Pako saláta receptje (paco): Ízletes és egészséges hegedűpáfrány
Pako A saláta (paco) az egyik olyan páfrányzöldség, amelyet a filippínók szívesen fogyasztanak.
Ezt a zöldséget (hegedűs páfrány, tudományos nevén Athyrium esculentum) általában salátaként fogyasztják, mint pl. filippínó gyümölcssaláta vagy köretként egy fő viandhoz.
Különleges íze mellett a pako nagyon jól ismert, hogy egészséges a filippínók körében!
Az emberek azonban nincsenek igazán tisztában ennek a zöldségnek a tápértékével vagy előnyeivel. Íme tehát a pako levelek táplálkozási előnyei!
Zöldségként a paco levele rostban gazdag, ami teljesen egészséges étrend a fogyókúra számára. A rostok megemésztése időbe telik, ami lehetővé teszi az embereknek, hogy jóllakottnak érezzék magukat, és elveszítsék az evési vágyat.
Szívproblémákkal és cukorbetegeknek is jó.
Akkor miért nem próbálja ki frissítő saláta receptünket?
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
Hogyan készítsünk pako salátát otthon
Pako saláta recept (paco)
Hozzávalók
- 4 csészék pako levelek
- 2 paradicsom szeletelt
- 1 lilahagyma szeletelt
- 1 sózott tojás szeletelt
Öltözködés
- 2 evőkanál ecet
- ¼ tk só
- ¼ tk bors
- ½ tk cukor
Utasítás
- Keverje össze az öntet hozzávalóit egy kis tálban.
- Jól keverjük össze és tegyük félre.
- Mossa meg és centrifugálja meg a pakoleveleket.
- Keverje össze a pakot, a paradicsomszeleteket és a hagymaszeleteket egy tálban, és jól keverje össze.
- Öntettel öntözni és feldobni.
- Felöntjük sózott tojásszeletekkel.
- Szolgál.
Nézze meg ezt a videót a Simpleng Putahe PH-tól, hogy megtudja, hogyan kell pako salátát készíteni:
Hol található friss pako
A Fülöp-szigeteken a pakot a legtöbb helyi piacon és szupermarketben árusítják. A nyugati országokban azonban talán egy kicsit nehezebb megtalálni.
Megnézheti a helyi szupermarketek ázsiai részlegét, vagy megpróbálhat rákeresni egy helyi ázsiai piacon.
A pako leveleket nehéz megtalálni, de érdemes utánanézni.
Főzési tippek
A pako felszedésekor ügyeljen arra, hogy a levelek ne legyenek fonnyadva. Sötétzöldnek, ropogósnak és frissnek kell lenniük.
Ha a pako egy kicsit kemény, blansírozzuk forrásban lévő vízben egy-két percig, hogy megpuhuljon.
Mivel a pakot nyersen fogyasztják, megfelelően meg kell tisztítani. A páfrány előkészítéséhez csak annyit kell tennie, hogy hideg víz alatt mossa le, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket, és hagyja, hogy a pako levelei jéghideg vízben ázzanak, hogy minden szennyeződést eltávolítsanak.
Törölje szárazra papírtörlővel vagy tiszta konyharuhával.
Helyettesítések és variációk
A pakót általában ecettel, fokhagymával és hagymával párosítják. De nyugodtan kísérletezzen más ízekkel.
Próbáljon meg reszelt gyömbért, chili paprikát vagy egy csipet lime levét hozzáadni az öntethez. Ha azt szeretné, hogy az öntet ízesebb legyen, javasoljuk, hogy adjon hozzá egy csepp citromlevet is.
Egy csipetnyi édességért próbáljon hozzá egy teáskanál mézet; nagyon jól passzol az ecet savanyúságához.
Ha krémes öntetet szeretne, adjon hozzá majonézt vagy joghurtot.
Ha nincs sózott tojás kéznél, használhat helyette hagyományos főtt tojást.
A receptben szereplő zöldségeket is megváltoztathatja (a pakot azonban nem), és bármit felhasználhat, ami kéznél van. Az uborka, a káposzta, a retek és a sárgarépa mind remek lesz ebben a salátában!
Ha köretet keresel, egy kis morzsolt feta sajt finom ízt ad.
Hogyan kell enni és tálalni
Ez az egyik legkönnyebb Filippínó ételek kiszolgálni!
A salátát ehetjük úgy, ahogy van, vagy rizzsel tálalhatjuk. Grillezett húsok vagy halak köreteként is használható.
Ez az étel kiváló előételnek vagy köretnek, mert frissítő, finom és egészséges!
Ha egy könnyű ételre vágyik, akkor ez a tökéletes étel az Ön számára. Ha ezt az ételt egy partira vagy bográcsozásra tálalod, megduplázhatod a receptet, hogy mindenki számára elegendő legyen.
Ezt a salátát a legjobb hidegen vagy szobahőmérsékleten tálalni.
Hogyan kell tárolni
Ezt a salátát a legjobb frissen fogyasztani, amíg a levelei nem fonnyadnak. Ha azonban nagy adag páfránysalátát készítünk, akkor akár 2 napig is eláll a hűtőben.
Tároláshoz helyezze a salátát egy fedett edénybe, vagy csavarja be szorosan műanyag fóliával.
Ha készen áll a fogyasztásra, vegye ki a salátát a hűtőből, és tálalás előtt hagyja szobahőmérsékletűre melegedni.
A paradicsom egy kis folyadékot hagyhat maga után, így a saláta beázott lehet.
Egészségügyi előnyök
Kétségtelen, hogy ez az egyik legegészségesebb salátarecept, a hegedűpáfrány magas tápanyagtartalma miatt. Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal!
Íme a főbbek, amelyeket páfránysaláta fogyasztásakor találhat.
Kalcium
A pako egyik legfontosabb ásványi anyaga a kalcium. Hasznos a csontjainknak és a fogainknak, és általában tejfogyasztással nyerjük.
Emiatt sokan (különösen az idősek) azt állítják, hogy a pako segít a fiataloknak magasabbra nőni. Nem serkenti a növekedést, hanem segíti azt azáltal, hogy kalciummal látja el a növekvő csontokat.
A kalcium a szív, az idegek, az izmok és más testrendszerek megfelelő működéséhez is hasznos.
Azoknál, akik premenstruációs szindrómában (PMS) és magas vérnyomásban szenvednek, a kalciumhiány súlyosbítja a problémát. Szóval az ehető páfrány (pako) nagy hasznát veheti!
A kutatók szerint ez az őshonos zöldség jó kalciumforrás. Ezért segíthet a kalciummal kapcsolatos problémák enyhítésében, ha ezt az ételt bőségesen fogyasztja étkezés közben.
Foszfor
A pako második ásványi anyaga a foszfor, amely testünk teljes tömegének 1%-át teszi ki. Ez az ásványi anyag segít szervezetünknek szénhidrátokat és zsírokat energiává égetni.
Ezenkívül elősegíti a növekedéshez, valamint a sejtek és szövetek helyreállításához szükséges fehérjék előállítását. Tehát a pako állítólag segít felgyorsítani a sebek gyógyulását.
Ezenkívül kielégítő mértékben hozzájárulhat a javasolt napi foszforbevitelhez.
Vas
A pako harmadik fontos ásványa a vas.
A vas létfontosságú az oxigén elosztásához a szervezetben a vérünkön keresztül, és táplálja sejtjeinket, így azok ellátják funkcióikat. Hasznos azok számára is, akik a vashiány miatt könnyen elájulnak és legyengülnek.
A gondosan válogatott gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények (például a pako) fogyasztása segíthet visszatérni a normális élethez és megoldani a vashiányt anélkül, hogy költséges kiegészítő vaskapszulákat kellene vásárolnia.
Tiamin (B-vitamin)
A Pako saláta gazdag tiaminban is, amely közismertebb nevén B-vitamin. A B-vitamin különösen fontos idegrendszerünk zavartalan működésének elősegítésében.
Ez a vízben oldódó vitamin segít a szénhidrátok egyszerű cukrokká történő lebontásában is.
Mivel a pako a zöld leveles zöldségek közé tartozik, ez a páfrányfajta segít enyhíteni az ismert B-vitamin-hiányokat.
Az A-vitamin
Ez egy olyan vitamin, amely segít megőrizni a szem és a bőr egészségét, valamint a légzőrendszert. Így a pako beépítése az étrendbe javíthatja általános egészségi állapotát.
Hasonló ételek
Ezen kívül számos filippínó saláta receptet is kipróbálhat, például mangó- és paradicsomsalátát.
Kipróbálhatja azonban a pako elkészítését néhány különböző módon.
Például lehet párolt pako. Ez egy egészségesebb módja annak, hogy élvezze a hegedűfejeket, mivel nem kell olajat használnia.
Ehhez csak mossa meg a pakot, és tegye egy gőzölőbe. Fedjük le, és hagyjuk párolódni 3-5 percig, vagy amíg meg nem fő.
Ha kiadósabb ételt szeretnél, pakot is megpiríthatsz. Ehhez csak hevítsen egy serpenyőben egy kevés olajat, és pirítsa meg a fokhagymát, amíg meg nem pirul. Adjuk hozzá a pakot és főzzük 3-5 percig.
Vagy megfőzheti a pakot pirított fokhagymával és hagymával, majd hozzáadhat egy kis kókusztejet. Ez egy finom és krémes módja annak, hogy köretként élvezd a pakot.
GYIK
A pakot nyersen is lehet enni?
Igen, a pako nyersen is fogyasztható. Gyakran használják salátákban, és ropogós állagú.
A pakot azonban meg kell mosni vagy vízbe kell áztatni, hogy eltávolítsák a potenciális méreganyagokat, mielőtt nyersen fogyasztanák.
A pako jó a terhes nők számára?
Igen, a pako jó a terhes nők számára. Ez a zöldség kalciumban és vasban gazdag, amelyek egyaránt nélkülözhetetlenek a terhes nők számára.
A pako jó forrása a folsavnak is, ami fontos a baba idegcsőjének fejlődéséhez.
Ehetik a pakot cukorbetegek?
Igen, a pakot cukorbetegek is ehetik. Ez a zöldség alacsony szénhidrát- és kalóriatartalmú, így cukorbetegek számára is jó választás.
A pako jó rostforrás is, amely segíthet a cukorbetegeknek vércukorszintjük szabályozásában.
Milyen ízű a pako saláta?
A Pako saláta enyhén savanykás és sós ízű. Az állaga ropogós, az íze pedig frissítő.
Hogyan blansírozod a pakot?
A pako blansírozása egyszerű folyamat. Csak mossa meg a pakot, majd tegye 3-5 percre forrásban lévő vízbe.
Vegye ki a pakot a vízből, majd tegye jéghideg vízbe, hogy leállítsa a főzési folyamatot. Csöpögtesd le a pakot, és máris felhasználhatod a receptedben!
Igyon egy frissítő pako salátát
A Pako saláta frissítő és egészséges étel. Ez a filippínó recept tökéletes egy könnyű ételhez vagy köretnek.
Meg fog lepődni, milyen ízletes ez a szokatlan leveles zöld más saláta zöldségekhez képest. A sózott tojás, paradicsom, hagyma és az ecetes szósz kombinációja olyan frissítővé varázsolja ezt a salátát!
Tehát ha valami újat keresel, próbáld ki a pako salátát!
Salamat po.
Lásd még: Csirke makaróni saláta recept (filippínó stílusban)
Ha többet szeretne megtudni a pako salátáról, olvassa el ezt a cikket.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.
