Resep Sinigang na Bangus sa Bayabas dengan jambu yang terlalu matang
Resep Sinigang na Bangus sa Bayabas ini berasal dari Provinsi Pampanga. Penduduk asli daerah ini menyebut ini dalam dialek lokal mereka sebagai Bulanglang a Bangus.
Bulanglang secara harfiah berarti hidangan sup utama yang dimasak dengan jambu biji. Bayabas, di sisi lain, adalah istilah Filipina atau Tagalog untuk "Jambu".
Karena Filipina memiliki iklim tropis, jambu biji atau Bayabas tumbuh hampir di mana saja.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Persiapan dan Tip Sinigang na Bangus sa Bayabas
Untuk membuat resep Bangus sa bayabas ini, Anda perlu menggunakan jambu biji segar dan matang.
Ya, jambu biji matang adalah bahan penting dalam membuat kaldu yang lezat untuk hidangan ini. Jambu biji yang masih mentah memberikan rasa pahit dan mengerut pada sinigang sup bangus.
Pilih jambu yang benar-benar matang. Kupas dan rebus selama sekitar satu jam, biarkan dingin, lalu keluarkan bijinya.
Biji jambu biji tidak dapat dimakan karena tidak dapat dicerna sehingga lebih baik dikeluarkan.
Sekarang jika tidak ada jambu biji segar yang tersedia di daerah Anda, Anda selalu dapat menggunakan bubuk jambu biji instan yang tersedia di sebagian besar bahan makanan Asia, dan bahkan Amazon memiliki beberapa:
Namun tentunya rasa dan tekstur kuahnya tidak akan sama jika dibandingkan dengan kuah yang masih segar.
Resep Sinigang na bangus sa bayabas
bahan
- 1 medium bandeng (bangus) dibersihkan dan sisiknya dibuang dan dipotong-potong menjadi bistik (4 potong sesuai ukuran bangus)
- 2 cangkir bayam muda
- 4 pcs jambu biji (matang)
- 8 pcs okra
- 1 kecil bawang terjepit
- 2 medium tomat terjepit
- 2 pcs Lada jalapeno
- 2 sdm saus ikan
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 5 cangkir air
petunjuk
- Tuang air ke dalam panci masak. Didihkan.
- Masukkan jambu, tomat, bawang bombay, dan merica utuh. Biarkan mendidih. Rebus terus (tertutup) selama 15 menit atau sampai jambu biji dan sayuran lunak. Anda dapat menambahkan lebih banyak air jika diperlukan.
- Menggunakan garpu penghancur kentang, tumbuk jambu biji dan sayuran di dalam panci masak untuk mengekstrak rasa. Ini adalah langkah opsional, ekstra hati-hati.
- Tuang saus ikan. Mengaduk.
- Tambahkan ikan bandeng. Masak selama 5 hingga 10 menit dengan api sedang.
- Tambahkan okra dan Jalapeno. Lanjutkan memasak selama 5 menit.
- Masukkan bayam. Tutup panci masak. Matikan api. Biarkan bayam tetap di dalam panci selama 5 menit.
- Pindahkan ke mangkuk saji. Menyajikan.
- Bagikan dan nikmati!
Dalam resep Sinigang na Bangus sa Bayabas ini ditambahkan sayuran untuk warna, rasa, dan tekstur. Kaldu hidangan dikemas dengan Vitamin C dan nutrisi lain yang dibutuhkan tubuh manusia.
Biasanya, kangkung atau kubis rawa ditambahkan bersama dengan okra atau ladyfingers. Untuk membuat kaldu Anda lebih kental, tambahkan beberapa irisan Gabi atau Talas dan rebus dengan jambu biji.
Dan jika Anda memiliki kubis ekstra, Anda bisa ubah menjadi resep Pesang Manok ini untuk hari berikutnya.
Sayuran diaduk ketika talas sudah lunak dan empuk. Bangus ditambahkan terakhir agar tidak lembek.
Selamat memasak resep Sinigang na bangus ini. Semoga harimu menyenangkan dan nikmati resep kami. Anda juga dapat mencoba mencari berbagai jenis Resep Sinigang seperti na baboy.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.