Pi bon fri lwil oliv restoran Chinwa ak Azyatik itilize pou asyèt yo
Ki kalite lwil oliv yo sèvi ak kwit manje Chinwa, espesyalman sa yo bon gou fri nan asyèt Azyatik?
Kuizin Chinwa te itilize lwil legim estanda ak lwil soya. Lwil pistach anjeneral gen yon bon gou nwa epi li itil pa sèlman pou brase-fri.
Lwil kanola ak yon pwen lafimen segondè men yon gou net se chwa pi renmen m ', sepandan, ak sa yo bwat lwil oliv òganik La Tourangelle yo se mak pi pito mwen yo itilize paske nan pwofil gou yo ak gwo reutilizasyon.
Kizin Chinwa nòmalman itilize plis soya lwil legim ak lwil pistach, tout ak gwo pwen lafimen.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
Pi bon lwil oliv pou fri manje Chinwa ak Azyatik
An jeneral, pi bon lwil oliv Azyatik pou fri: lwil Canola pa La Tourangelle
Lwil canola se pami lwil pou kwit manje Andrea Nguyen itilize pou kwit asyèt Azyatik. Nguyen sove grès kri nan kanna Peking griye ak gwo twou san fon Sichuan kanna fri ak kwit ankò fè asyèt siyati li.
La Tourangelle se chwa pafè a pou kwit manje serye ki pa ka sakrifye bon jan kalite. Li baze sou apwòch atizanal nan lwil kanola: sa a bokal yon lit pwodui pou kwit manje lakay ou, pa gwo dine, men reitilize li ka aktyèlman ogmante gou pou asyèt ou yo.
Lwil akselere yo ekselan pou kwit ak, osi byen ke fri nan esansyèl. Tanperati segondè yo nan fou a ka ofri yon ti kras pi fò gou pase kèk nan lòt konpetitè yo.
La Tourangelle sèvi ak lwil oliv kanola griye ak ekspeller-pressed ki pa chimik. Lwil canola gen yon pi ba kontni grès ki an sante pase lwil avwàn oswa lwil tounsòl, men li gen yon bon kantite Omega 6.
Li an sekirite pou itilize lwil sa a lè w ap kwit manje pou yon moun ki ka fè alèji ak pistach. Li se popilè nan resèt Azyatik pou brase-fri epi li se tou yon bon chwa pou pòmdetè griye oswa yon kodenn antye.
Tcheke pri ak disponiblite isit la
Benefis
Si ou itilize lwil kanola ki pa make òganik oswa ki pa GMO, ou ka jwenn yon lòt sous manje pase sa ou te prevwa.
Gen kèk sous-pwodwi ki soti nan tretman kolza nan yon lwil manjab yo vann tou pou aditif manje bèt yo souvan anplwaye nan pwodiksyon bèt oswa bèt volay.
Lwil canola ka trete pou retire asid erucic, ki ta ka lakòz danjere gou ak sant.
Lwil oliv kolza pa chè pou pwodui, men li gen gou ak odè terib. Canola gen anpil grès enstore ak anpil grès satire.
Ak La Tourangelle ou p'ap gen pwoblèm sa a.
efè segondè
Se lwil oliv Canola byen li te ye nan mitan pwofesyonèl swen sante pou sekirite li yo ki jeneralman rekonèt atravè USDA.
Lwil canola se pwobableman kalite lwil ki pi kontwovèsyal. Li souvan ankouraje kòm yon lwil oliv ki san danje epi li bon pou moun ki vle amelyore kolestewòl.
Li se san gou, kidonk li se ekstrèmman bon pou timoun ki gen yon ti kras nan pickiness. Canola pa gen grès trans epi li se tou yon bon ranplasan boulanjri akote li itilize pou fri. Li gen yon nivo lafimen ki wo, ki fè li pi bon pou restoran ak nenpòt moun ki kontanple fri.
Pi bon lwil oliv tradisyonèl fri: lwil soya pa Nutrioli
Lafimen nan lwil oliv soya se siyifikativman pi gran pase tanperati a pou kwit manje nòmal. Ou ka itilize engredyan sa yo pou kwit nenpòt manje san yo pa enkyete li ta kraze.
Natirèlman, ou ka bezwen rete vijilan pandan y ap kwit manje menm si ou te kite li sou pou pi lontan. Tanperati a ka monte dousman epi byento lafimen ka kòmanse pwodui tèt li. Menm plis pase ak lwil Canola, pou egzanp.
Pwen lafimen lwil soya se ant 234 ak 263 ° C ki konparab ak 453-493 ° F.
Pi bon gou ajoute: lwil pistach pa Happy Belly
Lwil pistach se yon chwa ekselan pou ranpli friteur akòz gwo pwen lafimen li yo. Li anjeneral devlope mwens refraksyon gou sou chodyè konpare ak lòt lwil legim.
Li se ideyal tou pou kreye teksti kroustiyan nou pito pou fri franse ak tanpura. Lwil pistach se yon pwen fimen e.
Si w pral sèvi ak lwil oliv pistach pou fri, ou pa jwenn bagay prim yo, sa se tankou yon fatra!
Mwen ta pito ou itilize mak Amazon Happy Belly (ki se byen bon nan chemen an) epi jwenn yon ti kras pi bon bang pou lajan ou.
Èske fri nan lwil pistach an sante?
Lwil oliv yo itilize lè yo fè manje fri nan pistach la konsidere kòm an sante nan modération toutotan lwil oliv yo itilize a gen yon ti kantite grès satire. Lwil pistach se yon grès ki baze sou plant ak yon gwo pwen lafimen, mete li pi bon pou fri. Fri gwo twou san fon an sante osi lontan ke ou achte lwil ki pa gen okenn grès satire.
Lwil pistach ki pa rafine gen anpil vitamin antioksidan E ki pwoteje kont radikal gratis ak sterol, men benefis li genyen pou sante moun pèdi si li trete oswa sibi tanperati ki wo.
Lwil pistach kont lòt lwil
Lwil konsidere kòm sante jeneralman gen mwens pase 6 gram nan grès satire. Èstime nan pwa yo soti nan asid gra ki an sante monoensature ak polyolated.
Canola ak lwil tounsòl gen pi ba grès satire. Konparativman grès tankou bè, grès kochon, magarin mantèg, Coconut lwil ak lwil tounsòl gen yon pi gwo dansite grès.
Kontrèman ak lwil ki an sante tankou kanola, lwil tounsòl, ak lwil kanola, yon gwo kiyè lwil kanola ka gen plis pase 11.9g grès pou chak ons an konparezon.
Kouman pou mwen chwazi pi bon lwil oliv pou fri?
Pwen lafimen nan lwil brit se konbyen vit lwil la ap kraze apre chofaj. Nan tanperati sa a, lwil oliv kòmanse boule anvan yo pran dife ak ogmante tanperati.
Lè lwil oliv te kòmanse fimen, li te kòmanse gou 'off' ak pèdi anpil nan valè nitrisyonèl li. Lè w ap panse sou lwil oliv pou fri, pwen lafimen ak bon sant yo se faktè enpòtan.
Pwen lafimen an se lè lwil la kraze. Sa ka bay lwil la yon sant rans ki gate bon sant manje ki kwit nan li.
Pi wo tanperati a nan kwit manje a pi wo pwen lafimen an.
Ki lwil restoran Chinwa yo itilize pou fri?
Pou fri manje gwo twou san fon, ou bezwen sèvi ak yon lwil oliv ki gen yon gwo pwen lafimen. Yon pwen lafimen ki ba tankou lwil oliv pral boule epi fè manje a gou terib.
Youn nan lwil ki pi popilè fri nan restoran Chinwa yo se lwil oliv soya, ki te swiv byen pa lwil legim. Yo trè ideyal pou kwit manje nan tanperati ki wo.
- Lwil soya gen yon pwen lafimen segondè nan 450 F/232 C
- Lwil oliv legim gen yon pwen lafimen lwil oliv legim: 400-450 F / 204-232 C
- Lwil pistach gen yon gwo pwen lafimen nan 450 F/232 C ak yon gou yon ti kras nwa ki bon pou asyèt fri.
- Lwil canola tou gen yon pwen lafimen 400 F/204 C epi li gen yon gou net pou li pa afekte gou manje a.
Finalman, mwen vle mansyone yon lòt bon lwil oliv pou kwit manje ki popilè nan pwovens Lazi: diri bran lwil, ki gen yon pwen lafimen trè wo nan 490 F/254 C.
Lwil pou sote lè fri
Pa janm sèvi ak lwil oliv ki gen yon wo nivo de boule. Bè (374 °F) grès kochon (374 °F) ak kouto legim tou gen nivo fimen ki ba. Si manje ou a gen yon gou bè, fè li melanje ak yon lwil oliv entansite lafimen ki pi wo.
Ki manje ou ka kwit nan yon friteur ki gen anpil grès?
Fondamantalman, ou ka kwit prèske nenpòt kalite manje nan yon friteuz byen fon. Pa gen okenn nesesite pou ale nan yon restoran Azyatik si ou jwenn resèt fasil.
Men kèk ide ou ka fè lakay ou:
- fwidmè tankou kribich, kalma, zuit, paloud, kokiy, ke woma, poulp
- vyann tankou poul, kodenn, ti zwazo, vyann kochon, vyann bèf
- legim tankou pòmdetè, legim rasin, berejenn, pwa nèj, elatriye.
- boulèt
- ze
- pen ak farin
- gato krab, krokèt
Yon bèl kwout lò-mawon se premye siy ke manje ou byen kwit. Li pral gou bon gou epi li gen ki pafè sèk lè ou mòde nan li.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.