Pancit Molo բաղադրատոմս (մոլո ապուր). Չինական ազդեցությամբ ֆիլիպինյան ուտեստ
Պանկիտ Molo-ն նաև կոչվում է «պելմենի ապուր»: Pancit Molo-ի այս բաղադրատոմսը հաստատ չինական ազդեցություն ունի, քանի որ չինացի առևտրականները շատ չինական ուտեստներ են ներկայացրել ֆիլիպինցիներին:
Այս չինական wonton ապուրը ծագումով Մոլո քաղաքից է, հին չինական քաղաք Իլոյլո նահանգում:
Ինչպես բոլոր ապուրները, այս Pancit Molo ապուրի բաղադրատոմսի հիմնական հիմքը լավ պաշար է: Դրա համար իդեալական պաշար է հավի արգանակը: Հավի արգանակը կարելի է պատրաստել հավի ոսկորները եռացնելով:
Հավի պաշարներ պատրաստելու համար հավի լավագույն մասը հավի ազդրն ու ոտքերն են և հավի ողնաշարը և կողերը: Չինացի-ֆիլիպինցիները կամ չինոյցիները, ինչպես նրանք ջերմությամբ են կոչվում, ավելացնում է խոզի կողիկներ `արգանակի համը հարստացնելու համար:
Եփած հավի միսը կարող է մանրացված լինել և կարող է օգտագործվել սենդվիչներ կամ աղցաններ պատրաստելու համար:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարPancit Molo բաղադրատոմսը և պատրաստման խորհուրդները
Աղացած խոզի միսը, որն օգտագործվում է որպես բլիթների միջուկ, պետք է լինի 80 տոկոս անյուղ միս և 20 տոկոս ճարպ: Մսի յուղայնությունը օգնում է կողպել խոնավությունը:
Քանի որ երկարացնողները կտրատած շագանակ կամ շաղգամ (սինգկամա) ավելացվում են խոզի միջուկի մեջ:
Garlicարդարի համար ավելացվում են սխտորի մանր կտրատած սոխ կամ գարնան սոխ, իսկ պանկիտ մոլոյի համար ավելացված համ:
Պելմենի կամ վոնտոնի փաթաթանի չափը մոտավորապես 7 -ից 8 սանտիմետր է կամ 2.5 -ից 3 դյույմ չափսերով: Wonton փաթաթիչները կոչվում են նաև մոլո փաթաթիչներ:
Չեփված պելմենին և հավի արգանակը կարող են պահվել սառցարանում `հետագա օգտագործման համար: Տապակած կտրատած սխտորը կարող է օգտագործվել նաև որպես զարդարանք և լավագույնը մատուցվում է տաք վիճակում:
Նաեւ ստուգեք այս Pancit habhab բաղադրատոմսը, որն իսկապես կլցնի ձեր որովայնը
Պանկիտ մոլոյի բաղադրատոմս (Մոլո ապուր)
Բաղադրությունը
Բաղադրությունը (wonton)
- 250 g աղացած խոզի միս
- 250 g մանրածովախեցգետին թակած
- 1 tsp քնջութի յուղ
- 1 մեծ ձու
- 1 tbsp եգիպտացորենի օսլա
- 1 փաթեթ Wonton Wrappers
- 25g մանր սոխ թակած
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- աղ
Բաղադրությունը (մոլո ապուր)
- 1 հավի կրծքամիս եփած և շերտավորված
- 6 բաժակ հավի արգանակ
- 1 խմբաքանակ գարնան սոխ թակած
- 4 գորգեր սխտոր աղացած
- 1 փոքր սոխ Նյութի մանր թակած
- ձկան սոուս
- պղպեղ
- տապակած սխտոր
- Մնացած Wonton Wrappers
- Քնջութի յուղ
Հրահանգներ
մեթոդ (սովորական)
- Մի ամանի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ մոլի փաթաթայի:
- Մոլոյի փաթաթիչի կեսին լցրեք մի միջուկ, այնուհետև ծալեք և սեղմեք և փակեք կողմերը, որպեսզի դրանք կնքվեն: (ահա իմ բլոգեր ընկեր Նամիի լավ ուղեցույցը Just One Cookbook- ում)
- Մի կողմ դնել.
մեթոդ (մոլո ապուր)
- Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը, ապա տապակեք սխտորն ու սոխը:
- Ավելացնել հավ, ապա մի փոքր տապակել:
- Լցնել արգանակի մեջ, ապա բերել եռալ:
- Եռանալուց հետո ավելացրեք պատրաստված վոնտոնները:
- Եռացրեք 3 րոպե, ապա ավելացրեք wonton փաթաթված մնացորդները, ապա եփեք ևս 2 րոպե:
- Համեմել ձկան սոուսով և թարմ աղացած սև պղպեղով
- Լրացրեք գարնան սոխը, տապակած սխտորը և ցողեք քնջութի յուղով:
Համոզվեք, որ շատ չխաշեք խոզի բլիթները, քանի որ դրանք կպայթեն wonton փաթաթաներից:
Այս pancit molo բաղադրատոմսի որոշ տարբերակներ `ավելացնելով սոտանգոն արիշտա. Կարող եք նաև այն զուգակցել տապակած սխտորի հացի հետ:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: