Sushi hal vagy tenger gyümölcsei nélkül: Finom tofu recept és további töltelékek
Amikor gondolsz sushi, az első ötlet, ami eszünkbe jut, valószínűleg egy tekercs nyers hallal vagy tenger gyümölcseivel.
De tudtad-e a sok finom zöldségfajtát? sushi zsemle hal nélkül?
Ebben a cikkben megnézem kedvenc vegán sushi tekercsemet, valamint a legnépszerűbb sushifajtákat hal vagy bármilyen tenger gyümölcse nélkül!
Ha megkérdezi a barátait: „Susit akar enni?”, olyan válaszokat kaphat, mint „nem eszem nyers halat” vagy „allergiás vagyok a kagylókra”.
Még ha nem is szereti a halat, nem ehet halat, vagy vegán, akkor is finom sushit kaphat a sok lehetőség valamelyikével!
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
A legjobb hal nélküli sushi lehetőségek
Ne felejtse el ezeket a híres lehetőségeket:
- Vegetáriánus tekercs avokádóval és uborkával
- Teriyaki csirke tekercs
- Vegán tekercs
- BBQ pulled sertés tekercs
- Káposztasaláta tekercs
Csak hogy említsek néhány hal sushi alternatívát!
Hogy hívják a hal nélküli sushit?
A hal nélküli sushinak általában nincs neve, de a legnépszerűbb vegetáriánus tekercs a kappa maki, vagy az uborkás tekercs, ami sok japán étteremben alapanyag. Ezeknek a tekercseknek friss és könnyed ízük van, ami nemcsak a szájpadlásnak kiváló, de az egészségre is jótékony hatással van!
Egy másik népszerű lehetőség az avokádós sushi, amely szinte minden sushi étteremben megtalálható.
Talán hallott már a Hida marhahúsból készült ínyenc sushiról, amely egy finom és finom húsdarab Japánból, Gifu régióból.
Ebből a bejegyzésből megtudhatod, hogyan készíthetsz egyszerű, mégis finom vegán ételt tofu sushi tekercsek, ízletes zöldségekkel töltve, vízitormával és wasabi szósszal megtöltve.
Hogyan készítsünk sushit hal nélkül?
Nézzük a kedvenc hal nélküli sushi receptemet.
Vegán yam és tofu sushi tekercs receptje
Felszerelés
- Bambusz gördülő szőnyeg
Hozzávalók
- 4 csészék sushi rizs vagy rövid szemű rizs
- 4 nori lapok hínárlepedők
- 2 evőkanál rizsecet
- 1 evőkanál só előnyös a tengeri só
- 1 evőkanál cukor
- 1 yam (vagy édesburgonya)
- 2 kicsi sárgarépa
- 1 uborka
- 1 avokádó
- 2-3 darabok a tofu sült
- 1 maréknyi zsázsa
- Szója szósz
- szezámmag fehér vagy fekete
- Pácolt gyömbér
Utasítás
- A sushi rizst hideg vízben leöblítve elkészítjük.
- Főzzük meg a rizst a tűzhelyen úgy, hogy felforraljuk és alacsony lángon főzzük körülbelül 20 percig, vagy használjunk Instant Pot-ot és főzzük alacsony lángon 12-14 percig. A rizsnek fel kell szívnia a vizet, és ragacsos állagúnak kell lennie.
- Egy tálban keverjük össze az ecetet, a cukrot és a sót. Melegítse fel mikrohullámú sütőben, amíg a szilárd anyagok fel nem oldódnak.
- Egy nagy tálban keverjük össze az ecetes keveréket, és adjuk hozzá a főtt rizst. Hagyja ezt a keveréket kihűlni.
- Vágja fel a zöldségeket és a tofut apró szeletekre és csíkokra.
- Vágja fel a yamot vagy az édesburgonyát vékony csíkokra, permetezze meg olívaolajjal, és süsse egy serpenyőben körülbelül 25 percig, amíg megpuhul. Félidőben megfordítjuk, hogy ropogósra süljenek.
- Amíg a jam sült, süssük a tofut egy serpenyőben körülbelül 5 percig, vagy amíg ropogós és aranybarna nem lesz. Ezután hozzáadjuk a szójaszószt és jól összekeverjük.
A sushi tekercsek becsomagolása
- Miután minden töltelék hozzávalója elkészült, ideje becsomagolni a tekercseket.
- Helyezze a nori lapokat a bambuszszőnyegre úgy, hogy a fényes oldaluk lefelé nézzen.
- Tölts meg egy kis tálat kevés hideg vízzel. Ez arra szolgál, hogy megnedvesítse a kezét hengerlés közben.
- Helyezzen egy nori papírlapot a bambuszszőnyegre, és vegyen be körülbelül 1 marék vagy 1 csésze rizst. Tedd a nori papír közepére.
- Hagyjon fedetlenül 1-2 cm-t a nori lapról a tetején, mert így lezárja a tekercseket.
- Kezdje el tölteni a lap egyik végét, és helyezze a vékonyra szeletelt uborka, avokádó, yam, sárgarépa, tofu és néhány vízitorma csíkját a nori lap szélére (aljára).
- Ne használjon 5 -nél több tölteléket, különben a tekercs túlságosan tele lesz.
- A tekerés megkezdéséhez húzza a hüvelykujját a szőnyeg alá, és az ujjaival tartsa a helyén a hozzávalókat, és könnyű nyomással kezdje el gurítani. Nedvesítse meg az ujjait a folyamat során.
- Tekerjük fel a lapot és vágjuk ketté, majd szeleteljük fel kisebb darabokra, szórjuk meg pirított szezámmaggal, és adjunk hozzá wasabi szószt vagy extra szójaszószt. Élvezze a sushit ecetes gyömbérrel az autentikus étkezési élmény érdekében.
Táplálás
A YouTube-ról itt van Kelyrin egy remek tofu sushi recepttel is:
Most beszéljünk a hal nélküli sushi különböző típusairól.
Sushi rizs és hínár
De először beszéljünk a nagyszerű sushi tekercsek alapművészetéről: a sushi rizsről!
Ez a sushi tekercs esszenciája. Az elsődleges összetevő megfelelő kiválasztása biztosítja a sushi készítés sikerét még a kezdők számára is.
A rizsnek rövid szemű fehér rizsnek kell lennie, és gyöngyházszerűnek kell lennie.
A sushit a nori lapokkal lehet legegyszerűbben elkészíteni, amelyek már vékonyra kinyújtott, ehető hínárlapok.
Gyakori hal nélküli sushi töltelékek
Kreatív lehetsz a sushi készítésekor, és összekeverhetsz mindenféle nem hal összetevőt.
Ha alternatívákat keres hal, nézze meg a sushi készítéséhez használható népszerű összetevők listáját.
Hús
Azok számára, akik nem szeretik a halat és a tenger gyümölcseit, szinte mindenféle hús használható sushi tekercsek töltésére:
- Sertés: Süthető és teriyaki szósszal kombinálva teriyaki sertéstekercseket készíthet.
- Marhahús: A főtt marhahúst ínyenc sushifajták készítésére használják.
- Csirke: Keverhető avokádóval és sárgarépával teriyaki csirke tekercs készítéséhez.
- Prosciutto: Parmezánnal kombinálva olasz ihletésű tekercs készíthető.
- Szalonna: Az amerikaiak körében népszerű BLT-susi, amely szalonnából, salátából és paradicsomdarabokból készül.
Vegetáriánus és vegán sushi tekercsek
Végtelen vegán sushi lehetőségek állnak rendelkezésre azok számára, akik úgy döntenek, hogy nem esznek állati eredetű termékeket.
Ha elkezdi kombinálni az összetevőket, könnyen elkészítheti a finom sushi tekercseket, amelyek biztosan tetszeni fognak! Íme néhány ötlet a töltéshez:
- Ecetes uborka: Készíthető savanyútekercské, és más ecetes zöldségekkel kombinálva komplett zöldséges sushi tekercs készíthető.
- Daikon vagy retek: A növényi daikon tekercsek retekből/daikonból, sárgarépából és avokádóból készülnek.
- Sült tofu: A sült tofu fűszeres japán majonézzel vagy sriracha szósszal kombinálható az intenzív íz érdekében.
- Sült padlizsán: A padlizsánt mogyoróhagymával, gyömbérrel és barna rizzsel kell kombinálni (én ez az egész cikk a japán padlizsánról ha többet szeretne megtudni).
- Rántotta vagy tükörtojás: A Tamago tojás egy rántotta recept, amely úgy néz ki, mint a sushi, és rizsbe és hínárba van csomagolva.
- Tempeh: Ez a fajta sushi sült tempehből, avokádóból és cukkiniből készül.
További összetevők a sushi tekercsek töltéséhez
Ha új ötleteket keres a tekercsek feltöltéséhez, próbálja ki ezeket az ételeket:
- Paprika (sült vagy friss)
- mogyoróhagyma
- Karamellizált hagyma
- Saláta, rukkola
- Édes burgonya ("satsumaimo") és yam
- Mangó
- cékla
- Káposzta (vagy kimchi)
- Párolt gomba
- A legfurcsább sushi hal nélkül: pisztácia csokoládé banán sushi (ami inkább desszert, mint főétel)
Nézze meg azokat a dolgokat is, amelyeket helyettesíthet a sushi éttermekben, például zöldségeket a garnélarák tempura helyett.
GYIK a hal nélküli sushival kapcsolatban
A sushi hal nélkül egészséges?
A hal nélküli sushi ugyanolyan egészséges vagy egészségesebb, mint a hallal készült sushi. Egy 2017 -es tudományos áttekintés megállapította, hogy azoknak, akik gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak, 31% -kal alacsonyabb volt a halálozás kockázata. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a halfogyasztás mindössze 14%-kal csökkenti a halálozási esélyeket.
A sushi hal nélkül vegán?
A legtöbb hal nélküli sushi vegán, bár van néhány ritkább szusi, amely marha-, sertés- vagy csirkehúst használ. Ráadásul sok nyugati sushi krémsajtot vagy majonézt használ, amelyekben állati eredetű termékek vannak.
A vegánbarát lehetőségek az avokádó, az uborkaszeletek vagy a sárgarépa rudak ezek nélkül a szószok nélkül.
Terhesen lehet enni sushit hal nélkül?
Terhesség alatt tartózkodnia kell a nyers vagy rosszul főzött haltól és a kagylótól, de rengeteg vegetáriánus lehetőség létezik, amelyek nyers hal helyett avokádót vagy tojást használnak. Tehát nyugodtan élvezze az összes finom kombinációt, amikor arra számít!
Nézze meg az összes sushi lehetőség, amelyet itt terhesen fogyaszthat
Mennyi ideig tart a sushi hal nélkül?
A nyers hallal készült sushit ne tartsa 24 óránál tovább a hűtőben. De a sushi hal nélkül legalább 3 napig eláll.
Ezt követően elveszti nedvességtartalmát, és száraz foltok keletkeznek a tetején. Idővel kevésbé lesz étvágygerjesztő.
Van egy kaliforniai tekercsben hal?
Egy kaliforniai tekercsben gyakran van hal. Mindenképpen tenger gyümölcsei vannak benne, mert rákrudakat használ töltelékként, így ha egy szép sushi bárból származik, akkor igazi rák lesz.
De a sushi szakácsok gyakran töltik meg ezeket a tekercseket rákhúsrudautánzattal, amelyek fehér halból készülnek.
Fogyassz sushit hal nélkül!
Ne feledje, hogy a sushi mindenféle összetevővel ízletes, halakon és tenger gyümölcsein kívül.
A sushit otthon is elkészítheti, mindenféle speciális eszköz nélkül, és sokkal olcsóbban, mint egy étteremben. Szóval kezdj el tekerni!
Lásd még: ezek a barna rizs sushi receptek rendkívül egészségesek
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.
