Futomaki: A nagy sushi tekercsek, amelyek megdöntötték a világot
A Futomaki egyfajta sushi tekercs, amelyet általában norival (tengeri moszattal) készítenek, és különféle összetevőkkel töltik meg, beleértve a rizst, a zöldségeket és a halat. A Futomaki előételként vagy főételként is fogyasztható, és gyakran szójaszósszal és ecetes gyömbérrel tálalják.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
Mit jelent a „futomaki”?
A "futomaki" a japán "futo" (zsír) és a "zsír" szavakból származik.maki" (tekercs). A Futomaki ezért a zsírban tekercselt sushi néven ismert, egy nagy tekercs, amely több összetevőt tartalmaz egy tekercsben.
Sokkal nagyobb (2-3 hüvelyk), mint egy hagyományos maki tekercs, mivel több összetevőt használ egy tekercsben, míg a maki egyszerre csak egy összetevőt használ, például tonhalat vagy uborkát.
Mi a futomaki eredete?
Futomaki az ünneplő Oszakánból származik ehomaki, ahol a Setsubun tél végi fesztiválon egy vastag sushi tekercset több hozzávalóval töltve egészben fogyasztanak, és a makizushi viszonylag új formája.
Az 1960-as években az ünnepségeket országszerte lefedték, és egy kisbolt lehetőséget látott arra, hogy Japán többi részén elkezdje árusítani a tekercseket. 1990 végére Japánban népszerűvé vált.
Az ehomaki ünnepi jellege elveszett, és az ország többi része szeletekre vágta a futomakit, akárcsak a hagyományos makikat.
Mi a különbség a futomaki és a maki között?
Ez amolyan trükkös kérdés, mert a hosomaki az a maki típus, amelyre az emberek általában gondolnak, amikor makiról beszélnek, de az összes tekercselt sushit makinak hívják, beleértve a futomakit is. Tehát a Futomaki a vastagon hengerelt sushi, és a maki magában foglalja az összes makit.
Mi a különbség a futomaki és a hosomaki között?
A fő különbség a futomaki és a hosomaki között a méret és az összetevők száma. A Futomaki egy vastag tekercs, amely 2-3 hüvelyk átmérőjű lehet, és több összetevőt tartalmaz, míg a hosomaki egy vékonyabb tekercs, amely általában csak 1 hüvelyk átmérőjű, és csak egy összetevőt tartalmaz.
Melyek a futomaki gyakori összetevői?
A futomaki néhány gyakori összetevője a nori (tengeri moszat), a rizs, a zöldségek, a hal és a pácolt gyömbér, a kedvencem pedig a daikon retek.
Lásd még: hogy hívják a sushi halikráját?
Mi az a fordított futomaki?
A fordított futomakit uramakinak, vagy kifelé fordított tekercsnek nevezik, ahol a nori hínárt nem kívülre, hanem középre tekerik, mint a futomaki esetében, így a rizs kívül marad.
A futomaki egészséges?
A Futomaki egészséges választás lehet, mert jellemzően rizsből és zöldségekből készül, és jó fehérje- és vitaminforrás lehet, ha halat is tartalmaz. Fontos azonban figyelni a felhasznált szójaszósz mennyiségére, mivel az sok nátriumot adhat az étkezéshez.
Következtetés
A Futomaki talán az új gyerek a háztömbön, de gyorsan népszerűvé vált a sushi éttermekben szerte a világon. Nagyon finom, és sok kreativitást szabadít fel, mert a hagyományosabb hosomakival ellentétben a tekercsben kombinálhatod az összetevőket.
Lásd még: hogyan lehet megkülönböztetni a koreai kimbapet és a sushit
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.
