Համեղ խորոված ցուկկինի | 3 ճապոնական ցուկկինի բաղադրատոմսեր `փորձելու համար
Japaneseապոնական բաղադրատոմսերի մեջ ամենալավն այն է, որ նրանք ունեն սննդի լայն ընտրանի, որը ներառում է միս, մրգեր, դեղաբույսեր և բանջարեղեն:
Այսպիսով, դուք երաշխավորված եք լինելու անընդհատ շատ համեղ ուտեստներ ՝ պահպանելով ձեր մարմնին անհրաժեշտ սննդանյութերի քանակը:
Մարդիկ, ովքեր չեն սիրում միս ուտել բուսակերների պես, կարող են նաև վայելել ճապոնական մրգերի և բանջարեղենի տարբեր բաղադրատոմսեր ՝ պատրաստված Տեպպանյակիի ափսեի համար կամ ձեր սեփական տնական գրիլում:
Եթե դուք բուսակեր եք կամ պարզապես ծրագրում եք ինչ -որ նոր բան փորձել բացի մսային ուտեստներից, ապա բոլոր աչքերը այստեղ են:
Այսօր դա ցուկկինին է, որը փոշմանելու է երկաթե գոտում և այս ամենի վերջում մի ճաշ է, որը դուք երբեմն մատուցելու եք ձեր հյուրերին:
Սա լավ ժամանակ է փորձելու համար Տեպպանյակիի այլ բաղադրատոմսեր.
Լավագույն արդյունքի համար ՝ փորձեք այս հիմնական տեփանյակի գործիքները, որոնք կարող եք գնել
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարԱյս գրառման մեջ մենք կլուսաբանենք.
Ինչպես խորովել ցուկկինին, ճապոնական ոճով
Zուկկինին Cucurbita pepo- ի ընտանիքից է, որին պատկանում են նաև դդումը, դդմիկը և վարունգը: Այս բանջարեղենը կարող է հասնել մինչև մեկ մետրի երկարության և բավականին համեղ է, երբ եփվում է ճիշտ բաղադրիչներով և ջերմությամբ:
Սննդի համար ցուկկինին սովորաբար հավաքում են 20 սմ -ից ցածր երկարությամբ, ցանկալի է, որ ծաղիկը դեռ ամրացված լինի դրանով, քանի որ ենթադրվում է, որ այս տարիքում բանջարեղենը դեռ հասուն չէ իր սերմերով և կատարյալ է սպառման համար: .
Դդումի և դդումի նման, ցուկկինին սովորաբար մատուցվում է եփած վիճակում, և միայն վարունգը բացառություն է, քանի որ այն կարելի է ուտել թարմ վիճակում:
Այն կարող է պատրաստվել խոհարարության մի շարք տեխնիկայով ՝ ներառյալ շոգեխաշած, եփած, խորոված, լցոնված և թխած, խորոված, տապակած կամ ներառված այլ բաղադրատոմսերում, ինչպիսիք են սուֆլեները:
Եկեք նայենք ցուկկինի առաջին բաղադրատոմսին, որը կարող եք պատրաստել ձեր ճապոնական Teppanyaki գրիլը (կամ պարզապես օգտագործել ձեր գրիլի տապակը, եթե չունեք):
Japaneseապոնական խորոված ցուկկինի և կանաչ սոխ
The
սարքավորում
- Տեպպանյակի ափսե
- կամ ՝ տապակ
Բաղադրությունը
- 1 tsp քնջութի յուղ
- 1 tbsp կարագ
- 2 tbsp սոյայի սոուս
- 2 ցուկկինի կտրված անկյունագծով
- 1/4 գավաթ կանաչ սոխ թակած
- 2 tsp քնջութի սերմերը
- աղ փորձել
- պղպեղ փորձել
Հրահանգներ
- Zուկկինը կտրեք անկյունագծով և մի կողմ դրեք
- Տեփանյակիի ափսեն (կամ ձեր տապակը) տաքացրեք միջին ջերմության վրա և քնջութի սերմերը տապակեք 1/2 րոպե
- Սերմերը ավելացրեք ամանի մեջ և մի կողմ դրեք
- Ավելացրեք կարագը և քնջութի յուղը գրիլին և խառնեք այն մինչև կարագը հալվի
- Ավելացրեք ցուկկինի կտորները մակերեսին և համոզվեք, որ յուրաքանչյուր կտոր դիպչում է ափսեին
- 4 րոպե անց շրջեք ցուկկինիով և թողեք ևս 4 անգամ խորովի, աղ և պղպեղ ավելացրեք ըստ ճաշակի
- Այդ ընթացքում սոյայի սոուսը ավելացրեք քնջութի գավաթին
- Կտրեք կանաչ սոխը բարակ շրջաններով
- Theուկկինին դնել ափսեի մեջ, վերևում ավելացնել կանաչ սոխը և ավելացնել սոուսը ձեր ճաշակին կամ մատուցել այն ամանի մեջ, որպեսզի հյուրերը կարողանան ավելացնել ըստ իրենց ցանկության:
- Theուկկինին մատուցեք որպես բրնձի կամ արիշտայի ուտեստի կողային ուտեստ
Եթե երբևէ եղել եք ճապոնական այդ սթեյքհաուսներից մեկում, ապա, հավանաբար, փորձել եք խորոված ցուկկինին. Դա սթեյքի համար պատրաստում է քնքուշ և բուրավետ ուտեստ:
Քունջութի սերմերը և սոյայի սոուսը բանջարեղենին տալիս են ուժեղ համ: Բարձր ածխաջրածնային այլ կողմնակի ուտեստներ ուտելու փոխարեն, փոխարենը ընտրեք կալիումով և կալցիումով հարուստ ցուկկինի: Հանրաճանաչ ամառային դդում ՝ ցուկկինին երբեմն անվանում են կուրգետ:
Japaneseապոնական ռեստորաններում այն հաճախ մատուցվում է բրնձի հետ միասին ձեր պատվիրած սթեյքի, ծովախեցգետնի կամ հավի հետ: Լավագույն արդյունքի հասնելու համար գուցե ցանկանաք ցուկկինի խորովել տեպանյակի վանդակաճաղի վրա, բայց դրանք շատ մի եփեք, այլապես դրանք չեն լինի փխրուն և փխրուն, այլ փոխարենը ՝ մռայլ:
Ահա, թե ինչպես պատրաստել այն.
Դուք կարող եք նաև թխել ցուկկինի մեջ բանանի պես հաց հաց կամ պատրաստել ցուկկինի տորթ, որը պետք է ունենա գազարով թխվածքի կամ խնձորի կարկանդակի նման թխման եղանակը:
Երբ մարինացվում կամ լցոնվում է, ցուկկինի ծաղիկը նույնպես նրբաճաշակություն է և կարելի է ուտել որպես տեմպուրա տապակվելիս:
Zուկկինին նուրբ համ ունի և պահանջում է ոչ ավել, քան արագ պատրաստում կարագով կամ ձիթայուղով, թարմ խոտաբույսերով կամ առանց դրա: Պետք չէ մաշկը պոկել, քանի որ այն նաև ուտելի է:
Theուկկինի մեջ կա առնվազն 30% - 40% ջուր, իսկ յուղի կամ կարագի մեջ արագ եփվելիս այն մի պահ եռալու/գոլորշիանալու է գրիլի վրա, երբ ջուրը գոլորշիանա և հյութերը խտանան, այնուհետև կտա շատ հստակ համ: այն է, ինչով պտուղը հայտնի է:
Կարող եք նաև ցուկկինին ուտել հում վիճակում, կտրտած կամ մանրացված, ինչպես սառնարանում կամ թեթև եփած վիետնամական կամ թայերեն տաք աղցաններում: Հասուն (ավելի մեծ չափերի) ցուկկինին լավ է պիտանի հացի մեջ պատրաստելու համար:
Եթե դուք կօգտագործեք spiralizer- ը, ապա ցուկկինիից կարող եք պատրաստել նաև ցածր ածխաջրերով բարձր սննդարար արիշտայի բաղադրատոմսեր:
Այստեղ մենք ունենք երեք զարմանահրաշ տեպպանյակի ոճով ցուկկինի բաղադրատոմսեր, որոնք դուք պետք է փորձեք:
Համն ամեն ինչ է `լավ ապրանք գնեք
Այժմ, Տեպպանյակիի այս ուտեստներում համն ամեն ինչ է, այնպես որ ցանկանում եք լավ ապրանք գնել: Անջատեք այլ ուտեստներ, որտեղ ցուկկինին ընդամենը կողմնակի ուտեստ է կամ ամբողջի մի փոքր մասը, Տեպպանյակիում ցուկկինի վանդակաճաղերը շատ ավելի մեծ դեր կխաղան: Ոչինչ չի ծածկում ենթաօրենսդրական արտադրանքի համը:
Այսպիսով, երբ գնում եք գնումներ կատարելու ձեր բաղադրիչների համար, համոզվեք, որ գնում եք լավ սննդի շուկա կամ տեղական խանութ ՝ լավ թարմ բանջարեղենով:
Ինչպես խորովել ցուկկինին ճապոնական ռեստորանների պես
1. Teppanyaki- ի գրիլը նախապես տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա, ապա լցնել քնջութի յուղը:
2. Ավելացնել սոյայի սոուսն ու կարագը, ապա խառնուրդը խառնել մինչև կարագը հալվի (30 վայրկյան):
3. Ավելացնել սոխը և ցուկկինը խառնուրդին և խառնել, որպեսզի եփվեն:
4. Սնունդը շաղ տալ աղով, պղպեղով եւ քնջութով:
5. Սպաթուլայի միջոցով ցուկկինի յուրաքանչյուր կողմը խորովեք (յուրաքանչյուր կողմում `3 րոպե), մինչև ստացվի բաց շագանակագույն գույն:
6. Մատուցել տավարի կամ խոզի սթեյքի հետ բրնձի կամ ռամենի հետ
Zուկկինի և սմբուկ Miso բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը
• 1 ճաշի գդալ ճաշ պատրաստելու յուղ
• 250 գրամ ցուկկինի ՝ կտրված 3 դյույմ երկարությամբ
• 2 սմբուկ ՝ կտրված 2 դյույմ կտորներով
• 3 ճաշի գդալ Japaneseապոնական սպիտակ միսո
• 6 ճաշի գդալ մահին (ճապոնական քաղցր բրնձի գինի)
• 2 թեյի գդալ սպիտակ շաքար
• 2 ճաշի գդալ ջուր
• Չիլիի փաթիլներ
• Աղ
• 1 ճաշի գդալ քնջութի յուղ
• 1 ճաշի գդալ սեւ քնջութի սերմեր, բոված
Խոհարարության մեթոդը
1. Տաքացրեք յուղը teppanyaki գոտի. Տապակել ցուկկինի և (Ճապոնական) սմբուկ մի րոպե: Ավելացնել չիլի փաթիլներ, միսո, սպիտակ շաքար, միրին և ջուր: Թողնել եփվի միջին ջերմության վրա, մինչև ջուրը եռա: Սպասեք, մինչև հեղուկը դառնա հաստ, այնուհետև համեմեք այն աղով:
2. Անջատեք գրիլը: Ավելացնել քնջութի սերմեր և քնջութի յուղ, ապա մատուցել:
Տապակած ցուկկինի և սնկով
Բաղադրությունը
• 3-4 ճաշի գդալ սիսեռ
• 227 գ (1/2 ֆունտ) սնկով, չորացրած
• ½ թեյի գդալ Հիմալայան աղ
• 1 թեյի գդալ թարմ ճաքած պղպեղ
• 4 կանաչ սոխ, կտրատած
• 3 մեխակ սխտոր, աղացած
• 900 գ (2 ֆունտ) ցուկկինի (մոտ 5-6), կտրված կես լուսնի մեջ
• 1 ճաշի գդալ կախարդական սնկի փոշի
• ¼ բաժակ թարմ մաղադանոս, թակած
• 3 չորացրած թռչունների աչքի չիլի պղպեղ
Խոհարարության մեթոդը
1. Հալեցրեք ղեյը ա տեպանյակի գրիլ և դնել բարձր կրակի վրա: Լցնել սնկով, շաղ տալ պղպեղով և աղով և մանրակրկիտ եփել, մինչև դրա բոլոր կողմերը դառնան ոսկե դարչնագույն: Մի կողմ քաշեք դեպի տաքացման տարածքը:
2. Գեյը տեղափոխեք ամանի մեջ, ապա կրակը նվազեցրեք միջին մակարդակի վրա: Ավելացնել սխտորն ու կանաչ սոխը և եփել մինչև դարչնագույն երանգ ստանալը և դրա հյուսվածքը փափուկ լինի (մոտ 1 րոպե գրիլին):
3. Սնկով փոշի և ցուկկինի մեջ գցեք և շարունակեք եփել 2-3 րոպե, մինչև այն փափկի:
4. Սնկերը նորից դրեք ճաշ պատրաստելու կենտրոն, ավելացրեք թռչնի աչքերի պղպեղ և մաղադանոս, խառնեք համակցված բաղադրիչները, ապա մատուցեք:
Zուկկինի սնուցման փաստեր
Քանի որ մենք բավականին լուսաբանել ենք ամեն ինչ այն մասին, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինին տեպանյակիի գրիլում, ապա ժամանակն է պարզել, թե ինչպիսի օգուտներ կարող ենք ստանալ այս պտուղից/բանջարեղենից: Zուկկինին `ամառային դդումը, ունի շատ կարոտինոիդներ, բնական միացություն, որը հանդիպում է բույսերում, որոնք նաև հայտնի են որպես Վիտամին A:
Նոր հետազոտությունը ցույց տվեց, որ բանջարեղենը կարոտինոիդների ամենաբարձր կոնցենտրացիան ունի, քան Cucurbita pepo ընտանիքի ցանկացած այլ բույս: Լյուտեինի, զեաքսանտինի և բետա-կրիպտոքսանտինի ամենահարգված հակաօքսիդիչ միացությունների լավագույն 3 աղբյուրներից մեկը, ամառային դդմիկ իսկապես հրաշք բույս է:
1.) Zուկկինները հիանալի են արյան շաքարի համար
Թեև ինսուլինը բավականին թանկարժեք դեղամիջոց է, որը վաճառվում է դեղատներում, դուք կարող եք նույն օգուտը ստանալ ցուկկինիից, որը կարող է օգնել վերահսկել ձեր արյան շաքարի մակարդակը:
• B- համալիրի վիտամինները չափազանց կարևոր են շաքարի նյութափոխանակության համար: Նրանք օգնում են քայքայել ածխաջրերը և դրանք վերածել էներգիայի մեր մարմնի օգտագործման համար: Այս էական վիտամինների պակասը կառաջացնի ածխաջրերի քայքայումը շաքարների մեջ և գերակշռում է մարմնի ինսուլինը, ինչը կարող է հանգեցնել շաքարախտի: Քանի որ ցուկկինիները հագեցած են B6, B1, B2, B3 և choline վիտամիններով, դրանք լավագույնս պիտանի են արյան շաքարի մակարդակը կարգավորելու և ձեր մարմնում շաքարախտի առաջընթացը դանդաղեցնելու համար: Արյան շաքարի կարգավորման համար հավասարապես կարևոր է ցուկկինի մեջ պարունակվող ցինկը:
• Օմեգա -3 ճարպաթթուները մեկ այլ քիմիական միացություն են, որն օգնում է արյան շաքարի կարգավորմանը:
• zուկկինի մեջ պարունակվող մագնեզիումը օգնում է նաև պահպանել արյան ճնշումը, ինչպես նաև ածխաջրերը քայքայել:
2.) Zուկկինին հիանալի է սրտանոթային առողջության համար
Վիտամին C- ն և մանգանը, որոնք նույնպես առկա են ցուկկինի մեջ, օգնում են ձեր սրտանոթային համակարգը վերահսկողության տակ պահել:
• Վիտամին C- ն այնպիսին է, ինչպիսին դուք պետք է գնաք այն ամենի համար, ինչ ձեզ հարկավոր է, քանի որ այն օգնում է գրեթե բոլոր սննդանյութերը կատարել իրենց գործառույթները ձեր մարմնում `ձեզ առողջ պահելու համար: Նրա հակաօքսիդիչ հատկությունները օգնում են պաշտպանվել սրտանոթային հիվանդություններից:
• Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ կապ կա մանգանի անբավարարության և շաքարախտի միջև, եթե դուք կանոնավոր կերպով ուտում եք ցուկկինի, ապա դա պետք է կանխի ձեր մարմնի շաքարախտը:
• Omega-3s- ը օգնում է արյան մեջ հեռացնել LDL- ը (ցածր խտության լիպոպրոտեիններ), իսկ ցուկկինին այն ստացել է բահերով: LDL խոլեստերինը անհանգստացնող է, քանի որ դրանք հակված են մնում զարկերակների պատերին կամ սահում դրանց միջով և կպչում ձեր մյուս ներքին օրգաններին, ինչը կարող է շատ ավելի վատ հետևանքներ ունենալ:
3.) Zուկկինին լավ հակաբորբոքային է
Երբ օտար մարմինը (բակտերիաներ, վիրուսներ կամ միկրոօրգանիզմներ) մտնում է մեր մարմին, այն արձագանքում է ՝ բորբոքում առաջացնելով վարակված տարածքներում: Սա մարմնի բնական պաշտպանությունն է, որը գործում է այդ օտար նյութերի դեմ `դրանք դուրս մղելու համար: Որոշ դեպքերում բորբոքումը տեղի է ունենում նույնիսկ այն ժամանակ, երբ դրա կարիքը չկա, և դա կարող է հանգեցնել ձեր մարմնի տարբեր օրգանների կամ հյուսվածքների ուժեղ ցավերի:
Ամառային դդումը պարունակում է սննդարար նյութեր, որոնք բուժում են գերակտիվ իմունային համակարգի պատճառով առաջացած բորբոքումները:
• Omega 3 ճարպաթթուները գերազանց են բորբոքումների դեմ պայքարում, ինչպես նաև օգնում է կանխել զարկերակների կարծրացումը:
• Կարոտինոիդները, ինչպես բետա-կարոտինը, զեաքսանտինը և լուտեինը, հակաբորբոքային միացություններ են:
• Ամառային դդումի մանրաթելերը պարունակում են պոլիսաքարիդներ, որոնք լաբորատոր փորձարկվել են և ապացուցված են, որ բուժում են բորբոքումները:
• Հետազոտողները պարզել են, որ ցուկկինին շատ արդյունավետ է աղեստամոքսային տրակտի և սրտանոթային համակարգի բորբոքումների բուժման համար: Այդ իսկ պատճառով բժիշկները խորհուրդ են տալիս ստամոքսի խոցով և տասներկումատնյա աղիքի խոցով տառապող հիվանդներին բուժման ընթացքում ցուկկինին ներառել իրենց սննդակարգում:
Եթե սա ձեզ համեղ է թվում, ստուգեք մեր teppanyaki գնման ուղեցույցը այստեղ, ձեր հիմնական գործիքների և գրիլների համար
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով:
