Balut: Telur Bebek yang Anda Makan Di Jalan
Balut (ejaan baku sebagai balot) adalah embrio bebek yang sedang berkembang direbus dan dimakan di dalam cangkangnya. Biasanya dijual sebagai makanan jalanan di Filipina.
Mereka adalah makanan umum di negara-negara di Asia Tenggara, seperti Laos (khai look dalam bahasa Lao), Kamboja (pong tia koon dalam bahasa Kamboja) dan Vietnam (trứng vịt lộn atau hột vịt lộn dalam bahasa Vietnam).
Mereka sering disajikan dengan bir. Kata Tagalog dan Melayu balut berarti "dibungkus".
Tonton video pengguna YouTube BecomingFilipino di balut:
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisApa itu balut?
Di Filipina, balut adalah makanan jalanan yang populer dan tradisional.
Tapi apa itu balut dalam bahasa Inggris yang sederhana?
Balut adalah telur bebek (atau telur ayam) yang telah dibuahi yang berumur 3 minggu. Embrio di dalamnya memiliki semua pelengkapnya, seperti sayap berbulu sebagian, kaki, mata manik-manik, serta paruh, semuanya siap untuk dimakan!
Kerangka embrio bebek yang sedikit terbentuk inilah yang membuat balut rasanya unik. Ini direbus, disajikan dengan cuka pedas atau garam batu, dan biasanya dimakan pada malam hari.
Balut dari mana?
Tidak diketahui dari mana balut berasal. Namun, hidangan ini umum di seluruh Asia Tenggara negara, khususnya di Laos, Vietnam (mereka menyebutnya hot vit lon), Thailand, dan Kamboja.
Cara pembuatan balut mirip dengan cara pembuatan balut maodan cina (atau telur berbulu dalam bahasa Inggris), yang membuat beberapa orang berpikir bahwa orang Cina membawa makanan itu ke Filipina.
Seperti apa rasanya telur balut?
Balut adalah makanan khas Filipina yang rasanya seperti telur dengan konsistensi puding, tetapi juga garing dari paruh dan tulangnya.
Hidangan ini dijuluki sebagai “makanan paling menjijikkan di dunia” oleh beberapa (hanya jika Anda melihatnya). Tapi seperti saya, banyak yang akan menyukainya karena profil rasa gurih yang lezat saat disajikan hangat!
Bagaimana Anda makan balut?
Untuk pengalaman balut yang sebenarnya, Anda perlu menemukan telur dengan cangkang tebal dan tidak ada retakan yang terlihat.
Setelah Anda menemukannya, buat lubang kecil dan taburkan sedikit garam ke dalamnya. Kemudian, minum kaldu.
Makan kuning dan bagian putihnya saat Anda mengupas lebih banyak cangkangnya, tetapi jangan lupa menikmati embrio itu terakhir! Anda harus mencelupkannya ke dalam saus cuka dan memakannya utuh.
Pertanyaan Umum Demo Slot
Aku tahu; balut adalah hidangan yang sangat aneh. Anda tahu cara membuat dan memakan balut, tetapi Anda mungkin masih memiliki banyak pertanyaan.
Berikut adalah beberapa jawaban untuk pertanyaan Anda yang membara!
Apakah balut afrodisiak?
Pria Filipina dikatakan menggunakan balut seperti Viagra. Ini karena hidangan tersebut mengandung protein dan energi tingkat tinggi.
Hal ini diduga membuat Anda lebih terangsang secara seksual. Hasil dari, Makan balut secara teratur bisa membangkitkan hasrat seks di kalangan pria Filipina!
Apakah makan telur bebek yang dibuahi sehat atau buruk untuk Anda?
Balut diyakini sebagai afrodisiak ampuh dan obat untuk mabuk. Yang lain memakannya sebagai makanan mandiri karena tingkat nutrisinya yang tinggi.
Ini adalah camilan bergizi, tinggi protein dan kalsium.
Apa cairan di balut?
Balut adalah hidangan di mana embrio ayam bertelur (seperti bebek atau ayam) yang dimasak masih berada di dalamnya. 4 bagian di dalamnya adalah cairan (sup), kuning telur, albumen (putih telur), dan terakhir, anak ayam yang utuh kepala, mata, dan paruhnya, serta bulunya.
Apakah balut ilegal?
Balut adalah salah satu makanan paling kontroversial di seluruh Asia. Hukum Filipina dan bahkan hukum Amerika dan Kanada menyatakan bahwa jika seekor hewan tidak dianggap sebagai hewan peliharaan, ia dapat dikonsumsi untuk makanan tanpa konsekuensi.
Balut berasal dari ayam, yang tidak dianggap hewan peliharaan menurut standar apa pun. Ini berarti kita bebas untuk makan dan menjualnya di hampir semua tahap dalam siklus hidupnya.
Jawaban singkatnya adalah bahwa hewan diklasifikasikan sebagai "hewan peliharaan" atau "bukan hewan peliharaan". Makan non-hewan peliharaan seperti ayam kemudian menjadi legal dalam bentuk apapun.
Ada petisi, like petisi ini di change.org untuk menghentikan balut agar tidak dimakan secara legal, tapi belum ada banyak perhatian untuk itu.
Seperti apa pengalamannya dengan vendor balut?
Jika Anda mencari pengalaman asli dengan balut di Filipina, maka Anda mungkin penasaran bagaimana rasanya membeli dari vendor balut!
Yang harus Anda lakukan adalah berjalan-jalan di sekitar area perumahan, pasar basah, dan bahkan taman. Tapi biarkan telinga Anda yang bekerja, karena pasti Anda akan mendengar pedagang balut meneriakkan “balut” dengan keras!
Sementara sebagian besar pedagang menjajakan barang-barang mereka, yang lain ditempatkan di area yang lebih besar, seperti sekolah dan rumah sakit. Anda harus bisa membeli balut yang sudah dimasak dari senja hingga fajar.
Mengapa balut dijual pada malam hari?
Balut adalah camilan larut malam yang enak, dan mungkin itulah satu-satunya alasan mengapa kebanyakan dijual di malam hari!
Beberapa orang berpikir itu adalah afrodisiak, sementara yang lain percaya itu menyembuhkan mabuk. Plus, itu hanya pasangan bir yang sempurna.
Apakah balut haram?
Makan hewan tanpa menyembelihnya dengan benar dilarang dalam Al-Qur'an karena itu membuatnya menjadi "maytah".
Telur dalam balut berisi embrio bebek (atau ayam). Ini berarti makan seseorang akan dianggap melanggar aturan dan dilarang atau haram.
Berapa harga balut?
Harga balut berbeda di seluruh dunia. Anda bahkan bisa mendapatkannya di Amerika seharga $2.00 hingga $2.50.
Di Vietnam, 1 butir telur dari pasar berharga sekitar 5,000 VND ($0.22) dan di Filipina, telur bebek balut berharga 15 PHP ($0.30).
Di California, harga 1 butir telur balut baru-baru ini naik dari $2.50 menjadi sekitar $5.00. Ini berkat peternakan yang membutuhkan ruang lebih besar untuk mematuhi Undang-Undang Standar untuk Mengurung Hewan Ternak.
Bisakah saya makan balut saat hamil?
Ketika seorang ibu hamil makan telur balut di Filipina, dipercaya dapat mendorong kehamilan yang lebih mudah dan bayi yang lebih sehat.
Balut penuh dengan vitamin C dan beta karoten, keduanya membantu membersihkan radikal bebas dari aliran darah Anda. Hal ini dapat menyebabkan sistem kekebalan yang lebih kuat!
Bisakah saya makan balut setiap hari?
Balut sangat sehat dan seperti telur ayam atau bebek biasa, Anda bisa memakannya setiap hari jika Anda mau. Tidak ada potensi kerugian pada telur yang memiliki embrio bebek yang dibuahi.
Bisakah saya membawa balut ke AS?
Bea Cukai akan memeriksa semua telur yang masuk ke negara itu, tidak terkecuali balut. Telur yang tampak matang seluruhnya, seperti telur rebus atau telur orak-arik, diperbolehkan masuk tanpa pemeriksaan tambahan.
Namun, apa pun yang tidak terlihat matang mungkin memerlukan sertifikasi sebelum dapat memasuki perbatasan Amerika.
Bisakah telur balut menetas?
Ini adalah asumsi yang adil bahwa jika Anda melihat balut di AS, itu akan dimasak.
Itu tidak bisa menetas karena belum diinkubasi cukup lama pada suhu yang konsisten. Jadi tidak bisa berkembang sepenuhnya.
Bisakah balut membuatmu gemuk?
Kata kebanyakan ahli bahwa makan telur akan membantu Anda menurunkan berat badan, tidak terkecuali balut.
Telur adalah pilihan sarapan sehat bagi mereka yang ingin mengurangi lemak. Mereka memberi Anda 2 nutrisi yang sangat penting: protein dan vitamin D, yang keduanya dapat membantu metabolisme Anda.
Negara mana yang paling enak makan balut?
Balut dianggap sebagai makanan jalanan nasional Filipina. Tapi Vietnam juga tak kalah bagus untuk mencoba kelezatan eksotis ini.
Anda juga dapat menemukannya di Cina. Tapi sekali lagi, ini tersedia di AS dan Kanada juga.
Apa itu balut sa puti?
Balut sa puti artinya Balut putih. Jika gagasan menelan sayap, kaki, paruh, dan sejenisnya yang berbulu tidak begitu menarik bagi Anda, maka Anda mungkin ingin memulai dengan ini.
Di balut sa puti, embrio bebek baru berusia 16 hingga 18 hari. Artinya masih lembut dan halus. Anda tidak perlu khawatir tentang wajah bebek yang menatap Anda saat Anda mencoba memakannya!
Apa itu festival balut sa puti?
Balut adalah makanan lezat, jadi masuk akal jika ada festival yang merayakannya!
Pada tanggal 31 Januari, kotamadya Pateros mengadakan festival balut sa puti. Ini memiliki kompetisi memasak untuk menemukan balut terbaik di daerah tersebut. Hidangan yang disajikan antara lain adobong balut, balut goreng, dan balut desis.
Dan tentu saja, ada banyak pesta dengan banyak bir dan musik live!
Kesimpulan
Mungkin aneh bagi kami, tapi balut adalah makanan yang lezat, dan kami juga makan ayam dan bebek utuh saat mereka dewasa.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.