22 Saus Terbaik Untuk Nasi Jadi Anda Tidak Akan Pernah Makan Kusam Lagi!

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui Agustus 12, 2022

Hidangan nasi pantas mendapatkan saus yang enak; tanpa satu, nasi bisa terasa agak hambar. Jadi Anda selalu dapat meningkatkan rasa dengan semua jenis saus yang lezat!

Saus Asia adalah pilihan terbaik untuk nasi. Saya membagikan pilihan terbaik saya untuk saus terbaik untuk membantu Anda memasak hidangan nasi terlezat.

Daftar ini mencakup kumpulan saus dari seluruh penjuru dunia dengan berbagai profil rasa. Saya punya segalanya mulai dari saus pedas hingga kecap, kari, dan saus yang tidak boleh Anda lewatkan!

Apakah Anda sedang memasak nasi tumis daging atau kari sayur, jangan abaikan nasinya. Saus yang tepat akan membumbui hidangan apa pun dan membuatnya terasa lebih enak!

Minat terhadap saus untuk nasi terus meningkat selama dua dekade terakhir ketika melihat jumlah pencarian yang dilakukan untuk “saus untuk nasi” di negara-negara berbahasa Inggris.

Tetapi setelah pandemi Covid melanda, pencarian meroket (terutama di Amerika Serikat, Kanada, dan Australia) dengan semua orang harus tinggal di rumah dan mencoba hal-hal baru dan tidak pernah menurun sejak itu.

Minat penelusuran tentang saus untuk nasi

Saya harap ini adalah tren yang bertahan karena nasi dengan saus yang enak adalah makanan sehat yang bisa dinikmati siapa saja.

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Apa yang membuat saus yang baik untuk hidangan nasi?

Bagaimana Anda bisa tahu apakah saus cocok dipadukan dengan nasi?

Nah, nasi secara alami adalah biji-bijian hambar dengan rasa netral, kecuali mungkin Nasi melati, yang memiliki sedikit rasa bunga. Tetapi rasa netral ini menjadikan nasi sebagai bahan dasar yang sempurna untuk hampir semua makanan dan saus.

Jadi kabar baiknya adalah hampir semua saus rasanya enak dipadukan dengan nasi!

Semuanya bermuara pada preferensi pribadi. Apakah Anda suka saus asin, manis, atau pedas, ada sesuatu untuk semua orang.

Saus meningkatkan rasa nasi dengan menambahkan rasa yang berbeda ke dalamnya dan tergantung dari belahan dunia mana asalnya, Anda dapat mengharapkan profil rasa tertentu. Misalnya, banyak saus Karibia memiliki rasa manis atau pedas, sementara banyak saus Cina, Korea, dan Jepang mungkin memiliki rasa seperti makanan laut.

Ingatlah hal ini saat memasak: saus harus meningkatkan rasa nasi namun membiarkan rasa bahan lain masuk.

Berikut adalah tabel dengan saus terbaik untuk nasi dan kemudian saya akan membahas masing-masing saus di artikel secara lebih rinci.

Saus terbaik untuk hidangan nasi

Saya membagikan 22 saus terbaik yang bisa Anda gunakan sebagai topping nasi atau untuk memasak nasi.

Saya meninggalkan kecap (yang menjadi favorit banyak orang) terakhir karena saya akan menjelaskan lebih lanjut tentang cara menggunakannya untuk membuat nasi goreng terbaik nanti.

Baca juga: Penanak nasi terbaik diulas untuk nasi putih, cokelat, sushi, atau bahkan quinoa

1. saus cabai

(lihat lebih banyak gambar)

Ini adalah saus pedas yang terbuat dari cabai. Ini adalah saus yang sangat umum dalam masakan Thailand, dan Anda biasanya akan menemukannya diberi label sebagai “saus saus cabai manis Thailand.”

Kebanyakan saus cabai adalah kombinasi pedas dan manis, tetapi Anda juga bisa menemukan yang pedas.

Cara terbaik menggunakan sambal adalah sebagai topping di atas nasi agar tidak membuat masakan menjadi terlalu pedas.

Anda mungkin akrab dengan saus cabai manis dan pedas, yang merupakan salah satu saus celup paling populer sepanjang masa. Memasak nasi goreng dengan sambal (varietas manis dan pedas) sudah biasa dilakukan karena menambah rasa asin, pedas, dan manis.

Anda juga bisa memasak daging untuk hidangan nasi Anda dengan saus cabai ini, dan teksturnya akan lengket dan lengket, mirip dengan masakan Cina populer yang disebut ayam jeruk.

Check out Blue Dragon Saus Cabai Thailand Manis dan Pedas di Amazon

2. saus pedas

(lihat lebih banyak gambar)

Dikenal dengan warna oranye cerahnya, saus pedas adalah bumbu yang terbuat dari cabai yang sangat pedas.

Ini juga dapat digunakan sebagai saus untuk hidangan nasi, meskipun biasanya digunakan sebagai hiasan atau topping yang dituangkan di atas hidangan yang sudah jadi.

Karena saus pedasnya enak, panas, Anda harus menggunakannya dengan hemat untuk menambahkan sedikit kepedasan ekstra ke hidangan. Biasanya, seperempat atau setengah sendok teh sudah cukup untuk menambahkan banyak panas ke hidangan nasi apa pun.

Salah satu saus pedas yang paling populer adalah Tabasco, yang saya peringatkan Anda sangat pedas. Itu terbuat dari paprika tabasco yang dicampur dengan garam dan cuka. Saat dicicipi, rasa yang menonjol adalah rasa asin pedasnya.

Tabasco menawarkan beberapa jenis saus pedas yang dapat Anda tambahkan ke hidangan nasi, mulai dari yang ringan hingga pedas. Mereka juga memiliki tingkat kepedasan yang berbeda-beda, jadi ada sesuatu yang sesuai dengan preferensi semua orang.

Lihat saus tabasco terbaik di sini

3. saus kari

(lihat lebih banyak gambar)

Kari dan nasi mungkin merupakan salah satu kombinasi makanan yang paling disukai. Basmati, melati, putih, dan beras merah adalah bahan dasar umum untuk kari daging dan sayuran.

Kari adalah bumbu India paling populer, dan ada banyak resep nasi dan saus kari di luar sana. Dan ada banyak jenis saus kari.

Dalam masakan Thailand, ada kari merah, kuning, dan hijau. Warna cabai dan bahan lainnya yang memberikan warna dan rasa yang berbeda pada kuah kari.

Kari merah dibuat dengan cabai merah dan bubuk cabai, dan itulah mengapa warnanya merah. Rasanya pedas dengan sedikit rasa manis, dan sangat enak jika dipasangkan dengan nasi putih.

Kari kuning juga dibuat dengan cabai dan kunyit, yang memberikan warna kuning. Ini jauh lebih lembut daripada kari merah dan hijau dan sering dipasangkan dengan bawang putih dan jahe, kemudian ditambahkan ke nasi.

Kari hijau dibuat dengan cabai dan dicampur dengan daun ketumbar, kemangi, jeruk purut, dan daun jeruk. Rasanya kurang pedas dari kari merah, tapi lebih pedas dari kari kuning.

Saus kari India memiliki warna oranye atau merah muda. Itu dibuat dengan bawang, tomat, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah seperti kunyit, jinten, ketumbar, dan cabai. Tergantung pada paprika dan rempah-rempah apa yang digunakan, itu bisa ringan atau pedas.

Paling sering, kari India disajikan dengan ayam dan nasi basmati. Nasi menyerap saus kari, membuatnya jauh lebih beraroma.

Resep Jepang sering menggunakan roux cubes kari yang memberi Anda kari ringan yang lezat, cocok untuk hidangan nasi yang sehat.

Kari yang lebih lembut ini mengandung sedikit rasa apel dan madu, sehingga lebih manis daripada roux kari pedas. Temukan kubus roux kari di Amazon.

Buat kari daging sapi Jepang ringan ini jika Anda tidak bisa menangani kari India pedas

4. Saus tumis

(lihat lebih banyak gambar)

Saus tumis biasanya mengacu pada saus siap saji dalam kemasan yang dapat Anda gunakan untuk membuat tumisan dalam sekejap. (walaupun Anda BISA membuat saus keto yang lezat seperti ini sendiri!). Tapi Anda bisa memasukkan saus tumis ke dalam hidangan nasi apa pun.

Sebagian besar saus ini mengandung kecap, dan warnanya coklat tua. Sausnya melengkapi daging seperti daging sapi dan ayam, tetapi mereka juga menambahkan banyak rasa umami pada nasi.

Selain kecap, saus tumis biasanya mengandung sherry atau anggur masak, cuka, tepung maizena (untuk tekstur yang lengket), garam, gula, saus tiram, bawang putih, dan bumbu dan rempah-rempah lainnya.

Alasan mengapa saus tumis sangat baik untuk memasak nasi adalah karena lebih kental dan menempel di nasi, sehingga meresap dengan semua rasa.

Harapkan rasa manis dan asin dengan nada jahe. Kebanyakan saus tumis ringan dan jarang pedas, jadi cocok untuk hidangan ringan dan sederhana.

Saus tumis Kikkoman adalah salah satu saus botolan terbaik untuk nasi.

Temukan harga terbaru disini

5. Saus Sichuan (Szechuan)

(lihat lebih banyak gambar)

Saus ini berasal dari wilayah Szechuan China, yang terkenal dengan masakan pedasnya yang lezat.

Sausnya berwarna cokelat dan teksturnya encer. Cita rasanya merupakan perpaduan antara pedas, gurih, dan manis. Jadi itu saus yang sangat baik untuk nasi!

Serpihan cabai merah yang dihancurkan membuat saus ini menonjol dari saus tumis biasa Anda.

Saus Sichuan terbuat dari bahan dasar kecap, dengan gula merah, tepung maizena, saus cabai, bawang putih, cuka beras, bubuk lima rempah Cina, serpihan bawang putih, jahe, dan tentu saja, banyak serpihan cabai merah.

Saus biasanya dituangkan di atas tumis daging dan sayuran, dan kemudian campurannya disajikan di atas nasi. Saus meresap ke dalam nasi, membuatnya lebih enak dan pedas.

Beli Saus Szechuan di Amazon atau coba ini resep tahu mapo dengan merica Sichuan.

6. Saus bebek

(lihat lebih banyak gambar)

Anda mungkin pernah melihat saus bebek sebagai saus berwarna oranye seperti jeli yang disajikan di restoran Cina. Ini memiliki rasa manis dan asam, dan biasanya disajikan sebagai saus untuk pangsit, lumpia, dan daging goreng.

Tapi itu juga digunakan sebagai saus bumbu untuk mie dan nasi. Bertentangan dengan namanya, saus bebek tidak mengandung bebek; itu saus buah.

Saus bebek, juga dikenal sebagai saus prem, terbuat dari buah prem, aprikot, persik, atau nanas yang dipadukan dengan gula, jahe, cuka, dan cabai.

Ini adalah saus klasik yang Anda pikirkan ketika Anda mendengar “saus asam manis".

Jika Anda ingin meningkatkan rasa nasi goreng atau menghias lauk nasi yang hambar, campurkan beberapa sendok teh saus bebek, dan itu akan membuatnya manis dan berbuah!

Saus bebek adalah tersedia di Amazon.

7. Saus Teriyaki

(lihat lebih banyak gambar)

Saus teriyaki adalah salah satunya saus Jepang terbaik sepanjang masa. Ini adalah saus cokelat rasa umami dengan tekstur setengah cair.

Jika Anda menyukai rasa gurih dan manis, dengan sedikit bawang putih dan jahe, Anda akan menyukai rasa saus yang berani. Ini digunakan untuk melapisi dan mengasinkan daging dan sayuran yang dimasak di atas panggangan, yang juga disebut teriyaki.

Sausnya, meskipun, sangat lezat, dan terbuat dari kecap, sake atau mirin (sejenis anggur masak manis vs sake masak), gula, dan jahe.

Meskipun bukan saus yang paling sehat karena memiliki kandungan gula dan natrium yang tinggi, saus ini pasti salah satu yang paling enak, terutama jika Anda ingin meningkatkan rasa nasi.

Saus teriyaki dijual dalam botol di semua jenis supermarket Barat dan Asia, tetapi Anda dapat dengan mudah membuatnya sendiri di rumah dengan sekitar 5 bahan. Menggunakan saus teriyaki botolan membuat memasak lebih mudah, dan Anda bisa menuangkannya langsung ke nasi.

Saya lebih suka menggunakan saus teriyaki dalam tumisan nasi daripada nasi goreng. Agak terlalu manis untuk nasi goreng, yang diuntungkan dari rasa asin kecapnya.

Beli saus teriyaki wijen ini di Amazon

8. pesto

(lihat lebih banyak gambar)

Nasi basil dan/atau pesto lemon adalah salah satu resep nasi Barat terlezat.

Pesto memiliki tekstur pucat, tetapi mudah diubah menjadi saus yang lebih encer dengan lebih banyak minyak zaitun, yang berfungsi seperti "saus pasta", tetapi untuk nasi. Terinspirasi oleh resep risotto Italia, Anda dapat menggunakan pesto untuk memasak semua jenis nasi.

Saus pesto memiliki konsistensi kental yang mirip dengan saus seperti teriyaki, misalnya. Pesto sebenarnya adalah saus yang sangat sehat dibandingkan dengan jenis saus lainnya karena dibuat terutama dari bumbu (kemangi).

Itu dibuat dengan memadukan bawang putih yang dihancurkan, minyak zaitun, daun kemangi, kacang pinus, garam, dan keju keras, seperti Parmesan atau pecorino. Lemon pesto juga mengandung jus lemon.

Saat dicampur dengan nasi, pesto menambahkan rasa bawang putih dan basil yang sangat kuat.

Anda dapat dengan mudah membuat hidangan nasi dengan nasi melati yang dimasak dan tomat kering yang dicampur dengan beberapa sendok makan pesto. Itu benar-benar menambahkan rasa yang menyegarkan dan meniru rasa "saus pasta" itu!

Amazon menjual pesto luar biasa dari Barilla

9.Tahini

(lihat lebih banyak gambar)

Tahini adalah saus yang sangat umum, dipopulerkan dalam resep Timur Tengah seperti falafel dan hummus. Tapi itu juga saus yang enak untuk dipadukan dengan hidangan nasi!

Sausnya terbuat dari pasta biji wijen yang dihancurkan. Kemudian dicampur dengan air jeruk lemon, bawang putih, dan air sampai konsistensinya setengah cair dan teksturnya halus. Ini mirip dengan saus salad yogurt, kecuali warnanya coklat-kuning muda.

Saus Tahini memiliki rasa yang ringan, menyegarkan, dan sedikit tajam. Ini memiliki rasa pedas dari biji wijen, dan tergantung pada bumbu yang digunakan, juga bisa menjadi sedikit pahit.

Ini adalah saus yang sempurna di atas nasi. Anda juga dapat menggunakannya sebagai saus mudah untuk mangkuk salad nasi untuk menonjolkan rasa sayuran dan meningkatkan nasi.

Apa yang membuat saus ini begitu serbaguna adalah Anda bisa menambahkan lebih banyak air dan membuatnya lebih encer sesuai kebutuhan. Alih-alih memasak dengan itu, saya sarankan menggunakannya setelah makanan dimasak.

Lihat saus tahini di Amazon

10. Saus asam manis

(lihat lebih banyak gambar)

Jika Anda pernah mencicipi makanan Asia sebelumnya, Anda mungkin pernah mencicipi saus asam manis yang terkenal itu.

Istilah "saus asam manis" pada dasarnya mengacu pada saus yang dibuat dengan menggabungkan komponen asam seperti cuka dengan beberapa rasa manis dalam bentuk gula, madu, atau sirup maple.

Ini biasanya digunakan sebagai saus untuk telur gulung dan lumpia, tetapi Anda bisa menggunakannya untuk mempermanis nasi. Sausnya berwarna merah muda dengan konsistensi lengket dan semi-encer.

Cara umum untuk menggunakan saus asam manis adalah dengan menuangkannya di atas semangkuk nasi putih atau merah panas yang mengepul. Jika Anda tidak ingin memasak, Anda bisa makan nasi dengan saus ini.

Tapi untuk membuatnya lebih enak, celupkan ayam, babi, sapi, ikan, dan semua jenis potsticker ke dalam saus serbaguna yang enak ini.

Ada banyak saus asam manis dalam kemasan di pasaran, tetapi cobalah mencari yang memiliki kadar gula lebih rendah.

Check out Saus asam manis Kikkoman di Amazon

11. Saus putih Cina (vegan & bebas gluten)

Mungkin salah satu saus Asia ringan terbaik, saus putih Cina sederhana namun sangat beraroma.

Ini adalah saus berair dengan konsistensi seperti kaldu yang terbuat dari kaldu sayuran bening, bawang putih, dan jahe. Garam dan gula ditambahkan, tetapi tidak cukup untuk memberi saus terlalu banyak rasa.

Untuk mengentalkannya ditambahkan tepung maizena, kemudian cocok digunakan sebagai saus atau saus. Ini paling sering digunakan dalam tumis daging dan sayuran. Selain itu, Anda dapat menggunakannya saat memasak hidangan nasi.

Sausnya memiliki rasa yang sangat ringan dan digunakan pada saat-saat ketika Anda tidak ingin bumbu yang terlalu kuat. Ini saus yang lembut, dan yang terbaik, ini juga vegan dan bebas gluten!

Buat di rumah agar benar-benar yakin dibuat dengan bahan-bahan yang bersih dan sehat.

Cukup tuangkan saus putih di atas nasi dengan beberapa sayuran kukus dan daging panggang untuk makanan yang lezat namun ringan.

12. Saus Jenderal Tso

(lihat lebih banyak gambar)

Salah satu saus ekspor terbaik China, saus General Tso adalah kombinasi manis, asam, pedas, dan sedikit rasa umami dari penambahan Saus hoisin.

Ini adalah saus berwarna gelap yang lengkap dan kaya rasa. Saus ini adalah saus tumis yang populer, terutama untuk masakan ayam seperti ayam General Tso.

Sausnya dibuat dengan menggabungkan kecap dengan kaldu ayam, arak beras, cuka, gula, minyak wijen, dan sedikit tepung maizena untuk mengentalkannya.

Anda akan melihat sausnya juga mengandung jahe, bawang putih, dan cabai merah, yang menambah rasanya. Ini memiliki ketebalan dan tekstur yang mirip dengan saus teriyaki, tetapi lebih beraroma.

Saya sarankan memasangkan saus General Tso dengan semangkuk nasi goreng atau gerimis di seluruh casserole nasi Anda.

Amazon menjual saus General Tso yang enak, memeriksanya

13. Nuoc cham (saus celup Vietnam)

(lihat lebih banyak gambar)

Jika Anda menyukai saus rasa ikan, maka Anda akan menyukai saus ikan Vietnam ini. Perpaduan rasa yang mengasyikkan karena mengandung kecap ikan, tetapi juga manis, asam, dan pedas.

Jadi, jika Anda ingin menambahkan rasa seafood ke hidangan nasi apa pun, ambil nuoc cham!

Biasanya digunakan sebagai saus untuk lumpia dan gulungan kertas nasi. Tapi siapa bilang Anda tidak bisa menyiram nasi dengan saus yang enak ini?

Sausnya sangat berair dengan warna kuning hingga oranye muda dan sedikit cabai cincang. Terbuat dari kecap ikan, air, gula, cuka, air jeruk nipis atau lemon, cabai cincang, dan bawang putih.

Sausnya menonjol karena memiliki potongan cabai merah yang mengambang di atasnya. Saus nuoc cham yang baik memberikan keseimbangan sempurna antara manis, asam, dan pedas sedang.

Rasanya tidak berlebihan, jadi Anda bisa menambahkannya ke nasi goreng, sup, dan pilaf juga.

Menemukan Blue Dragon Nuoc Cham di Amazon

14. Saus tiram

(lihat lebih banyak gambar)

Kedengarannya persis seperti itu: saus yang terbuat dari tiram.

Tiram dimasak untuk waktu yang lama sampai mengeluarkan jus karamel. Kemudian dicampur dengan gula, garam, tepung maizena, dan terkadang kecap.

Saus tiram adalah saus kental berwarna cokelat dengan rasa makanan laut yang kuat. Saya paling menyamakannya dengan campuran antara rasa asin kecap dan rasa saus barbekyu biasa. Tapi kemudian ia memiliki rasa manis yang mengejutkan juga.

Saus tiram adalah bahan umum dalam masakan Asia seperti tumis daging sapi, mie Sichuan, dan semua jenis resep ayam. Saya suka dengan sayuran juga, seperti di resep tumis bok choy saus tiram 10 menit yang lezat ini.

Anda dapat menemukan saus tiram botolan di sebagian besar toko kelontong Asia karena ini adalah salah satu saus yang paling disukai di Asia.

Jika Anda membandingkan bau saus tiram dengan saus ikan, yang pertama memiliki bau yang lebih lembut, dan tidak terlalu amis seperti saus ikan. Ini mungkin karena ada lebih banyak gula di dalamnya.

Saya merekomendasikan gerimis saus tiram di atas nasi atau mangkuk nasi untuk memberikan rasa amis secara instan.

Cek rekomendasi saus tiram saya disini

15. Saus barbekyu Asia

(lihat lebih banyak gambar)

Saus barbekyu Asia tidak seperti saus BBQ yang biasa Anda sirami di atas daging panggang Anda.

Unik karena campuran saus hoisin, kecap ikan, cuka beras, madu, kecap, bawang putih, jahe, gula, dan bubuk lima rempah Cina. Beberapa versi mengandung saus tomat dan mustard.

Either way, rasanya campuran gurih, manis, dan amis. Ini sedikit lebih encer daripada saus barbekyu Amerika, tapi masih bagus untuk mengasinkan semua jenis makanan.

Sebagian besar hidangan nasi dapat memanfaatkan rasa unik dari saus BBQ yang lezat ini. Ini kurang berasap daripada rekan Amerika-nya, tapi itu membuatnya cocok sebagai saus nasi.

Tambahkan sesendok nasi goreng Anda, atau campurkan ke dalam mangkuk nasi untuk meningkatkan rasanya. Anda akan terkejut saat mencicipi pasangan nasi dengan saus BBQ yang sedikit amis.

Temukan saus BBQ Asia (sering disebut saus BBQ Korea) di Amazon

16. Saus Sriracha

(lihat lebih banyak gambar)

Yang satu ini cocok untuk yang suka sambal pedas. Ini tidak sama dengan saus pedas, tapi sama pedasnya.

Saus Sriracha terbuat dari pasta cabai dengan cuka, bawang putih, gula, dan garam. Salah satu ciri khasnya adalah saus ini sangat asin dan kandungan natriumnya tinggi, jadi gunakanlah dengan hemat.

Selain itu, Anda tidak perlu banyak karena itu membuat lidah Anda terbakar seketika! Gunakan untuk menambah kepedasan pada masakan nasi yang kurang berasa.

Saus sriracha terbaik adalah saus botolan yang bisa Anda temukan dari merek-merek seperti Huy Fong. Ini adalah saus cabai yang murah dan serbaguna dengan banyak rasa pedas, dan Anda bisa menaburkannya pada semua jenis makanan gurih.

Jika Anda membuat bubur nasi yang gurih, Anda bisa menambahkan sedikit saus pedas ini untuk meningkatkan rasanya.

Cek harga di Amazon

17. Kecap Sawsawan dan Saus Cuka

(lihat lebih banyak gambar)

Sawsawan adalah saus Filipina klasik yang terutama digunakan sebagai saus untuk bakso ikan.

Sausnya dibuat dengan cuka, kecap asin, dan bawang bombay. Memiliki rasa asam, manis, asin, dan gurih. Versi pedas dari saus ini mengandung merica.

Saus ini adalah pasangan yang sangat baik untuk semua hidangan goreng seperti daging dan nasi. Sawsawan memiliki konsistensi seperti kaldu yang sangat berair, dan bawang cincang mengapung di atasnya.

Ini adalah saus vegan, jadi Anda bisa menggunakannya untuk menambahkan banyak rasa pada hidangan nasi yang hambar tanpa menambahkan produk hewani apa pun. Selain itu, ini adalah saus serbaguna yang berfungsi sebagai saus celup, glasir, dan topping nasi.

Karena ada bawang cincang, Anda bisa menuangkannya di atas nasi daripada menambahkan hiasan lain atau daun bawang. Jika Anda penggemar nasi cuka, maka ini adalah cara terbaik untuk mencapai rasa itu.

Anda dapat temukan saus Sawsawan botolan, tapi kamu juga bisa membuatnya di rumah dengan cepat.

18. Saus kacang

(lihat lebih banyak gambar)

Saus kacang Thailand dan Indonesia (juga dikenal sebagai saus sate) terkenal di dunia. Biasanya disajikan sebagai saus untuk tusuk sate ayam, daging sapi, tahu, dan sayuran.

Tapi pernahkah Anda memikirkan betapa enaknya bisa ditaburkan di atas nasi putih?

Saus kacang dibuat dengan kacang tanah (selai kacang), kecap, jahe, cuka anggur beras, biji wijen, bumbu cabai, dan sedikit air. Ini relatif tipis dan berair, dan memiliki warna selai kacang coklat muda.

Tergantung pada seberapa banyak cabai pedas yang Anda tambahkan, Anda bisa membuat sausnya ringan atau sangat pedas.

Penggunaan saus kacang yang bagus adalah untuk membuat nasi goreng dengan tahu, wortel, dan saus saus kacang. Ini cukup ringan untuk terasa seperti saus salad, tetapi memiliki rasa pedas yang meningkatkan rasa nasi.

Anda juga bisa membuat pad thai versi nasi dengan saus kacang, dan memiliki rasa kacang yang manis dan asin dengan sedikit rasa pedas.

Saya sarankan Saus kacang ala Bangkok karena ringan dan memiliki rasa jahe dan serai juga.

19. Saus jahe

(lihat lebih banyak gambar)

Saus jahe adalah bahan pedas yang akan Anda temukan di restoran steak Jepang (hibachi). Ini adalah saus celup atau bumbu yang sempurna untuk daging dan sayuran panggang.

Tapi bagaimana dengan semangkuk nasi dengan saus pedas dan menyegarkan ini? Saus jahe biasanya dicampur ke dalam nasi goreng untuk memberikan sedikit rasa asin dan asam.

Jahe adalah bahan utama dalam saus lezat ini, tetapi dibuat dengan mencampurnya dengan bawang merah, bawang putih, kecap, jus lemon, cuka, dan gula dalam blender. Sausnya memiliki konsistensi encer, encer dan berwarna gelap karena kecap.

Jahe adalah pasangan yang sangat cocok untuk nasi melati karena kesegaran jahe yang pedas melengkapi aroma bunga dari nasi. Bahkan ada resep jahe dan nasi yang populer di Asia yang disebut com gung tuong.

Lihat Amazon untuk saus jahe

20. Saus Hoisin

(lihat lebih banyak gambar)

Saus hoisin adalah makanan pokok masakan Kanton. Ini digunakan sebagai bumbu perendam, glasir daging, saus tumis, dan bahkan saus untuk berbagai jenis makanan.

Sausnya memiliki warna cokelat yang sangat gelap dan konsistensi yang kental, hampir seperti selai jeruk. Aromanya harum tapi pedas dan menambah rasa pedas, gurih, manis, dan tajam pada nasi Anda.

Orang Jepang akan menyebutnya "umami" karena benar-benar mencampur semua rasa dengan baik dan menjadi saus yang kaya dan seimbang.

Saus hoisin terbuat dari pasta kedelai yang difermentasi, lima rempah Cina, bawang putih, cabai, dan gula. Kedelai yang difermentasi memberi saus rasa tajam dan pedas, tapi rasanya sangat enak dan tidak terlalu kuat.

Sausnya juga vegan, jadi ini bumbu serbaguna untuk ada di dapur Anda!

Nasi goreng dan saus hoisin adalah pasangan yang sangat baik. Bahkan, saus hoisin secara tradisional digunakan untuk memasak nasi goreng aromatik.

Anda juga bisa mencampur saus hoisin dengan kecap atau saus teriyaki untuk membuat bumbu tumis yang paling beraroma.

Cek harga terbaru disini

21. Saus udang

(lihat lebih banyak gambar)

Saus udang, Marie Rose, atau saus koktail, adalah saus yang dipasangkan dengan makanan laut. Ini adalah saus Inggris dan Amerika yang populer yang disajikan dengan udang dan udang atau makanan laut lainnya.

Sausnya tidak terbuat dari udang. Sebaliknya, itu dibuat dengan tomat atau saus tomat, mayones, saus Worcestershire, lada hitam, dan percikan jus lemon.

Di Amerika Utara, saus koktail juga mengandung lobak, jadi lebih tajam dan pedas. Beberapa merek saus koktail sebenarnya mengandung produk ikan seperti pasta ikan teri.

Saya tidak menyarankan menambahkan saus udang di atas nasi putih biasa. Sebagai gantinya, Anda harus membuat tumis udang dan nasi lalu tambahkan saus udang sebagai saus.

Dari segi rasa, ini seperti saus tomat versi pedas dengan potongan kecil tomat. Jus lemon membuatnya sedikit asam dan tajam, tetapi sangat lezat dipasangkan dengan kombo seafood dan nasi.

Periksa saus koktail ini di Amazon

22. Kecap

Kecap asin adalah makanan klasik kuno. Ini digunakan di setiap jenis hidangan Asia yang dapat Anda bayangkan.

Tapi Anda tidak bisa mengabaikan fakta bahwa nasi dan kecap adalah kombinasi yang fantastis!

Paling umum, itu melengkapi nasi goreng. Anda tidak bisa benar-benar menikmati nasi goreng tanpa kecap; hanya saja tidak sama.

Kecap asin adalah rasa umami yang tidak bisa dipuaskan orang. Saus cokelatnya asin dengan sedikit rasa manis dan terkadang, bahkan pahit. Ini adalah saus Asia paling serbaguna sepanjang masa!

Baca tentang rekomendasi saya untuk kecap terbaik untuk nasi goreng di bawah ini.

Kecap asin terbaik untuk nasi goreng

Saya tidak bisa memutuskan hanya satu kecap karena ada 2 pilihan yang sangat baik.

Yang pertama adalah kecap asin ringan yang lebih beraroma dan asin, dan yang kedua adalah kecap hitam yang meresap ke dalam nasi goreng dengan rasa sedikit asin dan warna gelap.

Kecap ringan vs kecap gelap

Keduanya adalah pilihan yang sangat baik untuk memasak nasi goreng Cina.

Nasi goreng ala Cina memiliki warna gelap, yang disebabkan oleh kecap hitam yang digunakan untuk memasaknya. Namun, di beberapa bagian Asia, orang lebih suka menggunakan kecap yang ringan.

Bahkan, kecap yang Anda gunakan mungkin dianggap kecap “ringan”. Ini adalah jenis kecap yang paling umum dalam masakan Cina dan Jepang. Kecuali label menyebutkan kata "gelap", kemungkinan kecap ringan.

Kecap ringan sangat populer di masakan ala Kanton dan nasi goreng.

Jadi bagaimana kecap asin berbeda dari kecap hitam?

Warnanya lebih terang, teksturnya lebih cair, dan mengandung lebih banyak sodium (garam). Kata "cahaya" dalam namanya agak menyesatkan karena tidak mengacu pada cahaya dalam natrium tetapi warna terang.

Kecap ringan memberi lebih banyak rasa daripada kecap hitam, yang terutama menambah warna daripada rasa pada nasi.

Kecap hitam memiliki tekstur yang lebih kental, kurang asin, dan memiliki sedikit rasa manis. Saus ini sangat populer dalam resep masakan Cina Utara dan nasi goreng, serta masakan Shanghai.

Saus kedelai ringan terbaik untuk nasi goreng: Lee Kum Kee Premium Soy Sauce

(lihat lebih banyak gambar)

Kecap ringan adalah pilihan terbaik saat Anda memasak nasi goreng karena memiliki rasa halus yang tidak menutupi rasa daging, sayuran, telur, dan bahan lainnya.

Ini menambahkan jumlah yang tepat dari rasa "umami" klasik yang dikenal dengan nasi goreng. Tidak seperti kecap hitam, kecap ini memiliki rasa yang jauh lebih ringan.

Ini juga tidak akan membuat nasi menjadi coklat tua. Sebaliknya, itu akan membuat rasa segar daging dan sayuran menonjol sambil menambahkan sedikit rasa gurih.

Saus Kedelai Premium Lee Kum Kee memiliki rasa yang seimbang dan tidak terlalu asin. Itu terbuat dari bahan-bahan berkualitas tinggi, termasuk air, kedelai, gandum, dan gula, tanpa semua aditif dan pengawet yang bahkan tidak bisa Anda ucapkan.

Tapi apa yang membuat kecap ini enak untuk memasak nasi adalah karena saus ini tidak memiliki rasa kecap yang kuat sehingga lebih cocok untuk dicelupkan.

Mungkin tidak terlalu beraroma jika Anda ingin mencelupkan sushi ke dalamnya, tetapi untuk nasi goreng dan tumisan, bahan lainnya akan bersinar.

Secara keseluruhan, saya merekomendasikan ini untuk mereka yang tidak ingin terlalu banyak rasa kecap di nasi goreng mereka.

Cek harga dan ketersediaan disini

Kecap hitam terbaik untuk nasi goreng: Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce

(lihat lebih banyak gambar)

Sekarang, jika Anda penggemar kecap manis asin klasik, kecap hitam adalah pilihan yang tepat.

Saat digunakan dalam nasi goreng, ia menambahkan rasa yang kaya dan warna coklat tua. Ini lebih tebal dari versi ringan dan memiliki rasa yang mirip dengan molase dengan sedikit rasa manis.

Meskipun sausnya kurang asin, rasa manisnya tergantikan dengan rasa manisnya, yang jika dipadukan dengan nasi, daging, dan sayuran, pasti menambah rasanya.

Dengan rasanya yang berani, Pearl River Dark Soy Sauce sangat ideal untuk semua jenis hidangan nasi dan daging rebus. Saya merekomendasikannya untuk nasi goreng, terutama jika Anda menyukai hidangan gaya Cina Utara dengan rasa yang berani dan banyak rempah-rempah dan bumbu.

Ditambah lagi, warna karamel dari kecap botolan ini akan menambah kesan “gosong” pada nasi dan membuatnya terlihat lebih menggugah selera!

Sausnya dibuat dengan banyak bahan berkualitas, dan merek ini adalah salah satu favorit yang bisa Anda temukan di toko bahan makanan Asia.

Saya merekomendasikan kecap hitam untuk Anda yang benar-benar menyukai rasa umami yang berani yang mungkin sedikit menutupi rasa daging dan sayuran.

Cek harga di Amazon

Kesimpulan

Manis, asam, pedas, gurih — apa pun selera Anda, kami menyediakan saus lezat ini untuk Anda. Mereka adalah saus serbaguna karena Anda dapat menggunakannya untuk memasak nasi dan menghias hidangan nasi.

Seperti yang Anda ketahui, nasi putih atau nasi kukus agak hambar dan hambar, jadi tidak ada alasan untuk tidak menambahkan saus untuk meningkatkan rasanya.

Botol atau buatan sendiri, saus ini lezat. Mereka dapat menginspirasi Anda untuk bereksperimen dengan profil rasa yang berbeda. Masih banyak lagi selain kecap asin!

Baca selanjutnya: Panci terbaik untuk nasi yang dimasak dengan sempurna: 5 alat anti lengket terbaik

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.