VG-10. Երկարակյաց պողպատե քրոմի խառնուրդներ դանակների համար

Հեղինակ: Յոսթ Նուսելդեր, The Essential Japanese Meal Planner Cookbook-ի հեղինակ Թարմացվել է 2 թվականի նոյեմբերի 2022-ին

VG-10 նշանակում է V Gold 10 («ոսկի» նշանակում է որակ), կամ երբեմն V-Kin-10 (V金10号) (kin նշանակում է «ոսկի» ճապոներեն), և դա պատառաքաղի դաս է: չժանգոտվող պողպատ արտադրված Ճապոնիայում։

Takefu Special Steel Co. Ltd., որը հիմնված է Տակեֆուում, Ֆուկուի պրեֆեկտուրա, Ճապոնիա (Echizen-ի նախկին պատառաքաղ/սուր պատրաստելու կենտրոն) ի սկզբանե նախագծված VG-10 չժանգոտվող պողպատից:

Takefu-ն պատրաստեց նաև մեկ այլ տարբերակ՝ VG10W, որը պարունակում է 0.4 % վոլֆրամ (քիմի. Սիմվոլ = W):

VG-10-ն ի սկզբանե ուղղված էր ճապոնացի խոհարարներին, բայց իր ճանապարհը գտավ սպորտային պատառաքաղների մեջ:

Այնուամենայնիվ, Spyderco-ն նաև արտադրել է իր ամենահայտնի մոդելներից մի քանիսը VG-10-ից, ինչի արդյունքում այս պողպատի ավելի մեծ շուկա է առաջանում: Գրեթե բոլոր VG-10 պողպատե դանակի շեղբերները արտադրվում են Ճապոնիայում:

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Ինչ է VG-10 չժանգոտվող պողպատը:

Երբ խոսքը վերաբերում է ճապոնական չժանգոտվող պողպատին, ոչինչ ավելի հայտնի չէ, քան VG-10-ը:

VG-10 պողպատը շերտավորվում է Դամասկոսի պողպատ ստեղծելու համար:

V-ը նշանակում է ոսկե 10, որը պարզապես խորհրդանշում է բարձրորակ պողպատը: Ճապոնիայում դուք կարող եք տեսնել այն գրված որպես V-Kin-10 (V金10号): Կին բառը ճապոներեն նշանակում է «ոսկի»:

Այն արտադրվում է այնպիսի ընկերությունների կողմից, ինչպիսիք են Takefu Special Steel Co., Ltd-ն Ճապոնիայում, և դա ճապոնական պատառաքաղի լավագույն ընտրանքներից մեկն է:

Ինչից են պատրաստված VG-10 պողպատե շեղբերները:

Ահա թե ինչից են պատրաստված VG-10 սայրերը.

• 1% ածխածնի
• 15% քրոմ
• 1% մոլիբդեն
• 1.5% կոբալտ
• 0.2% վանադիում

VG-10-ը պողպատների խմբի մի մասն է, որն օգտագործվում է դանակների պատրաստման համար, որը հայտնի է որպես «Կոբալտային պողպատներ»: Բայց VG-10-ը նաև ավելացրել է վանադիում:

Սա այն դարձնում է ավելի ամուր, ավելի կոշտ և բարելավում է սայրի եզրերի պահպանումը: VG-10 պողպատն ունի կոշտ կտրող եզր և 61 միավոր Rockwell կարծրության սանդղակով:

Բացի այդ, այս չժանգոտվող պողպատն ունի բարձր ածխածնի պարունակություն:

Համեմատ Shirogami ածխածնային պողպատ 0% քրոմի պարունակությամբ VG 10-ն ունի 15%:

Հիմնականում VG-10 սայրով դանակները հայտնի են իրենց սրությամբ, դիմացկունությամբ և ժանգոտվելու և կոռոզիայից դիմադրությամբ:

Նրանք նույնպես հեշտ հոգ տանել այնպես որ դուք կարող եք երկար տարիներ պահել ձեր դանակը հիանալի վիճակում:

Ինչպես վարվել ձեր VG 10 դանակի հետ

VG-10 պողպատե դանակները սուր են և դիմացկուն, ինչը նրանց կատարյալ ընտրություն է դարձնում տարբեր խնդիրների համար: Ահա մի քանի խորհուրդ VG-10 պողպատե դանակների օգտագործման և խնամքի վերաբերյալ.

• Միշտ համոզվեք, որ դանակներով վարվեք խնամքով և զգուշությամբ:
• Օգտագործելուց առաջ համոզվեք, որ դանակը պատշաճ կերպով սրված և հղկված է: Օգտագործեք ա ծածկի քար դանակը տանը սրելու համար.
• Օգտագործեք դանակը նախատեսված նպատակի համար: Մի օգտագործեք այն իրերը ծակելու կամ բացելու համար:
• Դանակ օգտագործելիս զգույշ եղեք ձեր շրջապատի և ձեր շրջապատի մասին:
• Օգտագործելուց հետո դանակը մաքուր և չոր պահեք: Սրբեք այն փափուկ կտորով, որպեսզի հեռացնեք ցանկացած խոնավություն կամ բեկորներ:

Ինչպես հոգ տանել ձեր VG-10 պողպատե դանակների մասին

Եթե ​​դուք փնտրում եք բարձրորակ դանակների հավաքածու, որոնց վրա կարող եք հույս դնել, VG-10 պողպատը լավագույն միջոցն է: Բայց ինչ եք անում նրանց հետ, երբ դրանք ունեք: Ահա մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես օգտագործել ձեր նոր VG-10 պողպատե դանակները.

1. Ձեր դանակները սուր պահեք: Սուր դանակը անվտանգ դանակն է, այնպես որ համոզվեք, որ ձեր շեղբերները պարբերաբար սրված են:
2. Մի դրեք ձեր դանակները աման լվացող մեքենայի մեջ. Սա ոչ միայն կվնասի սայրերը, այլև անվտանգության վտանգ է ներկայացնում:
3. Օգտագործեք ճիշտ կտրող մակերեսը: Համոզվեք, որ օգտագործեք կտրող տախտակ, որը համապատասխանում է ձեր օգտագործած դանակի տեսակին: Օրինակ, փայտե բռնակով դանակների համար փայտ կտրող տախտակ օգտագործեք:
4. Պահպանեք ձեր դանակները պատշաճ կերպով. Համոզվեք, որ ձեր դանակները պահեք ապահով տեղում, որտեղ դրանք չեն վնասվի:

Ճիշտ խնամքի և պահպանման դեպքում ձեր VG-10 պողպատե դանակները կծառայեն տարիներ շարունակ:

Ինչպես օգտագործել VG-10 պողպատե դանակներ

• միս կտրատել
• բանջարեղեն կտրատելը
• խորոված փորագրություն
• ոսկրազերծող թռչնամիս
• խնձորի մաքրում
• մրգեր կտրելը
• սխտորի կեղևը
• հնդկահավի փորագրում
• մսից ճարպը կտրելը
• սուշիի ռուլետների ձևավորում
• ֆիլե ձուկ

Ո՞րն է տարբերությունը VG-10 չժանգոտվող պողպատի և D2 բարձր ածխածնային պողպատի միջև:

VG-10-ը ավելի փափուկ չժանգոտվող պողպատ է՝ համեմատած բարձր ածխածնային պողպատի (D2):

Հետևաբար, բարձր ածխածնային պողպատի սայրն ավելի կոշտ է, քանի որ դրա բարձր ածխածնի պարունակությունը: Բայց VG 10 պողպատի առավելությունն այն է, որ այն զբաղեցնում է առաջին տեղը, երբ խոսքը վերաբերում է կոռոզիոն դիմադրության, եզրերի պահպանման և սրության:

VG10 ընդդեմ S30V

S30V-ը չժանգոտվող պողպատ է, որը նախատեսված է հատուկ դանակների համար: Այն պարունակում է ավելի շատ ածխածին, քան VG10-ը, որն ավելի լավ է պահպանում եզրերը: Այնուամենայնիվ, այն նաև ավելի փխրուն է և ավելի քիչ կոռոզիոն դիմացկուն:

Այսպիսով, եթե դուք փնտրում եք մի դանակ, որը երկար ժամանակ սուր կմնա, S30V-ն այն ճանապարհն է, որն անհրաժեշտ է:

VG10 ընդդեմ AUS-10

AUS-10-ը չժանգոտվող պողպատ է, որը նման է VG10-ին.

Այն նաև ավելի փափուկ է, քան բարձր ածխածնային պողպատը և չունի այնքան լավ ամրություն: Այնուամենայնիվ, այն ավելի դիմացկուն է կոռոզիայից և ավելի հեշտ է խնամել:

Եթե ​​դուք փնտրում եք ամուր և հեշտ սպասարկվող դանակ, AUS-10-ը լավ ընտրություն է:

Որոնք են masanobu VG-10 դանակները:

Masanobu VG-10 դանակները ճապոնական արտադրության դանակներ են, որոնք պատրաստված են VG-10 պողպատե սայրով: Նրանք հայտնի են իրենց բարձր որակով և դիմացկունությամբ, և շատերը կարծում են, որ դրանք շուկայում լավագույն դանակներից են:

Եթե ​​դուք փնտրում եք ամենաարդիական դանակ, որը կծառայի ողջ կյանքի ընթացքում, Masanobu VG-10 դանակը հիանալի ընտրություն է: Այնուամենայնիվ, դանակի այս տեսակը դժվար է գնել Ճապոնիայից դուրս:

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: