Gohan: Nasi Kukus Jepang
“Gohan” berarti nasi yang dimasak (datang) dalam bahasa Jepang dan dapat disajikan sebagai bagian dari hidangan utama atau sebagai lauk, dan biasanya ditaburi dengan ikan, sayuran, atau makanan kaya protein lainnya.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Apakah makanan Gohan atau nasi?
Karena nasi yang dimasak begitu lazim dalam makanan Jepang, gohan juga berarti makanan, tetapi hanya mengacu pada makanan yang disajikan dengan nasi. Nasi itu sendiri disebut kome, tetapi nama Jepang untuk nasi yang dimasak adalah gohan.
Makanan gohan terbuat dari apa?
Makanan Gohan adalah hidangan nasi. Karena gohan berarti nasi yang dimasak, hidangan tersebut setidaknya harus memiliki nasi sebagai dasarnya. Kemudian ditambahkan bahan-bahan lain seperti sayuran matang yang lezat di takikomi gohan.
Cara Jepang memasak nasi
Ada dua cara memasak nasi Jepang: takiboshi dan yutori.
Takiboshi adalah cara memasak nasi dalam air mendidih hingga empuk lalu ditiriskan. Ini menghasilkan butiran beras yang lebih kencang dan lebih kering. Nasi sering juga dikukus selama beberapa menit setelah ditiriskan.
Menurut saya metode takiboshi lebih mirip dengan cara kita memasak nasi di dalam panci, dengan banyak air dan kemudian ditiriskan.
Yutori adalah metode memasak nasi dengan sedikit air yang direbus sampai benar-benar kering sehingga butirannya lebih lembut dan lengket, juga menghasilkan “nasi ketan”.
Ini sering bagaimana Anda bisa nasi di penanak nasi.
Metode yutori sering digunakan untuk membuat sumeshi atau nasi sushi, nasi ketan yang dimasak dengan cuka dan gula.
Apa itu hiya-gohan?
Hiya-gohan berarti "nasi dingin" dalam bahasa Jepang dan merupakan nasi yang telah didinginkan atau didinginkan untuk dimakan dingin.
Ini sering disajikan sebagai bagian dari kotak makan siang bento atau sebagai pendamping hidangan utama.
Hiya-gohan juga bisa digunakan untuk membuat onigiri, yaitu bola-bola nasi yang sering diisi dengan potongan daging atau ikan dan dibungkus dengan rumput laut.
Hidangan gohan paling populer
Beberapa hidangan gohan yang paling populer meliputi:
- Donburi: hidangan mangkuk nasi yang biasanya ditaburi daging atau ikan dan sayuran
- Omurice: nasi omelet, hidangan yang dibuat dengan nasi dan omelet di atasnya
- Takikomi gohan: nasi yang dimasak dengan sayuran dan bahan lainnya
- Yaki gohan: nasi bakar atau tumis
Kesimpulan
Jadi, begitulah! Sekarang Anda tahu semua tentang nasi gohan dan cara memakannya di Jepang!”
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.