Cara memasak nasi sushi tanpa rice cooker
Apakah Anda ingin membuat? sushi di rumah? Mungkin Anda tidak terlalu sering memasak nasi, terutama nasi sushi, jadi Anda mungkin tidak memilikinya pemasak nasi or penanak nasi.
Tapi jangan khawatir; Anda bisa membuat sushi gulung yang lezat tanpa penanak nasi. Jadi ambil panci besar, nyalakan kompor, dan mulai memasak!
Sebagian besar rumah tangga non-Asia tidak memiliki penanak nasi karena nasi bukanlah salah satu makanan pokok utama. Jadi Anda tidak sendirian, dan Anda baik-baik saja!
Beras adalah biji-bijian serbaguna, dan ada banyak cara untuk memasaknya. Bahkan jika memasak nasi sushi lengket tampak seperti sebuah tantangan, sebenarnya tidak.
Apa bedanya memasak sushi tanpa rice cooker?
Saat membuat nasi sushi tanpa penanak nasi, rebus nasi dalam panci dengan lebih dari cukup air untuk menutupinya. Alih-alih memasak nasi sushi selama 20-30 menit seperti yang Anda lakukan dengan penanak nasi, Anda harus memasaknya selama kurang lebih 12 menit di atas kompor. Namun tantangan memasak nasi sushi tanpa penanak nasi adalah Anda harus mengaduk nasi saat mendidih agar tidak menggumpal dan malah membuat teksturnya lembut dan lengket.
Mari kita lihat sedikit lebih dekat cara memasak nasi sushi yang lengket sempurna tanpa penanak nasi.
Cara termudah untuk memasak nasi sushi lengket adalah di atas kompor di dalam panci. Pertama, didihkan, lalu didihkan.
Kunci untuk menyiapkan nasi sushi dengan cara yang benar adalah mengikuti semua langkah, termasuk mencuci beras, merebusnya dengan api kecil, dan menambahkan cuka beras untuk memberikan tekstur dan rasa yang sempurna.
Baca juga: ini adalah 22 saus yang tidak bisa Anda lewatkan saat membuat hidangan nasi
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Cara memasak nasi sushi tanpa penanak nasi: resep lengkap
Karena kita tidak menggunakan penanak nasi, semua langkah di bawah ini sangat penting. Ikuti resepnya dengan cermat!
Bila Anda masak nasi sushi di rice cooker, menjadi montok, kenyal, dan lengket. Itu juga menyerap cuka beras dan mendapatkan asam yang sempurna umami rasa.
Tetapi ketika Anda memasaknya dalam panci di atas kompor Anda, Anda harus terus mencampur dan memeriksa tingkat air sampai nasi memiliki tekstur yang diinginkan. Lagi pula, salah satu risiko tidak memasak nasi dalam penanak nasi adalah tekstur Anda mungkin tidak sempurna.
Sebelum Anda bisa memasak nasi sushi, Anda perlu menyiapkan dan mengumpulkan peralatan dapur dan bahan tambahan.
Untuk mendapatkan tekstur nasi sushi lengket yang sempurna, Anda harus menggunakan nasi sushi terbaik. Saya sarankan nasi berbutir sedang Nishiki, karena sudah menjadi nasi sushi tepercaya selama beberapa dekade.
Jika Anda tidak menggunakan nasi sushi, itu akan menjadi terlalu lembek atau terlalu mengembang. Atau bentuk dan teksturnya sulit untuk dikerjakan.
Untuk cuka beras, saya selalu memilih Cuka nasi gourmet berbumbu Marukan.
Sekarang mari kita lihat proses memasak nasi sushi tanpa rice cooker!
Sementara itu, lihat video NOT ANOTHER COOKING SHOW tentang membuat nasi sushi tanpa penanak nasi:
Resep nasi sushi (tanpa rice cooker)
Peralatan
- 1 panci besar dengan penutup
- 1 mangkuk besar
- 1 sendok kayu (untuk mencampur)
bahan
- 2 cangkir nasi sushi
- 2 ½ kacamata air (sekitar)
- 4 sdm cuka beras berbumbu (cuka sushi)
- 2 sdm gula
- 1 sdm garam
petunjuk
Langkah 1: Cuci beras
- Masukkan nasi ke dalam panci besar. Isi dengan air dingin lalu segera tiriskan airnya.
- Selanjutnya, ulangi proses dan cuci kembali beras. Bilas dan tiriskan.
- Dengan jari-jari Anda, aduk nasi untuk memastikan semua kotoran hilang.
- Ulangi proses pencucian 2 kali lagi. Air yang Anda buang harus benar-benar jernih. Artinya nasinya bersih.
- Sekarang isi panci dengan air sekali lagi dan biarkan beras terendam selama kurang lebih 30 menit.
- Kuras airnya setelah 30 menit. Sekarang Anda siap untuk mulai memasak.
Langkah 2: Masak nasi
- Masukkan nasi ke dalam panci dan isi dengan air sampai menutupi nasi dengan baik. Jangan tutup dengan tutupnya dulu. Pastikan ada sekitar 20% lebih banyak air daripada beras di dalam panci.
- Didihkan nasi, lalu kecilkan api menjadi rendah. Pastikan untuk mengaduknya terus menerus agar nasi tidak menggumpal.
- Sekarang pasang tutupnya dan kurangi panasnya seminimal mungkin. Biarkan nasi matang sekitar 12-14 menit, atau sesuai petunjuk pada kemasan nasi.
- Mulailah untuk memeriksa apakah air menguap setelah sekitar 12 menit waktu memasak.
- Selalu periksa airnya karena begitu menguap, beras akan menempel di dasar dan hangus dalam hitungan detik. Jadi, Anda harus sangat cepat mengeluarkan panci dari kompor.
- Beras sudah siap setelah semua air menguap. Saat ini, Anda seharusnya hanya memiliki nasi di dalam panci.
- Sekarang keluarkan nasi dan masukkan ke dalam mangkuk besar tempat Anda bisa mencampurnya.
- Tip: Jika nasi menempel di bagian bawah, jangan gunakan bagian itu sama sekali. Itu akan membuat rasa sushi menjadi tidak enak.
Langkah 3: Cuka beras
- Pada langkah ini, Anda perlu menggunakan cuka beras berbumbu (juga disebut cuka sushi) dan mencampurnya dengan nasi.
- Dalam mangkuk Anda, campur nasi panas dengan 4 sdm cuka beras yang sudah dibumbui. Campur dengan sangat lembut dan perlahan untuk menghindari hancurnya beras. Gunakan sendok kayu karena lebih mudah mengaduknya, dan kayu tidak bereaksi secara kimiawi dengan nasi sushi sehingga tidak mengubah rasanya.
- Tambahkan gula dan garam, dan teruskan mengaduk.
- Setelah Anda selesai mencampur, tutup mangkuk dengan cling film atau handuk dan biarkan dingin sampai Anda membuat gulungan sushi.
- Tips: Jika Anda sulit mencampur nasi dan cuka, bagi nasi di tengah terlebih dahulu. Kemudian, terus berputar ke arah yang berlawanan, lalu beralih. Pastikan untuk mengaduk perlahan dan berikan tekanan ringan.
makanan
Baca lebih lanjut tentang Cuka sushi | Resep buatan sendiri + 3 cuka yang dibeli di toko terbaik
Tidak ada penanak nasi, tidak masalah!
Seperti yang Anda tahu, memasak nasi sushi tanpa penanak nasi cukup sederhana. Anda dapat menyiapkan dan memasak nasi dalam waktu sekitar 20 menit.
Jika Anda tidak berencana membuat banyak hidangan nasi, Anda tidak perlu berinvestasi dalam penanak nasi. Panci besar dan kompor Anda akan baik-baik saja!
Rahasia untuk mendapatkan tekstur yang sempurna adalah merendam biji-bijian dan memasaknya sampai semua air menguap, tetapi tidak lebih lama dari itu.
Baca juga: Sushi untuk pemula | sedikit sejarah & panduan memulai terbaik
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.