Cokelat Jepang: Rasa cokelat yang populer dan unik di Jepang
Apakah Anda tahu apa jenis yang paling populer? coklat ada di jepang? Ini bukan cokelat susu, seperti yang mungkin Anda pikirkan.
Ini sebenarnya adalah jenis cokelat hitam dengan profil rasa yang berbeda dan terkadang sedikit umami.
Cokelat Jepang, atau chokorēto, wajib dicoba bagi siapa saja yang menyukai cokelat hitam. Kepahitan yang unik dan perpaduan rasa cokelat batangan Jepang akan membuat Anda menginginkan lebih!
Tapi tentunya bagi pecinta milk chocolate, white chocolate, bonbon, dan candy bar, cukup banyak juga yang ditawarkan.
Dunia cokelat Jepang benar-benar surga bagi pecinta cokelat pada umumnya; kamu akan lihat!
Dalam posting blog ini, kita akan membahas sejarah cokelat Jepang, profil rasa, dan merek paling terkenal.
Kami juga akan memberi Anda beberapa tips tentang di mana menemukan cokelat Jepang terbaik di daerah Anda.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Cokelat di Jepang
Ketika Anda memikirkan hidangan Jepang, cokelat mungkin bukan hal pertama yang terlintas dalam pikiran.
Namun, cokelat sebenarnya cukup populer di Jepang. Faktanya, negara ini adalah rumah bagi beberapa pembuat cokelat terbaik di dunia.
Jenis cokelat yang paling populer di Jepang adalah cokelat hitam.
Pembuat cokelat Jepang sering menambahkan perasa unik pada cokelat hitam mereka, seperti matcha, wasabi, atau teh hijau.
Ini memberi cokelat rasa berbeda yang tidak akan Anda temukan di tempat lain di dunia.
Jika Anda mencari pengalaman cokelat yang benar-benar unik dan lezat, maka cokelat hitam Jepang harus dicoba!
Profil rasa cokelat Jepang
Jadi seperti apa rasa cokelat hitam Jepang?
Yah, itu tergantung pada merek dan perasa tertentu yang digunakan. Namun, secara umum, dark chocolate Jepang memiliki rasa yang kaya dan intens.
Cokelatnya juga biasanya cukup halus dan tidak terlalu manis.
Jika Anda terbiasa makan cokelat susu, maka cokelat hitam Jepang mungkin memiliki sedikit rasa.
Tapi percayalah pada kami, itu layak untuk didapatkan!
Perasa tambahan dapat berkisar dari manis hingga gurih dan segala sesuatu di antaranya.
Beberapa rasa yang paling populer termasuk matcha, wasabi, teh hijau, dan jahe.
Cokelatnya juga sering sedikit pahit dan memiliki sedikit rasa umami. Rasa umami ini berasal dari bubuk matcha atau teh hijau yang ditambahkan.
Jika Anda tidak terbiasa dengan profil rasa ini, perlu waktu untuk membiasakan diri. Namun, begitu Anda mencicipinya, Anda akan ketagihan!
Mengapa rasa cokelat Jepang berbeda?
Alasan utama rasa cokelat Jepang sangat berbeda dari jenis cokelat lainnya adalah karena tambahan perasanya.
Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, perasa umum termasuk matcha, wasabi, teh hijau, dan jahe.
Semua rasa ini cukup unik dan memberikan rasa cokelat yang berbeda.
Alasan lain mengapa rasa cokelat Jepang berbeda adalah biji kakao yang digunakan.
Pembuat cokelat Jepang sering menggunakan campuran biji kakao yang berbeda untuk membuat profil rasa khas mereka.
Ini menghasilkan cokelat yang kaya dan intens.
Terakhir, proses pembuatan juga berperan dalam cita rasa cokelat Jepang.
Pembuat cokelat Jepang sangat berhati-hati dalam memanggang dan menggiling biji kakao mereka dengan sempurna. Ini menghasilkan cokelat yang halus dan meleleh di mulut Anda.
Sejarah coklat di Jepang
Cokelat pertama kali diperkenalkan ke Jepang pada periode Meiji (1868-1912). Saat itu, cokelat adalah barang mewah yang hanya tersedia untuk orang kaya.
Tidak sampai setelah Perang Dunia II cokelat menjadi lebih banyak tersedia untuk masyarakat umum.
Selama ledakan ekonomi tahun 1980-an, konsumsi cokelat di Jepang meningkat secara signifikan.
Saat ini, cokelat adalah salah satu camilan paling populer di Jepang.
Tidak jarang melihat orang makan cokelat di kereta atau di meja kerja mereka.
Hampir setiap toko serba ada di negara ini menjual cokelat batangan individual.
Ada juga banyak jenis cokelat Jepang, dari cokelat kelas atas hingga merek yang lebih terjangkau.
Menanam kakao di Jepang
Anda mungkin tahu bahwa cokelat terbuat dari biji kakao, biji dari pohon kakao.
Pohon kakao berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, tetapi juga dapat ditemukan di Asia Tenggara dan Kepulauan Pasifik.
Tahukah Anda bahwa pohon kakao juga dapat ditanam di Jepang?
Di Jepang, pohon kakao ditanam di daerah subtropis Okinawa dan Kyushu.
Iklim di wilayah ini sangat cocok untuk menanam pohon kakao. Cuaca yang hangat dan lembab membantu pohon menghasilkan biji dalam jumlah besar.
Akibatnya, ada gerakan yang berkembang dari pembuat cokelat kerajinan Jepang yang menggunakan biji kakao lokal untuk membuat cokelat mereka.
Cokelat kerajinan Jepang
Cokelat kerajinan Jepang adalah industri baru dan menarik.
Hanya ada segelintir pembuat cokelat kerajinan Jepang saat ini, tetapi jumlahnya terus bertambah setiap tahun.
Para pembuat cokelat ini bersemangat membuat cokelat berkualitas tinggi dari nol.
Mereka hanya menggunakan bahan-bahan terbaik, termasuk biji kakao asal tunggal dan gula organik.
Cokelat mereka sering dibuat dalam jumlah kecil dan harganya bisa sangat mahal. Namun, mereka sepadan dengan harganya!
Jika Anda mencari cokelat Jepang terbaik, maka Anda harus mencari pembuat cokelat kerajinan ini.
Merek cokelat Jepang yang terkenal
Tiga merek cokelat teratas di Jepang adalah Meiji, Morinaga, dan Lotte.
Merek-merek ini telah ada selama bertahun-tahun, dan cokelatnya disukai oleh orang Jepang dari segala usia.
Cokelat Meiji mungkin adalah merek cokelat paling populer di Jepang. Meiji didirikan pada tahun 1916 dan telah membuat cokelat lezat sejak saat itu.
Salah satu produk Meiji yang paling populer adalah cokelat batangannya yang sederhana coklat hitam or susu coklat.
Atau, jika Anda suka yang lebih manis, cobalah yang imut Kerucut cokelat stroberi Meiji Apollo yang konon berbentuk seperti gunung Fuji.
Orang lain merasa bahwa Gunung jamur Meiji, biskuit kecil berbentuk jamur dengan penutup cokelat yang disebut kinoko ni yama, adalah camilan favorit mereka di antara banyak produk biskuit cokelat yang ditawarkan Meiji.
Morinaga adalah merek cokelat Jepang terkenal lainnya dan saat ini merupakan salah satu produsen permen terbesar di Jepang.
Morinaga didirikan pada tahun 1899 dan dikenal dengan cokelat susu berkualitas tinggi.
Salah satu produk Morinaga yang paling populer adalah DARS, cokelat batangan dengan bagian tengah cokelat susu krim yang dilapisi lapisan tipis cokelat hitam atau sekadar coklat pekat (sedikit pahit).
Merek cokelat Jepang yang lebih butik adalah Royce.
Royce didirikan di Hokkaido pada tahun 1983 dan mengkhususkan diri pada kacang berlapis cokelat seperti kacang macadamia dan almond serta kotak cokelat krim.
Perusahaan ini terkenal karena namanya coklat, yang dibuat dengan krim segar dan memiliki tekstur yang sangat halus.
Jika Anda mencari pengalaman cokelat Jepang yang benar-benar unik, maka Anda harus mencoba Royce!
Terakhir, Lotte adalah perusahaan Korea yang telah membuat cokelat di Jepang sejak tahun 1948.
Lotte terkenal karena coklat almond nya, yang merupakan bola cokelat seukuran gigitan dengan biskuit renyah dan bagian tengah almond.
Atau bagaimana? kue coklat nya, sandwich biskuit berlapis cokelat dengan bagian tengah yang lembut.
Lotte choco pie hadir dalam berbagai rasa, termasuk original, banana, dan green tea.
Apa pun preferensi Anda, Anda pasti akan menemukan cokelat Jepang yang akan Anda sukai!
Baca juga: Bisakah onigiri manis? Tidak ada yang menghentikan Anda!
Permen Jepang dengan cokelat
Sama seperti di kebanyakan negara, cokelat di Jepang tidak hanya datang dalam bentuk cokelat batangan.
Permen batangan dan gula-gula dengan cokelat juga sangat populer di Jepang.
Ada berbagai jenis permen yang tersedia, dari yang memiliki lapisan cokelat susu sederhana hingga yang memiliki banyak lapisan krim rasa yang berbeda.
Bahkan ada permen yang dilengkapi dengan biskuit renyah atau wafer center.
Anda juga akan menemukan kacang dan buah berlapis cokelat, truffle dan bonbon yang dekaden, serta biskuit, kue, dan stik kue berisi cokelat.
Dan dapatkah Anda membayangkan serpihan jagung berlapis cokelat untuk sarapan?
Jika Anda suka cokelat putih, Shiroi Koibito dari Ishiya adalah camilan Jepang yang wajib dicoba.
Mereka adalah kue sandwich langue de chat cokelat putih renyah.
Shiroi Koibito berarti "pencinta kulit putih", dan warna putihnya mengacu pada pemandangan bersalju Hokkaido di musim dingin.
Bisa dibilang di Jepang, ada cokelat batangan untuk semua orang, cocok untuk mereka yang suka bereksperimen dengan makanan mereka dan mencoba hal dan rasa baru.
Beberapa cokelat dari Jepang hadir dalam rasa edisi terbatas eksklusif dan hanya dapat ditemukan di wilayah tertentu.
Edisi terbatas ini sering kali memiliki cita rasa yang mengejutkan dan disesuaikan dengan musim.
Dari bulan Juni hingga Juli Anda akan melihat banyak permen rasa ceri misalnya.
Dan di musim dingin, saat cuaca dingin di luar, banyak orang suka makan cokelat yang memiliki rasa mint atau jeruk.
Menikmati makanan yang hanya bisa Anda nikmati selama waktu tertentu dalam setahun adalah salah satu hal menyenangkan tentang manisan di Jepang!
Tempat yang sangat baik untuk memulai adalah 10 permen Jepang paling populer yang dapat Anda temukan di toko serba ada:
KitKat Jepang
Salah satu permen paling populer di Jepang adalah KitKat.
KitKat pertama kali diperkenalkan ke Jepang pada tahun 1973 dan sejak itu menjadi salah satu makanan ringan yang paling disukai di negara tersebut.
Hal ini semakin mengejutkan karena pasar Jepang terkenal sulit ditembus oleh merek asing.
KitKat mungkin berterima kasih atas keberhasilannya tidak sedikit karena namanya, KitKat, yang terdengar seperti “Kitto Katsu” yang berarti “pasti menang” dalam bahasa Jepang.
Juga, seperti yang Anda ketahui, Jepang memiliki budaya memberi hadiah yang kuat. Mempersembahkan KitKat kepada teman atau keluarga memiliki arti keberuntungan dan dedikasi.
Tahukah Anda bahwa ada lebih dari 200 rasa KitKat yang tersedia di Jepang!?
Beberapa rasa yang paling populer termasuk matcha, yuzu, strawberry cheesecake, dan wasabi.
Atau apa pendapat Anda tentang KitKat ubi jalar ungu? Dan KitKat dengan rasa Nihonshu (anggur beras Jepang)?
Rehat sejenak, memiliki KitKat di Jepang adalah pengalaman yang pasti!
Di mana menemukan cokelat Jepang?
Sekarang setelah Anda mengetahui semua tentang cokelat Jepang, Anda mungkin bertanya-tanya di mana Anda bisa mendapatkannya!
Jika Anda tinggal di Jepang, Anda tidak akan kesulitan menemukan cokelat Jepang di toko swalayan atau supermarket mana pun.
Faktanya, siapa pun yang pernah ke toko serba ada Jepang dan melihat bagian manisan tidak akan bisa melupakannya.
Ada begitu banyak cokelat untuk dipilih!
Sayangnya, cokelat Jepang tidak banyak tersedia di luar negeri.
Namun, ada beberapa pengecer online yang menjual produk cokelat Jepang.
Memasak masakan Jepang dengan coklat
Sementara cokelat paling sering dimakan sebagai camilan di Jepang, cokelat juga digunakan dalam beberapa hidangan tradisional Jepang.
Misalnya, beberapa orang Jepang menambahkan cokelat ke sup miso mereka. Ini mungkin terdengar aneh, tapi sebenarnya rasanya cukup enak!
Hidangan populer lainnya yang menggunakan cokelat adalah chawanmushi, sejenis puding telur. Cokelat ditambahkan ke custard sebelum dikukus.
coklat dalam Kari Jepang juga tidak terdengar. Cokelat membantu menyeimbangkan bumbu kari dan memberi hidangan rasa yang unik.
Dan tentu saja, banyak makanan penutup lebih enak dengan cokelat.
Mengapa tidak mencoba membuat Bola-bola Dessert Takoyaki Cokelat ini (resep lengkap) yang akan membuat Anda menginginkan lebih.
Jika Anda merasa ingin bertualang, mengapa tidak mencoba menambahkan cokelat ke makanan Jepang Anda berikutnya?
Takeaway
Cokelat Jepang adalah suguhan lezat dan unik yang pasti akan Anda nikmati.
Ada begitu banyak rasa yang berbeda dan, seringkali funky, untuk dipilih, dan Anda pasti akan menemukan favorit.
Atau, jika tidak ada yang lain, Anda akan memiliki pengalaman yang tak terlupakan!
Meskipun cokelat Jepang tidak tersedia secara luas di luar negeri, cokelat ini dapat dibeli secara online dari beberapa pengecer berbeda.
Dan, jika Anda ingin berpetualang, Anda bahkan dapat mencoba memasak dengan cokelat saat berikutnya Anda membuat hidangan Jepang!
Selanjutnya, lihat 15 jenis jajanan Jepang terbaik yang perlu kamu coba sekarang!
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.