Resep Pesang Manok dengan Jahe & Kubis
Seorang sejarawan makanan Filipina, Doreen Hernandez mengatakan dalam artikel jurnal berjudul, “Culture Ingested: The Indigenization of Filipino Cuisine,” bahwa istilah “Pesa” adalah istilah Hokkien yang berarti, “direbus biasa.”
Istilah Hokkien asli adalah peq – sa – hi dengan “hi” sebagai kata Hokkien untuk “ikan”.
Dari etimologi di atas, dapat disimpulkan bahwa resep pesa, atau setidaknya yang asli Cina, adalah resep ikan.
Kita sekarang dapat berspekulasi lebih jauh bahwa hanya melalui adaptasi dari Filipina kata "pesa" mengambil arti yang berbeda dan bahan yang berbeda.
Baca juga: ini adalah salah satu resep pesang isda terbaik yang akan Anda temukan
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Tip Persiapan Resep Pesang Manok
Resep pesang manok mirip dengan masakan berbahan dasar kaldu ayam seperti Tinola (yang menggunakan sayote atau pepaya dan daun cabai dalam resepnya) dan Nilagang Baka (yang memiliki kubis dan saging na saba) dan mungkin Anda bisa menukar ketiga hidangan tersebut.
Namun, yang membedakan pesang manok dari yang lain adalah penggunaan resepnya yang ekstensif jahe, bok choy, kubis napa, kentang, dan sedikit utuh merica (pamintang buo).
Ini, jika kita berbicara tentang sayuran yang dilemparkan ke dalam campuran, buat hidangan ini menjadi makanan yang berat dan sehat.
resep pesang manok
bahan
- 1 kg ayam (potong sesuai ukuran yang diinginkan)
- 8 cangkir air
- 1 inci irisan jahe (hancur)
- ½ sdt biji merica
- 2 sdt garam
- 2 kentang (dikupas dan dibagi empat)
- 1 kecil kubis (dibagi empat)
- 1 bundel pechay segar atau bok choy
- 6 daun bawang (potong sepanjang 2 inci)
- 1 besar bawang (dibagi empat)
- pesan atau sarap ajaib Maggi secukupnya; opsional
petunjuk
- Tempatkan ayam dalam ketel. Tambahkan air, jahe, merica, garam, bawang bombay dan didihkan. panas yang lebih rendah; tutup dan didihkan selama 30 menit.
- Tambahkan kentang dan masak sampai matang lalu tambahkan kubis, pechay dan daun bawang. Bumbui dengan pesan. atau Maggi sarap ajaib secukupnya. Sajikan panas dengan nasi putih. Baik untuk 8 orang.
- Bagikan & nikmati!
Video
Juga, karena ini adalah resep berbasis kaldu ayam, tidak dapat dihindari bahwa ini adalah makanan satu panci yang membuatnya menjadi favorit bagi orang-orang sibuk dan bagi orang-orang yang baru mulai memasak.
Karena ini adalah resep Pesang Manok rasa ringan, Anda juga disarankan untuk menyajikannya dengan saus ikan (lulus) atau pasta ikan (bagoong) untuk menambah rasa pada viand.
Baca juga: Resep Kinamunggayang Manok dengan Ayam dengan Bunga Pisang
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.