Furikake Untuk Sushi: Jenis Apa yang Anda Gunakan?
The furikake mereka gunakan pada sushi, apa itu sebenarnya? Dan apakah ada jenis yang berbeda?
Mari kita lihat cara menggunakannya, dan kami bahkan akan membuat furikake terbaik untuk sushi dalam resep dingin dan segar.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Apa itu furikake, dan apa fungsinya untuk sushi?
Furikake adalah bumbu kering Jepang yang biasanya ditaburkan di atas hidangan nasi. Biasanya terdiri dari nori (rumput laut), biji wijen, garam, gula, dan MSG.
Terkadang furikake juga termasuk ikan kering, lobak daikon parut, atau bahan lainnya. Karena rasa asinnya sangat cocok dengan nasi tawar dan ikan.
Sushi juga merupakan hidangan nasi yang menggunakan banyak ikan, jadi ini adalah pernikahan yang dibuat di surga.
Jenis furikake terbaik untuk sushi
Shiso Asap Furikake
Ini adalah jenis yang paling umum digunakan pada sushi. Ini memiliki warna merah dan ungu yang berbeda dan rasa shiso yang kuat.
Shiso adalah ramuan Jepang aromatik yang memiliki rasa yang unik dan tajam. Beberapa menggambarkannya sebagai persilangan antara mint dan basil, sementara yang lain mengatakan rasanya lebih seperti ketumbar. Ini sering digunakan dalam gulungan sushi dan bola nasi onigiri.
Furikake ini juga mengandung biji wijen dan rumput laut untuk rasa pedas dan gurih. Ini adalah topping yang sempurna untuk sushi nigiri, karena tidak mengalahkan rasa ikan yang lembut.
Furikake shiso fume JFC ini adalah favoritku:
wasabi furikake
Varian lain yang cocok dengan sushi adalah wasabi furikake. Seperti namanya, itu mengandung bubuk wasabi untuk tendangan pedas.
Furikake jenis ini sangat cocok bagi mereka yang menyukai sushi dengan sedikit panas. Ini sangat cocok dengan tuna dan salmon nigiri, yang terkadang Anda pakai wasabi.
Dengan campuran yang tepat, Anda bisa menambahkan rasa asin serta wasabi dalam satu taburan!
Kinjirushi wasabi furikake ini memiliki tendangan kecil yang bagus untuk itu:
Shiso Furikake Untuk Sushi
bahan
- ¼ cangkir daun shiso (daun perilla merah kering)
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- ¼ cangkir serpihan bonito
- 3 sdm biji wijen putih dipanggang
- 1 sdm nori rumput laut kering
petunjuk
- Potong batang dari daun shiso dan remukkan sisanya menjadi potongan-potongan kecil.
- Campur semua bahan (kecuali gula dan garam) jadi satu. Pastikan nori dipotong dengan sangat halus, begitu juga dengan daun shiso. Jika biji wijen Anda belum dipanggang, Anda bisa memanggangnya dalam wajan dengan sedikit minyak selama 1 menit.
- Tambahkan gula dan garam sedikit demi sedikit dan cicipi sesuai selera.
- Gunakan campuran segera, atau pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga satu bulan.
Pengganti dan variasi
Jika Anda tidak dapat menemukan daun shiso merah (saya sering tidak dapat menemukannya, mereka hanya memilikinya di pasar Asia yang jauh dari tempat tinggal saya), maka daun shiso (perilla) hijau kering juga bisa digunakan.
aku sanggup untuk temukan ini secara online jadi saya membelinya kapan pun saya perlu:
Anda juga bisa menggunakan yukari, yaitu topping daun shiso merah kering. Anda mungkin ingin melewatkan garam dan gula dalam resep ini jika Anda menambahkan yukari karena sudah asin dan manis. Mishima adalah merek yang bagus untuk ini:
Anda kehilangan banyak warna dan kecerahan yang berasal dari daun merah dengan opsi ini. Rasanya enak, tapi itu hanya sedikit memalukan.
Kesimpulan
Sushi adalah hidangan populer yang biasanya terdiri dari ikan dan nasi. Meskipun ada banyak variasi, salah satu topping yang umum digunakan adalah furikake.
Saya harap Anda menemukan beberapa informasi berguna di sini yang dapat membantu Anda membuat hidangan yang enak.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.