Արդյո՞ք մահինը սնձան չէ: Եթե գնում եք իսկականը, այո
Mirin- ը բրնձի գինի է, որն օգտագործվում է որպես ճապոնական խոհանոցում պատրաստման գինի: Այն ապահովում է քաղցր և բուրավետ համ և միևնույն ժամանակ դուրս է բերում բաղադրատոմսի այլ բաղադրիչների համը:
Այն հաճախ օգտագործվում է որպես ծովամթերքի և սուշիի բաղադրիչ, քանի որ հեռացնում է ձկան հոտը:
Այս հոդվածը քննարկում է մահը և այն սնձանազուրկ է, թե ոչ, և թվարկում է այլ տեղեկություններ Japaneseապոնական ճաշ պատրաստելու բաղադրիչներ որոնք առանց գլուտենի են:
Այսպիսով, մահն առանց գլյուտենի՞ է:
Այո, մահինը սնձան չունի: Mirin- ը պատրաստվում է խմորված բրնձից, ուստի այն չի պարունակում սնձան:
Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք, եթե դուք սնձան զգայուն եք կամ գլուտենի նկատմամբ ալերգիկ: Որոշ միրիններ, որոնք դուք գնում եք խանութից (aji mirin) իրական մահին չէ և պարունակում է այլ հավելումներ, որոնք կարող են պարունակել սնձան:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարԱյս գրառման մեջ մենք կլուսաբանենք.
Որտե՞ղ կարող եմ գնել գլուտեն չունեցող մահին:
Հետո մաքուր մահին այն սնձան չունի, այն կարող եք գնել ցանկացած ասիական մթերային խանութում կամ առցանց:
Խուսափեք ձեր տեղական մթերային խանութից միրին գնելուց, քանի որ այն չի կարող իրական մահին լինել: Ամերիկյան մթերային խանութների մեծ մասը վաճառում է aji mirin, սինթետիկ համեմունք `պատրաստված մահինի համով:
Դեպի համոզվեք, որ դուք գնում եք մաքուր մահին, համոզվեք, որ այն ասում է «hon mirin»: Սա երաշխավորում է, որ դուք aji mirin չեք գնում: Aji mirin- ը կարող է պարունակել հավելյալ բաղադրիչներ, որոնք պարունակում են սնձան:
Օսավան մեծ մահ է տալիս այն պարունակում է ընդամենը չորս բաղադրիչ ՝ օրգանական քաղցր բրինձ, օրգանական թորած բրնձի գինի, օրգանական բրնձի կոջի և ծովի աղ:
Արդյո՞ք պետք է միրին օգտագործել, եթե ալերգիկ եմ սնձանով:
Դուք կարող եք միրին օգտագործել, եթե դուք ալերգիկ եք սնձանոցի նկատմամբ կամ զգայուն եք գլյուտենի նկատմամբ, քանի որ այն սնձան չունի: Hon mirin- ը մաքուր մահին է և անվտանգ է սպառվել, քանի որ սնձան պարունակող բաղադրիչներ չկան:
Այնուամենայնիվ, aji mirin- ը համեմունք է, որը պատրաստված է mirin- ի համով, և այն կարող է պարունակել սնձան:
Սովորական ճապոնական խոհարարական բաղադրիչները, որոնց վրա պետք է ուշադրություն դարձնել
Միրինից բացի, ձեզ կարող է հետաքրքրել ճապոնական ճաշ պատրաստելու այլ սովորական բաղադրիչները և արդյոք դրանք սնձան չունե՞ն:
Japaneseապոնական խոհարարության ո՞ր այլ բաղադրիչներն են առանց գլուտենի:
Japaneseապոնական խոհանոցում խոհարարության սովորական բաղադրիչները, որոնք չեն պարունակում սնձան, հետևյալն են.
- Հասմիկի բրինձ
- nori փաթաթում
- կարտոֆիլի օսլա
- հանուն
- թամարի սոուս
Եթե դուք ալերգիկ եք սնձանով, միշտ պետք է ստուգեք բաղադրիչների ցանկը:
Վերոնշյալ բաղադրիչներից մի քանիսը կարող են ունենալ այլ հավելումներ, ինչպիսիք են հիդրոլիզացված բուսական սպիտակուցը: Հիդրոլիզացված բուսական սպիտակուցը պարունակում է սնձան:
Արդյո՞ք սաքեն առանց գլուտենի է:
Այո, սաքեն սնձան չունի: Սակեն պատրաստվում է նաև ֆերմենտացված բրնձից, ուստի այն չի պարունակում սնձան: Անվտանգ լինելու համար միշտ ստուգեք շշի վրա նշված բաղադրիչները, եթե կա լրացուցիչ բաղադրիչ, որը պարունակում է սնձան:
Japaneseապոնական ճաշ պատրաստելու ի՞նչ բաղադրիչներ են պարունակում սնձան:
Գլյուտեն պարունակող ճապոնական ճաշ պատրաստելու բաղադրիչներն են.
- miso (ֆերմենտացված լոբի և հատիկներ)
- Ճապոնական մայոնեզ
- պանկո
- բրինձ քացախ
- սուշի (երբեմն)
- սուշի բրինձ
- իմիտացիոն ծովախեցգետին
- ձկան արգանակ փոշի
- տեմպուրա
Եթե դուք ալերգիկ եք սնձան կամ զգայուն եք սնձան, ապա պետք է խուսափեք վերը թվարկված բաղադրիչների օգտագործումից:
Այս բաղադրիչներից ոչ բոլորն են անընդհատ սնձան պարունակում: Տարբեր ապրանքանիշներ պատրաստում են իրենց սնունդը տարբեր բաղադրիչներով: Անվտանգ լինելու համար խուսափեք վերը նշված բաղադրիչներով սնունդ օգտագործելուց:
Ո՞ր ճապոնական սոուսներն են պարունակում սնձան:
Գլուտեն պարունակող որոշ ճապոնական սոուսներ են.
- ձկան սոուս
- hontsuyu սոուս
- ոստրե սոուս
- սալորի սոուս
- սոյայի սոուս
- wasabi
- Չիլի սոուս
- հոիսինի սոուս
- սև լոբու սոուս
- պոնցու սոուս
- տերյակի սոուս
Մի օգտագործեք վերը նշված սոուսներից որևէ մեկը, եթե ալերգիա ունեք սնձան:
Իսկ եթե ես չե՞մ գտնում առանց գլուտենի ճապոնական բաղադրիչներ:
Եթե չեք կարողանում գտնել այն բաղադրիչները, որոնք ձեզ անհրաժեշտ են առանց գլյուտենի, ապա կարող եք փոխարինել բաղադրատոմսերը ձեր բաղադրատոմսում:
Օրինակ, եթե բաղադրատոմսը պահանջում է սոյայի սոուս, և դուք չեք գտնում որևէ սնձան ազատ սոյայի սոուս, կարող եք այն փոխարինել առանց սնձան թամարիով:
Միրին հիանալի բաղադրիչ է օգտագործելու համար, եթե ցանկանում եք փորձել իսկական ճապոնական խոհանոց: Այն ավելացնում է քաղցր և թանձր համը բաղադրատոմսերին, որոնք տալիս են ճապոնական շունչը:
Մաքուր մահինը սնձան չունի: Աջի մահինը (թարգմանվում է որպես «մահվան համ») կարող է լինել կամ չպարունակել սնձան: Այս բաղադրիչի հետ զգույշ եղեք, եթե ալերգիկ եք սնձան:
Onigiri- ի երկրպագու? Իմացեք, թե արդյոք onigiri- ն առանց գլյուտենի է այստեղ
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով:
