Վեգան Ճապոնիայում. Ճապոնիան ունի՞ բուսակերների և վեգանական սնունդ:
Քանի որ ձեզանից ոմանք մեզ որոշ հարցեր ուղղեցին ճապոնական բանջարեղենի վերաբերյալ, մենք մտածեցինք, որ կպատասխանենք ամենատարածվածներին ՝ հենց այստեղ ՝ գրառման մեջ.
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարԱյս գրառման մեջ մենք կլուսաբանենք.
Արդյո՞ք Ճապոնիան ունի բուսական և վեգանական սնունդ:
Ավանդաբար, ոչ:
Բայց նրանք մեծ ուշադրություն են դարձնում իրենց ուտեստների մեջ շոգեխաշած բանջարեղենի վրա, և քանի որ շատ ուտեստներ բաղկացած են բրնձի հիմնական ափսեից և շատ կողմնակի ուտեստներից, դուք կարող եք ընտրել ուտել միայն բրինձ և բուսակերական կողմնակի ուտեստներ:
Ճապոնիայի շատ ռեստորաններ սկսում են ավելի շատ կենտրոնանալ բուսակերների վրա:
Ի՞նչ բանջարեղեն են ուտում ճապոնացիները:
- Կաբոչա՝ մի տեսակ դդմիկ
- Նեգի. որը նման է ճապոնական կանաչ սոխին
- Daikon: Mooli
- Շիսո: Պերիլա
- Նագա-իմո՝ ճապոնական լեռնային Յամ
- Renkon. որը Lotus Root-ն է
- Takenoko: Բամբուկե կրակոցներ
- Wasabi
Ինչպե՞ս են ճապոնացիները բանջարեղեն ուտում:
Բանջարեղենը սովորաբար կողմնակի ճաշատեսակներ են ՝ շոգեխաշած կամ խորոված բանջարեղենով:
Japanապոնիայում դուք ունեք մի փոքր գավաթ բրինձ կամ դաշի կամ միսո արգանակ և միասին ուտում եք միս և բանջարեղենի մի քանի կողային ուտեստներից, որոնք դրված են սեղանին:
Արդյո՞ք վեգանական սնունդը տարածված է Ճապոնիայում:
Ոչ, իրականում ոչ: Մինչդեռ վեգանիզմը և բուսակերություն Աշխարհի որոշ մասերում ժողովրդականություն են ձեռք բերում, այն դեռ այնքան էլ տարածված չէ Ճապոնիայում: Սա մասամբ պայմանավորված է նրանով, որ Japaneseապոնական խոհանոց ավանդաբար մեծապես հենվում է մսի և ձկան վրա: Նույնիսկ պաշարներն ու սոուսները սովորաբար պարունակում են որոշ կենդանական արտադրանք:
Այնուամենայնիվ, այն ավելի ու ավելի հայտնի է դառնում, և դուք կարող եք լավ ռեստորաններ գտնել ավելի մեծ քաղաքներում:
Դա կարող է լինել, կախված նրանից, թե որտեղ եք դուք և ինչ եք փնտրում: Ընդհանուր առմամբ, որքան հեռանում եք Տոկիոյից և Կիոտոյից, այնքան դժվար է դառնում վեգանական սնունդ գտնելը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ավելի քիչ ռեստորաններ կան, որոնք սպասարկում են վեգաններին, և քանի որ վեգանիզմը դեռ այնքան էլ հայտնի կամ հասկանալի չէ:
Ասել է թե՝ դա միանշանակ հնարավոր է Vegan Ճապոնիայում։ Մի փոքր հետազոտության և համբերության դեպքում դուք կարող եք գտնել շատ համեղ վեգանական սնունդ ուտելու համար: Դուք պարզապես պետք է մի քիչ ավելի դժվար նայեք դրա համար:
Ճապոնական ո՞ր ուտեստներն են վեգան:
Իրականում կան բավականին շատ ճապոնական ճաշատեսակներ, որոնք բնականաբար վեգան են կամ հեշտությամբ կարելի է պատրաստել վեգան:
Սոբա և ուդոն արիշտա, օրինակ, սովորաբար պատրաստվում են միայն հնդկացորենի կամ ցորենի ալյուրից, ջրից և աղից:
Տեմպուրան՝ տապակած բանջարեղենից կամ ծովամթերքից հայտնի ուտեստը, նույնպես կարելի է պատրաստել առանց որևէ կենդանական արտադրանքի օգտագործման։ Եվ, իհարկե, միշտ կան բանջարեղենի վրա հիմնված ուտեստներ, որոնցից կարելի է ընտրել:
Այո, տեմպուրան կարող է լինել վեգան բարեկամական: Տեմպուրան տապակած բանջարեղենից կամ ծովամթերքից հայտնի ուտեստ է, սակայն այն կարելի է պատրաստել առանց կենդանական ծագման մթերքների: Վեգանական տեմպուրա պատրաստելու համար պարզապես ծովամթերքը փոխարինեք ձեր սիրելի բանջարեղենով: Տեմպուրայի մենյուում արդեն շատ բանջարեղեն կա, այնպես որ դա խնդիր չպետք է լինի:
Miso ապուրը ամենից հաճախ վեգան չէ: Միսո մածուկը, հիմնական բաղադրիչը, պատրաստվում է ֆերմենտացված սոյայի և բրնձի կամ գարիից և վեգան է, բայց միսո ապուրը պարունակում է նաև դաշի, որը հաճախ պատրաստվում է կացուոբուշիով, որը ձկան փաթիլներ է բոնիտոյից:
Եզրափակում
Այսպիսով, եթե դուք բուսակեր եք և ճանապարհորդում եք Ճապոնիա, մի անհանգստացեք, դուք դեռ կկարողանաք վայելել համեղ ուտեստներ: Պարզապես նախապես մի փոքր ուսումնասիրեք, որպեսզի իմանաք, թե ինչ փնտրել:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով:
