Hiroshima Vs Osaka Style Okonomiyaki. Ո՞րն է տարբերությունը:

Հեղինակ: Յոսթ Նուսելդեր, The Essential Japanese Meal Planner Cookbook-ի հեղինակ Թարմացվել է օգոստոսի 5, 2022

Օկոնոմիակի Իր անունը ստացել է իր բաղադրիչներից, որը «այն ինչ ցանկանում ես, խորոված»: Բաղադրատոմսը ծագել է 1920-ական թվականներին և ժողովրդականություն է ձեռք բերել որպես դիետիկ հիմնական հետպատերազմյան միջոց:

Այդ ժամանակներում բաղադրիչների ընտրությունը շատ չէր, և ընտանիքը ստիպված կլիներ բավարարվել այն ամենով, ինչ ուներ ՝ ծնելով Օկոնոմիյակի:

Այս բազմակողմանի և առողջ ուտեստը դարձավ դիետայի հիմնական բաղադրիչից մինչև մեր օրերում ընտրված ռեստորաններում մատուցվող նորույթ:

Կան տարբեր մոտեցումներ, երբ խոսքը վերաբերում է ձեր սեփական Okonomiyaki-ին, բայց ոճի երկու գերիշխող տարբերություններն են. Հիրոսիմա ոճը և ք. osaka ոճը.

Չնայած նրանք երկուսն էլ քիչ թե շատ օգտագործում են նույն բաղադրիչը, շինարարության գործընթացը բավականին տարբեր է:

Այսօր մենք կանդրադառնանք այս երկու ոճերի տարբերություններին և եթե դրանք կտրուկ փոխեն համը: Եկեք սկսենք!

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Օկոնոմիակիի հիմնական բազան

Օկոնոմիյակիի հիմնական բազան բաղկացած է երեք հիմնական տարրերից. ալյուրը, ձուն և դաշին: Այս խառնուրդը ստեղծում է ձվածեղի հիմք, որը ստանում է նրբաբլիթի տեսք:

Այնուհետև կարող եք ավելացնել ցանկացած բաղադրիչ, որը ցանկանում եք, և հենց այստեղ է, որ հայտնվում է նրբաբլիթի անունը: Որոշ սովորաբար ներառված տարրեր ներառում են. կաղամբ և խոզի միս:

Կարող եք նաև ավելացնել տավարի միս, բանջարեղեն, ավելի շատ ձու և նույնիսկ որոշ ծովամթերք ՝ ձեր նախասիրությունների հիման վրա:

Բոլոր բաղադրիչները նրբաբլիթի նմանվող ձևի մեջ դնելուց հետո այն լցնում ենք մայոնեզով, սոյայի սոուսով, ջրիմուռներով և, իհարկե, քաղցր ու խիտ օկոնոմիյակի սոուսով:

Թեև սա առաջնային և էական գործընթաց է, և՛ Հիրոսիմայի, և՛ Օսակայի ոճերը պատրաստման գործընթացում ավելացնում են իրենց բռնկումը:

Այս տեխնիկական տարբերությունները, ի վերջո, գումարվում են երկու տեսակի համար այլ փորձառություն ստեղծելու համար:

Օսակո ոճի Օկոնոմիյակի

Սկսենք վաճառողի դասականից ՝ Օսակա ոճի օկոնոմիյակիից: Սա այն տեսակն է, որն ամենայն հավանականությամբ կտեսնեք .ապոնիա մեկնելիս:

Հարմար խանութներից մինչև բարձրակարգ ռեստորաններ, Okonomiyaki- ի այս ոճը ամենատարածվածն է:

Այսպիսով, ինչո՞վ է դա տարբերվում: Օսակայի ոճով օկոնոմիակին պատրաստվում է միանգամից բոլոր բաղադրիչները խառնելով այն լրացնելով ձեր ընտրած okonomiyaki սոուսով.

Ռեստորանների մեծամասնությունը յուրաքանչյուր սեղանի վրա ունի անհատական ​​գրիլներ, այնպես որ դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական Okonomiyaki- ն:

Այս տարբերակը միավորում և պատրաստում է միանգամից բոլոր բաղադրիչները, և դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական հարմարության դեպքում: Օսակայի ոճը շատերը սիրում են, քանի որ ճաշ պատրաստելու գործընթացը կարող է հաճելի զբաղմունք լինել ձեր ընկերների և ընտանիքի հետ:

Հիրոսիմա ոճի Օկոնոմիյակի

Hiroshima ոճի okonomiyaki- ն մի փոքր ավելի խոհարարական գործընթաց ունի: Մինչ Օսակա ոճը կուտակում է բաղադրիչները մի մեծ ձվածեղի նրբաբլիթի մեջ, իսկ Հիրոսիմայի ոճերը պահանջում են շերտավորում:

Այս ոճով ձվածեղի բլիթների խառնուրդը եփվում է, այնուհետև դրվում մսի և նախընտրած բանջարեղենի համադրության վրա:

Այս երկու բաղադրիչներն էլ նստած են յակիսոբա տապակած արիշտայի վրա: Սա ճապոնական դասականի խրթխրթան շերտային խառնուրդ է դարձնում:

Այս ոճը հատկապես կատարյալ է նրանց համար, ովքեր սիրում են ճաշատեսակում ունենալ տարբեր հյուսվածքներ:

Կարող եք ընտրել և ընտրել այն, ինչ ցանկանում եք և հեշտությամբ հարմարեցնել այս ոճը ՝ ըստ ձեր նախասիրությունների:

Եզրափակում

Օսակայի ոճը առաջարկում է ավելի մաքուր ուտելու փորձ, երբ ամեն ինչ խառնվում և եփվում է միասին: Սա հիանալի տարբերակ է խառնաշփոթ ուտողների համար։

Այնուամենայնիվ, եթե դուք ընտրովի ուտող եք կամ սիրում եք ձեր ճաշատեսակին բազմազանություն ունենալ, Հիրոսիմայի ոճը շահում է: Ամեն դեպքում, երբեք չեք կարող սխալվել հին լավ Օկոնոմիակիի հետ:

Հուսով ենք, որ այս հոդվածը կօգնի ձեզ սովորել երկուսի միջև եղած տարբերությունները: Երկուսն էլ հիանալի հյուրասիրություն են ստեղծում:

Նաեւ ստուգեք ինքներդ համեղ օկոնոմիակի պատրաստելու այս եղանակները

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: