Merek Pasta Miso Terbaik Diulas & Kapan Menggunakan Rasa Yang Mana

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui Agustus 21, 2022

Ada begitu banyak pasta miso di luar sana saat ini, tetapi apakah Anda tahu menggunakan miso merah ketika resepnya meminta putih dapat mengubah seluruh rasa hidangan?

Atau ada yang mengandung zat aditif yang bisa mengubah rasanya?

Panduan ini akan memandu Anda dalam membeli miso terbaik, sehingga Anda dapat yakin bahwa Anda memiliki pasta yang tepat di dapur Anda.

Merek favorit saya untuk digunakan adalah Shirakiku shiro miso ini. Pasta miso putih sangat serbaguna dan tidak terlalu kuat. Jika Anda ingin menggunakan miso untuk pertama kalinya, miso putih ini adalah pilihan Anda.

Berikut adalah rasa miso otentik terbaik yang dapat Anda gunakan:

Pasta miso terbaik	Foto
Pasta Miso Putih Terbaik (Shiro): Shirakiku	(lihat lebih banyak gambar)
Pasta Miso Merah Terbaik (Aka): Merek Miko	(lihat lebih banyak gambar)
Pasta Miso Kuning Terbaik (Shinshu): Yamasan Kyoto Uji	(lihat lebih banyak gambar)
Campuran Aka & Shiro terbaik (Awase): Merek Miko	(lihat lebih banyak gambar)
Pasta Miso Rasa Terbaik: Yuzuri-kko Yuzu Miso	(lihat lebih banyak gambar)
Miso Bebas Gluten Terbaik: Hikari Organik	(lihat lebih banyak gambar)
Miso Bebas Kedelai Terbaik: Sungai Selatan Azuki Bean Miso	(lihat lebih banyak gambar)

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Apa jenis miso terbaik?

Ada banyak jenis miso. Yang paling populer adalah miso Shiro (putih) karena memiliki rasa yang paling lembut. Warnanya juga pucat, itulah yang memberi namanya.

Semakin gelap warna miso Anda, semakin kuat rasanya. Anda dapat mengganti jenis pasta miso yang berbeda satu sama lain, bersiaplah untuk menggunakannya lebih sedikit jika Anda menggunakan pasta yang lebih gelap atau merah. Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak di sepanjang jalan.

Tergantung pada apa yang Anda cari untuk memasak miso Anda, miso kuning adalah pasta miso yang sangat serbaguna untuk ada di dapur Anda.

Anda sering dapat menggunakannya sebagai pengganti miso merah, meskipun Anda mungkin perlu menyendok sedikit ekstra untuk rasa umami yang lebih kuat. Oleh karena itu, banyak juru masak rumahan akan menganggap miso kuning sebagai jenis miso terbaik.

Ini, bagaimanapun, mungkin tergantung pada preferensi Anda. Jadi, ada baiknya untuk mencoba setiap jenis miso untuk melihat mana yang paling Anda sukai dalam masakan Anda.

Merek pasta miso otentik terbaik

Jika Anda melihat pasta Miso paling populer di Amazon, Anda akan melihat bahwa pelanggan semakin mencari pilihan organik dan sehat.

Varietas non-transgenik, organik, dan bebas aditif adalah pasta miso yang umum dibeli orang. Berikut adalah daftar pasta miso terlaris di Amazon.

Pasta Miso Putih Terbaik (Shiro): Shirakiku

(lihat lebih banyak gambar)

Shirakiku adalah merek Barat yang populer, yang mengkhususkan diri dalam makanan Asia. Ini telah menjadi makanan pokok di toko kelontong di seluruh Amerika.

Ini adalah pasta miso putih dengan rasa ringan. Ini adalah paket ukuran keluarga besar bagi mereka yang sering menggunakan miso.

Pasta miso merek Shirakiku bebas gluten dan kurang asin dibandingkan merek lain.

Jika Anda mencari rasa yang lebih lembut, pasta miso putih adalah pilihan yang tepat. Ini akan menambahkan rasa umami yang halus ke hidangan Anda tanpa membuatnya terlalu kuat.

Ketika berbicara tentang rasa pasta miso putih, ini sedikit lebih kompleks daripada sekadar lembut. Ini juga memiliki rasa manis dan pedas yang benar-benar dapat meningkatkan rasa hidangan Anda.

Miso putih memiliki sedikit garam menurut definisi dan memiliki periode fermentasi terpendek, yang sangat bagus untuk bereksperimen saat Anda memulai.

Jadi jika Anda mencari sesuatu yang lebih rumit, pasta miso putih adalah pilihan yang tepat.

Cek harga disini

Pasta Miso Merah Terbaik (Aka): Merek Miko

(lihat lebih banyak gambar)

Miko adalah bagian dari merek Miyasaka USA, yang terkenal dengan sup miso instan. Mereka juga menjual berbagai jenis pasta miso.

Ini adalah merek miso merah yang sangat populer. Ini memiliki rasa yang kuat, cocok untuk sup dan semur.

Pelanggan menyukai miso ini karena terbuat dari kedelai NON-GMO dan tidak mengandung aditif yang tidak sehat seperti MSG.

Jika Anda mencari rasa yang lebih kuat, pasta miso merah adalah pilihan yang tepat. Ini akan menambahkan rasa umami yang lebih dalam ke hidangan Anda dan benar-benar tahan terhadap bahan-bahan yang lebih hangat.

Ini telah difermentasi paling lama dan ini memberikan rasa yang lebih kuat.

Jika Anda mencari sesuatu yang lebih mendalam, maka pasta miso merah adalah cara yang tepat.

Cek harga terbaru disini

Pasta Miso Kuning Terbaik (Shinshu): Yamasan Kyoto Uji

(lihat lebih banyak gambar)

Hal pertama yang Anda lihat adalah kemasannya yang unik, yang semakin sering Anda lihat dengan pasta miso. Saya harus melihat bahwa saya belum 100% terbiasa, tapi mungkin itu pemikiran tradisional saya "scoop-me-up-Scotty" saya.

Ini berguna untuk menambahkan sedikit ke piring atau piring Anda, jadi saya harus memberi mereka itu.

Ini diseduh secara alami tanpa pemanasan, dan Anda dapat merasakan proses fermentasi dalam rasa yang dalam dan kaya.

Pasta miso kuning berada di antara putih dan merah dan beberapa berpendapat itu yang paling serbaguna, setelah Anda tahu apa yang Anda lakukan.

Pasta miso kuning adalah pilihan yang cocok untuk hidangan yang lebih ringan. Ini akan menambahkan rasa umami halus ke hidangan Anda yang akan bersinar.

Pasta miso kuning juga merupakan pilihan tepat untuk hidangan yang membutuhkan sedikit rasa manis. Ini memiliki rasa manis ringan yang benar-benar dapat meningkatkan rasa hidangan Anda dan sering digunakan dalam sup dan bumbu.

Cek harga disini

Campuran Aka & Shiro Terbaik (Awase): Merek Miko

(lihat lebih banyak gambar)

Sekali lagi, Merek Miko menjadi yang teratas di sini karena ia melakukan pekerjaan yang sangat baik dalam mencampurkan kedua rasa ini secara halus.

Miso awase adalah campuran dari dua atau lebih jenis miso untuk mendapatkan manfaat rasa dari keduanya sehingga secara teknis bisa jadi campuran dari dua jenis miso.

Awase yang dibuat dari Aka dan Shiro adalah campuran yang bagus, karena menggabungkan kekuatan miso rasa paling kuat dan paling lembut.

Banyak yang melihat ini sebagai miso serba guna, jika Anda tidak memiliki resep khusus yang membutuhkan putih, merah, atau kuning, Anda dapat menggunakan awase dan resep Anda akan menjadi luar biasa.

Sempurna untuk mencoba hidangan dan kombinasi baru!

Cek harga disini

Pasta Miso Rasa Terbaik: Yuzuri-kko Yuzu Miso

(lihat lebih banyak gambar)

Yuzuri adalah merek Jepang milik keluarga dengan tradisi panjang dalam pembuatan pasta miso.

Jenis pasta miso ini memiliki rasa yang unik. Itu dibuat dengan buah yuzu dan difermentasi hanya selama tiga bulan.

Ini memiliki rasa ringan, sedikit bunga, dan manis dengan sedikit rasa asam. Ini adalah miso chunky, untuk digunakan dalam jumlah yang lebih kecil daripada yang lain.

Cek harga terbaru disini

Miso Bebas Gluten Terbaik: Hikari Organic

(lihat lebih banyak gambar)

Terkadang Anda membutuhkan pengganti miso bebas gluten atau kedelai. Untungnya, ada beberapa opsi untuk dipilih.

Hikari adalah merek miso yang paling populer, digunakan oleh banyak restoran. Ini adalah merek pasta miso organik #1 di Jepang.

Hikari dikenal karena nilai luar biasa yang ditawarkannya. Pasta mereka berharga sekitar $ 14 dan dijual dalam bak 17.6 oz.

Sering kali, tetapi tidak selalu, miso mengandung biji-bijian. Periksa label untuk biji-bijian yang mengandung gluten, seperti jelai (mugi ortsubu Jepang), gandum (tsuba), atau gandum hitam (hadakamugi).

Beberapa biji-bijian bebas gluten adalah beras (Genmai), sobamugi, dan millet (kibi). Jika Anda membeli sup miso yang sudah jadi, ketahuilah bahwa biasanya dibuat dari kecap, ternyata mengandung gandum; jadi tamari mungkin pilihan yang lebih baik tanpa gluten?.

Produk ini adalah pasta miso terlaris di Amazon. Ini populer di kalangan pelanggan karena rasanya yang ringan dan beraroma. Ini juga merupakan produk organik, tanpa MSG, tanpa aditif keras, dan bebas gluten.

Cek harga dan ketersediaan disini

Miso Bebas Kedelai Terbaik: Miso Kacang Azuki Sungai Selatan

  (lihat lebih banyak gambar)

Lebih sulit untuk menemukan miso bebas kedelai yang enak, tetapi Anda bisa mendapatkan pasta miso yang enak dari buncis dari Miso Master (yang merupakan favorit saya) dan Perusahaan Miso Sungai Selatan.

Jika Anda ingin membuatnya sendiri, Anda harus mempersiapkan diri untuk proses fermentasi sekitar satu tahun sebelum selesai, jadi dalam buku saya, itu bukan pilihan terbaik.

Cek harga disini

Rasa Miso Unik Populer

Kome Miso

Ini adalah jenis pasta miso Jepang yang paling umum dan paling disukai. Itu terbuat dari nasi putih dan tersedia dalam beberapa warna berbeda.

Genmai Miso

Genmai adalah jenis miso populer lainnya. Tapi, yang satu ini terbuat dari beras merah, bukan putih. Oleh karena itu, ia memiliki rasa kacang, mirip dengan keju kacang. Ini populer di Jepang dan mendapatkan popularitas di Amerika Utara juga.

Mugi Miso

Miso jenis ini membutuhkan masa fermentasi yang sangat lama dibandingkan dengan miso lainnya. Itu terbuat dari biji-bijian jelai, dan memiliki warna merah tua. Yang ini memiliki rasa bersahaja yang kuat yang sulit dilewatkan jika ada di piring Anda.

Mama Miso

Mame juga disebut Hatcho, dan itu adalah pasta miso berwarna gelap. Itu terbuat dari kedelai dan hanya sedikit biji-bijian. Ini memiliki rasa yang kaya dan dalam; dengan demikian, ini adalah favorit Jepang.

Soba miso

Seperti mie soba, soba miso juga terbuat dari soba. Rasanya juga mirip dengan mi soba, tetapi memiliki proses fermentasi yang mirip dengan varietas putih dan kuning. Meski enak dan beraroma, jenis miso ini kurang populer dibanding yang lain.

Kesimpulan

Ada banyak merek miso di luar sana dan tidak semua memiliki profil rasa seimbang yang sama.

Saya harap berbagi favorit saya telah membantu Anda dalam membuat pilihan yang bagus tidak hanya dalam merek terbaik, tetapi juga jenis miso untuk digunakan dalam hidangan Anda berikutnya.

Baca juga: ini adalah pengganti miso terbaik yang bisa Anda gunakan di piring Anda

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.