Resep Tumis Kubis Jepang | Buat dengan 9 bahan ini
Tumis sayuran, juga dikenal sebagai Yasai Itame, adalah hidangan populer yang disiapkan di banyak rumah di Jepang.
Namun, kebanyakan orang tidak mengikuti resep saat menyiapkan yasai itame. Kebanyakan, mereka hanya masuk ke lemari es dan mencari sayuran apa saja yang bisa mereka gunakan.
Namun, penting untuk dicatat bahwa ada jenis yasai itame Jepang yang sama sekali berbeda, yang disajikan di restoran yang berbeda.
Resep ini mencakup bumbu yang berbeda, seperti minyak tiram serta perasa lainnya.
Meskipun ini adalah salah satu resep yasai itame terbaik, ini sedikit lebih rumit daripada yang Anda masak di rumah. Posting ini akan membantu Anda mengetahui cara menyiapkan resep ini dari awal.
Sayuran khas yang Anda butuhkan untuk resep ini antara lain kubis, taoge, dan bawang bombay. Selain itu, Anda juga perlu menambahkan bumbu apa pun yang Anda inginkan.
Sebagian besar, beberapa koki lebih suka menggunakan daging babi dalam hidangan ini. Namun, Anda dapat memilih menggunakan ayam, sapi, atau udang jika tidak memiliki daging babi.
Jika Anda ingin menikmati kerenyahan resep ini dan mencegah air keluar dari sayuran, maka Anda harus memasaknya dengan sangat cepat dengan api besar.
Resep ini tidak membutuhkan banyak waktu Anda, dan ini bisa menjadi pilihan yang bagus untuk makan malam akhir pekan Anda. Selain itu, ini juga bisa menjadi lauk yang enak, tetapi Anda juga bisa menggunakannya sebagai hidangan utama saat Anda menambahkan beberapa daging ekstra.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Mengapa Anda harus mempertimbangkan untuk menyiapkan hidangan ini?
Ini adalah salah satu hidangan Jepang tertua dan umum di banyak rumah. Anda tidak akan terkejut melihatnya disajikan sebagai makan siang atau makan malam di berbagai restoran Jepang.
Meskipun banyak orang meremehkan hidangan ini, ada banyak alasan mengapa Anda harus mempertimbangkan untuk menyiapkannya di rumah. Beberapa alasan tersebut antara lain:
Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut Masakan Jepang selain buku masak ini sangat bagus untuk Anda mulai. Saya telah meninjau 23 terbaik.
resep tumis kubis jepang
Peralatan
- wajan penggorengan
bahan
- 6 ½ ons daging babi iris tipis Anda dapat melewatkan ini untuk hidangan vegetarian, atau menambahkan beberapa tahu sebagai gantinya
- 1 ons kacang polong salju
- ½ bawang irisan
- ½ kubis
- ½ wortel
- 1 cengkeh bawang putih
- 1 inci jahe
- 1 sdm minyak canola
- 2 cangkir tauge
Bumbu babi (opsional jika menggunakan daging babi atau akan bagus untuk tahu juga)
- 2 sdt kecap
- 1 sdt sake
bumbu
- 1 sdm saus tiram Anda dapat melewatkan ini untuk varian vegan/vegetarian
- 2 sdt kecap
- lada hitam baru digiling sesuai selera
- 2 sdt minyak wijen
petunjuk
- Potong daging menjadi irisan tipis, jika perlu, lalu rendam dengan 1 sdt sake dan 2 sdt kecap asin dalam mangkuk kecil.
- Iris bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil, lalu lepaskan senar di kacang polong salju.
- Potong kubis Anda menjadi potongan 1 inci.
- Potong wortel Anda menjadi potongan 2 inci.
- Cincang atau haluskan bawang putih lalu cincang jahe.
- Sekarang, dalam wajan besar atau penggorengan, panaskan 1 sendok makan minyak canola atau minyak sayur lainnya, dan pastikan panasnya dalam pengaturan sedang-tinggi. Setelah minyak panas, masukkan jahe dan bawang putih hingga tercium aroma harumnya.
- Sekarang, tambahkan daging, dan lanjutkan memasak sampai sekitar 80% matang. Jika tidak, Anda dapat memilih untuk memasak daging sampai tidak berwarna merah muda, lalu angkat. Anda harus menambahkannya lagi setelah semua sayuran matang. Ini sangat penting karena mencegah daging menjadi terlalu matang.
- Selanjutnya, tambahkan bawang bombay, dan tumis sampai hampir empuk, lalu tambahkan wortel Anda. Jika Anda ingin menambahkan jenis sayuran lain yang tidak termasuk dalam resep ini, selalu mulai dengan menambahkan sayuran yang lebih keras dan lebih kental terlebih dahulu karena membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak.
- Setelah wortel Anda mulai empuk, saatnya menambahkan kacang polong dan kol. Lanjutkan mengaduk dan mengaduk bahan.
- Sekarang, tambahkan tauge dan tambahkan kecap asin dan saus tiram lalu aduk sekali lagi.
- Terakhir, tambahkan lada hitam yang baru digiling, mungkin sedikit garam setelah dicicipi, lalu taburi 1-2 sdt minyak wijen.
- Sajikan selagi panas dengan sup miso dan nasi agar lebih nikmat.
Tumis kubis yang enak dan sehat
- Ini adalah hidangan cepat untuk disiapkan – jika Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak, maka hidangan ini bisa. Dengan semua bahan siap, hidangan akan siap dalam waktu 15 menit. Selain itu, ini ideal untuk musim panas, yang berarti Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu di dapur Anda.
- Ini sangat bergizi – hidangan ini menyatukan daging dan sayuran, dan bukan hanya satu, jenis sayuran, tetapi sayuran yang berbeda dan berwarna-warni.
- Mudah untuk mempersiapkannya – Anda hanya perlu beberapa tips tumis untuk menyiapkan hidangan ini.
- Ini adalah hidangan yang fleksibel – Anda tidak perlu khawatir menggunakan bahan yang tepat. Sebagian besar resep tumis sangat ideal untuk menggunakan potongan-potongan kecil dan bahan-bahan yang Anda miliki di lemari es Anda. Beberapa bahan ini bisa membuat resep Anda lebih menarik.
- Resepnya simple tapi enake – ini adalah resep Jepang yang sangat sederhana yang tidak membutuhkan banyak bahan mewah. Jika Anda sedang belajar memasak, atau Anda tidak sering memasak, maka ini adalah resep yang selalu dapat Anda andalkan.
Baca juga: saus tumis terbaik untuk hidangan Anda
Tips tumis kubis Jepang
Kiat-kiat berikut akan membantu Anda dalam menyiapkan resep ini.
- Selalu siapkan bumbu dan bahan sebelum Anda mulai memasak. Anda harus memahami bahwa Anda tidak dapat berhenti di tengah proses memasak untuk memotong sayuran Anda, karena ini dapat merusak segalanya.
- Hilangkan kelembapan pada bahan-bahan Anda atau cucilah terlebih dahulu sebelum Anda mulai memasak. Ini akan mencegah Anda menambahkan kelembapan di piring, yang bisa membuat bahan-bahannya kehilangan kerenyahannya.
- Semua bahan harus dipotong menjadi ukuran gigitan karena ini memungkinkan mereka untuk memasak lebih cepat dan merata.
- Jika Anda tidak memiliki wajan, pertimbangkan untuk menggunakan wajan dengan dasar datar.
- Selalu panaskan wajan atau wajan Anda sebelum menambahkan minyak.
- Menambahkan bahan akan mengurangi suhu wajan/wajan. Oleh karena itu, pastikan mereka tidak berdesakan untuk memberi mereka ruang yang diperlukan untuk bersentuhan dengan permukaan memasak. Perhatikan bahwa panas penting selama resep tumis apa pun, dan Anda harus selalu menghindari kehilangan panas saat memasak.
- Selalu masak bahan yang lebih keras dan lebih kental terlebih dahulu karena mereka membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak.
- Terus aduk dan aduk untuk memastikan bahwa bahan-bahannya matang secara merata dan baik.
- Selalu sajikan makanan segera setelah Anda selesai memasak.
Baca juga: alat Teppanyaki yang penting
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.