Miso Marinad Recipe | Yon bon gou tout-rond pou pran plezi gastronomik ou yo
E si ou te gen yon bagay ki te pran mwens pase 10 minit pou prepare epi ki ta ka itilize pou nenpòt bagay, soti nan ramèn an reta nan somon/ton ak anpil atansyon kwit manje salad kalori-konsyan? Awesome! Dwa?
Oke, marinad miso se jis sa!
Se pa sèlman yon marinad, li se yon pansman, epi anplis de sa, li se tou yon sòs tranpe.
Li se yon melanj ki gen umami ki rich, ki gen bon gou ki ta ka fè resèt ki pi òdinè nan manje ki pi bon. Apre sa, mwen renmen li pou fè lavi m 'pi fasil.
Nan atik sa a, mwen pral pataje resèt marinad miso ki pi bon gou avèk ou, ki fèt ak engredyan ki disponib fasilman nan makèt la.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
Ki sa ki marinad miso?
Marinad miso se yon kondiman Japonè ak miso keratin soya, mirin, diven diri Japonè, ak sik mawon.
Engredyan yo melanje pou fè yon melanj krèm men limyè ke ou ka itilize kòm yon plat oswa tranpe epi sansib pwoteyin anvan griye oswa kwit yo.
Marinad la gen yon gou vibran, inik ki allusion nan dous ak asid, ak umami domine.
Li ajoute pwofondè nan asyèt pi renmen ou yo, beni papiyon gou ou yo ak eksperyans ultim ou anvi nan strik pou kwit manje aksidantèl ou yo.
Umaminess la, rekò nan resèt la antye, soti nan keratin miso. Li se yon keratin soya vaksinen ak koji ak fèrmante pou yon dire espesifik.
Pwofondè nan gou miso depann sou kantite pwa yo itilize ak longè total fèmantasyon an.
Anjeneral, plis longè fèmantasyon an, plis pwofondè ak gou a pi pisan. Ou pral jwenn miso nan diferan varyete depann sou rejyon yo.
Kalite ki pi komen yo se Shiro miso ak Aka miso, menm si.
Miso blan an gen yon ti jan dou, gou dous ak mwens kontni sèl pase sa yo ki pi fonse, ki se pi sale, e pakonsekan, pi pisan.
Nan resèt sa a, nou pral ale ak varyete miso blan an, paske li pi aksesib epi jeneralman yon pi bon chwa pou resèt sa yo.
Resèt marinad miso fasil ak versatile
Engredyan
- 2 tas shiro miso paste (paste miso blan)
- 1/2 tas limyè mawon sik
- 1/2 tas poutèt
- 1/2 tas mirin
enstriksyon
- Rasanble tout engredyan yo
- Ajoute tout engredyan yo nan yon marmite sou chalè ki ba epi fwe yo pou apeprè 5-10 minit oswa jiskaske kristal sik yo konplètman fonn.
- Retire chodyè a nan chalè a, epi kite l fre nan tanperati chanm anvan w itilize.
- Jwi pa lustraj li sou trenng pi renmen ou yo, siding li ak legim pi renmen ou yo, epi kòm yon marinad pou asyèt pwoteyin pi renmen ou yo.
Kwit manje konsèy
Men kèk konsèy pou kwit manje ki pral ede w fè marinad miso ki pi bon an posib:
- Si ou gen yon chodyè doub kouche alantou, sèvi ak li olye pou yo marmite a. Piske li pi byen adapte pou kwit manje a ba-chalè, marinad ou a pral vin pi bon jan li kapab. Anplis de sa, depi keratin miso se notwa pou boule sou gwo chalè, ou pa vle pran okenn risk.
- Ou pa bezwen timid fè eksperyans ak marinad miso ou a lè w ajoute kèk engredyan siplemantè ak epis santi bon (diskite nan seksyon ranplasman ak varyasyon ki anba a).
- Lè w ap fè marinad miso, gade pou nenpòt ti moso miso k ap flote, epi peze yo ak yon spatul pou rezilta ki pi lis.
Aprann kèk lòt ke trik nouvèl isit la kijan pou asire ke keratin miso ou a konplètman fonn nan soup oswa sòs
Ranplasan ak varyasyon
Kontinye sou pwen "eksperyans" ak resèt ou a, sa ki annapre yo se kèk varyasyon enteresan nan resèt sa a ou ka fè pou bay marinad ou yon pakèt gou enteresan.
- Marinad miso pikant: Ajoute pwav wouj oswa togarashi pou bay resèt ou yon kout pye cho. Sa a travay pi byen si w ap itilize li kòm yon tranpe ak asyèt pi renmen ou.
- Marinad miso entans: Pou yon gou miso ki pi dominan, ranplase miso blan an ak wouj. Sepandan, pa twò jenere ak li. Depi li gen yon gou solid, sale, twòp nan li ka akablan.
- Marinad miso punchy: Si ou itilize keratin sa a pou marinate pwoteyin pi renmen ou, petèt ajoute kèk jenjanm pral ba li epis fre ak pike ki nesesè anpil pou kèk gou enteresan.
- Marinad miso fume: Yon zongle flak bonito sèk pral bay marinad miso ou a fimen anpil bezwen ak yon touche nan pwason, fè li pafè pou tranpe ak marinad sanble.
Ki jan yo sèvi ak marinad miso
Malgre ke ou ka itilize li nan plizyè fason ak ti reglaj, resèt debaz mwen te pataje se piman pou marinad vyann kochon, pwason, bèt volay, vyann bèf, ak tofou.
Tout sa ou bezwen fè se mete marinad la ak pwoteyin nan nan yon sache, peze tout lè a, zip sele li, kite li pou tan ki nesesè pou gou yo pénétrer konplètman, ak kwit jan ou renmen.
Si ou vle sèvi ak li kòm yon sòs tranpe oswa sòs salad, petèt ou ta renmen ajoute kèk engredyan adisyonèl nan marinad la bay li plis pwofondè an tèm de gou.
Ou ta ka ajoute kèk lwil wowoli pou egzanp, pou yon gou plen ak yon ti kras nwa.
Pou kèk plis asidite (tankou sa a marinad ka sou bò dous), tankou kèk diven diri oswa vinèg sidr pòm pou egeye li.
Ki jan yo estoke marinad miso
Si ou gen nenpòt ki rès marinad miso, oswa ou te fè kèk siplemantè pou itilize alavni, kenbe li nan yon veso ki byen fèmen epi refrijere li imedyatman.
Li pral rete bon pou plis pase 2 mwa, pare pou itilize nenpòt lè ou vle fwe moute yon plat bon gou.
Sòs menm jan ak marinad
Si ou renmen dous ak bon plat, sòs ki rich ak umami, men kèk lòt sòs ak marinad ki gen menm gou ou ta renmen eseye:
Sòs Unagi
Menm jan ak marinad keratin miso, sòs unagi fasil pou fè epi prepare nan mwens pase 10 minit. Malgre ke li tradisyonèlman sèvi ak unagi, ou ka eseye li tou ak lòt pwoteyin. Li pral gou kòm bon gou tankou tout tan.
Mayo kewpie pikant
Gen kèk sriracha, togarashi, mirin, ak lwil oliv wowoli kouche alantou?
Konbine yo ak mayo kewpie, epi ou gen yon marinad super pikant, sòs tranpe, ak sòs abiye. Krèm sòs sa a se jis yon lòt bagay ou pral renmen.
Yuzu Ponzu
Derivasyon fraîcheur li nan ji yuzu, sali nan katsuobushi, ak umami-ness soti nan sòs soya, Yuzu Ponzu frape balans pafè ant chak gou ak rezilta nan yon sòs bon gou ak marinad ki se mouthwatering.
Wasabi mayyo sòs ayoli
Pandan ke sòs sa a pa sèvi kòm yon marinad bon, li se siman youn nan pi bon an ak pi versatile.
Ou ka sèvi li ak fri, legim, ak tout pwoteyin ou ka jwenn. Engredyan prensipal yo, tankou lay, wasabi, ak sòs soya, fè yon gwo konbinezon de gou.
Kesyon yo mande anpil
Èske marinad miso an sante?
Pandan ke resèt sa a pa super sante, nou pa ta rele li malsen tou. Li pa gen anpil bagay pou l ofri lè li rive benefis sante, ak jis kèk eleman nitritif nan pwofil li yo.
Èske sòs miso san gluten?
Pou pati ki pi, non! Sòs miso pa gluten-gratis. Paste miso a li menm gen kèk gluten.
Sepandan, gen tou resèt marinad miso ki sèvi ak engredyan gluten-gratis. Sepandan, miso san gluten difisil pou jwenn.
Chache konnen ki mak miso ki pi bon pou itilize si ou vle kwit manje san gluten (gen opsyon!)
Èske marinad miso pikant?
Non, marinad miso pa pikant. Li se sitou dous, ak kèk umaminess soti nan keratin nan miso. Sepandan, ou ka toujou ajoute epis santi bon nan chwa ou pou gou enteresan.
Èske mwen ka itilize marinad miso?
Ou ka itilize marinad miso pou plis pwason, poul ak vyann kochon. Sepandan, nou pa ta rekòmande pou itilize li apre dezyèm fwa a, paske li vin vrèman pwason apre sa.
Èske ou ka jele marinad miso?
Wi! An reyalite, si ou pa planifye pou sèvi ak li ankò pou yon dire pwolonje, lè w konjele se sèl fason pou anpeche li chanje gou a.
Takeaway
Marinad miso se yon fason bon gou ak fasil pou ajoute gou nan pwoteyin ou. Resèt sa a se pafè pou yon repa rapid ak fasil nan semèn nan.
Gou miso fimen pafè pou vyann kochon, pwason, bèt volay, vyann bèf, tofou, e menm legim pi renmen ou lè yo sèvi kòm yon sòs tranpe.
Li trè versatile, ak gou inik klike sou tout bagay.
Li pwochen: Gid konplè ou a soup miso (tann? Gen kalite?)
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.
