Ki jan yo kwit yon resèt pafè odong sadin (Udong sadin)
Chak fwa pa gen okenn selebrasyon oswa fèt, Filipin yo gen tandans jwenn trè debaz lè li rive viands yo.
Sepandan, bay yon Nouy Filipino, yon ka (oswa 2) nan sadin, ak dlo, ak Filipino a ka toujou fwe moute yon plat senp men bon gou! Sa a odong resèt pwouve li.
Natifinal nan rejyon yo Visayas ak Mindanao, odong se yon plat senp ak nouy odong kòm engredyan prensipal li yo.
Nouy Odong (ki gen koulè jòn) yo souvan vann nan mache mouye ak magazen varyete nan rejyon di yo, kidonk pou moun ki nan Luzon, misua oswa sotanghon tou ka itilize kòm ranplasan.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
Resèt Odong (nouy odong ak sadin)
Engredyan
- ¼ kg odong nouy
- 1 kapab sadin
- 1 zonyon koupe
- 4 dan lay
- Sèl ak pwav gou
- Dlo
- Spring zonyon
enstriksyon
- Sote lay ak zonyon.
- Ajoute sadin yo, sèl, ak pwav, epi mitone pou 2 minit.
- Ajoute dlo (jis ase pou kwit nouy yo).
- Sèvi li cho ak gani ak zonyon prentan.
Nitrisyon
Tcheke videyo itilizatè YouTube YanYan08 TV sou fè sadin odong:
Odong resèt preparasyon ak konsèy
Menm si resèt odong sa a fè yon plat nouy, chofè prensipal la nan gou a se sadin wouj yo, paske yo se sa ki bay plat la bon gou tomat li!
Ou ka chanje sadin yo tou. Ou ka itilize swa tinapa oswa sadin regilye nan bwat, oswa ou ka gen tou sadin pikant si ou vle choute li moute yon dan!
Tinapa fri ka itilize tou nan resèt sa a pou bay yon kontras ki graj ak teksti odong yon ti jan limon (nan yon bon fason). Yon trete ajoute se ke tinapa a pral absòbe tou kèk nan bouyon an odong, kidonk, ou ap garanti tou yon sahog bon plat.
Imobilye tomat tranche yo ka ajoute tou nan sòs la pou fè odong pi bon gou, osi byen ke seleri koupe si ou vle fè li ankourajan.
Lòt legim ke ou ka mete nan resèt odong sa a gen ladan patola ak upo. Sa a monte valè nitrisyonèl nan manje a tout antye!
Ranplasman ak varyasyon
Depi nouy odong yo disponib sèlman nan Filipin yo, li difisil pou jwenn yo nan anpil rejyon, si se pa enposib.
Sepandan, si ou toujou vle eseye resèt etonan sa a, sa ki annapre yo se kèk nan pi bon sibstitisyon ou ka eseye nan plas nouy odong san yo pa afekte gou a anpil.
Nouy Udon
Nouy Udon yo se pami pi bon ak pi popilè ranplasan pou nouy odong. An reyalite, nouy odong menm pran non yo nan nouy udon! Gou ak teksti tou de yo se trè menm jan an, eksepte ke nouy udon pa gen ton jòn ke nouy odong fè.
Nan kote ki deyò Filipin yo, udon se yon chwa komen pou moun ki renmen soup nouy odong.
Misua
Originaire de Lachin e ke yo rekonèt kòm vermicelli ble, misua se yon lòt gwo chwa pou ranplase nouilles odong ak.
Kòm misua noodes yo te fè soti nan ble, yo gen menm gou ak odong. Sèl diferans ki genyen se fòm ak gwosè nouy yo; yo pi mens pase ou ta renmen.
Miki
Miki oswa nouy ze yo se yon lòt varyete nouy popilè nan Filipin yo ke ou ka itilize pou ranplase nouy odong. Ou ka swa itilize sa yo pou fè pafè odong sadina oswa ranplase pasta a lè w ap kouri kout sou engredyan.
Nouy Soba
Menm si sitou itilize kòm yon ranplasan pou nouy udon, ou ka tou itilize yo olye pou yo nouy odong, menm jan yo vire byen byen nan soup. Piske odong sardina yo nan menm kategori a, mwen pa wè yon rezon ki fè nouy soba pa anfòm. ;)
Nouy Instant
Yon pake nouy enstantane se tankou youn nan bon zanmi sa yo ki pral kenbe men ou lè ou pa gen okenn lòt moun!
Menm si yo ta dwe dènye rekou ou, ou ka toujou itilize nouy enstantane lè pa gen anyen lòt nan men yo. Yo pral anfòm ak nenpòt bagay.
Pi bon bagay la? Yo vini ak pwòp séchage espesyal yo.
Ki jan yo sèvi ak manje odong nouy
Apre plat la parfe kwit, ou ka gani li ak anpil epis santi bon ak kondiman, ki gen ladan pwav nwa, scallions, kalamansi, ak lay griye.
Pèsonèlman, mwen sèvi ak anpil lay! Sa a se an pati paske mwen renmen lay ak an pati paske li balanse pwason nan sadin, bay soup nouy la yon gou trè balanse.
Yon fwa nouy yo odong yo parfe epize ak gani, li lè yo pè yo ak diri bouyi epi sèvi. Menm si resèt la odong deja gen nouy, diri a pral absòbe sòs siplemantè a nan bouyon an.
Jwi li kòm yon gaye pou maten ou pandesal oswa kòm yon repa konplè pou manje midi oswa dine.
Asyèt menm jan an
Si w renmen cuisine Filipino, oswa asyèt nouy an jeneral, sa ki annapre yo se kèk asyèt ki sanble ak nouy odong ke ou ka eseye.
Odong guisado
Li pi plis nan yon varyasyon nan menm plat la olye ke yo te yon bagay diferan, kòm li nan kwit ak dlo minimòm.
Engredyan yo se menm bagay la, ak gou a se menm bagay la. Sepandan, gen yon teksti pi epè ak gou entans.
Èske w ta renmen li oswa ou pa? Mwen pa ka garanti li.
Soup sotanghon poul
Youn nan manje konfò ki pi renmen nan Filipin yo, schicken sotanghon soup se vèsyon Filipino soup nouy poul. Li itilize poul graje, nouy sotanghon, kawòt, ak chou.
Gani popilè pou plat la gen ladan lay griye ak scallions, ak sòs pwason konplete li kòm séchage pafè a. Nan lòt mo, li se yon raktor nikleyè nan gou sèvi nan yon bòl, pare yo eksploze nan bouch ou!
Pancit lomi
Pancit lomi se yon lòt plat konfò ki ka byen fasil ranpli pou nouy odong.
Se plat la fè ak legim fre, nouy ze, ak poul. Anplis, soup la epè ak mayi, fè li vrèman ranpli.
Si ou pa yon gwo fanatik poul, ou ka itilize tou lòt koupe vyann, tankou vant kochon, boul pwason, kribich, janbon koupe, ak chicharrones kraze. Yon lòt bon adisyon ta dwe ze bouyi.
Ou ka manje li kòm yon ti goute mitan jounen an oswa yon repa prensipal!
Poul mami
Mwen konnen sa w ap panse: yon lòt plat poul!
Oke, wi, men kisa mwen ka di? Filipin yo jis renmen mete vyann poul nan nouy yo, ak tout diferan fason yo sèvi ak li chak fwa etone m '.
Sa te di, nan tout resèt mwen sot mansyone yo, poul mami dwe pi senp lan.
Plat la sitou itilize tete poul, kawòt, nouy ze, scallions, ak bouyon poul kòm engredyan prensipal yo. Apre sa, tout moun ka ajoute nenpòt epis santi bon ak kondiman yo chwazi pou amelyore gou a.
Batchoy
Batchoy se yon plat nouy diskontinu ki soti nan Filipin yo ki te rete pi renmen nan amater nouy depi depi egzistans li.
Kontrèman ak altènativ yo mansyone deja, plat la sèvi ak anndan kochon ak vyann antyèman, ansanm ak nouy ze, guinamos, oswa keratin kribich. Gou dous, sale, ak bon plat batchoy la vrèman difisil pou pa renmen.
Echap desann yon bòl odong nouy
Si ou renmen cuisine Filipino, ou pa ka jis ale mal ak nouy odong. Sa a se plat la konfò pafè; konbinezon an bèl nan gou ak chalè nan ultim nan soup la se bagay la sèlman ou bezwen.
Nan atik sa a, mwen te eseye kouvri tout sa ou bezwen konnen sou odong nouy ak pataje yon resèt bon gou ou ka eseye fen semèn kap vini sa a. Mwen espere pyès sa a te itil pandan tout tan.
Si ou renmen sa mwen fè, pa bliye swiv blog mwen an. Gen yon anpil nan resèt bon gou ak tidbits mwen bezwen pataje avèk ou.
Jiska pwochen fwa! ;)
Si ou vle aprann plis sou odong nouy, Lè sa a, tcheke deyò atik sa a.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.
