Ehomaki: Az ünnepi nagy sushi tekercs, amelyet egészben fogyasztasz
Az ehomaki egyfajta maki tekercs, amelyen hagyományosan esznek szecubun, a tavasz kezdete előtti napon Japánban. Az ehomaki név a japán „szerencsés irány” szavakból származik, és arra utal, hogy a tekercset az év szerencsés irányába fordítva fogyasztják.
Az ehomakit általában noriból (tengeri moszat) készítik, amelyet sushi rizs és töltelékek, például hal, zöldség vagy tojás köré csomagolnak. Általában elég nagy, de az emberek a fesztivál napján igyekeznek a zsömlét egészben elfogyasztani.
Az ehomaki fogyasztása állítólag szerencsét hoz, ezért a Setsubun népszerű étele.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
Mi az a Setsubun?
A Setsubun egy japán fesztivál, amelyet a tavasz kezdete előtti napon rendeznek. Hagyományos ehomakit enni ezen a napon, hiszen állítólag szerencsét hoz. A fesztivál a mamemakiról, vagyis a „babdobáló” szertartásokról is ismert, amelyek során az emberek babot dobnak egy démonra vagy ogréra, hogy elűzzék a balszerencsét.
Mi az ehomaki eredete?
Az ehomaki evésének hagyománya a Setsubunban feltehetően a Edo periódus (1603-1868). Azt mondják, egy Tokujyo nevű buddhista szerzetes készítette a tekercset szerencsés ételként a fesztivál napján.
Az ehomaki népszerűbb lett a Showa időszak (1926-1989), amikor Setsubun fesztivál ételként kezdték árulni a boltokban. Manapság Japánban számos szupermarketben és kisboltban egész évben megtalálható ehomaki.
Ehomakit ma már más néven futomaki szerte a világon, mióta az 1960-as években egy nagy vegyesbolt vette át, és onnantól egyre népszerűbb lett.
ez ugyanaz a nagy tekercs több összetevővel, de a szertartás nélkül.
Hogyan eszel ehomakit?
Az ehomaki elfogyasztásának nincs meghatározott módja, de hagyományosan egészben fogyasztják el a tekercset, anélkül, hogy darabokra vágnák, miközben az adott év megfelelő irányába néz. Ez állítólag jó szerencsét biztosít az egész évre.
Hol van a Setsubun fesztivál?
A Setsubun fesztivált egész Japánban ünneplik, de a legnépszerűbb helyek a szentélyek és a templomok. A Setsubun ünneplésének egyik leghíresebb helye a tokiói Sensoji templom, ahol ehomakit és mamemaki babot vásárolhatnak, hogy hazavigyenek magukkal.
Összegzés
Lehet, hogy az ehomaki csak egy ünnepi étel, de a sushi készítésének egy teljesen új formáját váltotta ki, amely minden eddiginél népszerűbbé tette.
Lásd még: a sushi valójában kínai vagy japán, esetleg koreai?
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.