Okonomiyaki liszt: mi ez és hogyan kell használni?
Képzeld el; kedved van néhányhoz okonomiyaki, így összegyűjtöd kedvenc zöldségeidet, és kiválaszthatod a tökéletes káposztát.
Kirakod az összes hozzávalót, és rájössz… kifogytál az okonomiyaki lisztből!
Ez egy teljesen normális helyzet, és megértem a fájdalmát.
Az Okonomiyaki szó szerint azt jelenti, hogy „amit a legjobban szeretsz”. Technikailag tehát hozzá lehet adni a rendelkezésre álló összetevőket, és elkészítheti belőle saját verzióját!
Tehát mi olyan különleges az okonomiyaki lisztben?
Ma pontosan erről fogok beszélni. Ezenkívül megemlítem az okonomiyaki liszt legjobb alternatíváit, amelyek segítségével ugyanolyan (vagy még jobb) eredményeket érhet el.
Szóval olvass tovább, hogy megtudd!
Először nézze meg, hogyan készül az okonomiyaki egy autentikus japán étteremben:
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenMi az okonomiyaki liszt?
Hagyományosan az okonomiyaki lisztet fehérítetlenből készítik búzaliszt és a szójaliszt. Hozzáadott élesztőket és fűszereket, amelyek ízesítik a lisztet.
Ezt a lisztet úgy készítik, hogy önállóan keljen, és sűrű textúrát képezzen további összetevők, például nagaimo (hegyi jam) nélkül.
Kezdetben az okonomiyaki receptet hegyi yam keverékével készítették, és lassan az okonomiyaki liszt váltotta fel mindenki számára elérhetőbb választásként.
Vannak, akik azt feltételezik, hogy az okonomiyaki liszt használata az eredeti recept megcsalása.
Ennek az ételnek az aurája azonban a sokoldalúságában rejlik. Bármilyennek készítheted, amilyenné szeretnéd!
Az okonomiyaki liszt ízei és fajtái
Az Okonomiyaki liszt sokféle ízben kapható. Minden íznek saját kovászanyaga és fűszere van.
A hagyományos okonomiyaki japán hegyi yamot és búzalisztet használt, hogy sűrű és nyálkás keveréket kapjon.
A textúra utánzása érdekében az okonomiyaki liszt modern értelmezése a yam lisztet a búzalisztben kombinálja más fűszerekkel, például garnélarákokkal és tengeri herkentyűkkel. Néhány általánosan megvásárolható márka:
- Nisshin
- Nagatanien
- Marutomo
- Otafuku
Ennek ellenére nincs „helyes” módszer az okonomiyaki elkészítésére, így könnyen kicserélheti az összetevőket otthonira.
Szóval ha hiányzik az okonomiyaki liszt, az teljesen rendben van. Könnyedén felcserélheti a lisztet ezen alternatívák egyikével!
Következtetés
Szóval milyen lisztet használjak?
A válasz: bármilyen liszt tökéletesen működik! Az okonomiyaki lényege abban rejlik, hogy bármilyen erőforrással boldogulj.
Függetlenül attól, hogy van -e okonomiyaki liszt, sima liszt vagy akár az eredeti yam recept, az étel hitelessége nem sérül.
Remélem, ez a cikk segített az okonomiyaki lisztről és a helyette használható összes alternatíváról.
Csak ne feledje, hogy szórakozzon, és adjon hozzá mindent, amit a szíve kíván. Boldog főzést!
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.
