Pancit: A filippínó tésztaételek története és eredete
In Filippínó konyha, pancit vagy pansit vannak tészta. A tésztát a kínaiak vitték be a Fülöp-szigetekre, és azóta a helyi konyhában is alkalmazták.
A pancit kifejezés a Hokkien pian i sit szóból származik, ami szó szerint „kényelmes ételt” jelent.
A filippínó szupermarketekben különféle tésztafélék találhatók, amelyeket otthon is meg lehet főzni. A helyi éttermekben a tésztaételek is alapáron fogyaszthatók.
A tésztákra szakosodott élelmiszeripari létesítményeket gyakran panciteriáknak nevezik.
Nancy Reyes Lumen, a Fülöp-szigeteki Oknyomozó Újságírói Központ munkatársa azt írja, hogy a kínaiaktól származó étkezési tanok szerint az ember születésnapján tésztát kell enni.
Ezért általában születésnapi ünnepségeken szolgálják fel, és a Fülöp-szigeteken található kínai éttermek étlapján gyakran szerepel a „születésnapi tészta”.
Arra azonban figyelmeztet, hogy mivel „a tészta hosszú élettartamot és jó egészséget jelent; nem szabad lerövidíteni őket, hogy ne rontsák el a szimbolikát.”
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenA pancit rizsből készül?
Bár bármilyen típusú tészta felhasználható pancit készítéséhez, a tipikus pancit tészta rizsből készül, mint a kínai rizstészta.
Mi a pancit eredete?
A pancit egy olyan étel, amelynek eredete a Fülöp-szigetekről származik. Az étel hagyományosan tésztából, zöldségekből és húsból készül. A pancit szó a kínai „kényelmes étel” szóból származik, ami a „pain i sit”.
A pancitot először kínai kereskedők vezették be a Fülöp-szigetekre a 16. században, és nem telt el sok idő, míg a kínai árusok panciteriákban kezdték el árulni készételeiket.
A pancit melegen vagy hidegen eszik?
A pancit melegen és hidegen is fogyasztható, és mindkét esetben ugyanolyan finom! Vannak azonban, akik szívesebben fogyasztják szobahőmérsékleten. Sokan úgy gondolják, hogy a pancittészta egészséges, magas fehérje- és szénhidráttartalma miatt.
Melyek a pancit típusai?
A Pancit általában rizstésztával vagy tojásos tésztával készül. Lehet rántva, mint a pancit bihonnál, vagy főzni, mint a pancit luglugban. A pancit szárazon is tálalható, mint a pancit kanton, vagy nedvesen, mint a pancit sotanghon.
Hogyan eszel pancit?
A pancit hagyományosan kézzel eszik, edények használata nélkül. Ennek oka az étel kényelmes jellege az első bevezetéskor. Ez most pancit habhab néven ismert, ami azt jelenti, hogy „szájjal enni”. A Pancit habhabot továbbra is banánlevélen szolgálják fel utcai ételként.
Mi párosul a legjobban a pancittal?
A pancit élvezésének sokféle módja van, de gyakran csirkével vagy garnélával tálalják. Tálalhatjuk marhahúshoz, sertéshúshoz vagy zöldségekhez is. A Pancit jellemzően ecetes alapú mártogatós szósszal, valamint szójaszósszal és chilipaprikával párosul.
Egészséges a filippínó pancit?
A Pancit egy olyan étel, amelynek kalóriáinak nagy része szénhidrátokból és fehérjékből származik, így kiváló étkezési lehetőség fogyókúra közben. Ezenkívül a pancit alacsony zsír- és koleszterintartalmú, így szív-egészséges étel.
Összegzés
Bárhogy is szereti a pancsit, biztosan finom és kielégítő étel lesz!
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.