Սուրիմի օնիգիրիի բաղադրատոմսը. էժան ձկան խորտիկը
Եթե դուք սուշիի սիրահար եք, ապա ձեզ դուր կգա օնիգիրի՝ բրնձի գնդիկներ՝ լցված համեղ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են սաղմոնը կամ թունա:
Բայց եթե գտնում եք, որ դա չափազանց թանկ է, միշտ սուրիմի կա:
Այն սիրված է սուշիի համար, և այն հիանալի է նաև օնիգիրիի համար:
Եվ ամենալավն այն է, որ դրանք իսկապես հեշտ է պատրաստել տանը: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն եփած բրինձ, սուրիմի (խեցգետնի մսի նմանակում) և մի քանի պարզ համեմունքներ:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարԱյս գրառման մեջ մենք կլուսաբանենք.
Ինչպես պատրաստել սուրիմի օնիգիրի
Surimi Onigiri բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը
- 2 բաժակ Ճապոնական կարճ հացահատիկի բրինձ չմշակված
- 2½ բաժակ ջուր
- 1 tsp ծովի աղ
- 4 թերթ nori
- 4 ձողիկներ սուրիմի (դրանք իրականում կոչվում են կանիկամա)
- 2 tbsp kewpie Ճապոնական մայոնեզ
- 2 tsp տապակած սև քնջութի սերմեր
Հրահանգներ
Շոգեխաշած բրնձի պատրաստում
- Ձեր բրինձը լցրեք բրնձի մեծ ամանի մեջ, նրբորեն լվացեք այն շրջանաձև շարժումներով և թափեք ջուրը: Կրկնեք այս գործընթացը մոտ 3-4 անգամ:
- Թույլ տվեք, որ բրինձը թրմվի ջրի մեջ մոտ 30 րոպե։ Բրինձը տեղափոխեք բրնձի մաղի մեջ և թույլ տվեք, որ այն ամբողջությամբ քամվի: Սա պետք է տևի մոտ 15 րոպե:
- Այժմ խառնեք բրինձը և ջուրը ծանր հատակով կաթսայի մեջ և ծածկեք այն կափարիչով: Միջին կրակի վրա բրինձը բերում ենք եռման։
- Երբ ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք մինչև ամենացածր մակարդակը, այնուհետև շարունակեք եփել ծածկված վիճակում մոտ 12-13 րոպե, կամ մինչև ջուրը լիովին կլանվի: 12 րոպե հետո բացեք կաթսան՝ տեսնելու, թե արդյոք ջուր կա, փակեք կափարիչը և շարունակեք եփել ևս մեկ րոպե:
- Կափարիչը փակած կաթսան հանեք վառարանից և թողեք, որ բրինձը մնա ևս 10 րոպե։ Այնուհետև բրինձը տեղափոխում ենք մեծ ափսեի մեջ և փրփրում այն բրնձի շերեփով: Թույլ տվեք, որ որոշ ժամանակ սառչի, կամ մինչև որ կարողանաք հարմարավետորեն պահել այն ձեր ձեռքերում՝ առանց դրանք այրելու: Այնուամենայնիվ, չպետք է թույլ տաք, որ բրինձը ամբողջովին սառչի:
Սուրիմիի միջուկի պատրաստում
- Սուրիմիի ձողիկները մանրացրեք այնքան, մինչև ստանաք շատ փոքր կտորներ։ Դուք պետք է կարողանաք կծել և ձեր օնիգիրիից սուրիմիի երկար շարանը դուրս չգա, երբ հեռանում եք:
- Սուրիմին մանրակրկիտ խառնում ենք kewpie mayo-ի հետ, որպեսզի այն դառնա սոուսի և խեցգետնի միս հաստ բլիթ:
Օնիգիրի պատրաստելը
- Նորի թերթիկները կտրեք երրորդի:
- Ձեռքերը թրջեք ջրով, որպեսզի բրինձը չկպչի ձեր ձեռքերին։
- Մի քիչ աղ լցրեք ձեր ձեռքերում, ապա քսեք, որպեսզի տարածվի ձեր ափերի շուրջը: Եթե դուք օգտագործում եք կերակրի աղ, համոզվեք, որ օգտագործում եք կեսը, քանի որ այն շատ աղի է համեմատած կոշերի աղի հետ:
- Այժմ մի ձեռքի մեջ լցրեք տաք բրինձը (բաժակի 1/3-րդ մասը), իսկ մյուսով լցրեք միջուկի մի մասը: Այնուհետև վրան ավելացրեք ևս մի քիչ բրինձ և ձեր ձեռքերով բրինձը եռանկյունաձև ձևավորելու համար: Եռանկյունի անկյուն ստեղծելու համար կարող եք օգտագործել 3 մատ (բութ, ցուցիչ և միջին մատներ): Համոզվեք, որ ձեր ձեռքերը ամուր են, որպեսզի կանխեք onigiri- ի փլուզումը: Նաև համոզվեք, որ ձեր բրինձը շատ ամուր չսեղմեք։
- Օգտագործեք nori-ն յուրաքանչյուր կողմից օնիգիրին ծածկելու համար: Ինձ ամենալավն է դուր գալիս, երբ նորին փոքր փաթեթ է, բայց վերևում դեռ բրինձ է երևում:
- Բրնձի գնդիկներից յուրաքանչյուրի վրա շաղ տալ քնջութի սերմերի մի մասը:
Տեսանյութ
Խոհարարական խորհուրդներ
- Համոզվեք, որ բրինձը ճիշտ եփված է. այն պետք է լինի կպչուն և խոնավ, բայց ոչ փխրուն: Եթե այն չափազանց չոր է, ապա օնիգիրին փխրուն կլինի:
- Օնիգիրին ձևավորելիս օգտագործեք թեթև հպում: Չափազանց մեծ ճնշումը նրանց կդարձնի կոշտ:
- Եթե դուք օգտագործում եք պոլիէթիլենային թաղանթ՝ օնիգիրին ձևավորելու համար, համոզվեք, որ այն նախ թրջեք, որպեսզի բրինձը չկպչի:
Նաեւ կարդալ: okaka-ն նաև համեղ օնիգիրի միջուկ է, որը կարող եք հեշտությամբ պատրաստել
Սիրված բաղադրիչները
Onigiri-ն ամենահեշտ է պատրաստել, եթե ունեք ճիշտ կպչուն բրինձ, որը հեշտ է ձևավորել: Դրա համար ես օգտագործում եմ այս Nozomi կարճ հացահատիկի բրինձը դրանք դարձնելու համար.
Kewpie մայոնեզ Իհարկե ճապոնական մայոնեզն է ընտրված, այնպես որ դուք պետք է ունենաք այն, որպեսզի պատրաստեք թունայի մայո օնիգիրիի կատարյալ բաղադրատոմսը:
Բաղադրատոմսի համար միշտ կարող եք օգտագործել սովորական մայոնեզ։ Սովորաբար, ես կասեի, որ մայոնեզին մի քիչ շաքար և քացախ ավելացնեմ, որպեսզի այն ավելի նման լինի ճապոնական մայոյի, բայց սուրիմին այնքան քաղցր է, ինչպես կարծում եմ:
Ինչպես պահել մնացորդները
Եթե մնացորդներ ունեք, պարզապես փաթեթավորեք դրանք մի փոքր կպչուն փայլաթիթեղի մեջ և դրեք սառնարան։ Դուք կարող եք դրանք պահել երեք օր, եթե դա անեք:
Սուրիմին արդեն մանրակրկիտ եփվել է, այնպես որ դա ընդհանրապես խնդիր չպետք է լինի, ի տարբերություն որոշ չեփած ձկան միջուկների:
Եզրափակում
Ահա այն, հեշտ onigiri բաղադրատոմսը, որը և՛ ձկնային է, և՛ համեղ, և՛ մատչելի:
Նաեւ կարդալ: սա ամենահայտնի օնիգիրի միջուկն է և ևս 6 բաղադրատոմս
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով:
