Միսո մարինադի բաղադրատոմսը | Համեղ համեղ միջոց ձեր խոհարարական հաճույքների համար

Հեղինակ: Յոսթ Նուսելդեր, The Essential Japanese Meal Planner Cookbook-ի հեղինակ Թարմացվել է 25 թվականի նոյեմբերի 2022-ին

Իսկ եթե ունեիք մի բան, որի պատրաստման համար տևում է 10 րոպեից պակաս և կարող է օգտագործվել ամեն ինչի համար՝ սկսած ուշ գիշերային ռամենից մինչև ձեր խնամքով եփած սաղմոնով/թունայի ընթրիքը և կալորիաների կարիք ունեցող աղցանները: Հիանալի! Ճիշտ?

Դե, միսո մարինադը հենց դա է:

Դա պարզապես մարինադ չէ, դա սոուս է, և բացի այդ, այն նաև թաթախող սոուս է:

Սա umami-ով հարուստ, համեղ համով խառնուրդ է, որը կարող է ամենասովորական բաղադրատոմսը վերածել ամենահամեղ ուտելիքի: Եվ ես սիրում եմ դա իմ կյանքը շատ ավելի հեշտ դարձնելու համար:

Այս հոդվածում ես ձեզ հետ կկիսվեմ ամենահամեղ միսո մարինադի բաղադրատոմսով, որը պատրաստված է մթերային խանութից մատչելի բաղադրիչներով:

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Ինչ է միսո մարինադը:

Miso մարինադը ճապոնական համեմունք է miso սոյայի մածուկ, միրին, ճապոնական բրնձի գինի և շագանակագույն շաքար:

Բաղադրիչները խառնվում են՝ յուղալի, բայց թեթև խառնուրդ ստանալու համար, որը կարող եք օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ թաթախել և փափկացնել սպիտակուցները՝ նախքան դրանք խորովելը կամ թխելը:

Մարինադն ունի կենսունակ, յուրահատուկ համ, որը հուշում է քաղցրության և թթվայնության մասին, որտեղ գերիշխում է umami-ն:

Այն խորություն է հաղորդում ձեր սիրած ճաշատեսակներին՝ օրհնելով ձեր ճաշակներին այն լավագույն փորձը, որը դուք ցանկանում եք պատրաստել ձեր պատահական ճաշատեսակներից:

Հագեցածությունը, ամբողջ բաղադրատոմսի ընդգծումը, գալիս է միսո մածուկից: Դա սոյայի մածուկ է, որը պատվաստվում է կոջիով և խմորվում է որոշակի տեւողությամբ:

Միսոյի համի խորությունը կախված է օգտագործվող լոբի քանակից և խմորման ընդհանուր երկարությունից:

Ընդհանրապես, որքան մեծ է խմորման երկարությունը, այնքան մեծ է խորությունը և ավելի ուժեղ համը: Դուք կգտնեք միսո տարբեր սորտերի մեջ՝ կախված իրենց տարածաշրջանից:

Ամենատարածված տեսակներն են՝ Shiro miso և Aka miso:

Սպիտակ միսոն ունի մի փոքր մեղմ, քաղցր համ, ավելի քիչ աղի պարունակությամբ, քան մուգները, որոնք ավելի աղի են և, հետևաբար, ավելի ուժեղ:

Այս բաղադրատոմսում մենք կգնանք սպիտակ միսոյի բազմազանության հետ, քանի որ այն ավելի մատչելի է և, ընդհանուր առմամբ, ավելի լավ ընտրություն նման բաղադրատոմսերի համար:

Հեշտ և բազմակողմանի Miso մարինադի բաղադրատոմս

Յուստ Նյուսելդեր

Miso մարինադը համեղ համեմունք է, որը մեկում մեկում զարդարում և ընդլայնում է ձեր սիրած բաղադրատոմսերը: Այն պատրաստվում է առանց ջանքերի, ունի ավելի քիչ բաղադրիչներ և ունի բերանը ջրելու համ: Այն հիանալի է աշխատում որպես մարինատ մսի կամ ձկան համար, որպես սոուս աղցանի համար, կամ թաթախող սոուս ձեր բանջարեղենային ուտեստների համար:

Դեռ գնահատականներ չկան

Տպել բաղադրատոմսը Pin բաղադրատոմսը

Prep Time 5 րոպե մի քանի րոպե

Եփել ժամանակը 10 րոպե մի քանի րոպե

Դասընթաց Սուս

Խոհանոց ճապոնացի

Ծառայություններ 8 servings

Բաղադրությունը

  

1x2x3x

• 2 բաժակ shiro miso paste (սպիտակ միսո մածուկ)
• 1/2 գավաթ բաց շագանակագույն շաքարավազ
• 1/2 գավաթ հանուն
• 1/2 գավաթ մահ

Հրահանգներ

 

• Հավաքեք բոլոր բաղադրիչները
• Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա և հարում ենք մոտ 5-10 րոպե կամ մինչև շաքարի բյուրեղները լիովին լուծվեն։
• Հեռացրեք տապակը կրակից և օգտագործելուց առաջ թողեք, որ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։
• Վայելեք՝ ապակեպատելով այն ձեր սիրած ֆիլեի վրա, երեսապատելով այն ձեր սիրելի բանջարեղենի հետ և որպես մարինադ ձեր սիրած սպիտակուցային ուտեստների համար:

Բառը Միսո

Փորձե՞լ եք այս բաղադրատոմսը:Իմաց տուր մեզ ինչպես էր!

Խոհարարական խորհուրդներ

Ահա մի քանի խոհարարական խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ պատրաստել ամենահամեղ միսո մարինադը.

1. Եթե ​​ձեր շուրջը դրված է կրկնակի կաթսա, օգտագործեք այն կաթսայի փոխարեն: Քանի որ այն լավագույնս հարմար է ցածր ջերմության վրա եփելու համար, ձեր մարինադը հնարավորինս համեղ կդառնա: Բացի այդ, քանի որ miso մածուկը հայտնի է բարձր ջերմության վրա այրվելու համար, դուք չեք ցանկանում ռիսկի դիմել:
2. Մի ամաչեք փորձարկել ձեր միսո մարինադի հետ՝ ավելացնելով որոշ հավելյալ բաղադրիչներ և համեմունքներ (քննարկվում է ստորև ներկայացված փոխարինումների և տատանումների բաժնում):
3. Միսո մարինադ պատրաստելիս ուշադրություն դարձրեք շուրջը լողացող միսոյի կտորների վրա և սեղմեք դրանք սպաթուլայի միջոցով ամենասահուն արդյունքի համար:

Իմացեք ևս մի քանի հնարքներ այստեղ ինչպես համոզվել, որ ձեր միսո մածուկն ամբողջությամբ լուծվում է ապուրի կամ սոուսի մեջ

Փոխարինիչներ և տատանումներ

Շարունակելով «փորձարկել» ձեր բաղադրատոմսը, ստորև բերված են այս բաղադրատոմսի մի քանի հետաքրքիր տարբերակներ, որոնք կարող եք պատրաստել ձեր մարինադին մի շարք հետաքրքիր համեր հաղորդելու համար:

• Կծու միսո մարինադ. Ավելացնել կարմիր պղպեղ կամ togarashi, որպեսզի ձեր բաղադրատոմսը տաք հարված տաք: Սա լավագույնս աշխատում է, եթե այն օգտագործում եք որպես ձեր սիրած ուտեստների հետ միասին:
• Ինտենսիվ միսո մարինադ. Միսոյի ավելի գերիշխող համի համար սպիտակ միսոն փոխարինեք կարմիրով: Այնուամենայնիվ, չափազանց մեծահոգի մի եղեք դրա հետ: Քանի որ այն ունի ամուր, աղի համ, դրա չափից շատ կարող է լինել ճնշող:
• Միզո մարինադ. Եթե ​​դուք օգտագործում եք այս մածուկը ձեր սիրած սպիտակուցները մարինացնելու համար, ապա միգուցե կոճապղպեղի ավելացումը նրան կտա շատ անհրաժեշտ թարմ և կծու համեմունք որոշ հետաքրքիր համերի համար:
• Smoky miso մարինադ. Մի պտղունց չորացրած բոնիտո փաթիլները ձեր միսոյի մարինադին կպարգևեն այնքան անհրաժեշտ թխվածքը ձկնորսության երանգով, ինչը այն կդարձնի կատարյալ ինչպես թաթախելու, այնպես էլ մարինադի համար:

Ինչպես օգտագործել միսո մարինադը

Թեև դուք կարող եք օգտագործել այն շատ առումներով, փոքր փոփոխություններով, հիմնական բաղադրատոմսը, որը ես կիսել եմ, զուտ խոզի, ձկան, թռչնի, տավարի և տոֆուի մարինացման համար է:

Ձեզ անհրաժեշտ է միայն մարինատը և սպիտակուցը լցնել տոպրակի մեջ, քամել ամբողջ օդը, փակել այն փակելով փակ կայծակով, թողնել անհրաժեշտ ժամանակ, որպեսզի համերը ամբողջությամբ թրմվեն և եփել այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

Եթե ​​ցանկանում եք օգտագործել այն որպես թաթախող սոուս կամ աղցան սոուս, հավանաբար կցանկանայիք ավելացնել որոշ հավելյալ բաղադրիչներ մարինադին, որպեսզի այն ավելի խորություն տա համի առումով:

Օրինակ՝ կարող եք ավելացնել որոշ քնջութի յուղ՝ լիարժեք և թեթևակի ընկույզային համ ստանալու համար:

Ավելի շատ թթվայնության համար (ինչպես սա մարինադ կարող է լինել քաղցր կողմում), քանի որ որոշ բրնձի գինի կամ խնձորի խնձորօղի քացախ՝ այն պայծառացնելու համար:

Ինչպես պահել միսո մարինադը

Եթե ​​դուք ունեք միսո մարինադի մնացորդ, կամ դուք լրացուցիչ պատրաստել եք ապագայում օգտագործելու համար, պահեք այն հերմետիկ տարայի մեջ և անմիջապես դրեք սառնարանում:

Այն լավ կմնա ավելի քան 2 ամիս և պատրաստ կլինի օգտագործել, երբ ցանկանում եք համեղ ուտեստ պատրաստել:

Նմանատիպ սոուսներ և մարինադներ

Եթե ​​դուք սիրում եք քաղցր և կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, ումամիով հարուստ սոուսներ, ահա ևս մի քանի նմանատիպ համով սոուսներ և մարինադներ, որոնք կցանկանայիք փորձել.

Ունագի սոուս

Ինչպես միսո մածուկի մարինադը, ունագի սոուսը հեշտ է պատրաստել և պատրաստվում է 10 րոպեից պակաս ժամանակում: Չնայած ավանդաբար այն մատուցվում է ունագիի հետ, այն կարող եք փորձել նաև այլ սպիտակուցներով: Այն համեղ կլինի, ինչպես երբևէ։

Կծու kewpie մայոնեզ

Սրիրաչա, տոգարաշի, միրին և քնջութի յուղ ունե՞ք շուրջը:

Համակցեք դրանք kewpie mayo-ի հետ, և դուք կունենաք սուպեր կծու մարինադ, թաթախող սոուս և սոուս: Այս սոուսի յուղալիությունը ևս մեկ բան է, որը ձեզ դուր կգա:

Սովորել ամեն ինչ այստեղ զարմանալի ճապոնական Kewpie մայոնեզի մասին

Յուզու Պոնզու

Յուզու Պոնզուն, ստանալով իր թարմությունը յուզու հյութից, աղիությունը՝ կացուոբուշիից և umaminess-ը՝ սոյայի սոուսից, Յուզու Պոնզուն ապահովում է կատարյալ հավասարակշռություն յուրաքանչյուր համի միջև և հանգեցնում է համեղ սոուսի և մարինադի, որը բերանից ջրում է:

Wasabi mayo aioli սոուս

Թեև այս սոուսը չի ծառայում որպես լավ մարինադ, այն, անկասկած, ամենալավ և բազմակողմանիներից մեկն է:

Այն կարող եք մատուցել կարտոֆիլի, բանջարեղենի և այն բոլոր սպիտակուցների հետ, որոնք կարող եք գտնել: Հիմնական բաղադրիչները, ինչպիսիք են սխտորը, վասաբին և սոյայի սոուսը, համի հիանալի համադրություն են դարձնում:

Հաճ. տրվող հարցեր

Արդյո՞ք միսո մարինադը առողջարար է:

Թեև այս բաղադրատոմսը սուպեր առողջարար չէ, մենք այն նաև անառողջ չենք անվանի: Այն շատ բան չունի առաջարկելու, երբ խոսքը վերաբերում է առողջության առավելություններին, իր պրոֆիլում ընդամենը մի քանի սննդարար նյութերով:

Արդյո՞ք միսո սոուսը սնձան չի պարունակում:

Մեծ մասամբ՝ ոչ։ Miso սոուսը առանց սնձան չէ: Միսոյի մածուկն ինքնին պարունակում է որոշակի սնձան:

Այնուամենայնիվ, կան նաև միսո մարինադի բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են առանց սնձան բաղադրիչներ: Այնուամենայնիվ, առանց սնձան միսոն դժվար է գտնել:

Պարզել Միսոյի որ ապրանքանիշն է լավագույնս օգտագործել, եթե ցանկանում եք պատրաստել առանց սնձան (կան տարբերակներ):

Միսո մարինադը կծու՞մ է:

Ոչ, միսո մարինադը կծու չէ: Այն հիմնականում քաղցր է, միսո մածուկից բխում է որոշակի ումամիտ: Այնուամենայնիվ, դուք դեռ կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները հետաքրքիր համերի համար:

Կարո՞ղ եմ նորից օգտագործել miso մարինադը:

Դուք կարող եք նորից օգտագործել միսո մարինադը ավելի շատ ձկան, հավի և խոզի մսի համար: Այնուամենայնիվ, մենք խորհուրդ չենք տա օգտագործել այն երկրորդ անգամից հետո, քանի որ դրանից հետո այն իսկապես ձուկ է դառնում:

Կարո՞ղ եք սառեցնել միսո մարինադը:

Այո՛ Իրականում, եթե դուք չեք նախատեսում այն ​​կրկին օգտագործել երկարաժամկետ տևողությամբ, ապա սառեցնելը միակ միջոցն է այն չփոխելու համը:

Վերցրու

Miso մարինադը համեղ և հեշտ միջոց է ձեր սպիտակուցին համ ավելացնելու համար: Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է շաբաթվա գիշերային արագ և հեշտ ճաշի համար:

Միսոյի ծխագույն համը կատարյալ է խոզի, ձկան, թռչնամսի, տավարի, տոֆուի և նույնիսկ ձեր սիրելի բանջարեղենի համար, երբ մատուցվում է որպես թաթախող սոուս:

Այն գերբազմակողմանի է, և յուրահատուկ համը կտտացնում է ամեն ինչի հետ:

Կարդացեք հաջորդը. Miso ապուրի ձեր ամբողջական ուղեցույցը (Սպասեք, կան տեսակներ:)

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: