patat. Gen kèk moun ki ajoute kèk sòt de vyann, tankou sosis oswa vyann bèf.

Lè sa a, nou gen moun ki vann li ak okonomiyaki oswa gyoza ranpli. Sepandan, si ou vle bwa ak vèsyon an klasik, sèvi ak keratin pwa wouj.

(Okonomiyaki se yon galèt bon plat Japonè ki gen yon varyete engredyan nan yon farin ki baze sou farin ble.

Non an sòti nan mo "okonomi", ki vle di "ki jan ou renmen" oswa "sa ou renmen", epi yaki ki vle di "kwit" (anjeneral fri).

Gen anpil fouraj bon plat pou Taiyaki. Men kèk nan pi komen an:

• Pwa pwa wouj
• Nutella
• Flan
• Fwomaj
• Fwomaj krèm
• Kam
• chou
• Mayi
• Chokola
• Blan chokola
• Ze
• Salad, janbon, ze, ak fwomaj (sandwich Taiyaki)
• Sosis
• JAS
• Krèm vide
• Engredyan pitza
• Mochi (yon boul farin diri dous)

Istwa Taiyaki

Yo kwè ke tout bagay te kòmanse nan Tokyo pandan epòk Meiji a. Glas pwason orijinal la se te aktyèlman yon galèt boure ki gen fòm wonn ke Japonè yo te rele "imagawayaki".

Meiji-epòk la te ant 1868-1912, ak nan epòk sa a, tai a (yon pwason yo rele dorad nan lang angle) te konsidere kòm yon délikatès epi yo te manje pou selebrasyon espesyal sitou. Li te itilize pou priye pou bon chans.

Son nan fen mo "medetai" (yo itilize pa Japonè lè nan selebrasyon) son tankou pwononsyasyon an pou pwason dorad la, tai.

"Medetai" vle di favorab, pwospè, oswa kè kontan. Se konsa, moun deside manje tai ak cuisine ki gen rapò ak tai pandan selebrasyon ak seremoni enpòtan.

Tai a kounye a asosye ak bon chans ak bon entansyon, kidonk li vin tounen yon ti goute renmen anpil pou moun nan lokalite.

Yon lòt tradisyon ki gen rapò ak tai a se moun nan lokalite Japonè ki pandye yon foto tai nan papòt kay yo oswa tanp yo. Yo fè sa paske tai se yon siy chans.

Apre yon tan, ti goute a te chanje soti nan fòm sikilè li yo nan mwazi an ki gen fòm dorad, e se konsa li te vin popilè. Li te yon gwo siksè depi 19yèm syèk la.

Gen anpil istwa sou ki boutik te kòmanse tandans nan. Sepandan, mwen tande se yon magazen nan distri Azuba nan Tokyo ki te fè plat sa a byen li te ye.

Aparamman, an 1909, sa a se te yon magazen patisri ki te vann patisri tradisyonèl imagawayaki (wonn ki gen fòm).

Yo jis pa t ap vann ase, e pwodwi yo pa t renmen anpil. Se konsa, yo deside kouri yon eksperyans pa kreye bat la nan fòm bèt diferan.

Yo te premye eseye fè gato yo nan yon fòm tòti, men li pa t 'vann nenpòt ki pi bon pase gato yo wonn orijinal yo.

Se lè yo te kòmanse fè yo nan fòm pwason (tai) ke biznis te kòmanse boom!

Fòm taiyaki a

Ki sa ki "tai"?

Taiyaki imite fòm dorad Japonè wouj la, ki rele tai. Tai wouj-tint la ke yo rele tou madai.

Ou ka wè yo sitou nan sezon prentan nan tout dlo Japon yo. Koulè li se menm jan ak flè yo Cherry oswa sakura, yon Hue limyè woz.

Rezon ki fè aktyèl poukisa taiyaki a gen fòm tankou yon pwason pa jisteman li te ye. Petèt yo te vle gen yon desè senbolik chans.

Dorad la se yon pwason popilè, yon senbòl bon chans, ki te sèvi pandan selebrasyon nouvèl ane a ak evènman espesyal tankou maryaj, anivèsè, elatriye.

Poukisa tai a gen chans?

Nan kilti Japonè yo, yo gen 7 Bondye Fortune.

Youn nan yo rele Ebisu, epi li toujou reprezante li pote yon pwason dorad (tai). Se poutèt sa pwason an patikilye konsidere kòm yon senbòl fòtin.

Taiyaki sipoze pote bonè. Goute Japonè sa a etensèl souvni timoun tout moun.

Li te grandi anpil, epi li se tankou yon ti goute komen kounye a. Pifò granmoun Japonè ap sonje grandi ak plat sa a.

Onètman, si mwen te viv nan Japon, mwen pa ta janm sispann manje sa a.

Pati ki pi etonan se ke yo toujou vann taiyaki menm kounye a. Plis pase 10 milyon taiyaki yo te vann depi 1909!

Mwen te toujou admire ki jan peyi Azyatik kenbe tradisyon yo vivan pou jenerasyon kap vini yo.

Krèm glase Taiyaki

Taiyaki a kapab yon moso pen ki gen fòm pwason, oswa li ka gen fòm tankou yon kòn krèm pou ou ka sèvi krèm ladan.

Li se yon boure, mou gofr kòn krèm ak krèm glase a mete sou kò a nan pwason an.

Taiyaki krèm glase se espesyalman popilè nan peyi Etazini. Gen tout kalite plezi ak gou inik.

Èske w te tande pale de krèm glase likorn flote taiyaki? Li se yon kòn ki gen fòm pwason ki fèt ak batri taiyaki, plen ak krèm glase ki gen koulè pal, tankou yon woz oswa vèt, ki gen antèt ak sprinkles, epi dekore ak yon ti kòn likorn sou tèt ki fèt ak batri taiyaki.

Moun yo absoliman renmen tout bagay likorn ak kolore, se konsa tandans sa a krèm glase se trè popilè, ak boutik Taiyaki yo florissante.

Si ou vle eseye yon bagay menm jan enteresan, ou ka jwenn taiyaki kòn plen ak mochi, ak krèm glase matcha.

Onètman, konbinezon yo gou yo intèrminabl, ak varyete nouvo eklate tout tan tout tan an.

Si ou janm vizite New York City, tèt nan youn nan boutik yo taiyaki ki sèvi krèm glase bon gou.

Men kèk nan gou ki pi popilè krèm taiyaki ki disponib:

• Matcha mochi
• frèz
• Chokola
• Nwa wowoli ak matcha
• Rainbow mochi
• Vaniy
• Flan

Ki kote ou ka achte taiyaki?

Taiyaki a se pi popilè nan tout Japon, epi li te fè wout li nan Kore di. Kore yo rele li "bungeoppang" oswa "pen karp."

Poutèt sa, anpil moun mande, "eske taiyaki Japonè oswa Koreyen?"

Nan tou de peyi yo, desè sa a se fondamantalman menm plat ki gen fòm pwason men ak yon non diferan.

Menm si li popilè nan Kore di, li byen konnen ke taiyaki soti nan Japon epi pita te imigre nan lòt pati nan pwovens Lazi. Koreyen yo te premye moun ki te adopte resèt la, e trete sa a se menm jan popilè la menm jan li ye nan Japon.

Men, nan Kore di, manje bungeoppang se popilè nan sezon fredi lè li fè frèt deyò. Ou pwan yon gato pwason cho epi mache nan goute délikatès sa a!

Nan Japon, ou ka jwenn taiyaki nan fwa lekòl yo, festival (ki rele tou matsuris), ak depa lari yo. Li se yon ti goute machann nan lari klasik.

Ou pral wè li kwit devan ou nan yon mwazi fè pwason ki gen fòm. Ou ka jwenn tou taiyaki vann nan antre sant komèsyal ak nan makèt toupatou nan Japon, epi yo koute alantou 100-300 Yen chak. Li tout depann de ki kote ou achte li.

Gwosè a se nòmalman 15cm, kidonk li ka parfe anfòm nan men ou.

Yo jwenn sitou nan Gintai nan pawas Meguro Tokyo, men gen yon varyete taiyaki atravè peyi a.

Moun yo te vin pi kreyatif, espesyalman machann lari yo. Genyen menm yon taiyaki pitza ak taiyaki plen mayi!

Si w ap janm nan Japon, eseye taiyaki nan youn nan 3 pi gwo machann taiyaki sa yo nan Tokyo:

1. Nezu pa gen Taiyaki – Sa a se yon restoran taiyaki klasik ki sèvi sèlman gato a ak tradisyonèl keratin pwa wouj ranpli. Pa gen okenn bagay anpenpan isit la, men moun nan lokalite yo fè sèman taiyaki a se youn nan pi bon nan mond lan!
2. Naniwaya Souhonten – Sa a se magazen kote taiyaki orijinal la te fè premye. Nan magazen sa a, w ap jwenn tout kalite bagay dous, pa sèlman taiyaki. Men, gato yo se youn nan pi bon nan Tokyo paske yo gen resèt orijinal yo.
3. Tetsuji Taiyaki – Tsa a se yon ti franchiz ki gen sèlman 3 magazen. Toujou, taiyaki yo pi popilè paske li gen yon fòm yon ti kras diferan, ak moun nan lokalite yo renmen li pou kwout ekstra kroustiyan li yo.

Taiyaki ka yon ti goute Japonè, men kounye a ou ka jwenn li nan peyi Etazini an tou. Ameriken yo anjeneral ajoute Nutella paske li se yon ranpli pi komen pou nou pase keratin pwa wouj la.

Kòm mwen te di anvan, li nan totalman jiska ou ki sa ou vle ranpli ou yo dwe; se jis ke ranpli tradisyonèl la se keratin pwa wouj la.

Konsèy mwen an? Jwenn 2 taiyaki! Eseye tradisyonèl Japonè a, ak Lè sa a, vèsyon Ameriken an nan li.

Koulye a, ki kote espesyalman ou ka jwenn Taiyaki nan peyi Etazini an?

Taiyaki krèm glase se tandans; ou ka jwenn yon magazen krèm glase pi popilè nan katye pò maritim Boston an. Epi nou konnen trè popilè Chinatown nan New York. Genyen boutik krèm glase taiyaki nan Williamsburg, NY, ak Miami, FL tou.

Si ou pa vle fè plat sa a lakay ou, ou ka jwenn taiyaki la ak nan lòt eta. Florid, Massachusetts, ak Toronto, Kanada yo tout fwete ti goute sa a tou, epi ou pral dekouvri taiyaki la.

Men, pwobableman ou pa pral jwenn li kòm "taiyaki". Sepandan, mwen sèten ke si ou fè referans a yon kòn gofr pwason wouj ak krèm glase, yo pral ba ou sa w ap chèche!

Si ou se yon lokal, mwen kwè ke sa a ta dwe yon opsyon ki pi konfòtab pase achte chodyè a pwason ki gen fòm tèt ou.

Èske ou ka jwenn Taiyaki delivre?

Ou ta ka mande si Taiyaki ka delivre lakay ou?

Biznis yo ap kòmanse delivre taiyaki. Ou ka kòmande li nan New York epi fè livrezon li cho ak fre nan kèk minit!

Eske ou te tande pale de Magikarp Taiyaki?

Oke, isit la se yon nouvo tandans enteresan ki gaye Japon: Magikarp taiyaki!

Si ou pa gen okenn lide ki sa Magikarp ye, kite m 'eksplike. Se yon Pokemon, yon pwason ki rele Magikarp.

Li sanble ak yon pwason koi, ak yon kò ble ak blan ki gen koulè pal (wouj ak lò ki gen koulè pal pou vèsyon an klere). Pokemon se yon emisyon ak jwèt popilè Japonè, epi li popilè tou sou tout mond lan.

Yon fwa yo te lage jwèt la Pokémon Go, tout bagay ki gen rapò ak Pokemon te vin trè popilè yon lòt fwa ankò.

Menm mizisyen taiyaki te pran nòt epi yo te kòmanse vann Magikarp Pokémon taiyaki.

Mwazi an yon ti kras diferan de mwazi klasik la pou sanble ak fòm pèsonaj anime a.

Sakura Taiyaki

Sa a ki kalite Taiyaki se siplemantè espesyal paske nan gou inik li yo.

Taiyaki sakura-tematik sa a se yon espesyalite sezon onore sezon prentan an ak flè pye seriz yo nan Japon.

Koulè gato sa a se yon woz limyè, menm jan ak flè sakura.

Li te gen yon gou pi lejè pase lòt kalite. Anndan gato a plen ak sakura mochi.

Yon fwa kalite gato sa a te lanse, li vrèman atire atansyon moun nan lokalite ki vrèman renmen li paske li tèlman bèl ak foto-merite.

Èske Taiyaki an sante?

Ou pwobableman ap mande si taiyaki se "sante". Oke, li se yon desè, kidonk li pa konsidere kòm yon manje patikilyèman sante oswa nourisan.

Sepandan, li pa yon manje ki gen anpil kalori. Yon gato gen yon mwayèn de 208 kalori, tou depann de fouraj yo.

Yon gato ki gen fòm pwason gen yon pwa apeprè 95 gram, ak anviwon 20 gram idrat kabòn, 10 gram grès, ak 8 gram pwoteyin.

Gato yo rich nan yon mineral yo rele molybdenum, ki ede kò a kraze toksin.

Yo se tou yon sous lòt mineral tankou kwiv, Selenyòm, ak kalsyòm. Anplis de sa, yo gen vitamin K (ranfòse zo), vitamin B, vitamin A ak vitamin D.

Èske w te konnen ke san konte tradisyonèl pwa wouj pasta Taiyaki, gen opsyon ki vegan ak Gluten-gratis?

Sa a se rezon ki fè sa a desè tèlman popilè nan Japon. Moun ki gen tout kalite fòm dyetetik ka jwi goute bon gou sa a.

Gen, nan kou, anpil kalite fouraj ki pa vejetalyen ak ki pa gluten ki disponib.

De pli zan pli, moun ap chèche opsyon vegan taiyaki ki mwens malsen. Pou yon vèsyon vejetalyen senp, jis ranplase lèt bèf pou lèt zanmann oswa soya, epi pa sèvi ak ze.

Vegan resèt taiyaki

Joost Nusselder

Men yon senp resèt vegan taiyaki ki pa pral pran plis pase demi èdtan pou fè.

Pa gen evalyasyon ankò

Resèt ekri an lèt detache PIN resèt

Prep tan 10 minit min

Kwit Tan 10 minit min

Total tan 20 minit min

Kou Goute

Cuisine Japonè

Sèvi 4 moun

Engredyan

  

1x2x3x

• 1 tas farin tout-bi
• 2 ti kuiyè mayi
• 1 ti kiyè boulanjri poud
• 2 ti kiyè sik
• ¾ tas zanmann (oswa lòt plant ki baze sou) lèt
• 1 zongle sèl
• Pwa pwa wouj (Yon)
• Lwil legim

enstriksyon

 

• Tout sa ou dwe fè se melanje tout engredyan ou byen jiskaske frape a ap koule epi lis. Li pi bon kite batri ou fredi nan frijidè a pou apeprè 20 minit anvan ou kwit manje.
• Gen tan pwan chodyè sou la men ou ki gen fòm pwason epi chofe li.
• Ajoute yon ti lwil oliv epi vide farin nan mwazi an jiskaske mwatye plen.
• Sèvi ak yon kiyè, pran yon kiyè keratin pwa wouj epi mete l nan mitan pwason ou a. Koulye a, pran plis farin epi kouvri pwason ou a, ranpli mwazi an.
• Kite l kwit pou 2 oswa 3 minit, apresa vire chodyè a epi kite l kwit sou lòt bò a pou yon lòt 2-3 minit. Gato a bezwen gen yon koulè lò-mawon. Si li twò lejè oswa ki koule, li pa kwit. Li ta dwe lò ak kroustiyan, tankou yon ti pwason wouj.

Keyword Desè, Taiyaki

Ou te eseye resèt sa a?Fè nou konnen koman sa te ye!

Pou yon resèt taiyaki tradisyonèl ak pou chèche konnen tout sa w ap bezwen, ansanm ak pwosesis pou kwit manje a, kontinye li.

Istansil Taiyaki

Fè taiyaki se senp; ou pa bezwen anpil istansil oswa ekipman san konte chodyè ki gen fòm pwason an.

Ou pral bezwen istansil sa yo davans, kidonk tanpri eseye jwenn yo anvan ou kòmanse melanje nenpòt engredyan.

Mwen pral tou bay kèk lyen pou jwenn ekipman pafè a, kidonk preparasyon ti goute sa a ka lis ke posib.

Men sa ou bezwen:

• 1 fwe
• 2 bòl
• 1 pwason ki gen fòm chodyè / mwazi
• Mezire tas
• 1 bwòs (si ou vle)

Ki kote mwen ka jwenn yon chodyè fri ki gen fòm pwason?

Pou fè taiyaki byen, ou bezwen yon chodyè ki gen fòm pwason. San mwazi an, ou pa ka vrèman fè gato sa a. Si ou fè li nan lòt fòm, li pa taiyaki ankò.

Ou ka fè farin lan nan ti boul plen ak keratin pwa wouj, epi w ap jwenn yon desè ki rele "gato zanmann". Li pa taiyaki menm si.

Se konsa, kouman ou jwenn chodyè ki gen fòm pwason? Mwen te gen ou kouvri!

Amazon gen chodyè fri ekselan, epi yo se jisteman sa ou bezwen. Tanpri gade anba a, paske mwen te ajoute lyen pou ale dirèkteman sou sit entènèt la.

Pi bon pati nan chodyè Taiyaki se sa yo abòdab. Pifò nan yo se anba $ 30.

(gade plis imaj)

Chak chodyè pral gen gwosè pwòp li yo, kidonk jis asire w ke anvan ou achte li se gwosè a ke ou vle taiyaki ou a. Pifò nan yo ka anfòm parfe nan men ou.

Chodyè sa a gen yon kat ak yon mwatye etwal, epi li aksesib pou nenpòt ki bidjè ki ba.

Mwazi sa a se pou fòm tradisyonèl pwason konplè kote ou mete ranpli a sou tout pati presegondè taiyaki a.

(gade plis imaj)

Dimansyon chodyè sa a se:

• Pan chak bò: 5 3/4 x 6 1/4 x 7/8″
• Mwazi ki gen fòm pwason nan chak bò: 5 x 3″
• Manch: 5 1/2″ nan longè

Pwodwi sa a gen manch asye pur, yon estrikti solid, epi li vini ak yon garanti kalite pou tout lavi. Li te fè nan yon alyaj aliminyòm e li gen yon kouch ki pa baton, asire gato ou pa janm bwa nan chodyè a.

Si ou vle sèvi ak yon elektrik taiyaki Maker, Amazon gen ou kouvri.

(gade plis imaj)

Pwodwi sa a se tankou yon elektrik waffle Maker oswa sandwich Maker, eksepte li gen mwazi ki gen fòm pwason.

Avantaj nan pwodui sa a se ke Taiyaki endijèn ou a pare nan jis 3 minit!

Anplis de sa, pa gen okenn ranvèse obligatwa. Jis vide farin lan, ajoute ranpli ou, epi kite l kwit.

Genyen tou yon mwazi elektrik; li sanble ak yon sandwich Maker, epi li itilize pou fè kòn krèm glase ki gen fòm pwason.

Epi pandan ke li se yon ti kras plis soti nan zòn nan bidjè ki ba, li se pi fasil ak pratik yo sèvi ak. Sa a rekòmande pou depa lari ak ti machann yo.

(gade plis imaj)

Si ou vle fè taiyaki yo dwe itilize kòm yon kòn krèm glase, sa a se opsyon ki pi bon pou ou. Li se yon ti kras wo nan pri, kidonk sa a pi byen adapte si w ap eseye kòmanse pwòp franchiz ou.

Èske w te konnen ke chodyè taiyaki yo aktyèlman fasil pou netwaye? Tout sa ou dwe fè se siye yo ak yon sèvyèt mouye, epi ti kal pen yo pral vin fasil. Lè sa a, siye sèk ak kèk sèvyèt papye epi estoke lwen.

Engredyan pou Taiyaki

Menm si tout moun gen pwòp resèt ak style, gen kèk engredyan debaz ou pral bezwen. Engredyan sa yo se baz ke pifò moun gen lakay yo.

Pou farin lan, w ap bezwen farin, ze, poud boulanjri, soda boulanjri, lèt, ak sik. Pou fri, w ap bezwen kèk lwil legim.

Taiyaki se yon kalite manje ki pa bezwen okenn sòs oswa toppings siplemantè sou eksteryè a. Li deja ranpli, kidonk pa gen okenn bezwen gani li pi lwen.

Si, sepandan, ou vle koupe l 'ak yon kouto ak fouchèt, ou ka mete kèk vaniy oswa sòs chokola ak gani ak krèm vide pou yon desè plis gofr ki tankou.

Ki pi bon farin frans pou itilize pou Taiyaki?

Pou taiyaki, ou dwe itilize farin ki fèt ak ble. Anjeneral, ou ka itilize farin gato pou fè taiyaki.

Farin gato se yon kalite farin blanchi. Li se tise byen moulen, trè delika, e li gen yon kontni pwoteyin ki ba konpare ak farin pou pwòp tèt ou oswa pou tout rezon.

Farin sa a trè byen epi fè gato ou yo trè an gonfle; se poutèt sa boulanje prefere li.

Men, si ou pa ka jwenn okenn farin gato, ou ka fè taiyaki ak tout-purpose farin. Sepandan, gato a ta ka yon ti kras mwens an gonfle ak mou.

Men yon resèt rapid:

• 150g farin gato (ou ka ranplase ak farin tout-bi, tanpri ale nan Konsèy)
• 2/3 ti kuiyè poud boulanjri
• 1 ti kuiyè soda boulanjri
• 1 gwo ze (bat)
• 200ml lèt
• 40g sik
• 250g keratin pwa wouj
• Lwil legim (de preferans espre ka lwil legim) (nenpòt lòt ranpli nan chwa ou; si ou vle)

Si ou vle ajoute yon topping frèt, jwenn gou pi renmen ou nan krèm glase oswa yogout nan frizè nan preferans ou a sèvi sou tèt.

Tradisyonèl resèt taiyaki

1. Nan yon bòl mete farin lan, soda boulanjri, ak poud boulanjri. Avèk fwe ou, kòmanse brase 2-3 fwa pou asire w ke li melanje respire. Sa yo pral engredyan sèk ou yo.
2. Ajoute sik la nan bòl la. Brase 4-5 fwa, kidonk tout bagay melanje byen.
3. Lejèman bat ze a nan yon bòl apa.
4. Ajoute lèt la nan ze bat la epi melanje byen. Li pa enpòtan si ou pran tan, jis pa twòp li.
5. Konbine engredyan sèk yo ak engredyan mouye yo. Pa melanje twòp. Ou ka fè sa lè w ajoute engredyan yo mouye nan pòsyon olye pou yo tout bagay la tout nan yon fwa. Ou ka mete farin lan nan frijidè a pou apeprè inèdtan. Sa a pral pèmèt farin lan absòbe likid la, epi li pral pi lis.
6. Chofe chodyè taiyaki ou a epi lwil oliv yon ti kras ak yon bwòs. Oswa si ou gen lwil oliv legim nan bwat, flite li alalejè epi pre-cho sou chalè medyòm sou recho ou a. (Si ou te gen elektrik waffle Maker a, jis ajoute lwil oliv.)
7. Vide yon kouch mens frape nan pwason an sou yon bò nan chodyè a. Gen tan pwan yon kiyè keratin pwa wouj oswa ranpli a nan preferans epi mete l nan sant la nan kò pwason an, ak Lè sa a, kèk sou tèt la. Drop kèk plis frape sou tèt keratin nan pwa wouj jiskaske kouvri.
8. Fèmen chodyè a taiyaki ak baskile / vire l '.
9. Diminye a ba chalè epi baskile chodyè a chak 2 minit pou asire ke taiyaki kwit egalman sou tou de bò yo. Yon fwa kwit, sèvi, epi jwi.

Si w ap prepare taiyaki a kòm yon kòn kote ou ka sèvi krèm glase, tanpri kontinye lekti.

Soti nan etap 7, ou pral kite pati kote li di yo mete ranpli a sou tèt la. Pou vèsyon sa a nan taiyaki, tèt la se kre konsa ou ka mete nan krèm glase oswa yogout nan frizè.

Kiyè yon pòsyon nan keratin pwa wouj dirèkteman nan sant kò pwason an. Ajoute plis batri pou kouvri li epi fèmen chodyè a.

10. Yon fwa taiyaki a kwit, tann kèk minit pou taiyaki a pa twò cho ke li pral fonn nenpòt bagay ou mete sou li byen vit.

11. Vide toppings ou chwazi a oswa mete yon kiyè ladan l sou bouch la. La ou ale! Yon glas krèm vèsyon taiyaki kòn. Koulye a, li sanble ke tai a ap manje krèm glase ou.

Konsèy

• Si w gen nenpòt pat ki rete oswa w ap pran tan w ap fè chak taiyaki, tanpri kenbe farin lan nan frijidè.
• Si ou pa ka jwenn farin gato, ou ka itilize farin pou tout rezon. Ou ka ajoute 1 nivo nan yon tas farin pou tout rezon, retire 2 ti kuiyè, epi ranplase ak 2 ti kuiyè lanmidon mayi. Sa pral egal 1 tas farin gato.
• Pa enkyete w si batri a koule yon ti kras oswa toupatou yon fwa ou vire chodyè a. Ou ka jis koupe li oswa retire depase an pou kite taiyaki ou nan fòm pafè a yon fwa li kwit.
• Kòm mwen te di anvan, mwen te itilize keratin pwa wouj, men ou ka itilize ranpli a nan preferans ou.
• Chodyè a ka chofe sou bor yo; tanpri pwoteje tèt ou ak gan pou kwit manje.
• Ou ka itilize melanj galèt tou.
• Yon fwa li fini, ou vle manje taiyaki a cho ke posib. Ou ka literalman jete yo soti nan yon men nan yon lòt jiskaske ou ka kenbe yo. Oswa ou ka jis mete yo sou yon plak epi tann yon koup de minit.

Li se yon ti goute fasil, epi pa gen okenn fason pou echwe nan sa a sof si ou undercook li. Men, mwen konnen ou p'ap fè menm erè mwen te fè a. Kite taiyaki a byen kwit!

Eske ou te tande pale de mize Taiyaki a?

Anvan mansyone anyen sou mize a, mwen pral di ou yon ti kras plis sou istwa imagawayaki ak taiyaki, osi byen ke diferans yo.

Kòm mwen te di anvan, diferans prensipal la se fòm yo. Ou ta ka di taiyaki se evolisyon imagawayaki la. Fondamantalman, imagawayaki se yon galèt ki gen fòm wonn, ak taiyaki se nan fòm nan tai la.

Yon lòt diferans se laj chak moun. Imagawayaki te envante anvan taiyaki. Gen kèk istwa ki di yon nonm ki soti nan Osaka te ale nan Tokyo pou vann imagawayaki. Yo te vin trè popilè epi yo te evantyèlman rele "imagawayaki".

Apre sa, taiyaki te asosye ak kwayans ke manje tai oswa asyèt ki gen rapò ak tai ta bay chans ak pou selebrasyon espesyal.

Epitou, imagawayaki kole estrikteman nan ranpli keratin pwa wouj la, ak taiyaki gen anpil vèsyon diferan.

Si w enterese nan plis pase jis eseye ti goute sa yo, ou ta dwe vizite Mize Adzuki. Se Gozasōrō, yon manifakti imagawayaki, ki jere mize sa a.

Mize sa a eksplike tradisyon yo, sot pase a, ak istwa a nan ti goute sa yo ak wòl Gozasōrō a nan li.

Mwen pa fè sa! Gen yon boutik kado ki menm vann espageti telefòn selilè imagawayaki-tematik ak gonm imagawayaki ki gen fòm. Li se yon boutik kado tematik imagawayaki!

Mwen tout sou tradisyon ak koutim. Mwen renmen aprann nouvo bagay sou fason rès mond lan ap viv. Se konsa, si ou se jis tankou m ', mwen reyèlman rekòmande tcheke li soti.

Nan mize a, ou ka aprann tou kijan pou fè pwòp taiyaki lakay ou. Mèt mizisyen taiyaki pataje tout konsèy yo ak ke trik nouvèl yo, plis yo montre w ap viv kòman yo vin yon gwo kwit manje taiyaki!

Avèk tout konesans sa a sou taiyaki, ou asire w ke ou vle pwan kèk manje. Ann diskite sou opsyon depo.

Èske mwen ka friz Taiyaki?

Ou ka fè yon gwo pakèt taiyaki epi friz yo pou pita. Li fasil pou sere taiyaki. Ou jis jele chak gato endividyèl.

Premyèman, ou ta dwe vlope chak pwason nan vlope plastik rete kole, lè sa a mete yo nan sache Ziplock.

Rezon ki fè ou vle kouvri yo endividyèlman se ke ou vle evite gato yo kole ansanm nan frizè a. Yo pral kraze lè ou dekonjle yo si yo kole.

Ou ka jele yo nan frizè ou pou apeprè 2 mwa. Si w chwazi kenbe yo nan frijidè a, yo bon pou apeprè 2 jou, pa plis.

Taiyaki te achte nan magazen an

Gen kèk boutik ki vann taiyaki vlope. Li se sòt de tankou yon patisri kwit, pa byen bagay la reyèl.

Boutik makèt Azyatik pral gen sa yo trete dous vlope tankou ba chokola. Si ou vle bay lòd pou kèk Japonè pake taiyaki, eseye mak sa a sou Amazon:

(gade plis imaj)

Remak: Goute sa a tou vini ak ranpli krèm frèz.

Chow desann sou taiyaki

Si ou vle eseye taiyaki, ou gen 3 bon opsyon:

1. Planifye yon vwayaj nan Japon epi gen yon gou nan tout gwo manje nan lari yo genyen la.
2. Si ou p ap ale nan Japon byento, chèche Google pou boutik taiyaki ki pi pre a nan vil ou a epi ale la pou pran krèm glase taiyaki cho oswa bon gou taiyaki.
3. Si okenn nan pi wo a se opsyon, frape Amazon, kòmande yon chodyè ki gen fòm pwason, epi bay resèt yo nan atik sa a yon eseye!

Mwen si ke ou pral jwi gou a dous nan sa a desè bon gou.

Sonje ke ak taiyaki, ou ka toujou ranplase ranpli keratin pwa wouj la pou yon lòt bagay; dous oswa sale, kèlkeswa sa ou prefere!

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.