Inun Unan Recipe (Visayas Paksiw)
Այս inun unan բաղադրատոմսը Վիսայաս շրջանի պաքսիվի տարբերակն է: Սա շատ պարզ ուտեստ է՝ պատրաստված քացախից, կոճապղպեղից, պղպեղի հատիկներից և ձկից։
Ծառայություններ 4 մարդ
Կալորիա 452kcal
Արժենալ $6
Բաղադրությունը
- Ցանկացած տեղական ձուկ (կեղևավորված, մանրացված, կիսով չափ կտրված և աղով և պղպեղով համեմված)
- Ցանկացած տեղական քացախ (Խանութից գնվածները նույնպես լավ են, բայց այնքան էլ լավ հոտ չեն ունենա)
- Մանրացված սխտոր (շատ ու շատ, այսինքն՝ մեկ տասնյակ միջին չափի ձկան համար օգտագործեք 1 մեծ գլուխ սխտոր)
- Կտրտած սոխ (շատ ու շատ, գուցե 2-3 լամպ)
- Մանրացված կոճապղպեղ (շատ ու շատ, ինչպես գուցե ձեր ափի մեկ երրորդը)
- Աղ
- Սեւ պղպեղ (մանրացված և եգիպտացորեն)
- 1 tbsp գինամոս (ֆերմենտացված ձուկ, եթե առկա է)
- Կայեն պղպեղ (սիլինգ էսպադա, կամընտիր կամ թռչնի աչքով չիլի պղպեղ, եթե ցանկանում եք ավելացնել կծու համը)
- Երիտասարդ մանգոյի տերևները (1 հատ)
- Օգտագործված ճաշ պատրաստելու յուղ (նախընտրելի է յուղը, որն օգտագործվում է խոզի միսը տապակելու համար)
Հրահանգներ
- Ամեն ինչ մի ամանի մեջ խառնել, բացառությամբ ձկների, մանգոյի տերևների, կայնենի պղպեղի և օգտագործված ճաշ պատրաստելու յուղի:
- Կարգավորեք համը ըստ ձեր ցանկության:
- Ավելացնել ձուկը և ձեռքով նրբորեն խառնել մոտ 3 րոպե:
- Յուրաքանչյուր ձուկ փաթաթեք մանգոյի տերևներով և տեղադրեք հաստ թավայի կամ կավե ամանի մեջ (ցանկության դեպքում ներառեք որոշ համեմունքներ):
- Լցնել ամբողջ մարինադը վերևում, ներառյալ կայենյան պղպեղը:
- Միացրեք կրակը միջին մակարդակի վրա և սպասեք, մինչև այն եռա առանց ծածկույթի:
- Երբ այն սկսում է եռալ, իջեցրեք կրակը ամենացածրին և եփեք այն ծածկված առնվազն 1 ժամ կամ մինչև մարինադը գրեթե անհետանա:
- Նախքան ուտեստը ափսե տեղափոխելը, լցնել օգտագործված պատրաստման յուղը: Ավելացնել խտացրած յուղոտ արգանակի մի մասը:
- Մատուցելիս ավելի շատ կաթեցրեք ճաշ պատրաստած յուղը:
- Վայելեք բրնձով, որի վրա ցողել եք արգանակը:
Սնուցում
Կալորիաներ. 452kcal
