Belajar membuat Resep Rebusan Kacang Hijau Ginisang Munggo Filipina
Ginisang Resep munggo disebut juga dengan resep “Rebusan Kacang Hijau”. Di Filipina, negara di mana vegetarisme tidak populer, Ginisang Munggo disajikan ketika pantang daging diperlukan – yaitu selama hari Jumat.
Tradisi ini membawa ke meja makan monggo ginisang yang biasanya dipasangkan dengan ikan goreng seperti Nila Goreng atau goreng Paksiw Galunggong.
Resep monggo ginisang ini memiliki rasa yang bersahaja dan daging.
Ginsang munggo atau Munggo guisado memiliki chicharron atau kerupuk babi yang menambah rasa gurih dari hidangan tersebut.
Untuk versi yang lebih sehat, kerupuk babi atau chicharron dapat dihilangkan karena sedikit berlemak dan dapat menyebabkan penumpukan kolesterol.
The kacang hijau diketahui memberikan konsumen hidangan ini tingkat asam urat yang tinggi. Saat membuat resep monggo ginisang ini pastikan untuk membeli dan menggunakan kacang hijau yang baru dikeringkan.
Kacang hijau yang sudah tua dan terlalu kering tidak beraroma dan tidak boleh digunakan untuk memasak.
Jika Anda suka ginisang, coba kami resep kacang baguio dengan itu juga
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Resep dan Persiapan Ginisang Munggo
Udang kecil atau Hipon digunakan untuk memberikan kuah kaldu yang gurih pada resep Ginisang Munggo ini.
Udang direbus, lalu kepalanya ditumbuk agar sari udangnya keluar. Jika Anda tidak menggunakan kaldu udang, Anda bisa menggantinya dengan kaldu babi atau ayam.
Jangan gunakan kaldu sapi untuk resep monggo ginisang ini karena bisa mengalahkan rasa kacang hijau Anda.
Baca juga: ini dia resep labu ginsang upo yang enak untuk dicoba
Resep Ginisang munggo (rebusan kacang hijau) yang mudah
bahan
- 1 ½ cangkir Kacang hijau (kuning atau hijau)
- 1 lb Daging babi atau daging sapi kubus
- 8 cangkir air
- 2 sdm Minyak zaitun
- 5-6 cengkeh Bawang putih hancur
- 2 medium Potongan bawang
- 5 dipotong dadu Roma Tomat
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm Saus Ikan (opsional)
- Garam dan merica, secukupnya
- 1 (10 ons) tas Bayam
petunjuk
- Tempatkan kacang hijau kering dan daging di atas panci besar dan dalam (seperti oven Belanda). Tuangkan air ke atas. Didihkan, tutup dan didihkan sampai daging empuk (sekitar 1 jam lebih atau kurang). Hijau harus sudah empuk pada saat ini. Isi ulang air sesuai kebutuhan. Jika Anda menggunakan Daging Sapi yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, saya sarankan merebusnya terlebih dahulu sampai dagingnya sedikit empuk. Tambahkan kacang hijau dan terus didihkan sampai kacang dan daging sapi empuk. Matikan panas.
- Dalam wajan besar lainnya, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay selama beberapa menit. Tambahkan tomat cincang dan masak selama 5 menit lagi. Bumbui sedikit dengan garam dan merica.
- Aduk tomat yang sudah dimasak ke dalam campuran kacang. Bumbui dengan kecap asin dan kecap ikan, sesuai selera. Biarkan mendidih selama 3-5 menit. Tambahkan bayam dan masak selama 2 menit lagi atau sampai layu. Jika Anda ingin sup yang lebih kental, didihkan sampai konsistensi yang diinginkan tercapai atau jika Anda ingin sup yang lebih encer, tambahkan saja lebih banyak air. Sesuaikan bumbu jika perlu.
makanan
Cara tradisional memasak Ginisang Munggo adalah dengan menghancurkan kacang hijau untuk rasa yang lebih dalam dan konsistensi kaldu yang lebih halus.
Hal ini dapat dicapai dengan membiarkan kacang hijau melewati saringan atau dengan menggunakan blender. Koki lain lebih suka kacang hijau utuh.
Resep Ginisang monggo adalah masakan mudah yang bisa Anda coba masak sekarang.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.