Manje debaz Azyatik: sekrè a nan engredyan fre ak manje bon gou

otè: Joost Nusselder, otè de Essential Japanese meal planner cookbook Mizajou septanm NAN, KA NAN

Manje debaz Azyatik yo se yon bagay ki dwe genyen nan nenpòt gadmanje Azyatik.

Diri se yon manje ki klè nan cuisine Azyatik. Li konsome nan gwo kantite bay eleman nitritif ak enèji ki nesesè pou kenbe kò a. Lòt manje popilè Azyatik yo enkli nouy, pwason, ak sòs soya.

Nan gid sa a, mwen pral eksplike sa ki fè manje sa yo tèlman espesyal ak poukisa yo tèlman enpòtan nan cuisine Azyatik.

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Ki sa ki fè yon manje yon diskontinu nan kwizin Azyatik?

Lè nou pale sou manje debaz, nou refere a sa yo ki fè yon pati enpòtan nan rejim yon popilasyon an. Manje sa yo konsome regilyèman ak nan gwo kantite, bay eleman nitritif ki nesesè yo ak enèji pou kenbe kò a. Nan cuisine Azyatik, diri se klèman manje ki pi komen, men lòt manje jwe tou yon wòl enpòtan nan cuisine rejyon an.

Wòl diri nan cuisine Azyatik

Diri se manje prensipal la nan anpil pati nan pwovens Lazi, epi konsomasyon li yo ka remonte nan premye jou yo nan istwa rejyon an. Jodi a, diri yo boule nan divès fòm, tankou diri blan, mawon ak glutinous. Bay to konsomasyon segondè li yo, li pa etone ke diri tou se engredyan prensipal la nan anpil resèt Azyatik.

Konpleksite nan manje Azyatik Staple

Dinamism ak konpleksite manje debaz Azyatik yo evidan nan istwa ak jewografi rejyon an. Azi Sidès, pou egzanp, se lakay yo nan rejyon enzil ak tè pwensipal, yo chak ak pwòp kominote etnik ak lengwistik pa yo. Entelektyèl ak gouvènman yo te eseye klasifye rejyon sa yo dapre langaj, jewografi fizik, ak fwontyè politik, men klasifikasyon sa yo souvan inyore gwo separasyon istorik ak kiltirèl ant zòn sa yo.

Wòl nan Manje Staple nan sosyete Azyatik

Manje Staple jwe yon wòl enpòtan nan sosyete Azyatik, pa sèlman an tèm de aliman fizik, men tou an tèm de prestige. Moun ki rete nan plenn ak zòn kotyè yo souvan konsome diri, ki konsidere kòm yon senbòl richès ak estati. Nan zòn monte ak enteryè, kote kiltivasyon diri pa posib, yo konsome lòt manje prensipal tankou mayi ak pòmdetè.

Engredyan yo fre ki fè manje Azyatik Staple tèlman bon gou

Engredyan fre yo se yon pati enpòtan nan cuisine Azyatik. Yo se matyè premyè ki bay asyèt gou inik yo ak teksti. Engredyan fre gen ladan legim, fwi, remèd fèy, ak vyann ki itilize nan yon varyete de asyèt.

Ki jan yo chwazi ak prepare engredyan fre

Lè w ap chwazi engredyan fre, li enpòtan pou kenbe kèk bagay nan tèt ou:

• Chèche pwodwi fre, fèm ki pa gen ematom ak tach.
• Chwazi legim ak fwi jèn, paske yo gen tandans gen mwens lanmidon ak plis gou.
• Lè w ap achte fwidmè, gade pou vyann fèm, klere ak je klè.
• Lè w ap achte vyann bèf, gade pou marbling, ki endike yon bon kalite koupe.

Pou prepare engredyan fre pou asyèt Azyatik:

• Rense legim ak fwi byen epi retire tout pousyè tè oswa debri.
• Tranch legim ak fwi mens ak inifòm pou menm kwit manje.
• Retire po a epi grate nenpòt pousyè tè oswa debri nan jenjanm ak lay.
• Tranch vyann mens pou fri ak asyèt babekyou.
• Bouyi ze pou yon koup de minit pou yon vèsyon mou-bouyi.

Poukisa Engredyan Fre yo esansyèl nan manje Azyatik Staple

Engredyan fre yo esansyèl nan manje prensipal Azyatik paske yo ajoute gou, teksti, ak konpleksite nan asyèt. Yo se matyè premyè ki fè cuisine Azyatik se konsa enkwayab epi yo se sa ki mete li apa de lòt kalite cuisine. San engredyan fre, asyèt Azyatik ta dwe afab ak unappetizing.

Gen kèk asyèt Azyatik enkwayab ki fèt ak engredyan fre

Men kèk asyèt popilè Azyatik ki fèt ak engredyan fre:

• Brase legim ak vyann: Se plat sa a ki fèt ak yon varyete legim fre ak vyann, tankou vyann bèf, poul, oswa kribich. Li kwit byen vit sou chalè segondè epi li souvan gen ladan sòs soya, jenjanm, ak lay.
• Diri fri: Se plat sa a ki fèt ak rès diri ak yon varyete legim fre ak vyann. Li se souvan sezonman ak sòs soya epi li ka pikant oswa modere.
• Sushi: Sushi fèt ak pwason fre, diri, ak alg. Li se yon plat popilè nan Japon epi li se jwi nan tout mond lan.
• Vyann babekyou: Vyann babekyou, tankou babekyou Koreyen, yo fèt ak vyann fre ki marin nan yon varyete sòs ak epis santi bon. Yo griye sou chalè segondè epi yo souvan sèvi ak diri ak legim.
• Pho: Pho se yon soup Vyetnamyen ki fèt ak remèd fèy fre, epis santi bon, ak vyann. Li se yon plat konplèks ki souvan manje pou manje maten nan Vyetnam.

Versatility nan manje sèk nan asyèt diskontinu Azyatik

Manje sèk yo se yon kalite manje prensipal yo jwenn souvan nan cuisine Azyatik. Yo se engredyan ki te seche yo retire kontni dlo a, ki fè yo pi fasil pou estoke ak prepare pou kwit manje chak jou. Manje sèk yo vini nan yon varyete de kalite, ki gen ladan grenn, pwoteyin, ak legim.

Manje sèk komen yo itilize nan kwit manje Azyatik

Men kèk nan manje sèk ki pi souvan itilize nan kwit manje Azyatik:

• Diri: Diri sèk se yon engredyan esansyèl nan anpil asyèt Azyatik. Li se souvan itilize yo fè bòl diri, brase-fri, ak susi.

• Jenjanm sèk: Sa a se yon epis popilè yo itilize nan kwit manje Chinwa. Li se souvan itilize nan brase-fri ak sòs pikant.

• Vyann kochon sèk: Sa a se yon kalite pwoteyin ki souvan itilize nan kwit manje Chinwa. Li se souvan itilize nan brase-fri ak asyèt pikant.

• Vyann bèf sèk: Sa a se yon lòt kalite pwoteyin ki souvan itilize nan kwit manje Chinwa. Li se souvan itilize nan brase-fri ak asyèt nouy.

• Zonyon sèk: Sa a se yon legim komen yo itilize nan kwit manje Azyatik. Li se souvan itilize nan brase-fri ak soup.

Prepare Manje sèk pou kwit manje

Prepare manje sèk pou kwit manje se relativman fasil. Men kèk etap pou swiv:

• Tcheke pake a pou enstriksyon sou kòman yo prepare manje sèk la.

• Retire tout pousyè tè oswa debri nan manje sèk la.

• Rense manje sèk la nan dlo frèt.

• Tranpe manje sèk la nan dlo pou yon peryòd de tan, tou depann de kalite manje a. Sa ap ede reidrate manje a.

• Drenaj dlo a soti nan manje sèk la.

• Prepare manje sèk la dapre resèt la.

Asyèt popilè ki fèt ak manje sèk

Men kèk asyèt popilè Azyatik ki sèvi ak manje sèk:

• Diri kolan: Sa a se yon plat tradisyonèl Thai ki fèt ak diri sèk kolan. Li souvan sèvi ak sòs pikant ak legim koupe.

• Vyann bèf brase-fri: Sa a se yon plat Chinwa ki fèt ak vyann bèf sèk, zonyon tranche, ak yon sòs pikant.

• Soup nouy vyann kochon: Sa a se yon plat Vyetnamyen ki fèt ak vyann kochon sèk, nouy diri, ak yon bouyon ki fèt ak epis santi bon ak legim sèk.

Benefis lè w sèvi ak manje sèk

Gen plizyè benefis nan sèvi ak manje sèk nan kwit manje Azyatik:

• Manje sèk yo souvan mwens chè pase engredyan fre.

• Manje sèk yo gen yon lavi etajè ki pi long pase engredyan fre, sa ki fè yo pi fasil pou estoke.

• Manje sèk yo versatile epi yo ka itilize nan yon varyete de asyèt.

• Manje sèk yo se yon bon fason pou ajoute pwoteyin nan rejim alimantè ou.

Gid la esansyèl nan sòs Azyatik

Lè li rive cuisine Azyatik, sòs se yon eleman esansyèl ki ka transfòme yon plat soti nan bon nan gwo. Soti nan dous rive bon plat, gen yon gran varyete sòs ki ka ajoute yon ti kras siplemantè nan gou nenpòt repa. Nan seksyon sa a, nou pral eksplore kèk nan sòs ki pi popilè ak enpòtan nan cuisine Azyatik.

Diferan kalite sòs yo

Sòs Azyatik vini nan tout kalite varyete, yo chak ak pwòp gou inik li yo ak objektif. Men kèk nan kalite sòs ki pi komen yo:

• Sòs soya: Petèt sòs la ki pi popilè Azyatik, sòs soya soti nan Lachin e kounye a se yon diskontinu nan kwizin atravè mond lan. Li se yon sòs nwa, sale ki fèt ak plant soya bouyi, ble, ak lòt engredyan. Gen diferan kalite sòs soya, ki gen ladan regilye, limyè, ak nwa, yo chak ak pwòp pwofil gou ak teknik pwodiksyon.
• Sòs dous ak tounen: Sòs sa a Chinwa-style se yon melanj de gou dous ak pikant. Li gen engredyan tankou sik, vinèg, ak sòs soya, epi li souvan sèvi ak vyann kochon oswa asyèt poul.
• Sòs Teriyaki: Yon sòs Japonè-style, teriyaki se yon melanj de sòs soya, sik, ak lòt engredyan. Li souvan itilize kòm yon marinad pou vyann tankou poul ak vyann bèf, epi li ka itilize tou kòm yon glase.
• Sòs miso: Te fè soti nan plant soya fèrmante, sòs miso gen yon gou konplèks, umami. Li souvan itilize nan cuisine Japonè, patikilyèman nan soup ak marinad.
• Sòs jenjanm: Sòs sa a fèt ak jenjanm fre, sòs soya, ak lòt engredyan. Li souvan sèvi ak asyèt fwidmè epi li ka ajoute yon ti kras chalè nan yon repa.
• Sòs cho: Gen anpil diferan kalite sòs cho nan cuisine Azyatik, soti nan gou lafimen nan gochujang Koreyen nan chalè a dife nan Thai sriracha. Sòs cho ka ajoute yon kout pye siplemantè nan nenpòt ki plat.

Chwazi bon sòs la

Avèk anpil diferan kalite sòs yo chwazi nan, li ka difisil pou konnen ki youn pou itilize pou yon plat patikilye. Men kèk konsèy pou ede w chwazi bon sòs la:

• Tcheke resèt la: Anpil resèt Azyatik pral mande pou yon kalite sòs patikilye, kidonk asire w ke ou li resèt la ak anpil atansyon anvan ou kòmanse kwit manje.
• Reflechi sou pwofil la gou: Sòs diferan gen pwofil gou diferan, kidonk reflechi sou ki gou ou vle ajoute nan plat ou a. Ou vle yon bagay dous ak pikant, oswa yon bagay pikant ak lafimen?
• Konsidere plat la: Gen kèk sòs ki pi byen adapte nan sèten asyèt pase lòt. Pou egzanp, sòs teriyaki se gwo pou marinad vyann, pandan y ap sòs dous ak tounen souvan sèvi ak asyèt vyann kochon oswa poul.

Mak pou eseye

Gen anpil mak diferan nan sòs Azyatik ki disponib, epi li ka difisil pou konnen kiyès ki pi bon yo. Men kèk mak pou eseye:

• Kikkoman: Sa a se yon mak byen koni nan sòs soya ki lajman disponib nan makèt.
• Lee Kum Kee: Mak sa a ofri yon gran varyete sòs Azyatik, ki gen ladan sòs hoisin ak sòs zuit.
• Huy Fong Foods: Mak sa a se pi popilè pou sòs sriracha cho li yo, ki te vin tounen yon diskontinu nan anpil restoran ak kay.

Nòt Adisyonèl

• Lè w ajoute sòs nan yon plat, li enpòtan pou kòmanse ak yon ti kras epi ajoute plis jan sa nesesè. Gen kèk sòs ka byen fò, kidonk li pi bon ajoute yon ti kras nan yon moman pase twòp li.
• Si ou pa fanatik yon sòs patikilye, ou pa bezwen pè ranplase li ak yon lòt bagay. Gen anpil diferan kalite sòs ki ka itilize nan yon varyete de asyèt.
• Gen kèk sòs ki gen engredyan adisyonèl, tankou mayon oswa ze, ki ka pa apwopriye pou tout moun. Asire w ke w li etikèt la ak anpil atansyon anvan w sèvi ak yon nouvo sòs.
• Bòl diri yo se yon fason rapid ak fasil pou enkòpore sòs Azyatik nan manje ou yo. Senpleman kwit yon grenn nan chwa ou, ajoute kèk legim fre oswa bouyi, epi fini ak sòs pi renmen ou.

Pize Manje Staple ou yo: Ajoute Gou nan Asyèt Azyatik

Se cuisine Azyatik li te ye pou gou fonse li yo ak konbinezon inik nan epis santi bon. Men kèk nan epis santi bon yo souvan itilize nan kwit manje Azyatik:

• Bay fèy: Sa a se yon engredyan komen nan asyèt Filipino ak Endonezyen. Li ajoute yon gou sibtil, dous nan soup ak bouyon.
• Nwa pwav: Sa a se yon diskontinu nan cuisine Chinwa ak Japonè. Li souvan itilize pou sezon asyèt vyann tankou vyann bèf brase-fri.
• Miso: Sa a se sezonman tradisyonèl Japonè te fè soti nan fèrmante plant soya. Li souvan itilize pou fè soup miso oswa kòm yon marinad pou vyann oswa legim.
• Jenjanm: Rasin sa a yo itilize nan anpil asyèt Azyatik, soti nan fri pou soup. Li ajoute yon ti kras pikant, yon ti kras gou dous.
• Lay: Sa a se yon diskontinu nan anpil kuizin Azyatik, ki gen ladan Chinwa ak Koreyen. Li souvan itilize pou ajoute gou nan asyèt vyann oswa fri.
• Kannèl: Epis sa a souvan itilize nan cuisine Endyen ak Sidès Azyatik. Li ajoute yon gou cho, dous nan asyèt tankou Curry ak pouding diri.

Ki kote yo jwenn epis santi bon Azyatik

Si w ap chèche achte epis santi bon Azyatik, gen kèk kote ou ka tcheke:

• Makèt lokal Azyatik: Magazen sa yo souvan gen yon gran varyete epis santi bon, tou de nan fòm antye ak tè.
• Magazen sou entènèt: Ou ka jwenn yon varyete de epis santi bon Azyatik sou sit entènèt tankou Amazon, osi byen ke magazen espesyalize sou entènèt.
• Magazen epis lokal yo: Gen kèk magazen epis ki gen yon seleksyon epis santi bon Azyatik, kidonk li vo tcheke magazen lokal ou a.

Ki jan yo sèvi ak epis santi bon Azyatik nan kwit manje ou

Ajoute epis santi bon Azyatik nan kwit manje ou ka ede amelyore gou nan asyèt ou yo. Men kèk konsèy pou itilize epis santi bon Azyatik:

• Kòmanse piti: Si ou pa abitye ak yon epis patikilye, kòmanse ak yon ti kras epi travay wout ou. Gen kèk epis santi bon, tankou kannèl, ki ka overpowering si ou itilize twòp.
• Swiv resèt: Si w se nouvo nan kwit manje ak epis santi bon Azyatik, eseye swiv yon resèt pou jwenn yon sans de konbyen yo itilize ak ki jan yo prepare epis la.
• Ouvè pou eseye nouvo bagay: epis santi bon Azyatik ka pote anpil potansyèl nan kwit manje ou, kidonk pa bezwen pè eseye yon bagay nouvo. Ou ta ka jis jwenn yon nouvo epis pi renmen oswa plat.
• Konekte ak lòt moun ki renmen manje: Platfòm medya sosyal tankou Pinterest, YouTube, ak Facebook kapab bon kote pou jwenn nouvo resèt epi konekte ak lòt moun ki renmen manje.

Egzanp asyèt Azyatik ak epis santi bon

Men kèk egzanp nan asyèt popilè Azyatik ki gen ladan epis santi bon:

• Vyann bèf brase-fri ak pwav nwa: Plat sa a se yon klasik nan cuisine Chinwa. Pwav nwa a ajoute yon gou yon ti kras pikant nan vyann bèf la.
• Soup miso ak ze ak legim marinated: Sa a plat Japonè tradisyonèl fèt ak keratin miso, ki ajoute yon gou rich, awondi nan soup la.
• Filipino adobo ak fèy bay: Se plat sa a ki fèt ak vyann (anjeneral poul oswa vyann kochon) ki te marin nan yon melanj de sòs soya, vinèg, ak fèy bay. Fèy Bay yo ajoute yon gou dous, yon ti kras floral nan plat la.
• Biryani Endyen ak kannèl: Se plat diri sa a ki fèt ak yon melanj de epis santi bon, ki gen ladan kannèl, ki ajoute yon gou cho, dous nan plat la.
• bulgogi Koreyen ak jenjanm ak lay: Se plat sa a ki fèt ak vyann bèf marinated ki te sezonman ak jenjanm ak lay. Jenjanm a ajoute yon ti kras pikant, yon ti kras dous gou nan plat la.

konklizyon

Se konsa, ou genyen li - manje ki pi enpòtan Azyatik yo, e poukisa yo tèlman enpòtan. 

Prensipal nan rejim alimantè Azyatik la se diri, men gen anpil lòt manje ki esansyèl nan diferan peyi. 

Osi lontan ke ou gen bon balans nan glusid, pwoteyin, ak grès, ou ka manje tou sa ou vle!

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.