Kembali
-+ porsi
Tuna Sirip Kuning Ginataang (Tambakol)
Mencetak pin
Belum ada peringkat

Resep ikan tuna sirip kuning ginataang

Tuna sirip kuning Ginataang adalah berbagai jenis ginataan. Ini adalah hidangan Filipina yang lembut dan lezat dengan begitu banyak variasi menggunakan segala macam bahan yang berbeda, tergantung pada jenis ginataan yang diinginkan. Bahan-bahan tersebut kemudian dimasak dengan santan, atau yang secara lokal dikenal oleh orang Filipina sebagai ginata.
Kelas Hidangan utama
Masakan Filipina
Kata kunci Ikan, Ginataang, makanan laut
Persiapan Waktu 5 menit
Waktu masak 25 menit
Total Waktu 30 menit
Porsi 7 team Anda
Kalori 389kkal
Pengarang Joost Nusselder
Biaya $8

bahan

  • 1 medium tambakol (8–10 irisan, termasuk kepala), sedikit kurang dari 1kg
  • 1 medium jahe irisan
  • 2 bawang merah atau bawang bombay irisan
  • 2 umbi bawang putih hancur
  • 1 seluruh siling pang sigang (jari cabai)
  • 2 cangkir krim kelapa (ekstraksi pertama)
  • ½ cangkir santan (ekstraksi kedua)
  • ¼ cangkir cuka
  • 5 pcs mustasa (daun sawi) opsional
  • garam dan merica secukupnya

petunjuk

  • Cuci tambakol sampai bersih di air mengalir. Buang jeroan, seperti usus dan insang. Bumbui ikan dengan garam.
  • Lapisi tambakol dalam piring casserole. Masukkan cuka, jahe, bawang merah atau bawang bombay, bawang putih, siling pang sigang, dan santan. Masak dengan api sedang hingga tinggi, tutup.
  • Didihkan, sekitar 10 menit. Tuang krim kelapa dan didihkan selama 10-15 menit.
  • Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Letakkan daun sawi dan masak selama 5-7 menit.
  • Sajikan, bagikan, dan nikmati!

Catatan

  1. Jika ingin versi yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan siling labuyo setelah memasukkan santan.
  2. Jika ingin rasa yang lebih pekat, Anda bisa menggoreng ikan terlebih dahulu sebelum dimasak dengan santan. Anda juga dapat merebusnya lebih jauh untuk mendapatkan saus yang lebih berminyak.
  3. TIDAK ADA PENGADUAN. Anda dapat memiringkan piring casserole ke depan dan ke belakang untuk menggabungkan bahan-bahannya. Alasan tidak mengaduk adalah daging ikan bisa pecah saat diaduk.
  4. Anda juga bisa mengganti daun sawi dengan malunggay, kangkong (kangkung), sitaw (kacang panjang), sigarlyas (kacang keci), atau talong (terong). Jika Anda tidak menyukai sayuran, Anda dapat mengabaikannya.
  5. Anda juga dapat mengganti cuka dengan 3/4 hingga 1 cangkir irisan kamias.

makanan

Kalori: 389kkal