Օնիգիրի ընդդեմ սուշիի մակի | Որն է տարբերությունը? Խոսքը ձևի և համի մասին է
Ճապոնիան ամբողջ աշխարհում հայտնի է իր համեղ խոհանոցով: Ամենահայտնի սննդամթերքներից երկուսը, որոնք դուք կգտնեք մենյուներում ամբողջ երկրում, դրանք են օնիգիրի և sushi maki.
Անկախ նրանից, թե ուր եք գնում Ճապոնիայում, անկախ նրանից, թե նստած եք ռեստորանում, թե մտնում եք խանութ (որը նրանք անվանում են Կոնբինիս), դուք, ամենայն հավանականությամբ, կգտնեք ինչպես օնիգիրի, այնպես էլ սուշի մակի:
Ո՞րն է տարբերությունը onigiri- ի և sushi maki- ի միջև: Սկսելու համար, այս ուտեստներն ամենևին նույնը չեն:
Մի խոսքով, օնիգիրին պատրաստվում է սովորական բրնձից, իսկ սուշիի մակին պատրաստվում է բրնձից և քացախից ՝ աղով և շաքարով: Չնայած այն հնչում է նման, նրանք ունեն տարբեր գործառույթներ: Օնիգիրին բրինձը դյուրակիր դարձնելու համար ամենուր ուտելու միջոց է, իսկ սուշին `ձուկ պահելու համար:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարԱյս գրառման մեջ մենք կլուսաբանենք.
Արդյո՞ք օնիգիրին սուշիի տեսակ է:
Շատերը, ովքեր նոր են ծանոթ ճապոնական խոհանոցին, ճաշատեսակները խառնում են միմյանց: Դա լիովին նորմալ է, քանի որ դրանք որոշ չափով նման են:
Այնուամենայնիվ, երբ դուք ավելի սովորություն ձեռք բերեք այս հրաշալի ուտելիքների համար, ավելի հեշտ կլինի տարբերել դրանք: Օնիգիրին ա չէ սուշիի տեսակը.
Երկուսի միջև հիմնական տարբերությունն այն է ինչպես է պատրաստվում բրինձը. Ինչպես նշվեց վերևում, onigiri- ն օգտագործում է պարզ բրինձ: Այն ընդհանրապես գոլորշիացվում է, այնուհետև ձուլվում գլանի մեջ կամ եռանկյունաձեւ ձեւավորել օնիգիրի ուտեստը:
Երբ ձևավորվում է օնիգիրի ձևը, այն հաճախ փաթաթվում է նորիով (չորացած ջրիմուռ):
Օնիգիրի լցոնումներ
Սովորաբար Օնիգիրին նույնպես դրա մեջ լցնում է: Կան բազմաթիվ տարբեր լցոնումներ, որոնք կարող են ավելացվել այս հանրաճանաչ ուտեստին: Ամենահայտնի համերից մի քանիսը ներառում են.
- Թթու սալոր
- Թունա մայոնեզով
- Սաղմոն և սերուցքային պանիր
- Չորացրած բոնիտո փաթիլներ
- Հավի և բանջարեղենի
Ի՞նչ է սուշի մակին:
Մինչ օնիգիրին հիմնականում տարածված է Japanապոնիայում, սուշին սիրում են ամբողջ աշխարհում: Սուշին պատրաստված է քացախով համեմված բրնձից և այլ բաղադրիչներից (բանջարեղեն, հում ձուկ և ծովամթերք):
Կան բազմաթիվ տեսակի սուշի և սուշի մակին ամենահայտնի սորտերից է. Սուշիի մակին այն է, երբ սուշին գլորվել է գլանաձև վիճակում և ներառում է նորին լցոնումներով:
Մակի ձևի վերածվելուց հետո այն հաճախ կտրվում է կծած չափի կտորների: Ընտրովի լցոնումները կփաթաթվեն նորիի մեջ, որն այնուհետև ծածկված է քացախի բրնձով:
Մարդիկ հաճախ օգտագործում են քնջութի սերմեր և ձկան եղջերու ՝ բրնձը լրացուցիչ համի համար ծածկելու համար: Սուշիի մակին համեղ է, բայց դրա ներկայացումը նրա գրավչության մի մասն է:
Երբ մարդիկ սուշիի մակի են պատվիրում, նրանք սովորաբար մտադիր են նստել և վայելել այն: Սովորաբար դա այն սնունդը չէ, որը մարդիկ շարժական համարեին կամ իրենց հետ բերեին, երբ նրանք ճանապարհորդության ընթացքում էին:
Այնուամենայնիվ, հաշվի առնելով տարվա ընթացքում նրա ժողովրդականությունը, ավելի շատ վայրեր են ուղիներ գտնում սուշիի մակին ներառելու իրենց գնալու տարբերակներում:
Նաեւ կարդալ: Սուշիի լավագույն դանակ | Սաշիմիի, մսի և ձկների համար լավագույն 10 սափրիչները
Ինչու՞ են մարդիկ խառնվում օնիգիրիի և սուշիի մակի:
Շատ հեշտ է օնիգիրին խառնել ցանկացած տեսակի սուշիի հետ, բայց ավելի տարածված է այն շփոթել սուշիի մակի հետ, քանի որ դրանք ըստ էության օգտագործում են նույն բաղադրիչներից շատերը:
Nori- ն հայտնվում է այս երկու սննդամթերքներում, ինչը նրանց տալիս է նման համ: Այնուամենայնիվ, շատերը կարծում են, որ օնիգիրին ավելի թեթև համ ունի, քանի որ այն ավելի քիչ թթու ունի:
Շատերի մոտ այնպիսի տպավորություն է, որ սուշի մակին խստորեն ծովամթերք է և ձկան վրա հիմնված: Սա ամենևին ճիշտ չէ: Իրականում տավարի միսը շատ հայտնի բաղադրիչ է, որը օգտագործվում է սուշիում:
Հաճախ մարդիկ կարծում էին, որ մսի առկայությունը կնշանակի, որ ուտեստը օնիգիր է, բայց սուշին կարելի է պատրաստել նաև տարբեր լցոնումներով:
Եթե ձեր ճաշակի համը չի վերցնում քացախը, որն օգտագործվում է բրինձը սուշիի համար համեմելու համար, ապա դուք պետք է կարողանաք տարբերել նրանց արտաքին տեսքով:
Սուշիի մակին ձևավորվում է գլանաձև գլորում ՝ կտորներ կտրելուց առաջ, ուստի պատվեր ստանալիս դրանք կլինեն փոքր կլոր կտորներով: Մյուս կողմից, Օնիգիրին հաճախ ավելի մեծ է և ավելի եռանկյունաձև, կատարյալ է ՝ ուտելու ընթացքում:
Վերջնական մտքեր. Onigiri vs sushi maki
Հաճախ, երբ մարդիկ նոր են սկսում ուտել ճապոնական սնունդ, կարող է դժվար լինել չխառնել նրանց ավելի հայտնի ուտեստները:
Եթե նախատեսում եք ապագայում մեկնել Japanապոնիա, ապա կցանկանաք իմանալ, թե ինչ եք պատվիրում նախքան մեկնելը: Թեև օնիգիրին և սուշիի մակին բավականին նման են, հիասթափեցնող կլիներ, եթե պատվիրեիք մեկը մյուսին սպասելիս:
Երկուսի միջև տարբերությունը պարզելու լավագույն ձևը նրանց ձևն է, քանի որ օնիգիրին կլինի գլանաձև վիճակում, որը հեշտ է ուտել ՝ անկախ նրանից, թե որտեղ եք գտնվում:
Օնիգիրին պատրաստվելու է սովորական բրնձով, որտեղ սուշի մակին նկատելիորեն տարբերվում է իր համով, քանի որ բրնձը համեմված է քացախով, աղով և շաքարով:
Հաջորդ ստուգումը այս Յակի օնիգիրի բաղադրատոմսը ՝ ըմպելիքների համար կատարյալ ճապոնական խորոված բրնձով պատրաստված խորտիկ
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով:
