Ֆիլիպինյան մրգային աղցանի բաղադրատոմս. Ի՞նչ է դա և արդյոք լավ է:

Հեղինակ: Յոսթ Նուսելդեր, The Essential Japanese Meal Planner Cookbook-ի հեղինակ Թարմացվել է 13 թվականի հունվարի 2022-ին

Սերուցքային մրգային աղցանի մեջ կա մի բան, որն ուղղակի իմաստ ունի, հատկապես ամառվա շոգ օրերին:

Բայց այս հայտնի մրգային աղցանն իրականում կատարյալ աղանդեր է ցանկացած ժամանակ: Ֆիլիպինյան մրգային աղցանի այս բաղադրատոմսը հիթ է ֆիլիպինյան խնջույքների և բոլոր տեսակի տոնակատարությունների ժամանակ:

Եվ այն, ինչն այնքան հիանալի է դարձնում այն, որ իրականում խոհարարություն չկա: Այն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր հիանալի չեն խոհանոցում և գնահատում են թարմ մրգերի համն ու յուղալի «հագուստը»:

Բայց ես ձեզ ասում եմ լավագույն Pinoy մրգային աղցանի գաղտնիքը՝ ավելացնելով մի քանի մարաշչինո կեռաս, որը պայծառացնում է աղցանը և ավելացնում քաղցրություն:

Կրկին, պահպանելով կապը ֆիլիպինյան քաղցր ատամի հետ, այս մրգային աղցանի բաղադրատոմսի բաղադրիչները բոլորն էլ քաղցր են և խանութից գնված, ինչը այն դարձնում է շատ մատչելի, հատկապես, եթե դուք շտապում եք ամեն ինչ անել ձեր 7-ամյա երեխայի ծննդյան խնջույքի համար: .

Ես պատրաստվում եմ ձեզ ցույց տալ, թե ինչպես պատրաստել համեղ քաղցր, սերուցքային դեսերտ, և հավանականությունը մեծ է, որ դուք արդեն ունեք մրգային աղցանի բաղադրիչները ձեր մառան կամ սառնարանում:

Եթե ​​սիրում եք ֆիլիպինյան մրգային աղցան, ապա փորձեք բուկո պանդան աղցան (մրգային աղցանի մեկ այլ տեսակ, բայց բուկոյով և մակարոնով)

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Ֆիլիպինյան մրգային աղցանի բաղադրատոմսի պատրաստում

Ֆիլիպինյան ոճով այս մրգային աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է պահածոյացված մրգային կոկտեյլ, համատարած կրեմ (թանձր սերուցք, որն օգտագործվում է մրգային աղցանին հյուսվածք հաղորդելու և մրգերը միասին պահելու համար, երբ աղցանը սառնարանում պնդանա) և պահածոյացված խտացրած կաթ, որը պարզապես ծանր ու քաղցր կաթ է։

Եթե ​​համարձակ եք զգում, ապա մրգային կոկտեյլին կարող եք ավելացնել խորանարդի մեջ պանիր և խնձոր:

Այս ֆիլիպինյան մրգային աղցանի բաղադրատոմսը պատրաստելու համար քամեք մրգային կոկտեյլը դրա հյութից և տեղափոխեք այն մեծ խառնիչ ամանի մեջ: Ավելացնում ենք համատարած կրեմը և խտացրած կաթը և բոլոր 3 բաղադրիչները խառնում ենք։

Դուք կարող եք ավելացնել ավելի շատ բազմաֆունկցիոնալ սերուցք կամ խտացրած կաթ՝ կախված ձեր ճաշակից։ Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնելուց հետո այն այժմ կարող եք սառեցնել և հաջորդ օրը մատուցել սառեցված վիճակում։

Ֆիլիպինյան մրգային աղցանի բաղադրատոմս

Յուստ Նյուսելդեր

Ֆիլիպինյան խնջույքների ևս մեկ հիթ. այս ֆիլիպինյան մրգային աղցանի բաղադրատոմսը հեշտ պատրաստվող դեսերտ է ոչ միայն տնային երեկույթների, այլև մեծ տոնակատարությունների համար: Եվ այն, ինչն այդքան հիանալի է դարձնում այն, որ իրականում խոհարարություն չկա:

Դեռ գնահատականներ չկան

Տպել բաղադրատոմսը Pin բաղադրատոմսը

Prep Time 25 րոպե մի քանի րոպե

Եփել ժամանակը 15 րոպե մի քանի րոպե

Ընդհանուր Time 40 րոպե մի քանի րոպե

Դասընթաց Դեսերտ

Խոհանոց ֆիլիպիներեն

Ծառայություններ 4 մարդ

Կալորիա 690 kcal

Բաղադրությունը

  

1x2x3x

• 2 բանկա մրգային կոկտեյլ բանկայի մեջ
• 2 կարմիր խնձորներ քառակուսի
• 2 կանաչ խնձոր քառակուսի
• 560 g լիչի բանկա
• 2 բաժակ նատա դե կոկո
• 1 գավաթ եփած եգիպտացորենի հատիկներ
• 400 ml կարող է խտացրած կաթ սառեցված
• 300 ml հաստ սերուցք սառեցված
• Maraschino բալ ըստ ցանկության, զարդարելու համար

Հրահանգներ

 

• Մրգային կոկտեյլը, լորենին և նատա դե կոկոն մանրակրկիտ քամեք քամոցի մեջ:
• Լորենը կտրատել քառորդ մասի։
• Խտացրած կաթն ու խտացրած սերուցքը միացնում ենք միասին։
• Մեծ ամանի մեջ միացրեք չորացրած մրգային կոկտեյլը, լորենը, նատա դե կոկոն, խնձորը և եգիպտացորենը:
• Կաթի և սերուցքի խառնուրդը լցնել ամանի մեջ, ապա շպրտել, որպեսզի պտուղները հավասարապես պատվեն:
• Մատուցելուց առաջ դնել սառնարանում առնվազն 2 ժամ։

Սնուցում

Կալորիաներ. 690kcal

Բառը Պտուղ

Փորձե՞լ եք այս բաղադրատոմսը:Իմաց տուր մեզ ինչպես էր!

Խոհարարական խորհուրդներ

Դե, իրականում խոհարարություն չկա, և դա այն է, որ այս հեշտ աղանդերը կատարյալ է դարձնում բոլորի համար, նույնիսկ նրանց, ովքեր չունեն խոհարարական հմտություններ:

Բայց ահա մի քանի խորհուրդ, որպեսզի ձեր մրգային աղցանը համեղ լինի.

• Համոզվեք, որ օգտագործեք քաղցրացված խտացրած կաթ և ոչ թե գոլորշիացված կաթ: Առաջինը շատ ավելի քաղցր է և ձեր աղցանին կտա ցանկալի քաղցրությունը:
• Եթե ​​ցանկանում եք ավելի պինդ մրգային աղցան, ավելացրեք ավելի շատ բազմաֆունկցիոնալ կրեմ: Կրեմը կօգնի աղցանին միանալ իրար և պահպանել իր ձևը:
• Համատարած կրեմի փոխարեն կարող եք օգտագործել սեղանի կրեմ կամ Nestle կրեմ:
• Որոշ գույն ավելացրեք ձեր աղցանին՝ ներառելով կարմիր և կանաչ խնձորները: Կարող եք նաև օգտագործել այլ մրգեր, ինչպիսիք են խաղողը, մանգոն կամ արքայախնձորը:
• Համոզվեք, որ չորացրեք մրգային կոկտեյլը, նատա դե կոկո, եւ լիճ մանրակրկիտ նախքան դրանք աղցան ավելացնելը: Հակառակ դեպքում ձեր աղցանը ջրալի կլինի։

Դիտեք YouTube-ի օգտատեր Honey 1980-ի տեսանյութը ֆիլիպինյան մրգային աղցան պատրաստելու մասին.

Փոխարինումներ և տատանումներ

Կան բազմաթիվ հարմար մրգային աղցան բաղադրիչներ, որոնք կարող եք օգտագործել այս աղցանի համար: Ամենից հաճախ օգտագործվում է պահածոյացված մրգային կոկտեյլ, բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած պահածոյացված մրգեր, ինչպիսիք են պահածոյացված դեղձը, լորենը, տանձը կամ արքայախնձորի կտորները:

Այս բաղադրատոմսերը պատրաստելու համար օգտագործվում են տեղական ֆիլիպինյան մրգեր, բայց դուք կարող եք օգտագործել ձեր տարածքի տեղական արտադրանքը:

Կարող եք նաև օգտագործել թարմ մրգեր, օրինակ՝ խաղող, պապայա, մանգո, կեռաս կամ բանան։ Եթե ​​օգտագործում եք թարմ մրգեր, կարող եք մի քիչ շաքար ավելացնել՝ աղցանը քաղցրացնելու համար:

Տեխնիկապես, դուք կարող եք օգտագործել նաև սառեցված մրգեր, բայց այն պետք է հալեցնել, և դուք պետք է ավելացնեք ավելի շատ սերուցք, որպեսզի այն շատ ջրիկ չլինի:

Ինչպես արդեն նշեցի, մարաշչինո կեռասը լավագույն զարդարանքն է այս տեսակի ֆիլիպինյան աղանդերի համար: Բայց դուք կարող եք ավելացնել մի քանի քաղցրացված մակապունո թելեր (երիտասարդ կոկոսի շերտեր) կամ նույնիսկ մի քանի տապակած հնդկաձավար:

Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են նաև kaong, որը շաքարավազի արմավենու պտուղ է, բայց դրանք գտնելը հեշտ չէ: Եթե ​​պատահաբար հանդիպեք ոմանց, անպայման ավելացրեք դրանք:

Եվ եթե ցանկանում եք մի քիչ գույն ունենալ ձեր աղցանի մեջ, ազատ զգալ ավելացրեք սննդի ներկ:

Երբ խոսքը վերաբերում է մրգային աղցանների վերալցմանը, քաղցրացված խտացրած կաթը, հաստ սերուցքը և սեղանի կրեմը բոլորը հարմար տարբերակներ են: Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել բազմաֆունկցիոնալ կրեմ, և դուք դեռ կստանաք այս սերուցքային մրգային աղցանը:

Nata de coco-ն այս բաղադրատոմսի կարևոր բաղադրիչն է, բայց եթե չգտնեք այն, ապա դրա փոխարեն կարող եք օգտագործել կոկոսի գել կամ կաոնգ: Այս երկու բաղադրիչներն էլ հասանելի են ֆիլիպինյան մթերային խանութների մեծ մասում:

Ինչ վերաբերում է խավարտներին, ապա մարաշչինո բալը թագավոր է։ Բայց տապիոկայի մարգարիտները, նատա դե կոկո կամ մակապունո լարերը նույնպես լավ տարբերակներ են:

Որոշ մարդիկ սիրում են իրենց մրգային աղցանին օշարակ կամ կիտրոնի հյութ ավելացնել, բայց կարծում եմ, որ խտացրած կաթի քաղցրությունը բավական է։ Եթե ​​ցանկանում եք տորթի համը, ապա կարող եք ավելացնել քերած լայմի կամ կալամանսի հյութ:

Կարող եք մտածել՝ կարո՞ղ եմ այս բաղադրատոմսը պատրաստել վեգան:

Այո՛։ Այս բաղադրատոմսը կարող եք պատրաստել վեգանական՝ օգտագործելով բուսական կաթ և սերուցք:

Խտացրած կաթի փոխարեն աղցանը քաղցրացնելու համար խորհուրդ եմ տալիս նաև օգտագործել շագանակագույն շաքարավազ կամ կոկոսի շաքար: Կարող եք նաև օգտագործել թխկի օշարակ կամ ագավայի նեկտար:

Ինչ է ֆիլիպինյան մրգային աղցանը:

Ֆիլիպինյան մրգային աղցանը (նաև կոչվում է բուկո աղցան) հայտնի ֆիլիպինյան աղանդեր է, որը սովորաբար բաղկացած է թարմ կամ պահածոյացված մրգերի խառնուրդից, ինչպիսիք են մանգոն, խաղողը, խնձորը, արքայախնձորը և բանանը, խառնված սերուցքով և խտացրած կաթով:

Բուկո աղցանը և մրգային աղցանը սովորաբար վերաբերում են նույն աղցանին, բայց կա նաև բուկո պանդան աղցան, որը պատրաստվում է երիտասարդ կոկոսի մսից, պանդանի տերևներից և տապիոկայի մարգարիտներից:

Ավանդական ֆիլիպինյան մրգային աղցան (բուկո աղցան) պատրաստվում է միայն պահածոյացված մրգերով, և այդ պատճառով էլ այն այդքան հարմար է:

Մրգային աղցանը հաճախ զարդարում են մարաշչինո կեռասով, մակապունոյի թելերով (քաղցրած երիտասարդ կոկոսի շերտեր) կամ տապակած հնդկական հնդկահավով: Արմավենու պտուղները նույնպես ավելացվում են ավանդական տարբերակին, քանի որ դրանք հասանելի են տեղական Ֆիլիպիններում:

Այս աղանդերը հայտնի է, քանի որ այն շատ հեշտ է պատրաստել և կարելի է մատուցել կամ որպես խորտիկ կամ որպես աղանդեր:

Ինչն է առանձնացնում այս մրգային աղցանը մյուսներից այն է, որ այն ունի սերուցքային սոուսի գագաթ: Սա այն դարձնում է գերհամեղ:

Ֆիլիպինյան ոճով մրգային աղցան հաճախ մատուցվում է խնջույքների, խնջույքների և այլ հավաքույթների ժամանակ:

Քանի որ դա արագ և հեշտ աղանդեր է, այն կատարյալ է զբաղված մարդկանց համար, ովքեր ժամանակ չունեն մշակված դեսերտ պատրաստելու համար:

Ծագում

Բուկո աղցանը ծագել է Ֆիլիպիններում ամերիկյան գաղութատիրության ժամանակաշրջանում։

Ասում են, որ այն ոգեշնչված է ամերիկյան ամբրոզիա աղցան կոչվող ուտեստից, որը պատրաստվում է մրգերով, սերուցքով և կոկոսով:

Ամբրոզիա աղցանի և բուկո աղցանի տարբերությունն այն է, որ վերջինս ավելի քաղցր համ ունի խտացրած կաթի և/կամ սերուցքի ավելացման պատճառով։

Տարիների ընթացքում ֆիլիպինցիները այս ճաշատեսակի վրա դրել են իրենց ուրվագիծը՝ ավելացնելով տարբեր մրգեր, սակայն հիմնական բաղադրիչները մնում են նույնը:

Ինչպես մատուցել և ուտել

Բուկո աղցանը սովորաբար մատուցվում է սառը վիճակում: Մրգային աղցանը թողնում ենք սառնարանում ամբողջ գիշեր կամ մի քանի ժամ, իսկ հետո մատուցում ենք սառը վիճակում։

Երբ դուք գիշերում եք սառնարանում, աղցանը ավելի շատ է ստանում այդ կրեմի համը և դառնում է ավելի համեղ, քանի որ բոլոր բաղադրիչները միանում են:

Այն կարելի է ուտել որպես խորտիկ կամ որպես դեսերտ։ Օգտագործեք գդալ՝ աղցանը հանելու համար, այնուհետև վայելեք:

Ցանկության դեպքում կարող եք վրան ավելացնել նաև մանր կտրատած ընկույզ՝ լրացուցիչ ճռճռան համար և մատուցել լավ ըմպելիքի հետ։

Ֆիլիպինյան մրգային աղցանը սովորական դեսերտ է կծու, խնջույքների և այլ հավաքույթների համար:

Ավելի լավ է այս ուտեստը ժամանակից շուտ պատրաստել, որպեսզի համերը հնարավորություն ունենան ամուսնանալ:

Ինչպես պահել ֆիլիպինյան մրգային աղցան

Ֆիլիպինյան մրգային աղցանը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 3 օր։

Պարզապես համոզվեք, որ այն փակեք, որպեսզի աղցանը չչորանա: Խորհուրդ եմ տալիս այն դնել հերմետիկ տարայի մեջ։

Եթե ​​ցանկանում եք այն պատրաստել և պահել ավելի ուշ, կարող եք սառեցնել այս աղանդերը մինչև 2 ամիս: Մատուցելուց առաջ պարզապես հալեցնել այն ամբողջ գիշեր սառնարանում:

Նմանատիպ ուտեստներ

Ֆիլիպինյան մրգային աղցանին նման շատ ուտեստներ կան:

Դրանցից ոմանք ներառում են.

• Բուկո պանդան աղցան. Սա բուկո աղցանի տարբերակ է, որը պատրաստվում է պանդանի էքստրակտով և սովորաբար պարունակում է կանաչ ժելո կամ ժելատին:
• Մրգային կոկտեյլ. Այս ուտեստը նման է բուկո աղցանին, բայց այն պատրաստվում է միայն պահածոյացված մրգերով:
• Մրգային պիցցա. Սա պիցցայի տորթ է, որը պատրաստվում է մրգային տորթով:
• Ամբրոզիա աղցան. Սա այն ուտեստն է, որն ասում են, որ ոգեշնչել է բուկո աղցանը: Այն պատրաստված է մրգերից, սերուցքից և կոկոսից:
• Մրգային քյաբաբներ. Սրանք մրգային շամփուրներ են, որոնք հաճախ մատուցվում են որպես դեսերտ կամ խորտիկ:

Հաճ. տրվող հարցեր

Ո՞րն է տարբերությունը ֆիլիպինյան ոճով մրգային աղցանի և մրգային կոկտեյլի միջև:

Այս 2 ճաշատեսակների տարբերությունն այն է, որ բուկո աղցանը պատրաստվում է թարմ կամ պահածոյացված մրգերով, մինչդեռ մրգային կոկտեյլը՝ միայն պահածոյացված մրգերով։

Բուկո աղցանն ունի նաև սերուցքային սոուս, մինչդեռ մրգային կոկտեյլը՝ ոչ։

Կարո՞ղ եմ օգտագործել սառեցված մրգեր այս բաղադրատոմսի համար:

Այո, այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել սառեցված մրգեր։ Պարզապես համոզվեք, որ դրանք օգտագործելուց առաջ նախ հալեցրեք:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք սառեցված մրգեր, ապա ձեզ հարկավոր է ավելի շատ խտացրած կաթ կամ սերուցք ավելացնել, քանի որ դրանք կարող են մի փոքր ջրային լինել:

Ի՞նչ այլ մրգեր կարող եմ օգտագործել այս բաղադրատոմսի համար:

Որոշ այլ մրգեր, որոնք կարող եք օգտագործել այս բաղադրատոմսի համար, ներառում են մանգոն, արքայախնձորը, ձմերուկը, կանտալուպը, մեղրը, մանդարինի նարինջը, խաղողը և ելակը:

Կարող եք նաև ավելացնել այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են թակած ընկույզը, չամիչը կամ մանրացված կոկոսը:

Ի՞նչ խառնուրդ է բուկո աղցանը:

Հիմնական բաղադրիչները ներառում են թանձր սերուցք, խտացրած կաթ, խառը մրգեր, նատա դե կոկո և որոշ քաղցր զարդարանք:

Որո՞նք են բուկո աղցանի առավելությունները:

Բուկո աղցանի որոշ առավելություններ ներառում են.

• Այն վիտամինների և հանքանյութերի լավ աղբյուր է. Քանի որ բուկո աղցանը պատրաստվում է մրգերով, այն վիտամինների և հանքանյութերի լավ աղբյուր է:
• It պարունակում է կալիում, որն օգտակար է արյան ճնշման համար. Կալիումը օգնում է կարգավորել արյան ճնշումը։
• Այն սննդային մանրաթելերի լավ աղբյուր է. Բուկո աղցանը պարունակում է սննդային մանրաթելեր, որոնք օգտակար են մարսողական համակարգի համար։
• Այն խոնավեցնող և թարմացնող է
• Դա լավ միջոց է ձեր մրգերի ընդունումը ստանալու համար

Ինչպե՞ս չփչանալ ֆիլիպինյան մրգային աղցանը:

Ֆիլիպինյան մրգային աղցանը սառնարանում կարող է մնալ մինչև 3 օր։ Պարզապես համոզվեք, որ այն փակեք, որպեսզի աղցանը չչորանա:

Երբ սերուցքային սոուսը ավելացվում է, աղցանը երկար պահպանման ժամկետ չի ունենում:

Հարել թույն դեսերտ

Երբ խոսքը վերաբերում է ֆիլիպինյան բաղադրատոմսերին, այս մրգային աղցանը, հավանաբար, ամենապարզն է պատրաստելու համար:

Ձեզ անհրաժեշտ է միայն պահածոյացված մրգեր, սերուցք կամ քաղցրացված խտացրած կաթ և վոյլա: Դուք ունեք ամենաթարմացնող ֆիլիպինյան աղանդերը, որը կարող եք վայելել ինչպես զով, այնպես էլ տաք եղանակին, քանի որ այն թեթև է և թարմ:

Այս ուտեստը կատարյալ է խեցգետնիների, խնջույքների և այլ հավաքույթների համար, քանի որ այն շատ հեշտ է պատրաստել ժամանակից շուտ, և նույնիսկ երեխաները սիրում են համը: Այսպիսով, դա անպայման հիթ կլինի:

Կարող եք նաև փորձել իմ հատուկը հալո-հալո բաղադրատոմսը.

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: