Pi bon ranplasan pou farin kokoye | Top 14 opsyon pou ranplase
Gen anpil resèt bon gou ak farin kokoye, ki gen ladan krèp dous ak ponmkèt.
Farin kokoye se yon farin boulanjri popilè san gluten ki fèt ak "vyann" kokoye sèk.
Men, sa k ap pase si w ap soti nan farin kokoye epi ou bezwen fè yon resèt ki mande pou li?
Ou gen anpil chans mande sa ki fè yon bon ranplasan farin kokoye ak ki kote yo jwenn li?
Almond farin frans se pi bon ranplasan farin kokoye paske li pa gen gluten, li an sante, e li gen menm teksti an pou li pa pral chanje konsistans pwodwi kwit ou yo.
Nan gid sa a, mwen pataje tout ranplasan ou ka itilize lè w ap kwit epi gen chans pou yo gen yo nan makèt lokal ou a oswa ou ka kòmande yo sou entènèt.
Premyèman, tcheke tablo tout ranplasan yo epi li plis enfòmasyon sou yo anba a:
| Pi bon ranplasan pou farin kokoye | Imaj |
|---|---|
| Farin zanmann | 
|
| Almond manje | 
|
| Farin chich | 
|
| Arrowroot poud | 
|
| Farin pòmdetè | 
|
| Farin diri blan | 
|
| Farin diri mawon | 
|
| farin grenn tounsòl | 
|
| Farin manyòk | 
|
| Farin soya | 
|
| farin nwazèt | 
|
| Farin Tapioca | 
|
| Farin eple | 
|
| Manje len | 
|
Èske w te konnen ke nan Japon gen anpil diferan kalite farin frans? Jwenn tout non yo diferan (komugiko, chûrikiko, hakurikiko) eksplike isit la
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
Pi bon ranplasan farin kokoye
Men kèk gwo ranplasan pou farin kokoye ke ou ka itilize nan yon zongle.
Almond farin frans: ranplasan farin kokoye pi renmen an
Farin zanmann se yon gwo ranplasan pou farin kokoye paske li gen yon teksti ki sanble ak dansite.
Li la tou wo nan pwoteyin ak fib, sa ki fè li yon bon chwa pou boulanjri san gluten ak rejim alimantè a paleo.
Almond farin frans fèt ak tise byen mouye amann epi li se yon bon sous grès ki an sante, fib, vitamin, pwoteyin, ak mineral.
Lè w ap ranplase farin kokoye ak farin zanmann ou ka itilize yon rapò 1:1.
Sepandan, ou ta dwe konnen ke farin zanmann pa ka absòbe anpil likid tankou farin kokoye kidonk ou ka bezwen ajoute mwens likid nan resèt ou a.
Si ou jwenn ke farin ou a twò dans, ou ka ajoute yon ze siplemantè oswa de pou aleje li.
Ki sa mwen renmen sou farin zanmann se ke li gen yon limyè menm jan ak gou net tankou gou a kokoye. Se poutèt sa, li pa depase manje ou.
Li se byen menm jan ak tout-bi farin epi ou ka itilize li nan tout menm fason yo kidonk li se youn nan pi bon altènativ farin kokoye nan mond lan.
Ou kapab tou itilize farin zanmann ki pa blanch kòm yon ranplasan men li gen yon koulè mawon ki pi fonse.
Blue Diamond Almond Farin lan se youn nan farin zanmann ki pi popilè sou mache a paske li moulen amann ak gou net.
Almond manje
Almond manje se yon vèsyon pi gran nan farin zanmann, kidonk li ka pa pi bon chwa a si w ap chèche pou yon ranplasman egzak pou farin kokoye.
Sepandan, li ka toujou itilize nan resèt ki mande pou farin kokoye, epi li pral ajoute yon gou nwa nan plat ou.
Manje zanmann travay trè byen pou anpil resèt farin kokoye paske gou a sanble ak farin zanmann regilye.
Manje zanmann ka itilize nan resèt tankou krèp, gofr, ponmkèt, gato, ak bonbon. Fondamantalman, si ou pa lide yon teksti ki pi koryas, ou ka toujou jis itilize manje zanmann.
Ou ka menm sèvi ak tise byen mouye nwa olye pou yo manje zanmann, men ou ka bezwen fè eksperyans ak mezi yo yon ti kras.
Farin chich
Farin chich se yon lòt bon ranplasan pou farin kokoye. Li fèt ak chich tè, kidonk li gen anpil pwoteyin ak fib epi li pa gen gluten tou!
Farin sa a yo rele tou farin garbanzo oswa besan paske li fèt ak pwa garbanzo (pwa chich).
Farin chich gen yon gou yon ti kras nwa epi li se yon bon sous vitamin, fib, mineral ak antioksidan. An reyalite, li se youn nan ranplasan farin kokoye ki pi nourisan paske li pi ba nan kalori.
Li gen yon teksti yon ti kras diferan pase farin kokoye, men li travay byen nan pifò resèt, espesyalman fri asyèt bon plat.
Menm koulè a se yon blan jòn menm jan an.
Li pi bon pou itilize yon ti kras plis farin chich pase farin kokoye. Kidonk, ou ka itilize 1/2 tas farin chich pou chak 1/4 tas kokoye a.
Arrowroot poud
Arrowroot poud se yon lanmidon ki ka itilize kòm yon ranplasan pou farin kokoye. Li teknikman yon epesè, men li ka itilize nan boulanjri san gluten pou ajoute estrikti ak dansite nan resèt.
Li pa osi wo nan pwoteyin ak fib tankou farin kokoye, men li travay byen nan resèt ki pa mande pou anpil monte, tankou bonbon.
Si w ap fè yon bagay tankou pen oswa pen, poud arrowroot pa ta ka pi bon ranplasan farin kokoye.
Poud Arrowroot ka ranplase nan yon rapò 1: 1 epi ou pral fini ak yon teksti menm jan an.
Li se tou yon bon chwa si w ap chèche pou yon altènatif farin kokoye ki pa gluten-gratis.
Ki sa ki gwo sou poud arrowroot se ke li pa chanje gou nan resèt ou a, kidonk li pafè si w ap chèche pou yon ranplasan farin net-aromatize.
Poud arrowroot ak farin arrowroot se aktyèlman menm bagay yo, kidonk pa jwenn konfonn lè w ap fè makèt pou engredyan sa a.
Farin pòmdetè
Farin pòmdetè se te fè soti nan pòmdetè tè epi li se yon bon ranplasan pou farin kokoye.
Li fèt ak pòmdetè a, ki gen ladan po, kidonk li gen gwo kontni fib epi li pa gen gluten tou. Li pa osi wo nan fib tankou farin kokoye, men li gen yon kontni pwoteyin ki sanble.
Se farin pòmdetè jeneralman itilize lè kwit pen ak gato k ap monte oswa patisri paske farin pòmdetè a kenbe dlo byen pou li travay byen ak ledven.
Epitou, farin pòmdetè se yon gwo epesè ak lyan pou ou ka itilize li nan tout resèt. Gou net li pa pral chanje gou plat ou a. Ou ka menm sèvi ak farin pòmdetè pou epesir soup ak bouyon!
Ou ka itilize farin pòmdetè nan yon rapò 1: 1 pou ranplase farin kokoye nan yon resèt.
Rice farin frans
Farin diri blan se yon bon ranplasan pou farin kokoye si w ap chèche pou yon bagay ki san gluten. Epitou, farin diri gen anpil antioksidan epi li se yon farin ki ba-karb.
Li se yon bon chwa si ou vle farin ki gen gou net paske li pa gen yon gou fò.
Li fèt ak diri tè epi li gen yon teksti ki sanble ak farin kokoye, e menm koulè a sanble anpil.
Konsistans la se yon ti jan diferan paske farin diri pi dous pase farin kokoye. Kidonk, ou bezwen sèvi ak plis nan li kòm yon ranplasman farin kokoye.
Ou ka itilize farin diri blan nan yon rapò 3:1 pou ranplase farin kokoye nan yon resèt.
Li pa osi wo nan pwoteyin oswa fib, men li travay byen nan resèt ki pa mande pou anpil ogmantasyon.
Farin diri se yon bon chwa pou resèt tankou bonbon, gato, ak pen rapid.
Farin diri mawon
Ou ka ranplase tou farin kokoye ak farin diri mawon, ki sanble ak farin diri blan regilye.
Diferans prensipal la se ke farin diri mawon fèt ak diri grenn antye, kidonk li pi wo nan fib epi yo konsidere li an sante.
Tankou farin diri regilye, li pa osi wo nan pwoteyin tankou farin kokoye, men li travay byen nan resèt ki pa mande pou anpil ogmantasyon.
Farin diri mawon se yon bon ranplasan farin kokoye paske li gen yon teksti ki sanble ak yon gou twò grav ki pa chanje gou resèt ou a.
Farin sa a se ekselan pou fè nouy ak manje tankou krèp.
Ou ka itilize farin diri mawon kòm yon ranplasman 3:1 pou farin kokoye nan resèt yo.
farin grenn tounsòl
farin grenn tounsòl se yon bon ranplasan pou farin kokoye si w ap chèche yon bagay ki gen anpil pwoteyin ak fib.
Li se fè soti nan grenn tounsòl anvan tout koreksyon ki tise byen mouye nan farin ak yon teksti ki sanble ak sa yo ki nan farin kokoye.
Ou ka jwenn yon anpil nan vitamin E, vitamin B, ak lòt antioksidan nan farin grenn tounsòl.
Sepandan, li gen yon gou yon ti kras diferan ke kèk moun ka pa renmen. Li gen yon gou limyè men yon ti kras dous ak nwa.
Li pi bon itilize pou kwit manje dous men li se sèlman yon ti kras dous konsa li travay nan asyèt dous tou.
Lè ranplase farin grenn tounsòl pou farin kokoye, sèvi ak yon rapò 1: 1 men li ka depann de resèt la.
Se konsa, si yon resèt mande pou 1 tas farin kokoye, sèvi ak 1 tas farin grenn tounsòl.
Farin manyòk
Farin manyòk se yon lòt bon ranplasan farin gluten-gratis pou farin kokoye. Farin manyòk fèt nan rasin plant maniyòk la e li gen yon teksti ki sanble ak farin kokoye.
Rasin manyòk tè a gen anpil lanmidon, kidonk li se yon bon epesè ak lyan.
Li gen yon gou net ki fè li pafè pou boulanjri paske li pa pral chanje gou resèt ou a.
Li pa osi wo nan pwoteyin oswa fib, men li travay byen nan resèt ki pa mande pou anpil ogmantasyon, tankou krèp ak krèp.
Yon pwoblèm potansyèl ak itilizasyon farin manyòk se ke, kontrèman ak farin kokoye, li gen anpil idrat kabòn. Sa vle di ke li pa gen yon endèks glisemi ki ba.
Pou ranplase, ou bezwen anpil plis farin manyòk. Pwopòsyon cassava ak farin kokoye se 4:1.
Tcheke tou sa a resèt gato manyok bon gou fasil, krèm & fwomaj
Farin pwa soya
Farin soya se yon bon ranplasan pou farin kokoye si w ap chèche yon bagay ki gen anpil pwoteyin ak ki ba nan glusid.
Li fè soti nan plant soya tè epi li gen yon teksti ki sanble ak farin kokoye.
Farin soya se tou yon bon sous fib, fè, ak kalsyòm.
Sepandan, li gen yon gou fò ke kèk moun ta ka pa renmen. Gou a trè diferan epi li ka byen tè konpare ak gou a twò grav nan farin kokoye.
Farin soya ka ranplase farin kokoye nan machandiz kwit ak asyèt bon plat.
Se farin lan soya te fè soti nan plant la menm ak tofou ak tanpe. Farin soya se trè popilè nan cuisine Azyatik paske li gen yon endèks glisemi ki ba epi li abòdab.
Pou ranplase, sèvi ak yon rapò 2:1 nan farin soya ak farin kokoye. Sa vle di ou dwe double kantite farin soya.
farin nwazèt
farin nwazèt se yon sibstitisyon farin kokoye pi chè men li bon si w ap chèche yon bagay ki gen anpil pwoteyin ak fib men ki gen plis kalori.
Li se yon ti jan pi chè menm si, kidonk kenbe sa nan tèt ou si ou se sou yon bidjè. Ou pwobableman pa pral jwenn farin nwazèt nan makèt lokal ou a paske li pa popilè tankou lòt farin.
Gou nan farin nwazèt se menm jan ak farin zanmann men ak yon gou pi entans.
Li pafè pou boulanjri paske li bay machandiz kwit ou yo yon gou nwa san yo pa depase.
Ou ka itilize farin nwazèt kòm yon ranplasman 1:1 pou farin kokoye. Sa vle di si yon resèt mande pou 1 tas farin kokoye, ou ta sèvi ak 1 tas farin nwazèt.
Farin Tapioca
Farin Tapioca se yon lòt bon ranplasan gluten-gratis pou farin kokoye. Li fè soti nan rasin plant manyòk la epi li gen yon teksti ki sanble ak farin kokoye.
Kontrèman ak farin manyòk, li fèt sèlman nan pati ki gen lanmidon nan rasin lan, kidonk li pa gen menm kontni idrat kabòn ki wo.
Tapioca farin frans tou san gou, kidonk li pa pral chanje gou resèt ou a. Li gen tou mwens kalori konpare ak farin kokoye.
Koulè farin tapioca a se blan epi li se yon bon epesè ak lyan. Tou de farin kokoye ak farin tapioca ka itilize nan menm fason an.
Pou ranplase, sèvi ak yon rapò 1: 1 nan farin tapioca ak farin kokoye.
Farin eple
Farin eple se yon bon ranplasan pou farin kokoye si w ap chèche yon bagay ki gen anpil pwoteyin ak fib.
Eple se te fè soti nan yon kalite ble, kidonk li pa gluten-gratis. Li gen yon teksti ki sanble ak farin kokoye, menm si.
Eple se aktyèlman yon grenn trè ansyen ki te yon fwa yon diskontinu nan rejim yo nan anpil kilti. Li fè yon reaparisyon kounye a kòm moun ap chèche pou altènativ a ble.
Gou a nan farin eple se nutty ak yon ti kras dous. Li pafè pou boulanjri paske li bay machandiz kwit ou yo yon gou ki sanble ak ble antye san yo pa twò dans.
Yo ka itilize farin eple kòm yon ranplasman 1:1 pou farin kokoye. Sa vle di si yon resèt mande pou 1 tas farin kokoye, ou ta itilize 1 tas farin eple.
Manje len
Manje len se yon bon ranplasan pou farin kokoye si w ap chèche pou yon bagay ki gen anpil fib.
Manje len fèt ak grenn len tè epi li gen yon teksti ki sanble ak farin kokoye. Manje len an pral ajoute tou kèk asid gra omega-3 nan resèt ou a.
Sepandan, li gen yon gou yon ti kras diferan ke kèk moun ka pa renmen.
Pwoblèm lan ak farin koton swa, konpare ak lòt farin, se ke li pa ka ranplase san yo pa ajoute kèk farin zanmann tou.
Pou kont li, farin koton swa twò epè ak lwil. Li ka ranplase farin kokoye ak ze tou.
Se poutèt sa, mwen rekòmande ou sèvi ak 1 pati farin pye koton swa ak 1 pati farin zanmann pou ranplase 1 tas farin kokoye.
Ki sa ki se farin kokoye?
Farin kokoye se yon farin boulanjri popilè san gluten. Li te fè soti nan vyann kokoye sèk ki te mouye nan yon poud amann, epi li gen anpil fib ak pwoteyin.
Li se aktyèlman yon by-pwodwi nan pwosesis la lèt kokoye-fè. Vyann kokoye sèk la mouye nan yon poud amann epi apre sa tamize pou retire nenpòt ki gwo moso.
Ki sa ki rete a se yon farin limyè, an gonfle ki pafè pou boulanjri.
Se farin kokoye souvan itilize nan resèt gluten-gratis ak grenn-gratis paske li se yon bon fason yo ajoute tou de pwoteyin ak fib.
Li tou gen yon gou kokoye twò grav ki ale byen ak anpil resèt diferan.
Teksti nan farin kokoye se menm jan ak lòt farin gluten-gratis, kidonk li ka itilize kòm yon ranplasman 1: 1 nan pifò resèt. Tankou farin ble, farin kokoye gen yon koulè limyè blan ak teksti menm jan an.
Ou ta ka mande: èske farin kokoye dous?
Repons lan se non, farin kokoye pa dous. An reyalite, li gen yon gou kokoye trè modere ki pafè pou boulanjri.
Se poutèt sa, li itilize nan tou de resèt dous ak bon plat ak tout kalite resèt gluten-gratis.
Farin kokoye se yon bon chwa pou boulanjri paske li se:
- Segondè nan fib
- Ki gen anpil pwoteyin
- Gluten-gratis
- Grenn-gratis
- Lejèman gou
- Ranplasman 1:1 pou farin ble nan pifò resèt.
Èske ou ka sèvi ak farin ble pou ranplase farin kokoye?
Wi e non. Farin ble gen gluten ak anpil moun ki chwazi kwit ak farin kokoye fè sa paske yo ap chèche pou yon opsyon gluten-gratis.
Anpil moun gen entolerans gluten e se poutèt sa yo prefere farin kokoye.
Men, si ou byen ak konsome gluten, ou ka, nan kou, sèvi ak farin ble lè w ap kwit manje ak boulanjri, men sa a pa an sante tankou farin kokoye.
Ou ka sèvi ak farin ble antye, ki toujou gen kèk benefis sante men pa anpil tankou farin kokoye.
Takeaway
Kounye a ke ou konnen ke farin zanmann se pi bon ranplasan pou farin kokoye, ou ka kòmanse kwit!
Ou ka itilize zanmann ak tout lòt ranplasan farin kokoye pou tout asyèt pi renmen ou dous ak bon plat.
Kle a pou w chwazi farin ranplasan pafè a se chèche tèkstur menm jan an men ou toujou oblije tcheke rapò sibstitisyon yo paske sa yo ka varye.
Asire ou ke ou fè eksperyans ak diferan resèt pou jwenn youn nan pafè pou bezwen ou yo. Epi pa bliye pran plezi nan kwizin nan!
Next, tcheke deyò revizyon mwen an sou pi bon sifters farin frans pou boulanjri san defo
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.
