Սխտորով լավագույն տեպպանյակի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը
Այսօր մենք ուզում ենք կիսվել համեղ փափկամիսով բիֆշտեքս սխտորով բաղադրատոմսով կարող եք ինքնուրույն պատրաստել տեփանյակի խորովել տանը, որը կստիպի ձեզ մոռանալ, որ տանը եք:
Փափկամիս սթեյքը տարբերվում է այլ սթեյքներից, քանի որ այս տեսակի միսը կտրված է կովի հետևից (միջին հատվածում), որն ավելի շատ նիհար միս ունի, քան ճարպը: Շատ համեղ է, եթե ճիշտ արվի։
Եթե ցանկանում եք տանը ինչ -որ էկզոտիկ շշնջալ ձեր տեպպանյակիի գրիլում, ապա դա կարող է լինել նաև սխտորի կարագով սոճու սթեյք:
Մանրակրկիտ պատրաստված խառնուրդը կստիպի ձեզ զգալ, որ ռեստորանում եք և վայելում եք երբևէ ամենաբարձրակարգ ուտեստը: Այսպիսով, եկեք անմիջապես սուզվենք:
Այն բոլորովին այլ համ ունի, քան այս տավարի միսոնոկոյի բաղադրատոմսը մենք ունենք. Այս բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստել, և ձեր սեփական տեփանյակի գրիլով տանը, դուք երբեք չեք սխալվի՝ պատրաստելով այնպիսի համեղ բան, որքան 5 աստղանի ռեստորաններում մատուցվող փափկամիս սթեյքերը:
Այս գրիլից պատրաստված ուտեստները միշտ ցածր յուղ են և շատ թեթև, քանի որ նրանք շատ յուղ չեն օգտագործում համեղ արդյունքների հասնելու համար:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարԱյս գրառման մեջ մենք կլուսաբանենք.
Teppanyaki Sirloin Steak սխտորի կարագով
Բաղադրությունը
- 8 oz սիրլոին սթեյք (2x 4oz սթեյք, չորացրած)
- 3 tbsp Անմշակ կարագ
- 1 tbsp Սխտոր (աղացած կամ 4 մեխակ սխտոր)
- 1 tbsp Ձիթապտղի յուղ
- 1 tbsp Թարմ մաղադանոս (թակած)
- Աղ եւ պղպեղ (փորձել)
Հրահանգներ
- Խառնել կարագը, մաղադանոսը և սխտորը և մի կողմ դնել:
- Preheat ձեր տեպանյակի գրիլ կախված այն բանից, թե ինչպես եք պատրաստում ձեր սթեյքերը (հետևելով վերը նշված մեր ուղեցույցներին)
- Թեթև քսեք խորովածը և սթեյքերը յուղով: Այնուհետեւ առատորեն շաղ տալ աղով եւ պղպեղով:
- 4-5 րոպե խորովեք ձեր ձիթապտղի սթեյքերը ՝ շագանակագույն գույն ստանալու համար, այնուհետև եփեք ըստ ձեր նախընտրած պատրաստության:
- Ավարտելուց հետո կարագի խառնուրդը քսեք սթեյքներին և մի կողմ թողեք, որ 5 րոպե հանգստանա:
- Վերջին, բայց ոչ պակաս կարևորը, վայելեք ձեր համեղ տեփանյակի սիսեռի սթեյքը սխտորի հպումով:
Սնուցում
Լավագույն խորոված աղացած սթեյքին հասնելու նկատառումներ
Դուք պետք է ձեր գրիլը կարգավորեք մոտ 15 րոպե առաջ, նախքան վարսակի սթեյքը խորովելը սկսելը:
Համոզվեք, որ ձեր գրիլի ափսեները մաքուր են, որպեսզի ձեր մսի կտրվածքները չկպչեն գրիլին:
Heայրերը տաքացնելու համար նախապես տաքացրեք գրիլը: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր կլինի, որ ձեր գրիլը շատ տաք լինի (ինչ -որ տեղ 450 ° F), պարզապես դանդաղ թափահարեք ձեր ձեռքը մի քանի մատնաչափ ձեր գրիլից վերև ՝ գտնելու լավագույն տաք վայրերը:
Օգտագործելով աքցան (մենք ունենք մի քանի հիանալի մեր գնման ուղեցույցում), թղթե սրբիչը թաթախեք մի քիչ յուղի մեջ և յուղեք ձեր ափսեները նախքան խորովելը սկսելը: Սա կդարձնի գործընթացը ավելի դյուրին, բայց ինչպես կտեսնեք ստորև, մենք շատ չենք օգտագործի:
Միևնույն ժամանակ, երբ պատրաստում եք ձեր գրիլը (կամ նախկինում, եթե ցանկանում եք պատրաստ լինել ժամանակին), հանեք ձեր սթեյքերը և թողեք 15 րոպե հանգստանան սենյակային ջերմաստիճանում:
Դրանից հետո դրանք չորացրեք մեկ այլ թղթե սրբիչով: Սա կօգնի ապահովել կատարյալ որոնում:
Դուք կարող եք համեմել ձեր ձիթապտղի սթեյքը, ինչպես նախընտրում եք: Ազատորեն օգտագործեք աղ և պղպեղ, չիլի փոշի, սխտորի փոշի, պապրիկա կամ չաման: Կարող եք նաև օգտագործել պատրաստի մարինադի փոշիները:
Հատկապես այս բաղադրատոմսի համար աղն ու պղպեղը բավական են, քանի որ մեր համը մնալու է սխտորի կարագի խառնուրդի վրա, բայց ազատ զգալ այն համտեսել:
Նաեւ կարդալ: սրանք մեր լավագույն teppanyaki սթեյքի բաղադրատոմսերն են, որոնք պետք է փորձել
Այս բաղադրատոմսում մենք խուսափելու ենք խորովածի պատառաքաղ օգտագործելուց, քանի որ սթեյքը ծակելը կթողնի այդ համեղ հյութերը: Այսպիսով, փոխարենը, մենք կանենք ընտրել աքցան միսը շուռ տալ մեկ անգամ, երբ այն խորովում է:
Սա կօգնի ձևավորել այն համեղ ընդերքը, որին մենք հետևում ենք: Երբ դուք կարողանաք դրանք հեշտությամբ հանել գրիլից, նրանք պատրաստ են:
Հեռացրեք դրանք գրիլից և առատաձեռնորեն ավելացրեք սխտորի կարագի խառնուրդը: Դուք ոչ միայն կունենաք համեղ սթեյք `ձեր ճաշակով, այլև կունենաք համեղ սխտորի կարագ` ներարկելով դրանք շատ ավելի համով:
Նախքան կտրատելը սկսելը, համոզվեք, որ սթեյքը թողնում է մոտ 5 րոպե հանգստանա, որպեսզի այն կարողանա կլանել սխտորը, և ամբողջ հյութեղությունը մնա դրա մեջ:
Ինչպես իմանալ, թե ինչպես է պատրաստված ձեր սթեյքը.
Մենք ցանկանում ենք, որ դուք ունենաք երբևից պատրաստված լավագույն ձկնկիթային սթեյք, ուստի մենք ուզում ենք կիսվել մի քանի խորհուրդներով ՝ իմանալու, թե երբ է ձեր սթեյքը պատրաստվում այնպես, ինչպես նախընտրում եք.
- Հազվագյուտ սթեյք ստանալու համար ներքին ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 140 ° F. Դուք կարող եք վստահ լինել, քանի որ հյուսվածքը կլինի փափուկ, և այն սեղմելիս կպահպանի ներդիրը:
- Միջին հազվագյուտ սթեյք ձեռք բերելու համար ներքին ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 145 ° F. Դուք կնկատեք փափուկ հյուսվածք, բայց որոշ ավելացված գարնանայինությամբ:
- Միջին սթեյք ստանալու համար ներքին ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 160 ° F. Դուք պետք է նկատեք, որ գարնանային զգացողությունն այժմ ավելի ուժեղ է, քանի որ մսի ցանկացած ծակոց արագ կվերադառնա:
- Լավ պատրաստված սթեյք ստանալու համար ներքին ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 170 ° F. Դուք կնկատեք, որ միսը պինդ է:
Եվ վերջ: Եթե ձեզ դուր է գալիս տեպպանյակիի ոճով պատրաստված միսը, անպայման դուր եկեք ստուգեք մեր teppanyaki խոզի բաղադրատոմսերը ինչպես նաեւ.
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով:
