Makanan Prefektur Hiroshima: 5 Hidangan Terkenal yang Harus Anda Coba
Prefektur Hiroshima adalah daerah kecil yang terletak di bagian barat daya Jepang, yang dikenal dengan banyaknya makanan laut dan masakan tradisional Jepang. Dengan populasi lebih dari 2 juta orang, Hiroshima merupakan tujuan populer bagi pecinta makanan yang ingin mencoba masakan lokal.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Pentingnya Makanan di Prefektur Hiroshima
Makanan adalah bagian penting dari budaya di Prefektur Hiroshima, dan orang-orang di sini sangat bangga dengan hidangan lokal mereka. Daerah ini sangat dihormati karena cita rasanya yang unik, yang merupakan hasil dari bahan-bahan tertentu dan gaya memasak yang digunakan dalam masakan tersebut. Hiroshima juga terkenal dengan produksi kecap, miso, dan sirup mapelnya, yang digunakan dalam banyak masakan lokal.
Perbedaan Hidangan Ala Hiroshima
Salah satu keunikan hidangan di Prefektur Hiroshima adalah cara penyajiannya. Banyak hidangan disajikan dalam bentuk bulat, dan bahan-bahannya sering ditumpuk satu sama lain. Berikut beberapa perbedaan yang akan Anda lihat pada hidangan ala Hiroshima:
- Okonomiyaki: Di Hiroshima, hidangan ini dibuat dengan mencampurkan bahan-bahannya dan kemudian memanggangnya di atas piring panas. Hidangan ini biasanya diberi saus manis dan pedas di atasnya dan mungkin juga termasuk berbagai topping lainnya seperti keju atau mayones.
- Tsukemen ala Hiroshima: Dalam hidangan ini, mi disajikan terpisah dari kuahnya, dan kuahnya biasanya lebih kental dan lebih kaya daripada di bagian lain Jepang.
- Kaki-no-dote: Tiram yang digunakan dalam hidangan ini dipasok dari Laut Pedalaman Seto di dekatnya, yang terkenal dengan melimpahnya makanan laut segar.
- Anago-meshi: Belut yang digunakan dalam masakan ini biasanya direbus dalam campuran kecap, gula, dan air, yang memberikan rasa pedas dan manis.
5 Hidangan Lokal yang Wajib Dicoba di Hiroshima
okonomiyaki
Saat berada di Hiroshima, Anda tidak boleh melewatkan mencoba gaya Hiroshima yang terkenal okonomiyaki. Hidangan ikonik ini telah dipopulerkan di seluruh Jepang, tetapi paling enak dinikmati di tempat kelahirannya. Berbeda dengan okonomiyaki ala Osaka konvensional, versi Hiroshima dilapisi dengan adonan, di dalamnya Anda akan menemukan berbagai bahan gurih seperti kubis, daging babi, dan makanan laut. Hidangan ini kemudian diberi telur goreng dan saus okonomiyaki dalam jumlah banyak. Anda dapat menemukan hidangan ini di restoran khusus okonomiyaki di seluruh kota, tetapi tempat terbaik untuk mengunyahnya adalah di gedung pusat Okonomimura, yang dipenuhi dengan restoran yang menyajikan variasi lezat ini.
Momiji Manju: Suguhan Manis dengan Sentuhan Daun Maple
Jika Anda menyukai makanan manis, Anda akan senang mencoba momiji manju. Keistimewaan daerah ini adalah kue yang diisi dengan anko, pasta kacang merah yang manis, dan berbentuk seperti daun maple. Nama "momiji" berarti daun maple dalam bahasa Jepang, dan suguhan manis ini adalah oleh-oleh yang populer bagi orang-orang yang mengunjungi Hiroshima. Anda dapat menemukan momiji manju di toko suvenir di seluruh kota, tetapi tempat terbaik untuk mempelajari sejarahnya dan mencicipi yang terbaik adalah di Miyajima Momiji Kan, toko momiji manju khusus di dekat Kuil Itsukushima.
Tsukemen ala Hiroshima: Cara Baru Menikmati Ramen
Jika Anda menyukai ramen, Anda pasti ingin mencoba tsukemen ala Hiroshima. Hidangan ini merupakan cara baru untuk menikmati ramen, dimana mi disajikan terpisah dari kuahnya. Mienya lebih tebal dan kenyal dari mi ramen biasa, dan kuahnya kaya dan gurih. Anda mencelupkan mie ke dalam kaldu dan menyeruputnya, menikmati rasa dan tekstur setiap gigitan. Anda dapat menemukan hidangan ini di restoran khusus ramen di seluruh kota, tetapi tempat terbaik untuk mencobanya adalah di restoran bertema bisbol yang antusias, Eats Stadium.
Tiram ala Hiroshima: Kelezatan Hidangan Laut dari Laut Pedalaman
Hiroshima terkenal dengan tiramnya yang segar dan lezat, yang dipanen dari Laut Pedalaman terdekat. Tiram ini lebih besar dan lebih banyak dagingnya daripada jenis tiram lainnya, dan memiliki rasa unik yang berasal dari air payau tempat mereka tumbuh. Anda dapat menemukan tiram yang disajikan dengan berbagai cara di seluruh kota, dari dipanggang hingga digoreng hingga mentah. Tempat terbaik untuk mencicipinya adalah di Pasar Tiram Hiroshima, di mana Anda akan disambut dengan antusias berlebihan dari para penjual yang memamerkan tangkapan berharga mereka.
Kue ala Hiroshima: Lapisan Manisnya
Kue ala Hiroshima wajib dicoba bagi siapa pun yang menyukai makanan manis. Kue ini dibuat dengan lapisan kue bolu, krim kocok, dan buah, menciptakan hidangan penutup yang lezat dan menyegarkan. Anda dapat menemukan kue-kue ini di toko-toko kue khusus di seluruh kota, tetapi tempat terbaik untuk mencicipinya adalah di Taman Peringatan Perdamaian Hiroshima yang bersejarah dan ikonis, di mana Anda dapat bersantap sambil melihat lapisan cermin Kubah Bom Atom. Jangan lupa untuk mencoba kue khas daerah, kue berbentuk daun maple yang diisi dengan anko, disebut kue momiji.
Kesimpulan
Jadi begitulah - makanan dari Prefektur Hiroshima lezat, dan memiliki rasa yang unik.
Anda tidak akan salah memilih hidangan klasik seperti okonomiyaki, tetapi jangan lupa untuk mencoba beberapa hidangan lokal seperti tsukemen atau momiji manju juga.
Saya harap panduan ini bermanfaat bagi Anda dan Anda siap memulai petualangan kuliner Anda sendiri di Prefektur Hiroshima!
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.