Pengganti terbaik untuk edamame | 10 alternatif teratas untuk kacang ini
Pernahkah Anda melihat orang pucat? kedelai dan kemudian menggunakannya dalam semua jenis resep lezat?
Nah, polong hijau belum benar-benar kedelai – mereka adalah kedelai yang belum matang yang disebut edamame.
Kacang edamame adalah kacang kedelai mentah yang sering digunakan dalam masakan Asia. Anda mungkin pernah melihatnya di menu restoran sushi.
Kacang ini biasanya berwarna hijau dan memiliki rasa yang sedikit manis – kebanyakan orang menggambarkan edamame sebagai persilangan antara kacang polong dan kacang hijau.
Jika Anda sedang mencari pengganti edamame, ada beberapa pilihan yang tersedia.
Pengganti terbaik untuk edamame adalah kacang polong gula. Ini memiliki warna dan tekstur yang mirip dengan kacang edamame, dan mereka juga memiliki rasa yang sedikit manis.
Anda dapat menggunakan kacang polong atau kacang hijau dalam resep apa pun yang membutuhkan edamame, dan mereka akan bekerja dengan baik.
Padahal, kacang-kacangan jenis apa pun bisa dijadikan pengganti karena kacang-kacangan dan edamame memiliki rasa yang creamy, manis, dan nutty yang sama.
Artikel ini membahas semua pengganti edamame terbaik jika Anda kehabisan atau jika Anda tidak dapat menemukannya di toko bahan makanan.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Seperti apa edamame dan apa yang harus dicari sebagai penggantinya?
Edamame adalah nama Jepang untuk kedelai yang belum matang. Anda juga bisa menyebutnya 'kacang mukikame'.
Edamame adalah kacang dan kacang polong, dan kacang ini dipetik sebelum matang.
Mereka masih dalam polong dan memiliki rasa yang sedikit berbeda dari kedelai yang matang dan telah matang sepenuhnya.
Edamame kecil dan bulat seperti kacang kedelai tapi karena belum matang, bijinya cukup kecil. Setiap kacang berukuran sekitar 0.5-1 cm dan polongnya juga dapat dimakan.
Orang selalu bertanya-tanya apakah kedelai dan edamame adalah hal yang sama dan TIDAK, sebenarnya tidak. Edamame adalah kedelai muda.
Kedelai dan edamame juga berbeda dalam hal rasa. Kacang edamame memiliki rasa pedas dengan nada berumput.
Saat edamame matang, konsentrasi sukrosa dan asam aminonya tinggi, memberikan rasa manis dan pedas.
Edamame dalam polongnya memiliki warna hijau cerah yang membuatnya menonjol.
Edamame segar, di sisi lain, memiliki polong hijau cerah dengan kulit hijau cerah, bukan kuning kedelai matang. Pada dasarnya, kacang atau kacang polong apa pun dengan kulit hijau muda akan terlihat serupa.
Teksturnya mirip kacang hijau, tapi lebih empuk. Polong edamame segar memiliki tekstur yang keras seperti kebanyakan jenis kacang lainnya.
Saat mencari pengganti, Anda ingin menemukan sesuatu yang memiliki rasa dan tekstur yang serupa.
Edamame digunakan dalam berbagai Masakan Asia, manis dan gurih. Hal ini umum untuk melihat mereka digunakan dalam salad, sup, tumis, dan bahkan makanan penutup.
Kacang bisa dimakan utuh, atau bisa dikupas dan digunakan seperti kacang lainnya.
10 pengganti edamame teratas
Kedelai prematur sebenarnya sangat mirip dengan kacang dan kacang polong sehingga menemukan pengganti yang bagus lebih mudah daripada yang terlihat!
Kacang polong
Kacang polong gula adalah pengganti edamame terbaik secara keseluruhan. Mereka memiliki penampilan, rasa, dan tekstur yang mirip dengan kacang edamame.
Saat membandingkan kacang polong gula dengan edamame segar, kacang polong gula memiliki rasa yang lebih ringan. Beberapa orang mungkin mengatakan edamame sedikit pahit dibandingkan dengan kacang buncis yang manis, jadi meskipun rasanya tidak persis sama, rasanya sangat mirip!
Teksturnya juga sedikit berbeda, dengan kacang polong gulai yang sedikit lebih renyah daripada edamame.
Kacang polong memiliki polong bulat dibandingkan dengan kacang polong salju tetapi tidak bertepung seperti kacang hijau. Mereka memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang sedikit manis.
Anda dapat menggunakan kacang polong gula dalam resep apa pun yang membutuhkan edamame, termasuk sup, tumis, dan salad. Mereka bahkan berfungsi sebagai makanan ringan, seperti polong edamame utuh.
Kacang hijau/kacang polong
Jika Anda tidak dapat menemukan kacang polong gula, kacang polong hijau juga merupakan pilihan yang baik. Ini memiliki rasa yang lebih ringan daripada kacang polong gula tetapi masih akan bekerja dengan baik di sebagian besar resep.
Bentuknya lebih mirip dengan kacang edamame, dan teksturnya sedikit bertepung. Kacang hijau juga merupakan sumber protein dan serat yang baik.
Kacang polong ini memiliki rasa edamame yang serupa dan banyak resep edamame bahkan akan meminta Anda untuk menggunakan kacang polong sebagai pengganti.
Anda dapat menemukan kacang hijau di bagian beku di sebagian besar toko kelontong atau Anda dapat membelinya segar.
Kacang polong
Kacang polong salju adalah jenis kacang polong lain yang dapat digunakan sebagai pengganti edamame. Ini memiliki polong yang lebih rata daripada kacang polong gula tetapi bentuknya masih mirip dengan kacang edamame.
Kacang polong salju memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang sedikit manis. Mereka sering digunakan dalam masakan Asia, seperti tumis dan sup.
Kacang fava/kacang lebar
Kacang fava adalah pilihan bagus lainnya sebagai pengganti edamame. Kacang ini memiliki penampilan dan rasa yang mirip dengan kacang edamame.
Kacang panjang ini memiliki warna hijau yang sama dengan edamame dan jika Anda tidak hati-hati, Anda bisa salah mengira satu sama lain. Namun, ada beberapa perbedaan yang perlu diperhatikan.
Kacang fava sedikit lebih besar dari kacang edamame dan memiliki tekstur yang lebih lembut. Mereka juga merupakan sumber protein, serat, dan zat besi yang baik.
Selain itu, kacang fava memiliki tekstur manis yang serupa tetapi dengan sedikit rasa keju.
Anda dapat menemukan kacang fava di bagian kacang kalengan atau kacang kering di sebagian besar toko kelontong. Kacang fava segar terlihat seperti kacang hijau besar dan dapat ditemukan di bagian produk.
Kacang hijau
Kacang hijau juga dikenal sebagai kacang panjang dan merupakan pengganti yang baik untuk edamame. Kacang ini memiliki penampilan, rasa, dan tekstur yang mirip dengan edamame.
Kacang hijau sedikit lebih panjang dan lebih tipis dari kacang edamame tetapi memiliki warna hijau cerah yang serupa. Mereka juga memiliki rasa yang sedikit manis dengan tekstur yang renyah.
Karena kacang hijau memiliki jenis polong hijau yang sama dengan edamame, kacang hijau bekerja dengan baik di sebagian besar resep dan memberikan tekstur yang serupa pada hidangan.
Kacang hijau juga bagus untuk dibuat Resep Guisado Abitsuelas yang lezat ini (Kacang Ginisang Baguio)
Kacang hijau
Kacang hijau merupakan jenis kacang lain yang dapat digunakan sebagai pengganti edamame. Kacang hijau kecil ini memiliki penampilan dan rasa yang mirip dengan edamame.
Kacang hijau sedikit lebih kecil dari edamame tetapi memiliki warna hijau cerah yang sama. Mereka juga memiliki rasa yang sedikit manis dengan tekstur yang renyah.
Kacang hijau biasanya digunakan dalam masakan Asia, seperti sup, tumisan, dan banyak hidangan India seperti dal.
Anda dapat menemukan kacang hijau di bagian kacang kering di sebagian besar toko kelontong. Anda juga dapat menemukannya sudah bertunas di bagian produk.
Pelajari juga 10 Cara Lezat Memasak Tauge ala Jepang
kacang lima
Kacang lima juga disebut kacang mentega dan memiliki warna hijau yang mirip dengan edamame. Jadi, ini adalah pengganti yang baik dalam resep.
Kacang lima memiliki tekstur yang creamy dan rasa yang sedikit nutty. Mereka juga merupakan sumber protein dan serat yang baik.
Bahkan kacangnya sangat mirip sehingga Anda dapat dengan mudah menggunakannya sebagai pengganti 1:1 dalam resep apa pun.
Buncis/kacang garbanzo
Pengganti lain yang baik untuk edamame adalah buncis.
Kacang ini juga memiliki warna dan tekstur yang mirip dengan edamame, dan memiliki rasa pedas yang cocok dengan banyak masakan Asia.
Buncis juga disebut kacang garbanzo tetapi memiliki warna coklat muda yang berbeda. Juga, teksturnya lebih kasar daripada edamame yang halus.
Saat mengganti buncis dengan edamame, Anda bisa menggunakannya utuh atau Anda bisa menumbuknya untuk membuat pasta.
Kacang garbanzo paling baik digunakan jika Anda ingin menggantinya dengan edamame dalam sup atau rebusan karena bentuknya tetap saat dimasak dan direbus dengan api besar.
Jika Anda tidak dapat menemukan kacang lain dalam daftar ini, kacang navy juga merupakan pilihan yang baik. Kacang navy juga disebut haricot atau kacang polong putih.
Kacang navy memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan edamame, dan bisa digunakan di banyak hidangan yang sama.
Kacang navy sedikit lebih kecil dari kacang edamame tetapi memiliki bentuk yang mirip.
Tidak seperti edamame, warnanya putih, bukan hijau, jadi Anda bisa mempertimbangkannya jika menggunakan edamame untuk tujuan dekoratif.
Kacang navy memiliki rasa yang kaya dan sering digunakan dalam sup dan semur.
Kacang polong hitam
Jenis kacang lain yang bisa digunakan sebagai pengganti edamame adalah kacang hitam
kacang polong. Ini memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan edamame, dan mereka dapat digunakan di banyak hidangan yang sama.
Kacang polong bermata hitam berukuran hampir sama dengan kacang edamame dan memiliki bentuk yang mirip.
Namun, warnanya krem atau putih pucat dengan tanda 'mata' hitam.
Rasa kacang polong hitam paling tepat digambarkan sebagai bersahaja dengan sedikit rasa manis.
Anda dapat menemukan kacang polong hitam di bagian kacang kering di sebagian besar toko kelontong.
Cara menggunakan pengganti edamame
Anda dapat menggunakan sebagian besar varietas kacang polong dan kacang polong sebagai pengganti edamame dalam resep.
Saat mengganti, perhatikan hal-hal berikut:
- Kacang polong dan buncis memiliki bentuk dan ukuran yang berbeda, jadi waktu memasaknya akan bervariasi. Varietas yang lebih kecil seperti buncis akan memasak lebih cepat, sedangkan yang lebih besar seperti kacang lima akan memakan waktu lebih lama.
- Kacang polong dan buncis memiliki tingkat kemanisan dan krim yang berbeda. Misalnya, kacang lima jauh lebih manis daripada kacang polong.
- Beberapa varietas, seperti lentil, akan mengubah tekstur hidangan sepenuhnya. Jika Anda mencari tekstur yang mirip dengan edamame, pilih sesuatu seperti kacang hijau. Saya bahkan tidak memasukkan lentil karena terlalu berbeda!
- Polong edamame membutuhkan waktu sekitar 5 menit untuk dimasak untuk menumis, jadi mulailah dengan itu sebagai pedoman dan sesuaikan seperlunya. Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit waktu tergantung pada ukuran dan jenis kacang polong yang Anda gunakan.
- Pengganti edamame harus memiliki rasa bersahaja yang serupa dan warna hijau terang atau hijau pucat jika Anda ingin benar-benar dapat dipertukarkan.
- Anda biasanya dapat menggunakan substitusi 1:1 untuk hampir semua buncis dan kacang polong yang serupa, tetapi Anda mungkin perlu menyesuaikan waktu memasak tergantung pada ukuran dan jenis kacang polong atau buncis.
Edamame pedas adalah salah satu resep paling populer yang menggunakan kacang ini, dan Anda dapat dengan mudah mengganti salah satu varietas di atas.
Cukup tambahkan bumbu favorit Anda ke dalam resep dan nikmatilah!
Berikut adalah video tentang bagaimana Anda dapat menggunakan kacang polong untuk membuat hidangan serupa:
Takeaway
Jika resep nasi goreng merah Anda membutuhkan edamame dan Anda tidak dapat menemukannya segar atau beku, jangan khawatir, sebagian besar kacang polong dan buncis akan berhasil!
Ada beberapa pengganti kacang edamame yang bagus jika Anda tidak dapat menemukannya di toko.
Beberapa pilihan yang baik termasuk kacang polong, kacang hijau, kacang polong salju, kacang fava, kacang lima, buncis, kacang navy, dan kacang polong hitam.
Kacang ini memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan edamame.
Oleh karena itu, Anda dapat menggunakannya dalam resep Anda tanpa khawatir tentang perbedaan rasa yang besar. Anda mungkin tidak akan merusak resep apa pun dengan pengganti yang bagus ini.
Selanjutnya, cari tahu apa itu 8 pengganti mie udon terbaik untuk resep Anda
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.