Resep Surimi Onigiri: Camilan Amis Murah
Jika Anda penggemar sushi, Anda akan menyukai onigiri – bola nasi yang diisi dengan bahan-bahan lezat seperti salmon atau tuna.
Tetapi jika Anda merasa itu terlalu mahal, selalu ada surimi.
Ini adalah favorit untuk sushi, dan juga bagus untuk onigiri!
Dan bagian terbaiknya adalah mereka sangat mudah dibuat di rumah. Yang Anda butuhkan hanyalah nasi matang, surimi (daging kepiting imitasi), dan beberapa bumbu sederhana.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Cara membuat surimi onigiri
Resep Onigiri Surimi
bahan
- 2 cangkir Beras gandum pendek Jepang mentah
- 2 ½ cangkir air
- 1 sdt garam laut
- 4 lembar nori
- 4 tongkat surimi (ini sebenarnya disebut kanikama)
- 2 sdm kewpie Mayones Jepang
- 2 sdt biji wijen hitam panggang
petunjuk
Menyiapkan nasi kukus
- Masukkan nasi Anda ke dalam mangkuk nasi besar, cuci perlahan dengan gerakan memutar, dan buang airnya. Ulangi proses ini sekitar 3 – 4 kali.
- Biarkan beras terendam dalam air selama sekitar 30 menit. Pindahkan beras ke dalam saringan beras dan biarkan mengering sepenuhnya. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit.
- Sekarang campur beras dan air dalam panci dengan dasar yang berat, dan tutup dengan penutup. Bawa nasi hingga mendidih dengan api sedang.
- Setelah air mendidih, kecilkan api ke pengaturan terendah, lalu lanjutkan memasak sambil ditutup selama sekitar 12 – 13 menit, atau sampai air benar-benar terserap. Setelah 12 menit, buka panci untuk melihat apakah ada air, tutup penutupnya, lalu lanjutkan memasak selama satu menit lagi.
- Keluarkan panci dari kompor dengan tutupnya menyala, lalu biarkan nasi selama 10 menit lagi. Selanjutnya, pindahkan nasi ke piring besar dan haluskan dengan sendok nasi. Biarkan dingin selama beberapa waktu, atau sampai Anda dapat memegangnya dengan nyaman di tangan Anda tanpa membakarnya. Namun, Anda tidak boleh membiarkan nasi menjadi dingin sepenuhnya.
Menyiapkan isian surimi
- Rusak batang surimi sampai Anda memiliki potongan yang sangat kecil. Anda harus bisa menggigit dan tidak memiliki untaian surimi yang panjang keluar dari onigiri Anda saat Anda menariknya.
- Aduk rata surimi dengan kewpie mayo sehingga menjadi gumpalan saus dan daging kepiting yang kental.
Menyiapkan onigiri
- Potong lembaran nori menjadi tiga.
- Basahi tangan Anda dengan air untuk mencegah nasi menempel di tangan Anda.
- Taruh sedikit garam di tangan Anda dan kemudian gosok untuk menyebar di sekitar telapak tangan Anda. Jika Anda menggunakan garam meja, pastikan Anda menggunakan setengahnya karena lebih asin dibandingkan dengan garam halal.
- Sekarang ambil nasi hangat (sekitar 1/3 cangkir) ke satu tangan, dan masukkan beberapa campuran isian dengan tangan lainnya. Kemudian, tambahkan nasi lagi di atasnya dan gunakan tangan Anda untuk membentuk nasi menjadi segitiga. Anda dapat menggunakan 3 jari (ibu jari, telunjuk, dan jari tengah) untuk membuat sudut segitiga. Pastikan tangan Anda kuat untuk mencegah onigiri terlepas. Juga, pastikan Anda tidak memeras nasi terlalu kencang.
- Gunakan nori untuk menutupi onigiri di setiap sisinya. Saya paling suka kalau norinya kemasan kecil, tapi masih ada nasi di atasnya.
- Taburkan beberapa biji wijen di atas masing-masing bola nasi.
Video
Tips memasak
- Pastikan nasi dimasak dengan benar – nasi harus lengket dan lembab, tetapi tidak lembek. Jika terlalu kering, onigiri akan rapuh.
- Gunakan sentuhan ringan saat membentuk onigiri. Terlalu banyak tekanan akan membuat mereka sulit.
- Jika Anda menggunakan bungkus plastik untuk membentuk onigiri, pastikan untuk membasahinya terlebih dahulu agar nasi tidak lengket.
Baca juga: okaka juga merupakan isian onigiri lezat yang bisa Anda buat dengan mudah
Bahan favorit
Onigiri paling mudah dibuat jika Anda memiliki nasi dengan tingkat kelengketan yang tepat yang mudah dibentuk. Itu sebabnya saya menggunakan nasi gandum pendek Nozomi ini untuk membuat mereka:
Kewpie mayo adalah mayo Jepang pilihan tentu saja, jadi Anda harus memilikinya untuk membuat resep onigiri tuna mayo yang sempurna:
Anda selalu dapat menggunakan mayo biasa untuk resepnya. Biasanya saya akan mengatakan untuk menambahkan sedikit gula dan cuka ke mayo untuk membuatnya lebih seperti mayo Jepang, tapi suriminya cukup manis seperti yang saya kira.
Cara menyimpan sisa
Jika masih ada sisa, cukup bungkus dengan cling foil dan masukkan ke dalam lemari es. Anda dapat menyimpannya selama tiga hari jika Anda melakukannya.
Surimi sudah dimasak dengan matang sehingga seharusnya tidak menjadi masalah sama sekali, tidak seperti beberapa isian ikan mentah.
Kesimpulan
Ini dia, resep onigiri mudah yang amis, enak, dan terjangkau!
Baca juga: ini isian onigiri terpopuler, dan 6 resep lainnya
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.