Buka Rahasia Memasak dengan Cuka dalam Masakan Asia

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui 20 Oktober 2022

Cuka dalam masakan Asia? Ya, cuka dalam masakan Asia adalah suatu keharusan. Ini adalah bahan pokok di banyak hidangan dan menambahkan rasa ekstra yang kita semua sukai.

Ini adalah bahan umum di banyak masakan Asia, dan digunakan dalam resep manis dan gurih. Itu terbuat dari bahan dasar beras, jelai, atau gandum dan sebagian besar mengandung air dan bakteri asam asetat. Ini digunakan sebagai pengawet dan bahan dasar untuk bahan lainnya.

Pada artikel ini, saya akan melihat berbagai jenis cuka yang digunakan dalam masakan Asia dan cara menggunakannya dalam masakan Anda.

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Ilmu dan Seni Cuka dalam Masakan Asia

Cuka adalah cairan asam yang dibuat dengan memfermentasi alkohol dengan bakteri asam asetat. Hal ini terutama digunakan sebagai bumbu, pengawet, dan bahan masakan. Cuka adalah produk alami yang telah digunakan selama berabad-abad, dan tersedia dalam berbagai jenis dan rasa. Beberapa jenis cuka yang paling umum digunakan dalam masakan Asia antara lain cuka beras, cuka hitam, dan cuka Chinkiang.

Kimia Cuka

Cuka dibuat melalui reaksi kimia antara alkohol dan oksigen, yang dikatalisis oleh bakteri asam asetat. Selama proses fermentasi, bakteri mengubah alkohol menjadi asam asetat, yang memberi cuka rasa asam dan bau menyengat. Cairan yang dihasilkan adalah campuran air dan asam asetat, dengan sedikit bahan kimia dan aditif lainnya tergantung pada jenis cuka.

Berbagai Jenis Cuka

Masakan Asia menggunakan beragam cuka, masing-masing dengan rasa dan khasiatnya yang unik. Beberapa jenis cuka yang paling umum digunakan dalam masakan Asia meliputi:

• Cuka beras: Terbuat dari beras yang difermentasi, cuka ini ringan dan ringan, dengan rasa yang sedikit manis. Ini biasanya digunakan dalam nasi sushi, bumbu perendam, dan saus celup.
• Cuka hitam: Juga disebut cuka Chinkiang, cuka yang berwarna gelap dan berbau tajam ini terbuat dari beras ketan dan memiliki rasa berasap. Ini terutama digunakan dalam hidangan daging babi yang direbus dan sebagai saus untuk pangsit.
• Cuka malt: Terbuat dari barley malt, cuka ini biasa digunakan dalam masakan Inggris tetapi juga digunakan dalam beberapa masakan Asia. Ini memiliki rasa yang unik yaitu sedikit manis dan sedikit asam.
• Cuka anggur: Terbuat dari anggur, cuka ini biasa digunakan dalam masakan Prancis tetapi juga digunakan dalam beberapa masakan Asia. Ini memiliki rasa ringan dan ringan yang mirip dengan cuka beras.

Manfaat Kesehatan dari Cuka

Cuka adalah produk alami yang tidak mengandung karbohidrat, lemak, atau gula. Ini rendah kalori dan bisa menjadi tambahan yang sehat untuk diet seimbang. Beberapa manfaat kesehatan cuka meliputi:

• Menurunkan kadar gula darah: Cuka telah terbukti membantu mengatur kadar gula darah, menjadikannya alat yang berguna bagi penderita diabetes.
• Memperbaiki pencernaan: Asam asetat dalam cuka dapat membantu memperbaiki pencernaan dan mengurangi kembung.
• Meningkatkan kekebalan: Cuka mengandung asam amino yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Perhatikan bahwa meskipun cuka umumnya dianggap aman dan sehat, cuka harus dikonsumsi dalam jumlah sedang karena bersifat asam dan dapat merusak enamel gigi dan sistem pencernaan jika dikonsumsi berlebihan.

Menambahkan Rasa pada Masakan Anda: Cara Memasukkan Cuka

Cuka adalah serbaguna bahan yang dapat digunakan dengan berbagai cara untuk menambah rasa dan keasaman pada masakan Anda. Tergantung pada jenis cuka yang Anda gunakan, cuka dapat memberikan rasa dan tingkat keasaman yang berbeda pada makanan Anda. Berikut beberapa cara memasak dengan cuka:

• Gunakan cuka untuk membakar panci dan menambah kedalaman saus dan saus.
• Tambahkan sedikit cuka ke sup dan semur untuk mencerahkan rasa.
• Gunakan cuka untuk mengasinkan daging dan sayuran untuk melunakkan dan menambah rasa.
• Masukkan cuka dengan rempah-rempah, buah-buahan, atau rempah-rempah untuk menciptakan bahan dasar yang beraroma untuk dressing dan marinade.
• Gunakan cuka dalam memanggang untuk mengaktifkan soda kue dan menciptakan tekstur yang ringan dan halus.

Memilih Cuka yang Tepat untuk Hidangan Anda

Tidak semua cuka dibuat sama, dan setiap jenis cuka memiliki profil rasa dan tingkat keasaman yang unik. Berikut beberapa jenis cuka yang umum dan kegunaan terbaiknya:

• Cuka putih: Cuka ini memiliki rasa asam yang tajam dan paling baik digunakan untuk pengawetan dan pembersihan.
• Cuka sari apel: Cuka ini memiliki rasa buah yang tajam dan sangat cocok untuk dressing, marinade, dan saus.
• Cuka anggur merah: Cuka ini memiliki rasa yang kuat dan tajam dan sangat cocok untuk vinaigrettes, marinade, dan saus.
• Cuka balsamik: Cuka ini memiliki rasa yang manis dan kompleks dan sangat cocok untuk ditaburkan di atas salad, sayuran panggang, dan daging.
• Cuka beras: Cuka ini memiliki rasa yang lembut dan sedikit manis dan biasanya digunakan dalam masakan Asia untuk saus, bumbu perendam, dan saus celup.

Kiat Pakar untuk Memasak dengan Cuka

Untuk mendapatkan hasil maksimal dari cuka Anda, berikut adalah beberapa tip dari koki terkenal Harlan Turkell dan Samin Nosrat:

• Gunakan cuka untuk menyeimbangkan cita rasa hidangan Anda, bukan mengalahkannya.
• Saat menggunakan cuka dalam saus, mulailah dengan sedikit dan tambahkan sedikit demi sedikit sesuai selera.
• Gunakan cuka untuk mencerahkan rasa salad Anda dengan mencampurkannya dengan vinaigrette ringan.
• Bereksperimenlah dengan cuka infus untuk menciptakan kombinasi rasa yang unik.
• Jangan takut untuk menggunakan cuka dalam memanggang untuk menambahkan sentuhan tajam pada makanan penutup Anda.

Memilih Cuka yang Tepat untuk Masakan Asia Anda

Dengan begitu banyak jenis cuka untuk dipilih, mungkin membingungkan untuk mengetahui mana yang akan digunakan untuk makanan Anda. Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda memilih cuka yang tepat:

• 
  Pertimbangkan Masakan:
  
  Jenis cuka yang berbeda digunakan dalam masakan yang berbeda, jadi pertimbangkan jenis masakan yang Anda masak saat memilih cuka.
• 
  Pikirkan Tentang Rasanya:
  
  Cuka dapat bervariasi dalam rasa dari manis hingga asam, jadi pikirkan tentang rasa yang Anda inginkan dalam hidangan Anda.
• 
  Baca Ulasan:
  
  Jika Anda tidak yakin tentang cuka mana yang harus dipilih, baca ulasan online untuk mengetahui pendapat orang lain tentang rasa dan kualitas cuka yang berbeda.
• 
  Uji Berbagai Jenis:
  
  Jika Anda baru memasak dengan cuka, cobalah menguji jenis yang berbeda untuk mengetahui mana yang paling sesuai dengan selera Anda.
• 
  Pastikan itu Alami:
  
  Selalu pilih cuka yang alami dan tidak diproduksi dengan tambahan bahan kimia atau pengawet.

Bersenang-senang dengan Cuka dalam Masakan Asia Anda

Memasak dengan cuka bisa menjadi cara yang menyenangkan dan kreatif untuk menambah rasa pada makanan Anda. Berikut adalah beberapa ide untuk Anda mulai:

• Gunakan cuka beras untuk membuat saus salad yang ringan dan menyegarkan.
• Tambahkan cuka hitam Cina ke tumis Anda untuk rasa berasap.
• Rendam daging Anda dalam cuka kelapa untuk rasa manis dan tajam.
• Buat saus untuk sushi Anda dengan cuka Jepang, kecap, dan wasabi.
• Gunakan cuka sari apel untuk membuat saus barbekyu yang tajam untuk daging panggang Anda.

Ingat, tidak ada jenis cuka yang salah untuk digunakan dalam masakan Asia Anda. Dengan sedikit eksperimen dan panduan seperti ini, Anda akan memasak makanan lezat dalam waktu singkat!

Memilih Cuka yang Tepat untuk Hidangan Asia Anda

Menggunakan cuka dalam masakan Asia memiliki banyak manfaat, termasuk:

• Menambahkan sedikit keasaman pada masakan tanpa menambahkan banyak kalori atau lemak.
• Membantu meningkatkan rasa hidangan dengan menghilangkan rasa atau bau yang tidak diinginkan.
• Melindungi kualitas bahan dengan mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya.
• Menjadi cara cepat dan mudah untuk membersihkan permukaan dapur.

Berhati-hatilah Saat Menggunakan Cuka

Meskipun cuka adalah bahan yang sangat serbaguna dan bermanfaat dalam masakan Asia, penting untuk berhati-hati saat menggunakannya. Berikut adalah beberapa hal yang perlu diingat:

• Pastikan untuk memilih jenis cuka yang tepat untuk masakan yang Anda buat.
• Jangan menambahkan terlalu banyak cuka, karena dapat mengalahkan rasa lain dalam masakan.
• Berhati-hatilah saat menyimpan cuka, karena dapat kehilangan kualitasnya seiring waktu.
• Jangan gunakan cuka pada permukaan yang dipoles, karena dapat merusaknya.
• Jika Anda mengubah resep tradisional yang menggunakan gula menjadi cuka, pastikan untuk memulai dengan sedikit dan tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan. Campurannya akan sedikit lebih rumit daripada hanya menambahkan gula.

Cuka Terbaik untuk Hidangan Asia Anda

Saat memilih cuka terbaik untuk hidangan Asia Anda, itu tergantung pada hidangan yang Anda buat dan rasa yang Anda inginkan. Berikut adalah beberapa poin penting yang perlu diingat:

• Cuka beras adalah pilihan tepat untuk menambahkan sedikit keasaman tanpa mengalahkan rasa lain dalam hidangan.
• Cuka putih sangat serbaguna dan dapat digunakan untuk mengasinkan, membersihkan, dan menambahkan rasa yang sedikit lebih kuat pada masakan.
• Cuka merah sangat ideal untuk hidangan barbekyu dan diasinkan, serta untuk menambah rasa tajam pada sup dan semur.
• Cuka sari apel adalah pilihan yang bagus untuk saus salad dan bumbu perendam, karena mengandung gula alami yang dapat membantu meningkatkan cita rasa hidangan.

Apa pun jenis cuka yang Anda pilih, pastikan untuk memulai dengan sedikit dan tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan. Dengan sedikit perhatian dan perhatian, cuka bisa menjadi bahan yang sangat berguna dalam masakan Asia sehari-hari Anda.

Menjelajahi Berbagai Varietas Cuka dalam Masakan Asia

• Cuka hitam Cina: Cuka ini terbuat dari beras, gandum, jelai, dan terkadang sorgum. Ini memiliki warna gelap dan rasa berasap, membuatnya ideal untuk hidangan yang direbus, mencelupkan saus, dan menambahkan kedalaman pada tumisan. Ini tersedia secara luas dan pilihan populer di kalangan juru masak.
• Cuka Chinkiang: Cuka jenis ini terbuat dari beras ketan dan memiliki warna gelap serta rasa yang lebih lembut dibandingkan cuka hitam. Ini adalah ramuan tradisional dalam masakan Cina, yang biasa digunakan dalam masakan asam manis, mie, dan sebagai bumbu untuk daging dan makanan laut.
• Cuka berusia Shanxi: Cuka ini terbuat dari sorgum, jelai, dan kacang polong dan difermentasi setidaknya selama tiga tahun. Ini memiliki profil rasa yang unik, sedikit manis dan kuat, dengan sentuhan akhir yang asam. Ini adalah cuka terkenal di Cina, sering digunakan dalam hidangan dingin dan sebagai saus untuk pangsit dan mie.

Glosarium Cuka

• Keasaman: Tingkat asam dalam cuka, yang memengaruhi rasa dan cara kerjanya dalam memasak.
• Fermentasi: Proses mengubah gula menjadi alkohol dan kemudian menjadi cuka.
• Cuka tua: Cuka yang telah difermentasi dalam waktu lama, memberikan profil rasa yang lebih kompleks.
• Cuka berbumbu: Cuka yang telah dibumbui dengan gula atau bahan lain untuk menambah rasa manis atau rasa.
• Cuka tanpa bumbu: Cuka yang belum dibumbui dan memiliki rasa yang lebih alami.
• Warna cuka: Cuka dapat berkisar dari tidak berwarna hingga gelap, tergantung pada bahan yang digunakan dan proses fermentasi.
• Manisnya cuka: Beberapa cuka memiliki sedikit rasa manis, sementara yang lain lebih asam atau asam.
• Keasaman cuka: Tingkat keasaman mempengaruhi rasa dan cara kerjanya dalam memasak. Beberapa cuka lebih lembut, sementara yang lain lebih kuat dan asam.

Sejarah Asam Produksi Cuka

Pembuatan cuka adalah proses kuno yang dimulai sejak 5000 SM. Kata "cuka" berasal dari kata Prancis "vinaigre", yang berarti "anggur asam". Orang Cina diketahui telah membuat cuka sejak tahun 2000 SM, menggunakan beras sebagai bahan utamanya. Belakangan, proses pembuatan cuka ditemukan oleh orang Babilonia, yang terutama menggunakan bir sebagai bahan dasarnya. Jejak produksi cuka juga ditemukan di makam Mesir yang berasal dari 3000 SM.

Proses Tradisional Pembuatan Cuka

Cuka dibuat melalui proses biologis alami yang disebut fermentasi. Prosesnya terjadi ketika alkohol terkena udara dan bakteri asam asetat, yang mengubah alkohol menjadi asam asetat. Rasa asam cuka berasal dari kandungan asam asetatnya. Kualitas cuka tergantung dari jenis bahan yang digunakan, proses fermentasi, dan bahan yang ditambahkan.

Penggunaan Kuliner dan Obat dari Cuka

Cuka telah digunakan selama berabad-abad karena khasiat kuliner dan obatnya. Pada zaman kuno, cuka terutama digunakan sebagai pengawet dan bumbu. Saat ini, cuka banyak digunakan dalam masakan dan memiliki banyak kegunaan kuliner dan pengobatan, seperti:

• Saus salad dan bumbu perendam: Cuka biasanya digunakan dalam saus salad dan bumbu perendam untuk menambah rasa dan keasaman.
• Pembersihan: Cuka adalah bahan pembersih alami dan dapat digunakan untuk membersihkan permukaan, lantai, dan jendela.
• Manfaat kesehatan: Cuka telah terbukti memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan pencernaan, mengurangi kadar gula darah, dan mendorong penurunan berat badan.

Koneksi Prancis: Kota Orleans

Kota Orleans di Prancis terkenal dengan produksi cukanya. Pada akhir abad ke-18, produksi cuka di Orléans menjadi terspesialisasi, dan kota ini terkenal dengan cuka berkualitas tinggi. Cuka yang diproduksi di Orleans dibuat dari anggur dan disimpan dalam tong kayu ek selama beberapa tahun. Saat ini, cuka Orléans masih dijual di luar negeri dan dianggap sebagai kuliner yang lezat.

Pedoman Pertanian Qimin Yaoshu

Manual pertanian Qimin Yaoshu, yang ditulis di Tiongkok pada abad ke-6, berisi petunjuk terperinci tentang pembuatan cuka. Manual tersebut menjelaskan proses pembuatan cuka dan berbagai jenis cuka yang dapat dibuat. Manual itu juga menjelaskan penggunaan cuka dalam pertanian, seperti penggunaan cuka untuk mengendalikan hama dan penyakit pada tanaman.

Rumah Tangga Bangsawan dan Kerajaan di Provinsi Shanxi

Provinsi Shanxi, yang terletak di Tiongkok utara, dikenal dengan produksi cukanya. Daerah ini tetap merupakan daerah pertanian yang penting, dan pembuatan cuka masih merupakan proses manual di banyak rumah tangga. Di masa lalu, cuka adalah produk pekat yang digunakan terutama di rumah tangga bangsawan dan kerajaan. Saat ini, cuka Shanxi banyak dijual di luar negeri dan dianggap sebagai produk berkualitas tinggi.

Apa Rasa Cuka?

Cuka adalah pendamping yang baik untuk banyak makanan. Rasa asamnya dapat membantu memotong kekayaan makanan berlemak, menjadikannya tambahan yang bagus untuk hidangan seperti ikan dan kentang goreng. Ini juga dapat digunakan untuk menambahkan rasa tajam pada saus dan saus.

Pertempuran Antara Cuka yang Dipasteurisasi dan Mentah

Dalam hal cuka, pasteurisasi adalah proses memanaskan cuka ke suhu tinggi untuk membunuh bakteri berbahaya yang mungkin ada. Berikut beberapa hal yang perlu diketahui tentang cuka yang dipasteurisasi:

• Cuka yang dipasteurisasi dianggap lebih aman untuk digunakan karena telah diolah untuk menghilangkan bakteri berbahaya yang mungkin ada.
• Ini memiliki umur simpan yang lebih lama daripada cuka mentah karena telah diolah untuk menghilangkan bakteri yang dapat menyebabkan pembusukan.
• Ini sering digunakan dalam produksi makanan komersial karena dianggap sebagai pilihan yang lebih aman.

Cuka Mentah: Pilihan Alami

Sebaliknya, cuka mentah belum dipasteurisasi dan dianggap sebagai pilihan yang lebih alami. Berikut beberapa hal yang perlu diketahui tentang cuka mentah:

• Cuka mentah sering dianggap memiliki profil rasa yang lebih kompleks daripada cuka yang dipasteurisasi karena mengandung bakteri hidup dan ragi yang berkontribusi pada rasanya.
• Ini sering digunakan dalam saus buatan sendiri, bumbu perendam, dan saus karena rasanya yang unik.
• Beberapa orang percaya bahwa cuka mentah memiliki manfaat kesehatan karena mengandung bakteri dan enzim hidup yang dapat membantu pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Menjaga Cuka Anda Tetap Segar: Tips Penyimpanan

Jika Anda kehabisan cuka, ada beberapa pengganti yang bisa Anda gunakan dalam resep. Berikut ini beberapa opsi:

• Jus lemon atau jeruk nipis: Buah-buahan ini bersifat asam dan dapat digunakan sebagai pengganti cuka dalam resep.

• Jenis cuka lainnya: Jika resep membutuhkan jenis cuka tertentu, Anda sering dapat mengganti jenis cuka lain, seperti cuka sari apel atau cuka anggur merah.

• Minyak: Dalam beberapa resep, Anda bisa mengganti minyak dengan cuka. Misalnya, dalam resep saus salad, Anda bisa menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti cuka.

Menggunakan Cuka untuk Pengawetan Makanan

Cuka adalah bahan yang populer untuk pengawetan makanan, dan dapat digunakan dengan berbagai cara. Berikut adalah beberapa metode:

• Pengalengan: Cuka sering digunakan dalam resep pengalengan, karena membantu mengawetkan makanan dan mencegah pertumbuhan bakteri.

• Pengawetan: Cuka adalah bahan utama dalam resep pengawetan, karena menambahkan rasa tajam dan membantu mengawetkan makanan.

• Chutneys and relish: Cuka sering digunakan dalam chutneys dan relish, karena menambah keasaman dan membantu mengawetkan buah dan sayuran.

• Mengeringkan dan mendehidrasi: Cuka dapat digunakan untuk mengawetkan makanan yang dikeringkan atau didehidrasi, seperti dendeng.

• Pembekuan: Meskipun cuka bukan pengawet saat dibekukan, cuka dapat digunakan untuk menambah rasa pada makanan beku.

• Merokok: Cuka dapat digunakan dalam resep merokok, karena menambah rasa dan membantu mengawetkan makanan.

Saat Hidup Tidak Memberi Anda Cuka: Pengganti Cuka Terbaik

Saat Anda kehabisan cuka putih, jangan khawatir! Ada banyak pengganti yang bisa Anda gunakan sebagai gantinya. Coba salah satu dari ini:

• Cuka sari apel: Cuka ini memiliki tingkat keasaman yang mirip dengan cuka putih dan rasa buah yang dapat melengkapi salad dan dressing.
• Cuka beras: Makanan pokok dalam masakan Asia, cuka beras memiliki rasa yang ringan dan sedikit manis yang cocok dipadukan dengan masakan ikan dan ayam.
• Jus lemon: Keasaman dalam jus lemon dapat meniru kekenyalan cuka putih, menjadikannya pengganti yang bagus untuk saus salad dan bumbu perendam.
• Anggur putih: Jika Anda memiliki sebotol anggur putih, gunakan sebagai pengganti cuka putih untuk mendapatkan rasa yang cerah dan asam.

Apakah Cuka Sebenarnya Sehat?

Cuka adalah cairan yang dibuat dengan memfermentasi berbagai produk, termasuk beras, anggur, dan sari apel. Proses fermentasi produk ini menghasilkan asam asetat, yang memberikan rasa asam dan sifat asam pada cuka. Cuka adalah produk yang sangat serbaguna yang telah digunakan dalam masakan Asia selama berabad-abad. Kandungan nutrisi cuka tergantung pada merek dan jenis cuka tertentu yang digunakan. Namun, sebagian besar cuka rendah kalori dan karbohidrat, menjadikannya pilihan yang baik untuk orang yang mencoba mempertahankan pola makan yang sehat.

Sisi Negatif Cuka

Terlepas dari manfaat cuka, ada juga beberapa aspek negatif yang perlu dipertimbangkan. Berikut beberapa aspek negatif cuka berikut ini:

• Cuka sangat asam, yang dapat merusak gigi dan sistem pencernaan seseorang jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.
• Beberapa merek cuka mungkin mengandung gula tambahan, yang dapat meniadakan manfaat kesehatan dari produk tersebut.
• Cuka tidak cocok untuk orang yang memiliki pantangan makanan tertentu, seperti mereka yang sedang menjalani diet rendah karbohidrat.

Kata Terakhir tentang Cuka

Singkatnya, cuka adalah produk yang sangat serbaguna yang telah digunakan dalam masakan Asia selama berabad-abad. Sementara cuka umumnya dianggap sebagai produk yang sehat, penting untuk memeriksa label untuk tambahan gula dan bahan tambahan lainnya. Cuka adalah pilihan yang bagus untuk orang yang ingin meningkatkan kesehatan dan mempertahankan pola makan yang sehat, tetapi penting untuk diingat bahwa manfaat cuka bergantung pada orang dan jenis cuka tertentu yang digunakan. Jika Anda ingin mencoba menggunakan cuka dalam masakan Anda, mulailah dengan sedikit dan tambahkan sedikit demi sedikit sampai Anda menemukan keseimbangan rasa dan keasaman yang tepat.

Kesimpulan

Jadi, cuka adalah bahan yang sangat berguna dalam masakan Asia, dan dapat digunakan untuk segala hal mulai dari saus salad hingga bumbu perendam hingga saus celup. Ini cara yang bagus untuk menambahkan sedikit keasaman ke piring Anda, dan juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Jadi, jangan takut untuk menggunakannya dalam masakan Anda!

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.