Hogyan készítsünk tökéletes odong szardínia receptet (Udong szardínia)
Amikor nincsenek ünnepségek vagy fesztiválok, a filippínók hajlamosak nagyon alapvetővé válni, ha az életükről van szó.
Azonban adj egy filippínó tésztát, egy doboz (vagy 2) belőle szardínia, és víz, és a filippínó még mindig tud egy egyszerű, de ízletes ételt felverni! Ez odong a recept bizonyítja.
A Visayas és Mindanao régiókban őshonos odong egy egyszerű étel, amelynek fő összetevője az odong tészta.
Az Odong tésztákat (amelyek sárga színűek) általában az említett régiókban lévő nedves piacokon és fajtaboltokban árulják, így a luzoniak számára misua vagy szotanghon is használható helyettesítőként.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
Odong recept (odong tészta szardíniakkal)
Hozzávalók
- ¼ kg odong tészta
- 1 tud szardínia
- 1 hagyma szeletelt
- 4 szegfűszeg fokhagyma
- Só és bors ízlés szerint
- Víz
- Újhagyma
Utasítás
- Pároljuk meg a fokhagymát és a hagymát.
- Adjuk hozzá a szardíniát, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk 2 percig.
- Adjunk hozzá vizet (a tészta főzéséhez elegendő).
- Forrón tálaljuk, és újhagymával díszítjük.
Táplálás
Tekintse meg YanYan08 TV YouTube-felhasználó videóját az odong szardínia készítéséről:
Odong recept elkészítése és tippek
Bár ez az odong recept tésztaételeket készít, az íz fő mozgatórugója a vörös szardínia, mivel ez adja az étel ízletes paradicsomos ízét!
A szardíniát is kicserélheted. Használhatsz tinapát vagy hagyományos konzerv szardíniát, vagy ehetsz fűszeres szardíniát is, ha fel akarod rúgni!
A sült tinapa is használható ebben a receptben, hogy durva kontrasztot biztosítson az odong kissé nyálkás (jó értelemben vett) textúrájához. További csemege, hogy a tinapa az odong húsleves egy részét is magába szívja, így egy ízletes sahog is garantált.
Valódi szeletelt paradicsom is hozzáadható a szószhoz, hogy az odong sokkal finomabb legyen, valamint apróra vágott zeller is, ha finomabbá szeretné tenni.
Az odong receptben szereplő egyéb zöldségek közé tartozik a patola és az upo. Ez felemeli az egész étkezés tápértékét!
Helyettesítések és variációk
Mivel az odong tészta kizárólag a Fülöp-szigeteken kapható, sok régióban nehéz, ha nem lehetetlen megtalálni.
Ha azonban mégis szeretné kipróbálni ezt a csodálatos receptet, az alábbiakban felsoroljuk azokat a legjobb helyettesítéseket, amelyeket az odong tészta helyett kipróbálhat anélkül, hogy az ízét jelentősen befolyásolná.
Udon tészta
Az udon tészta az odong tészta legjobb és legnépszerűbb helyettesítője. Valójában az odong tészta még a nevüket is az udon tésztáról kapta! Mindkettő íze és állaga nagyjából megegyezik, kivéve, hogy az udon tésztának nincs olyan sárgás tónusa, mint az odong tésztának.
A Fülöp-szigeteken kívüli helyeken az udon gyakori választás azok számára, akik szeretik az odong tésztalevest.
Misua
A Kínából származó, búza cérnametélt néven ismert misua egy másik nagyszerű választás az odong tészták helyettesítésére.
Mivel a misua tészták búzából készülnek, ízük megegyezik az odong-éval. Az egyetlen különbség a tészta alakja és mérete; sokkal vékonyabbak, mint szeretnéd.
Miki
A Miki vagy a tojásos tészta egy másik népszerű tésztafajta a Fülöp-szigeteken, amellyel helyettesítheti az odong tésztát. Használhatja ezeket a tökéletes odong szadinák elkészítéséhez, vagy kicserélheti a tésztát, ha hiányzik az összetevőkből.
Szoba tészta
Bár többnyire az udon tészta helyettesítésére használják, használhatod az odong tészta helyett is, mivel a levesekben nagyon jól sikerül. Mivel az odong szardínia ugyanabba a kategóriába tartozik, nem látom okát, hogy a soba tészta miért ne férne bele. ;)
Instant tészta
Az instant tésztacsomag olyan, mint egyike azoknak a jó, régi barátoknak, akik megfogják a kezed, amikor nincs más!
Bár ez legyen az utolsó lehetőség, mindig használhat instant tésztát, ha nincs más kéznél. Bármihez passzolnak.
A legjobb dolog? Sajátos fűszerezéssel érkeznek.
Hogyan tálaljuk és együnk odong tésztát
Miután az étel tökéletesen megsült, számos fűszerrel és ízesítővel díszítheti, beleértve a fekete borsot, a mogyoróhagymát, a calamansit és a pirított fokhagymát.
Én személy szerint sok fokhagymát használok! Ennek részben az az oka, hogy szeretem a fokhagymát, részben pedig azért, mert kiegyensúlyozza a szardínia halasságát, és nagyon kiegyensúlyozott ízt ad a tésztalevesnek.
Ha az odong tészta tökéletesen fűszerezett és díszített, ideje párosítani őket főtt rizzsel és tálalni. Még akkor is, ha az odong receptben már van tészta, a rizs felszívja az extra szószt a húslevesből.
Élvezze reggel kenőcsként pandesal vagy teljes étkezésként ebédre vagy vacsorára.
Hasonló ételek
Ha szerelmes a filippínó konyhába, vagy általában a tésztaételekbe, az alábbiakban felsorolunk néhány, az odong tésztához hasonló ételt, amelyeket kipróbálhat.
Odong guisado
Inkább ugyanannak az ételnek a változata, nem pedig valami más, mivel minimális víz felhasználásával főzik.
Az összetevők ugyanazok, és az íz ugyanaz. Azonban sokkal sűrűbb az állaga és intenzív az íze.
Tetszeni fog vagy nem? Nem tudom garantálni.
Csirke sotanghon leves
Az egyik legkedveltebb kényelmi étel a Fülöp-szigeteken, schicken sotanghon leves a csirke tésztaleves filippínó változata. Aprított csirkét, sotanghon tésztát, sárgarépát és káposztát használ.
Az étel kedvelt körete a pörkölt fokhagyma és a mogyoróhagyma, a halszósz pedig tökéletes fűszerként egészíti ki. Más szóval, ez egy tálban felszolgált ízek atomreaktora, készen arra, hogy a szádban felrobbanjon!
Pancit lomi
A Pancit lomi egy másik kiadós, kényelemes étel, amelyet könnyen meg lehet tölteni odong tésztával.
Az étel friss zöldségekből, tojásos tésztából és csirkehúsból készül. Sőt, a levest kukoricakeményítővel sűrítik, így igazán laktató.
Ha nem vagy nagy csirkerajongó, használhatsz más húsdarabokat is, például sertéshasat, halgolyókat, garnélarákot, kockára vágott sonkát és zúzott chicharrone-t. Egy másik jó kiegészítő a kemény tojás.
Napközbeni uzsonnaként vagy főétkezésként is fogyaszthatod!
Csirke mami
Tudom, mire gondol: egy újabb csirkés étel!
Hát igen, de mit mondjak? A filippínók nagyon szeretnek csirkehúst tenni a tésztájukba, és a különféle felhasználási módok minden alkalommal meglepnek.
Ez azt jelenti, hogy az imént említett receptek közül csirke mami a legegyszerűbbnek kell lennie.
Az étel főként csirkemellet, sárgarépát, tojásos tésztát, mogyoróhagymát és csirkelevest használ fő összetevőként. Utána mindenki tetszés szerint tetszés szerinti fűszereket és ízesítőket adhat hozzá az íz fokozása érdekében.
Batchoy
A Batchoy egy Fülöp-szigeteki tésztaétel, amely fennállása óta a tészta ínyencek kedvence maradt.
A korábban említett alternatívákkal ellentétben az étel teljes egészében sertésbelet és húst használ, valamint tojásos tésztát, guinamót vagy garnélapasztát. A batchoy édes, sós és sós ízét nagyon nehéz nem szeretni.
Sállal le egy tál odong tésztát
Ha szereti a filippínó konyhát, nem járhat rosszul az odong tésztával. Ez a tökéletes kényelem étel; az ízek gyönyörű kombinációja és a leves végső melegsége az egyetlen, amire szüksége van.
Ebben a cikkben megpróbáltam mindent lefedni, amit az odong tésztáról tudni kell, és megosztottam egy finom receptet, amelyet a közelgő hétvégén kipróbálhat. Remélem, ez a cikk mindvégig hasznos volt.
Ha tetszik amit csinálok, ne felejtsd el követni a blogomat. Nagyon sok finom receptet és apróságot kell megosztanom veletek.
A következő alkalomig! ;)
Ha többet szeretne megtudni az odong tésztáról, nézze meg ezt a cikket.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.
