Tepung Singkong: Cara Penggunaan dan Rasanya

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui Juni 18, 2022

Tepung singkong merupakan tepung berpati yang terbuat dari akar singkong singkong tanaman. Dia bebas gluten dan tinggi serat, menjadikannya alternatif yang populer untuk tepung terigu dalam memanggang dan memasak.

Ini juga dikenal sebagai tepung tapioka, tepung manioc, dan tepung yuca, dan digunakan dalam hidangan gurih dan manis. Ini memiliki rasa netral yang dapat digunakan untuk mengentalkan sup dan saus, dan merupakan tambahan yang bagus untuk dapur apa pun.

Mari kita lihat semua yang perlu Anda ketahui tentang tepung serbaguna ini.

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Mengenal Tepung Singkong: Alternatif Serbaguna dan Bergizi

Tepung singkong dapat digunakan dalam berbagai resep, termasuk roti, pancake, dan kulit pie. Ini juga dapat digunakan sebagai pengental dalam sup, semur, dan saus. Tepung singkong adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin meningkatkan tingkat energi, melindungi kesehatan pencernaan, dan menjaga berat badan yang sehat.

Bagaimana Cara Membuat Tepung Singkong?

Mempersiapkan tepung singkong melibatkan beberapa langkah sederhana. Pertama, akar singkong dikupas dan diparut kecil-kecil. Singkong parut kemudian direndam dalam air untuk menghilangkan racun atau senyawa yang mungkin ada. Setelah direndam, singkong dikeringkan dan digiling menjadi bubuk halus menggunakan food processor atau lesung dan alu. Tepung singkong yang dihasilkan dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk digunakan nanti.

Apa Perbedaan Tepung Singkong dan Tepung Biasa?

Ada beberapa perbedaan antara tepung singkong dan tepung biasa, antara lain:

• Tepung singkong bebas gluten, sedangkan tepung biasa mengandung gluten.
• Tepung singkong memiliki tekstur dan rasa yang sedikit berbeda dibandingkan dengan tepung biasa.
• Tepung singkong memiliki kandungan karbohidrat dan gula yang lebih rendah dibandingkan dengan tepung biasa.
• Tepung singkong merupakan sumber serat yang baik, sedangkan tepung biasa tidak.

Dimana Beli Tepung Singkong?

Tepung singkong dapat ditemukan di sebagian besar toko makanan kesehatan atau online. Saat membeli tepung singkong, penting untuk memastikan tepung singkong terbuat dari umbi singkong berkualitas tinggi dan bebas dari bahan tambahan atau pengawet apa pun.

Apa Saja Resep Tepung Singkong Lezat?

Berikut adalah beberapa resep hebat yang menggunakan tepung singkong:

• Tortilla Tepung Singkong
• Kerak Pizza Tepung Singkong
• Roti Pisang Tepung Singkong
• Kerak Pie Tepung Singkong
• Pancake Tepung Singkong

Apa Rasa Tepung Singkong?

Tepung singkong telah mendapatkan popularitas sebagai pengganti tepung terigu, terutama di kalangan orang yang tidak toleran terhadap gluten atau mengikuti diet tanpa biji-bijian. Tapi seperti apa rasanya tepung singkong? Ayo cari tahu.

Keserbagunaan Tepung Singkong

• Tepung singkong merupakan bahan pangan serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai masakan, antara lain roti, kue, cookies, dan pancake.
• Ini juga dapat digunakan sebagai pengental untuk sup, semur, dan saus.
• Tepung singkong adalah makanan rendah karbohidrat dan rendah gula, menjadikannya pilihan ideal bagi orang yang memperhatikan asupan gula.
• Itu juga sarat dengan serat, menjadikannya pilihan yang bagus untuk vegetarian dan vegan yang perlu meningkatkan asupan seratnya.

Berkreasilah di Dapur: Menggunakan Tepung Singkong dalam Resep Anda

Tepung singkong adalah alternatif dari tepung putih biasa yang sangat serbaguna dan sangat baik untuk hidangan kecil maupun besar. Itu terbuat dari umbi singkong, yang merupakan umbi bertepung yang merupakan makanan pokok di banyak negara. Akar ditumbuk menjadi bubuk halus, yang sebagian besar terdiri dari pati dan serat. Tepung singkong adalah tepung yang netral dan sedikit manis yang merupakan pengganti yang sangat baik untuk tepung biasa, tepung maizena, atau tepung lainnya.

Mempertahankan Manfaat Tepung Singkong

Tepung singkong adalah makanan bertepung yang sangat tinggi energi dan serat. Ini memiliki profil nutrisi yang paling dekat dengan biji-bijian, menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi mereka yang mencari alternatif sehat untuk tepung biasa. Beberapa manfaat lain dari tepung singkong antara lain:

• Tepung singkong bebas gluten, menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi mereka yang menderita penyakit celiac atau intoleransi gluten.
• Tepung singkong merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu mengatur pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang.
• Tepung singkong adalah bahan yang nyaman yang dapat digunakan dalam berbagai macam resep.

Untuk menjaga manfaat tepung singkong, penting untuk menyimpannya dengan benar dan menggunakannya secukupnya. Tepung singkong adalah makanan bertepung yang tinggi kalori, jadi penting untuk menggunakannya secukupnya sebagai bagian dari diet seimbang.

Mengapa Tepung Singkong adalah Pengganti Super Sehat

Tepung singkong adalah alternatif serbaguna dan sehat untuk tepung terigu tradisional. Itu terbuat dari seluruh akar singkong, yang dikeringkan dan digiling menjadi bubuk halus. Proses ini menghasilkan tepung yang strukturnya mirip dengan tepung terigu tetapi mengandung lebih banyak serat dan lebih sedikit karbohidrat. Tepung singkong juga merupakan sumber nutrisi penting yang baik, termasuk:

• Serat: Tepung singkong mengandung lebih banyak serat daripada tepung terigu tradisional, yang dapat membantu meningkatkan pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol.
• Karbohidrat: Walaupun tepung singkong memang mengandung karbohidrat, ini adalah alternatif rendah karbohidrat dari tepung terigu, menjadikannya pilihan yang baik untuk orang yang sedang diet rendah karbohidrat.
• Vitamin dan mineral: Tepung singkong merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik, termasuk vitamin C, potasium, dan magnesium.

Cara Menggunakan Tepung Singkong dalam Masakan

Tepung singkong dapat digunakan dalam berbagai macam resep, mulai dari hidangan gurih hingga manisan. Berikut adalah beberapa tips untuk menggunakan tepung singkong dalam masakan Anda:

• Campur tepung singkong dengan air untuk membuat bahan pengental untuk sup dan semur.
• Gunakan tepung singkong sebagai pengganti tepung terigu dalam resep kue. Perlu diingat bahwa tepung singkong lebih padat daripada tepung terigu, jadi Anda mungkin perlu menyesuaikan jumlah yang digunakan.
• Tepung singkong dapat digunakan untuk membuat masakan tradisional seperti pie singkong, yaitu memotong singkong menjadi potongan-potongan kecil, merebusnya, dan kemudian menggilingnya menjadi pasta basah. Pasta tersebut kemudian dicampur dengan santan segar dan dipanggang menjadi kue yang lezat.
• Tepung singkong juga bisa digunakan sebagai pengganti pati lain pada resep yang membutuhkannya, seperti tepung tapioka atau kentang.

Pertimbangan Penting Saat Menggunakan Tepung Singkong

Meskipun tepung singkong adalah pengganti yang sangat sehat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menggunakannya dalam masakan Anda:

• Tepung singkong mengandung sejumlah racun alami yang bisa berbahaya jika tidak diolah dengan benar. Untuk mengurangi risiko keracunan, penting untuk merendam dan memasak tepung singkong sebelum dikonsumsi.
• Tepung singkong bisa menjadi lengket dan bergetah jika tidak digunakan dengan benar. Untuk menghindarinya, penting untuk menggunakan tepung singkong dalam jumlah yang tepat dan mencampurnya dengan bahan lain dengan benar.
• Beberapa jenis produk tepung singkong mungkin memerlukan bantuan tambahan untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan. Misalnya, beberapa resep mungkin membutuhkan penambahan permen karet xanthan atau pengental lain untuk membantu tepung singkong mengikat bersama.
• Tepung singkong ideal untuk dipotong kecil-kecil atau digiling menjadi bubuk halus, tetapi mungkin tidak cocok untuk hidangan besar yang membutuhkan banyak tepung. Dalam kasus ini, mungkin berguna untuk menggunakan jenis pengganti tepung atau pati yang berbeda.

Kesimpulan

Jadi begitulah, Tepung singkong adalah bahan makanan bertepung yang terbuat dari akar singkong. Ini adalah pengganti yang bagus untuk tepung terigu dan sangat cocok untuk memanggang kue dan kue yang lezat. Anda bisa menggunakannya di banyak hidangan, termasuk pancake dan tortilla. Jadi silakan dan cobalah! Anda tidak akan menyesal!

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.