Takikomi Gohan Dashi Rice: 1 bagay ou pa ta dwe jwenn mal
Si ou vle eseye yon nouvo resèt diri, poukisa pa jwi yon legim sezon lejè, poul, ak diri plat?
Lide a dèyè takikomi gohan se sèlman yo sèvi ak engredyan sezon yo kreye yon plat diri rapid ak senp rekonfòtan. Yon sèl bagay ou pa ta dwe fè mal se kwit engredyan yo ansanm nan kouch, ki pote soti gou yo sibtil nan legim yo ak séchage likid.
Mwen pral montre w egzakteman ki jan fè sa nan resèt sa a, kidonk li!
Fè takikomi gohan se senp, Se konsa, mwen pataje yon resèt pratik ou ka definitivman fè tèt ou!
Oh, epi si ou se vejetalyen, mwen pral pataje tou kèk varyasyon senp.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
Ki jan yo fè takikomi gohan
Takikomi Gohan Japonè Dashi Rice
Ekipman
- Rice cuisinier
Engredyan
- 2 tas diri kout grenn
- 1½ tas bonito dashi stock
- ½ tas dlo
- 2 ti kiyè sòs soya
- ½ ti kiyè sèl
- 1 ti kuiyè mirin
- 1 ti kuiyè poutèt si ou vle
- XNU¼ ons Blan poul (oswa kwis) koupe an ti moso mòde ki menm gwosè ak
- 1 moso aburaj pòch fon-fri tofou
- 1½ ons kawòt tranche an bann ti
- 2 ons gobo rasin Barden oswa itilize pane
- 1¾ ons shiitak dyondyon
- 1½ ons dyondyon maitake
- 2 fèy pèsi
enstriksyon
- Lave epi rense diri a, apresa tranpe l pou apeprè 30 minit, epi vide l byen.
- Mete l nan recho diri a, lè sa a ajoute stock dashi a ak dlo.
- Koupe poul la an ti moso mòde ki menm gwosè ak ajoute li nan yon bòl.
- Koulye a, ajoute sèl la, Mirin, poutèt, ak sòs soya. Melanje poul la ak kondiman yo. Kite l marinate pou kèk minit.
- Koupe kawòt yo an ti bann. Si ou itilize pane, fè menm bagay la.
- Si w ap itilize gobo, dezabiye kouch nan tèt nan rasin nan Barden ak yon kouto, Lè sa a, koupe l 'an ti bann pa fè plizyè koupe fon alantou rasin lan. Sa a ede separe moso yo pou ou ka koupe yo.
- Lave gobo a epi rense l byen pou retire nenpòt pousyè tè ak koulè mawon. Pou fè sa, mete gobo a nan yon ti egoutwa epi rense l anba tiyo a.
- Koulye a, ajoute kawòt yo ak gobo nan poul la epi melanje tout engredyan yo ak sòs la.
- Tranch moute tout dyondyon yo an ti bann. Jete pwent yo nan tij yo.
- Mete tofou an aburaage sou yon sèvyèt papye yo retire lwil oliv ak koupe an bann mens.
- Pran legim yo melanje nan bòl la epi mete yo nan cuisinier a diri sou tèt diri a epi ajoute poul la, tofou, ak dyondyon sou tèt.
- Asire ou ke ou distribye tout bagay respire men PA melanje engredyan yo.
- Kwit diri a. Tcheke cuisinier diri ou a pou anviwònman diri melanje si ou genyen li. Kwit li ak yon anviwònman regilye si se pa sa.
- Yon fwa kwit, melanje tout bagay ak yon pedal diri epi sèvi. Gani ak pèsi.
Videyo
nòt
Nitrisyon
Goik takikomi ki pi komen an fèt ak diri kout grenn, rasin Barden, kawòt, dyondyon, ak poul, tout kwit ansanm nan cuisinier a diri ak sezonman ak mirin, dashi, ak sòs soya.
Si ou vle plat ou a vire soti pafè chak fwa, ou ta dwe konsidere kèk konsèy anvan ou kòmanse kwit manje.
Premyèman, sa a plat se tout sou anpil diri ak yon ti kras nan chak lòt engredyan. Se konsa, objektif ou se pou 80% diri ak 20% lòt engredyan.
Otantik takikomi gohan mande pou yon ti kantite vyann ak legim ak séchage minim.
Depi diri a kwit an menm tan ak tout lòt bagay, ou bezwen ajoute mwens vyann ak legim, oswa lòt moun diri a pa kwit byen depi li pa gen ase likid.
Lave epi tranpe diri a anvan ou kwit li. Lè sa a, vide l epi kite l chita pou 10-20 minit paske pwosesis sa a asire diri a ap absòbe plis gou pandan li kwit.
Pa melanje diri a ak lòt engredyan yo anvan ou mete yo nan cuisinier a diri. Ou bezwen kouch, kòmanse ak engredyan yo pi di nan pati anba a ak mou nan tèt la.
Sekrè a se kouch diri a nan pati anba a, Lè sa a, ajoute legim rasin, poul la, Lè sa a, yon kouch engredyan mou tankou tofou ak legim lòt tankou dyondyon.
Yon fwa yo kouch, ou PA melanje yo nan tout jiskaske yo kwit. Yon fwa tout bagay kwit, ou melanje engredyan yo ak yon pedal diri epi sèvi nan bòl.
Ki jan yo sèvi takikomi gohan
Takikomi gohan pi byen sèvi cho ak fre. Mwen pa rekòmande pou estoke li nan frijidè a paske diri a ap vin difisil. Ou ka friz rès pou apeprè yon mwa epi chofe yo nan mikwo ond lan.
Sa a se plat souvan manje kòm yon pati nan yon repa fanmi pou manje midi oswa dine. Li se yon plat sezon popilè, se konsa pifò moun genyen li apre rekòt la diri.
Li sitou konsidere kòm yon plat bò pou lòt asyèt prensipal la tankou pwason griye. Depi pwason se yon repa limyè, diri a se yon bon ki konsistan, ranpli plat bò ak yon pòsyon bon gou nan legim.
Pou plis enspirasyon plat diri, li: 15 natif natal Donburi Bowls revize ak kouman yo sèvi ak yo
konklizyon
Kounye a ke ou te wè ki jan fè plat sa a ak lis mwen an nan engredyan altènatif ou ka itilize, tcheke mache a pou kèk legim sezon ak kòmanse fè takikomi gohan!
Bagay la gwo sou sa a resèt se ke ou ka kalite jete ansanm tou sa ou renmen, epi ou pa bezwen sèvi ak yon anpil nan kondiman yo ka resevwa yon bòl saveur nan diri.
Tcheke sa a bon gou manje konfò ki pral kite ou rive vre: Zosui soup diri Japonè yo
Li pafè pou jou sa yo kote ou santi ou yon ti jan anba move tan an epi ou bezwen yon plat ki senp ki pral fè ou tounen tounen moute sou de pye ou.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.