Արդյո՞ք Sushi Low Fodmap-ն է: Կարդացեք սա նախքան IBS-ով սուշի ուտելը

Հեղինակ: Յոսթ Նուսելդեր, The Essential Japanese Meal Planner Cookbook-ի հեղինակ Թարմացվել է 2 թվականի դեկտեմբերի 2022-ին

Sushi համեղ, ավանդական ճապոնական ուտեստ է և շատերի սիրելի ուտեստը: Բայց, եթե դուք ունեք գրգռված աղիքի համախտանիշ (IBS), կարող եք մտածել, թե արդյոք սուշին ցածր FODMAP է և անվտանգ է ուտելու համար:

FODMAP-ները կարճ շղթայով ածխաջրեր են, որոնք կարող են դժվար մարսել և առաջացնել ախտանիշներ IBS ունեցողների մոտ:

Հետևաբար, կարևոր է հասկանալ, թե սուշիի որ տեսակներն են ցածր FODMAP-ով և որոնք կարող են խնդրահարույց լինել:

Այս հոդվածում մենք կքննարկենք, թե սուշիի որ տեսակներն են անվտանգ ուտել, եթե ունեք IBS, ինչպես նաև խորհուրդներ ցածր FODMAP սուշի ընտրելու և IBS ախտանիշները կառավարելու համար:

Ճիշտ տեղեկատվության դեպքում դուք կարող եք վայելել համեղ սուշի՝ առանց ձեր IBS ախտանիշների առաջացման:

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Սուշիի և FODMAP-ի բովանդակության տեսակները

Սուշին սովորաբար պատրաստվում է բրնձով, ձուկով կամ ջրիմուռով։ Սուշիի մեջ օգտագործվող ձկները կարող են տարբեր լինել, սակայն ամենատարածված տեսակներն են սաղմոնը, թունան ու սկումբրիան:

Սուշիի որոշ տեսակներ պարունակում են նաև ձու և/կամ սոյայի սոուս:

Բրինձը և ձուկը ցածր FODMAP են, ուստի դրանք անվտանգ են ուտելու համար, եթե ունեք IBS: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ունեք ալերգիա կամ անհանդուրժողականություն սոյայի կամ ձվի նկատմամբ, դուք պետք է խուսափեք սուշիի մեծ մասից:

Ծովային ջրիմուռները նույնպես ցածր FODMAP են, ուստի սուշիի գլանափաթեթները հաճախ նույնպես լավ են:

Սուշին կարելի է մատուցել բազմաթիվ ձևերով, այդ թվում՝ նիգիրի, մակի, սաշիմի, թեմակի և ինարի: Սուշիի այս ձևերից յուրաքանչյուրն ունի տարբեր FODMAP բովանդակություն, ուստի կարևոր է իմանալ, թե որ տեսակները կարող եք ապահով ուտել:

Ո՞ր սուշին է ցածր FODMAP-ը:

IBS ունեցողների համար սուշիի լավագույն տարբերակները նիգիրին և մակին են: Դրանք սուշիի ամենապարզն են (եթե ընտրեք պարզ բարակ մակի մեկ բաղադրիչով):

Նիգիրին ձկան փոքր կտոր է, որը մատուցվում է բրնձի մահճակալի վրա: Maki-ն սուշիի ռուլետ է՝ փաթաթված ջրիմուռներով: Սուշիի երկու տեսակներն էլ ցածր FODMAP են, բայց ստուգեք ցանկացած ավելացված բաղադրիչ, ինչպիսին է սոյայի սոուսը, որը կարող է խնդրահարույց լինել ձեզ համար:

Սոյայի սոուսը FODMAP-ից անվճար չէ, բայց այն ցածր FODmap է: Այսպիսով, սուշին սոյայի սոուսի մեջ թաթախելը շատերի համար լավ է: Միայն ոչ սնձանից ալերգիա ունեցողների համար: Բայց խուսափեք շատ սոյայի սոուս օգտագործելուց:

Խուսափեք էկզոտիկ սուշիի ռուլետներից, քանի որ դրանք հաճախ պարունակում են քաղցր սոուսներ, ինչպիսիք են teriyaki-ն:

Բացի այդ, փորձեք զերծ մնալ սուշիից ավոկադոյով: Մի քանի խայթոցները կարող են լավ լինել, բայց այն սոյայի սոուսի հետ համադրելը և քիչից ավելի ուտելը կարող է խնդիրներ առաջացնել:

Ավանդական սուշիի ռուլետների մեծ մասը լավն է, մինչդեռ արևմտյան ստեղծագործությունները հաճախ սեղանից դուրս են մնում, ինչպիսիք են ավոկադոն, հարուստ սոուսները և շատ լցոնումներ:

Ցածր FODMAP սուշի ընտրելու խորհուրդներ

Եթե ​​վստահ չեք, թե արդյոք որոշակի տեսակի սուշի ցածր FODMAP է, ստուգեք բաղադրիչների ցանկը կամ հարցրեք սուշի խոհարարին:

Եթե ​​դուք ալերգիա կամ անհանդուրժողականություն ունեք սոյայի նկատմամբ, կրկնակի ստուգեք, որ չե՞ք ուտում սոյայի սոուսով պատրաստված սուշի և հարցրեք՝ կողքից մատուցվող սոուսը թամարի է և ոչ սոյայի սոուս:

Թամարին առանց սնձան է, մինչդեռ սոյայի սոուսը՝ ոչ:

Եթե ​​դուք ալերգիա կամ անհանդուրժողականություն ունեք ձվի նկատմամբ, կրկնակի ստուգեք, որ սուշին պատրաստված չէ մայոնեզի վրա հիմնված սոուսով:

IBS ախտանիշների կառավարում սուշի ուտելիս

Եթե ​​դուք փորձում եք կառավարել ձեր IBS ախտանիշները սուշի ուտելիս, ապա ձեզ կարող է օգտակար լինել փոքր քանակություն ընտրելը կամ ընկերոջ հետ կիսել բաժինը:

Կարող եք նաև խուսափել սուշիի մեծ քանակությամբ բրնձով ուտելուց: Սա հատկապես կարևոր է, եթե դուք ունեք IBS-D, քանի որ բրինձը IBS-D-ի տարածված ձգան է:

Կարող եք նաև խուսափել տապակած կամ շատ համեմված սուշի ուտելուց, քանի որ այն կարող է հարուստ լինել FODMAP-ներով:

Եզրափակում

IBS ունեցողների համար սուշիի լավագույն տարբերակները նիգիրին և մակին են: Սուշիի երկու տեսակներն էլ ցածր FODMAP են: Ճիշտ տեղեկատվության դեպքում դուք կարող եք վայելել համեղ սուշի՝ առանց ձեր IBS ախտանիշների առաջացման:

Նաեւ կարդալ: սրանք ամենաառողջ սուշին են, եթե հետևում եք կալորիաներին

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: