Ndịiche dị n'etiti Korean BBQ na Japanese BBQ kọwara

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere X 7, 2022

Ị nwetụla ire ụtọ BBQ Korea? Enwere ihe na -eju afọ nke ukwuu ịnọnyere ndị enyi gị gburugburu tebụl na isi nri anụ gị esi esi nri.

Ma ọ bụrụ na ị hụrụ ekpomeekpo siri ike nke anụ ehi, ị nwere ike ịmasị BBQ Japanese karịa n'ihi na ọ na-elekwasị anya na ekpomeekpo anụ dị ọcha ma na-enye gị nri nri na-atọ ụtọ ịbanye n'ime ma ọ bụrụ na ịchọrọ.

Taa, m chọrọ ikwu banyere ihe niile dị iche n'etiti Japanese na Korean BBQ!

Ahịhịa Korea na Japanese yiri nke ahụ n'ihi na ha abụọ bụ ụzọ ime ụlọ dị iche iche na-eji ihe ọkụkụ pụrụ iche.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Kedu ihe dị iche n'etiti Japanese BBQ na Japanese?

Korean BBQ na-ezo aka na ahụmahụ iri nri nke a na-esi nri dị iche iche na-esi nri na grill tebụl.

A na-esikwa BBQ ndị Japan nke yiri ya n'okpokoro tebụl wee kpọọ ya "yakiniki". A na-enweta ya site na BBQ Korea, mana ọ na-ejikarị mbelata nha na-esighị ike tinye na sauces ma emechaa. 

Na Japan, BBQ abụghị naanị maka yakiniku, a pụkwara esi anụ na teppanyaki ma ọ bụ hibachi grill. Aga m abanye nkọwa gbasara ụdị grills dị iche iche, ụzọ isi nri na nri ndị ama ama.

Ma olee otú ha si dị iche? Ọ bụ na ha abụọ abụghị naanị ihe na -eghe eghe?

Obi abụọ adịghị ya na Korean na Japanese BBQ yiri nke ahụ.

N'ọtụtụ oge, a na-esi nri (karịsịa anụ) n'ọkụ a na-etinye n'ime tebụl. Mana na Japan, teppanyaki nkedo igwe a na-ebugharị na-ewu ewu.

Ma teppanyaki anaghị esi na unyi dị ka BBQ Korea, kama nke ahụ, a na-eme ya n'elu ala dị larịị. Ọ bụ ihe na-esi nri na tebụl dị n'etiti ka ị maara nke ọma na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Benihana, ọ bụ ezie na ndị mmadụ na-akpọ ya hibachi grilling.

Ihe niile na-agbadata na isi ọdịiche abụọ dị n'etiti Korean na Japanese BBQ: usoro na ekpomeekpo. 

Gụọkwa: Ihe nri tabletop yakitori kacha mma maka ihe eji esi nri ndị Japan

Ọdịiche dị na usoro nri

BBQ Korea bụ ama ama maka pụrụiche ya. Ndị na -eri nri na -anọdụ gburugburu tebụl nke nwere gas ma ọ bụ nsị ọkụ n'etiti.

Mgbe ihe nkesa na-ebupụta raw, anụ mmiri na akwụkwọ nri, onye ọ bụla na-eri nri na-esi nri nke ya.

BBQ Japanese enweghị otu usoro esi esi nri; kama, e nwere 3:

1. A na-akpọ usoro imi ihe na-ewu ewu yakinku, na ọ dị ka Korean BBQ. Yakiniku bụ okwu maka "anụ eghe eghe". N'ọtụtụ ọnọdụ, dị ka ọ dị na Korean BBQ, ndị mmadụ na-egweri anụ na veggies nke ha na grill tebụl.
2. Ụzọ nke abụọ bụ isi nri teppanyaki grills, nke dị obere na obere ihe ọkụ eletrik. A na-ewukarịkwa ha na tebụl, ebe onye isi nri na-esi nri n'akụkụ tebụl.
3. Ụzọ nke atọ bụ yakitori, ebe onye isi nri na-akwadebe anụ ahụ n'onwe ya (karịsịa skewers ọkụkọ) na obere unyi akụkụ anọ n'azụ ụlọ mmanya ebe ndị mmadụ na-anọdụ ala.

Isi ihe na-ewe: n'ọtụtụ ọnọdụ na Japanese na Korean grills, ndị na-eri nri na-esi nri nke ha na obere grill, ma ọ bụ n'ụlọ ma ọ bụ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ.

Otu ihe dị mkpa na ekwentị Versiondị Korea bụ na ejiri ọtụtụ nri n'akụkụ ya jiri ya tụnyere BBQ ndị Japan.

Ọtụtụ ihe (site na squid a mịrị amị ruo kimchi na nri akụkụ ndị ọzọ na-akpali akpali) nwere ike soro BBQ Korea. A maara efere ndị dị n'akụkụ dị ka efere banchan.

N'aka nke ọzọ, BBQ Japanese nwere nhọrọ nke raw veggies, nke a na-ejikọta ya na anụ grilled.

Ọdịiche dị na ekpomeekpo

Na BBQ Korea, anụ ahụ (nke na-abụkarị anụ ehi ma ọ bụ anụ ezi) na-agbanye n'ime ihe oriri na-esi ísì ụtọ na ụtọ. Marinade a na-enye ọtụtụ ekpomeekpo anụ ahụ.

Ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị Korea BBQ na-ahọrọ ịpụiche na 1 ruo 3 anụ a na-edozi nke ọma na nke ọma.

Na Japan, anụ ahụ (nke na-abụkarị nke a na-egbutu anụ ehi dị elu) pụtara ìhè na ụtọ ya dị ọcha. A na-ejikwa anụ ezi ma ọ bụ ọkụkọ eme ihe, ọ bụ ezie na anụ ehi bụ anụ pụtara ìhè na omenala BBQ Japanese.

A na-eghe anụ ahụ n'ọkụ na-enweghị ọtụtụ condiments ma ọ bụ marinades. Yabụ na ọ na-enweta ụtọ ya site na nri nri dị iche iche, gụnyere soy sauce, miringarlic, na ọtụtụ ndị ọzọ. 

N'ozuzu, Korean BBQ na-adabere na marinades maka ekpomeekpo, ebe BBQ Japanese na-adabere na ịkụnye sauces.

Kedu ihe bụ BBQ Korea?

Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nnukwu obodo niile dị na Korea nwere ụlọ oriri na ọ BBụ BBụ BBQ, ihe na -atọ ụtọ dị ka gochujang na kimchi achọtala n'ime menu ụlọ nri ndị a.

N'agbanyeghị na isi nri na ụdị iri nri a abụghị ihe ọhụrụ na Korea, ọ na-aghọkwa ihe a na-ahụkarị na North America! A na-akpọ BBQ Korea gogi-gui, na ọ bụ ahụmahụ ime ihe n'ime ime, ọ bụghị n'èzí dị ka West.

Kedu ka ị ga -esi akọwa bbq Korea kacha mma?

Gogi-gui bụ ahụmihe ighe ihe pụrụ iche na-elekwasị anya n'isi nri na irikọ ọnụ. N'ụlọ oriri na ọṅụṅụ BBQ Korea, ndị na-eri nri na-anọdụ ala na tebụl nke nwere unyi ma ọ bụ gas grill n'etiti. Ọ na-abụkarị ụdị menu nke ị nwere ike iri nwere anụ na veggies dị iche iche.

Ị ga-enweta efere anụ raw yana ọtụtụ efere akụkụ (banchan) nke esichara ma ọ bụ kwadebere n'ụzọ ọzọ, dị ka kimchi fermented.

Mgbe ahụ onye ọ bụla nwere ike ịmalite isi nri ma rie nri nke ya! Ọtụtụ ndị Korea na-enwe mmasị ịsa anụ ahụ, tinye osikapa e tere mmanụ, kechie ya na letus n'ihi na ọ na-eme ka nri ahụ dịkwuo mma ma dị mma. 

Nke ahụ bụ ihe ndị mmadụ na-ejikọta BBQ Korea kacha na: anụ a ṅara n'ọkụ nke a na-etinye na letus na osikapa na kimchi fermented yana ihendori na-ekpo ọkụ. Otú ahụ ka enyi m nwanyị si kpọbatara m ya!

Nke a bụ ihe na -atọ ụtọ ebe ọ bụ na ị nwere ohere ịkpọta ezinụlọ gị na ndị enyi gị gburugburu tebụl wee nwee ohere esi nri na iri nri dịka otu.

Na mgbakwunye, onye ọ bụla na -enweta ohere isonye na usoro grill. Nke a pụtara na onweghị onye ga -efunahụ ihe na -atọ ụtọ, na onye ọ bụla nwere ike họrọ ighe anụ ahụ masịrị ha.

Ị kwesịrị lelee akwụkwọ nri ndị Japan a. Atụlela m 23 n'ime ha na-ekpuchi ụdị nri ọ bụla ị nwere ike iche maka ya!

Nri BBQ Korea ewu ewu

Ka anyị lelee nri BBQ Korea kacha ewu ewu.

Bulgogi 

Bulgogi bụ nri anụ ehi na-ewu ewu maka BBQ Korea, nke pụtara "anụ ọkụ". Ọ dị nro beef nke a na-agbanye n'ime ihendori nke soy sauce, ginger, Ube Asia, ose, sugar, na galik.

Mgbe ụfọdụ, a na-eji anụ ezi ma ọ bụ ọkụkọ mee bulgogi, mana ezigbo ndị na-akwado BBQ Korea na-ahọrọ sirloin beef ma ọ bụ nro dị nro. Aghụghọ a na-eme ka anụ ehi bulgogi zuo oke bụ igbuji anụ ahụ n'ime mpekere dị mkpa.

Mgbe ahụ, a na-agbanye anụ ahụ na savory na ntakịrị ụtọ bulgogi ihendori. Anụ ahụ na-enweta ụtọ unyi na-esi ísì ụtọ nke na-atọ ụtọ nke ukwuu jikọtara ya na mmiri ara ehi nwere abụba mgbe esiri ya.

Samgyeopsal (afọ anụ ezi) 

Afọ anụ ezi bụ anụ ezi a na-egbukarị na Korea. Samgyeopsal (nke pụtara n'ígwé nke abụba) bụ iberi anụ ezi mara abụba na-atọ ụtọ na abụba abụba.

Aha ya ndị ọzọ a na-akpọkarị bụ liempo, nke bụ mkpụcha lechon kawali zuru ezu, nke e gbuturu n'ihe dị ka ¼ inch buru ibu.

Iberibe sliced ​​​​a na-eme ka mpempe ọ bụla na-esi nri ngwa ngwa, na kwa, elu ahụ na-ekpo ọkụ nke ukwuu iji kpọọ abụba abụba ọkụ. Nke a na-ahapụ gị anụ na-esi ísì ụtọ na cha cha, nke na-eme ka ọ bụrụ nri na-atọ ụtọ!

Galbi (anụ ehi na -enweghị ọkpụkpụ/ọgịrịga dị mkpụmkpụ) 

Nke a bụ ihe a na-ahụkarị na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Korea ọ bụla, dị ka afọ anụ ezi. Na Japanese, a maara ya dị ka "karubi" ma enwere ike iji ya maka yakiniku.

Agbanyeghị, marinade Korea bụ ihe na -eme anụ ehi a na -enweghị ọkpụkpụ ma ọ bụ ọgịrịga mkpụmkpụ na -atọ ụtọ ma dị iche.

A na-esikarị anụ ehi galbi na ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi, galik, na soy sauce. Otú ọ dị, marinade ahụ nwere mkpụrụ osisi ndị na-enye anụ ahụ ụtọ na ekpomeekpo, nke na-enyere aka ime ya. 

Dak galbi (ọkụkọ na-enweghị ọkpụkpụ)

Ọ bụrụ na ịchọrọ, gbanwee anụ gị ma jiri bulgogi ma ọ bụ galbi sauces ka ị nwee ike iberibe iberibe ọkụkọ gị nke nwere fillet ma ọ bụ nke na -enweghị ọkpụkpụ.

Akụkụ ọkụkọ kacha mma iji mee ihe kwesịrị ịbụ nke anụ ara (nke mịrị amị) ma ọ bụ apata ụkwụ (enweghị ọkpụkpụ). Ị kwesịrị ijide n'aka na ị na -akwagharị ha na sauces ndị a.

Ị nwekwara ike họrọ idobe anụ gị ka mmiri ghara ịgbu ya wee kwe ka ndị ọbịa gị mikpuo iberibe ha na ofe, nke a ga-enye ya n'akụkụ.

Deungsim (steak ribeye ma ọ bụ sirloin)

Ị nwekwara ike ịgụnye mbelata steak dị ka ribeye ma ọ bụ sirloin na BBQ gị.

Ribeye nwere ike ịbụ nhọrọ kacha mma n'ihi na ọ ga-enye gị nsonaazụ kacha mma: obere anụ ehi na abụba dị gị mkpa maka isi nri zuru oke!

Usamgyeop (mpekere afọ afọ) na chadolbaegi (ibe brisket) 

Iberibe anụ abụọ ndị a yiri iberibe anụ ezi akpọkọtara. Ihe kacha adọrọ mmasị banyere mpekere ndị a bụ na ha dị mfe isi nri ma chọọ mbọ kacha nta.

Mana ihe kachasị mkpa bụ ka ị ga-esi gbupụ gị n'aka onye na-egbu anụ gị. Jide n'aka mgbe niile na a na-akpụ akpụ ahụ, n'ihi na nke a na-egbochi abụba abụba ka ọ gbazee.

Igwe nri ndị Korea kacha mma ịzụta: CookKing

(lee foto ndị ọzọ)

Nke a bụ ihe mkpuchi aluminom nke ime ụlọ anaghị akwụ anwụrụ, zuru oke maka oriri n'ụlọ.

Ị na-eji ya n'ime ụlọ n'elu stovu, ebe ọ bụ na ọ nwere elu na-adịghị mma, ị nwere ike esi nri ụdị anụ nke masịrị gị, gụnyere anụ ehi, anụ ezi, ọkụkọ, nri mmiri, na akwụkwọ nri.

Ọ nwere ọdịdị okirikiri, dị ka tebụl achịcha arụrụ arụ nke ị na-ahụ n'ụlọ nri. Ọ bụ ụdị grịlị mkpanaka ị nwere ike iburu gị laa ma esi nri n'èzí ma ọ bụrụ na ịchọrọ na stovu maa ụlọikwuu.

Ebe etiti pan ahụ na-eme ka anụ ahụ dị ọkụ ka ị nwee ike esi nri na akụkụ dị iche iche nke grill.

Enwere m mmasị na pan grill a dị ọnụ ala n'ihi na ọ nwere usoro ịsa abụba, yabụ ị ga-ahapụ ya na anụ esichara nke ọma, anụ BBQ crispy nke ka na-ejigide juiciness, mana ọ bụghị abụba niile na-adịghị mma!

Lelee ọnụ ahịa kacha ọhụrụ ebe a

Kedu ka ị ga -esi ahọrọ grill Korea dị mma?

Nke a bụ ụfọdụ ihe ị kwesịrị ịtụle:

• Ebe okpomọkụ – Ụfọdụ grills na-abịa na ebe a na-ekpo ọkụ arụnyere, ebe ndị ọzọ ga-achọ stovu a na-ebugharị dị ka isi iyi ọkụ. Ụfọdụ ebe okpomọkụ na-agụnye gas ma ọ bụ ọkụ eletrik.
• size – Ọ dị mkpa iburu n’obi na grills na-abịa n’ụdị dị iche iche, site na mkpanaka, tebụl, ruo na nke anaghị ebugharị. Ya mere, jide n'aka na ịhọrọ grill dabara na mkpa gị niile mana ọ gaghị eri oke ohere gị.
• Sistemụ njikwa griiz – Iri nri (ọkachasị BBQ Korea) na-adịkarị ka ọ na-adịghị mma, ọkachasị mgbe ị na-esa afọ anụ ezi. Ya mere, ọ dị mkpa ijide n'aka na grill ị na-ahọrọ nwere trays na-anakọta griiz iji belata ọgbaghara ahụ.
• ihe onwunwe - A na-eji ihe dị iche iche eme grills dị iche iche. Ụfọdụ n'ime ndị a gụnyere Teflon, elu marble, ígwè, na aluminom nkedo.

Kedu ihe bụ BBQ Japanese?

Mgbe ị nụrụ BBQ Korea, ị nwere ụfọdụ onyogho nke grill unyi na tebụl. Mana BBQ Japanese dị nnọọ iche na ọ bụghị naanị otu ụdị grilling.

N'ọnọdụ ụfọdụ, ị ga -ahụ grịlị n'etiti okpokoro, dị ka ọ dị na Korea. Ihe a na -esi n'ọkụ na -agbakwa gburugburu wee mikpuo n'etiti tebụl gị.

Ma oge ndị ọzọ, a na-esi nri na teppanyaki ma ọ bụ hibachi grill, nke bụ ihe dị iche iche nke na-adịghị n'etiti tebụl gị. 

Mana yakiniku abụghị n'ezie ihe ndị Japan mepụtara; e si na Koria gbaziri ya. N'ụlọ oriri na ọṅụṅụ yakiniku, ị ga-ahụ ụdị nri nri niile ị nwere ike iri dị ka BBQ Korea.

A na -enye ụdị mbelata anụ niile n'akụkụ akwụkwọ nri dịka kabeeji, eyịm, na akwa eggplant.

Na Japan, ụdị nri ghere eghe kachasị ewu ewu bụ anụ a ghere eghe. Ụfọdụ ụlọ oriri na ọ yakinụ yakinụ yakiniku na -enye anụ ehi.

Ị nwere ike ịtụ anya ịchọta beef wagyu, nke bụ ụdị anụ ehi kachasị ọnụ na nke kachasị ọnụ na Japan. Otú ọ dị, ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ nwere nchịkọta nhọrọ dịgasị iche iche, nke na-ejedebeghị na mpekere anụ ehi dị ụtọ.

Ị ga -ezute ire ehi (tan), eriri afọ, mpekere, imeju, ubu (rosu), ọgịrịga (karubi), anụ ezi, ọkụkọ, na ọbụna azụ na nri mmiri.

Nri BBQ Japanese ewu ewu

Yakiniku 

Nke a bụ BBQ nke ndị Japan, nke nwere oke beef na anụ ezi nke a na-egweri n'elu unyi. A na-egbutu anụ ahụ mgbe niile n'ime obere iberibe, ya mere ọ dị mfe ịta. 

Ụbọchị ndị a, ọtụtụ ndị mmadụ na -enwekwa mmasị iji eriri ọkụkọ eri eriri ọkụkọ yakiniku sauce. 

A na -akpọ ihe oriri Yakiniku ọrụ, na ọ bụ isi ihe na-esi anụ anụ ebe ọ bụ na anụ yakiniku anaghị agbacha ya.

Tare dị ka ihe ọ barụ barụ mmanya na -atọ ụtọ, na enwere ọtụtụ ọdịiche. A na -ejikarị soy sauce, mirin, sugar, garlic, ụfọdụ ihe ọ fruitụ fruitụ mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi sesame eme ya. 

Yakitori

Yakitori bụ nri a na-erikarị nke ọkụkọ e ghere eghe ma na-eje ozi na skewers. A na-eji unyi na-eghe akụkụ dị iche iche nke ọkụkọ ahụ ruo mgbe ọ dị nro n'ime ma na-ekpo ọkụ n'èzí.

A na-esi n'apata ọkụkọ, imeju mee ụfọdụ n'ime yakitori kacha mma na nke na-atọ ụtọ, na n'ezie, iberibe ara nwere oke taa.

Yakiton

Yakiton bụ otu ụdị skewer dị ka yakitori, mana isi ihe bụ anụ ezi.

A na-egbutu anụ ezi ahụ n'ime obere iberibe ma ghee ya ruo mgbe ọ ga-ewere akụkụ cha cha, mana ọ ka nwere udidi ahụ na-atọ ụtọ. 

Grills maka BBQ Japan

Enwere ụdị grills dị iche iche na Japan n'ihi na ịbe anụ ụlọ na -ewu ewu. Agbanyeghị, achịcha ndị ahụ etinyere na tebụl bụ maka iri nri ụlọ oriri.

Iji mee ntụziaka BBQ ndị Japan n'ụlọ, ndị mmadụ na -eji hibachi na teppanyaki grills. Mana buru n'uche na teppan adịghị ka BBQ ọdịda anyanwụ n'ihi na ọ bụ efere ọkụ; Otú ọ dị, ọtụtụ ndị Japan ka na-akpọ ya "BBQ".

hibachi

Hibachi bụ ụdị grill kacha ewu ewu nke ejiri maka BBQ Japanese. A na-akpọkwa ya shichirin, ọ bụkwa ụdị obere ihe a na-ebugharị ebugharị nke e ji ígwè nkedo mee.

Ị na-ebukarị ya n'okporo ụzọ ma ọ bụ jiri ya n'ụlọ sie nri maka mmadụ 1-3.

Chee ya dị ka obere ọkụ grill na-esi n'ọkụ. O nwere grates, ebe teppanyaki na-abụkarị efere ọkụ. 

Ọtụtụ mgbe, a na-eji poselain ma ọ bụ ihe nkedo eme grills omenala hibachi, ma ha dị arọ nke ukwuu, ma ọ ka nwere ike ibugharị.

teppanyaki

Dị nnọọ ka aha ya na-egosi, teppanyaki pụtara ụdị nri teppan, bụ́ nke na-egosi akwụkwọ nri na anụ e ghere eghe na efere ígwè.

Ọ bụ ezie na efere ndị na-ekpo ọkụ dị mma maka ịkụ anụ na ndị Japan hụrụ usoro a n'anya, ọ bụghị ihe ị ga-eche mgbe ị na-ekwu "barbecue" na West.

Mana nke a bụ otu n'ime ụdị BBQ a na-ahụkarị na Japan, ọ na-agbasakwa n'akụkụ ụwa ndị ọzọ. Ndị isi nri Teppanyaki na-ejikarị nkà ha eme ndị ọbịa ha ka ha na-eji pizazz na flair na-emegharị ihe ha na-esi na grill.

A na -akpọkwa Teppanyaki dị ka hibachi n'akụkụ ndị ọzọ nke ụwa, mana ha abụghị otu ihe.

Ihe grill hibachi kacha mma maka BBQ Japanese: Marsh Allen

(lee foto ndị ọzọ)

Emebere nke a site na echiche ọkụ ọkụ yana mmetụta chimni na-enye gị ohere ịme ihe na-erughị nkeji iri na ise! E wezụga nke ahụ, echiche a na-eme ka ị nweta ikpo ọkụ na-agbanwe agbanwe n'okpuru grill gị.

The Marsh Allen obere vintage nkedo unyi grill nwere ebe esi nri nke 170 square sentimita, nke na-enye gị ohere isi nri dị iche iche.

Otu ihe na-akpali akpali banyere grill a bụ na ọ nwere ike ịbanye n'ime oven nke na-ehicha onwe ya, yana BBQ na-ekpochapụ onwe ya!

Na mgbakwunye na nke ahụ, grill nwere ikike ịchekwa unyi a na -ejighị, nke pụtara na ị nwere ike iji ya mee mmemme grill ọzọ gị. Nke a na -azọpụta gị oge na ego bara uru.

Isi ihe dị na grill a bụ nchara carbon, yana ihe eji esi nri nke nkedo na aka dị mma nke na -enye gị ohere iburu grill.

Lelee ọnụahịa na nnweta ebe a

Ahụmahụ Korea na ahụmịhe nri ndị Japan

Anụ ọkụ ara ehi Korea dị mma n'ọnọdụ mgbe ịchọrọ ịnụ ụtọ ọtụtụ efere n'akụkụ, yana anụ na -esi ísì ụtọ nke anụ ezi.

A na -ekwu na BBQ nke Korea bụ maka ndị nwere mmasị na -achọ ịkpali mkpali na ụtọ uto ha. Akụkụ na -atọ ụtọ nke ahụmịhe iri nri Korea bụ eziokwu na ị na -esi nri gị n'ọkụ e debere n'etiti tebụl.

Ọtụtụ mgbe, a na-enwe ụdị anụ dị iche iche na akwụkwọ nri n'efere, onye ọ bụla nwere ike họrọ ihe ọ chọrọ ma sie ya ogologo oge achọrọ.

N'aka nke ọzọ, a na-edobekarị anụ a Japaneseụ Japanese maka anụ ehi dị oke mma, na-eji mmanụ kacha mma (coal binchotan) esi ya. Ọ bụ ezie na ụdị BBQ a na -eji ihe nsị, anụ ehi bụ isi kpakpando nke nri.

Ọzọkwa, ịkwesịrị ịghọta nke ahụ BBQ ndị Japan nwere ike ịdị ọnụ, ọkachasị mgbe ị na -eji unyi binchotan na anụ ehi wagyu. Mana BBQ ndị Japan dị mma maka obere ìgwè kama nnọkọ buru ibu. 

Ọ bụ ihe na -atọ ụtọ BBQ nke Japan?

Otú ọ dị, ekwesịrị iburu n'obi na ọ bụghị BBQ Japanese niile bụ ihe gbasara anụ dị oké ọnụ ahịa, na nri dị ka yakitori bụ ihe akaebe nke ahụ.

Dịka e mere ka ọ pụta ìhè na mbụ, BBQ nke Korea na-adaberekarị na marinades, ọ bụghị iwu na a ga-eji anụ dị oke mma. 

Isi ihe a na -elekwasị anya na abeụ mmanya Japanese bụ ụtọ anụ ehi. Ọ dị mkpa ịghọta na ndị Japan ji anụ ehi ha kpọrọ ihe nke ukwuu, nke a nwere ike gosipụta na ụdị anụ ọkụkọ Japan dị iche iche.

Nke a pụtara na ndị Japan anaghị eji marinades eme ihe, yana kwa, nri akụkụ ọdịnala adịghị atọ ụtọ. Ya mere, BBQ Japanese abụghị nhọrọ ziri ezi maka gị ma ọ bụrụ na ị na-achọ nri nwere ọtụtụ ụtọ dị iche iche.

Otú ọ dị, ị kwesịrị ịmara na ma anụ ọhịa Japanese na Korean nwere anụ a ṅara n'ọkụ, yana ụtọ Asia.

Ọ bụrụ na ịmabeghị onwe gị na nke ọ bụla, mara na ha abụọ nwere ike ịnye gị ahụmịhe na-agaghị echefu echefu ma na-atọ ụtọ.

Akụkọ banyere BBQ nke Korea

Korean BBQ nwere akụkọ na-adọrọ mmasị. Ọ abịala ogologo oge, site na mmalite ya ruo n'ebe a na-amata ya ugbu a n'ụwa niile.

Yabụ kedu ka esi ewebata BBQ Korea na ụwa? Ọfọn, lee ka o si mee.

A kwenyere na ndị Korea si n'ebe ọwụwa anyanwụ nke Maek, otu ndị na-akwagharị akwagharị si n'etiti Eshia gaa n'ebe ọwụwa anyanwụ.

Ndị otu ahụ mechara rute n'ebe ugwu ọwụwa anyanwụ Eshia, nke bụ Korea taa. Ihe kacha adọrọ mmasị banyere otu a bụ na o ji nri anụ pụrụ iche bịa, nke nyeere ha aka imeri ihe ọjọọ ndị ha chere ihu n'oge njem.

A maara aha efere a dị ka maekjeok, ma o mejuru mkpirisi anụ nke etinyerelarị ya tupu e sie ya.

Ọtụtụ mgbe, a na -echekwa anụ ahụ na nnu. Usoro isi nri Maek dị iche na usoro eji eri anụ anụ China, ebe a na -esi anụ esi nri ma esi nri.

Ndị otu a na-edozi nri ha n'ihi otu ihe kpatara ya: iji chekwaa oge mgbe oge ruru iji kwadebe nri ebe ọ bụ na ha na-aga mgbe niile.

Ụdị nri anụ a kara aka tupu a ghee ya ghọrọ ihe a ma ama na mpaghara Korea niile, ọtụtụ ndị obodo nabatara ya.

Maekjeok bụ mkpali dị n'azụ bulgogi. Ebe ọ bụ na a na-agbanye bulgogi ma tinye ya na mmiri, anụ ahụ na-atọ ụtọ mgbe niile, ya mere, ọ bụghị ihe ijuanya mere efere ahụ ji bụrụ ihe ewu ewu!

Akụkọ banyere BBQ Japanese

Ọ bụ ezie na ndị Japan na-anụ ụtọ ebe BBQ na-ekpo ọkụ, ọtụtụ ndị Western maara nke ọma na BBQ Korea.

Otu n'ime ihe kpatara ya bụ na BBQ ndị Japan dị ọhụrụ, ebe ọ malitere na 1940, n'oge Showa. 

Ndị Japan bidoro iri anụ uhie dị ka anụ ehi na 1872 mgbe Emperor Meiji riri anụ ehi mbụ na ọha. Ruo afọ ahụ, iwu akwadoghị iri anụ n'ihi echiche okpukpe Buddha.

Ọbụna n'oge 1945, omenala BBQ ka na-ewu ewu, ọtụtụ ndị na-esikwa anụ n'ụzọ ndị ọzọ. Mana ekele maka mmetụta ndị Korea, ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ghere oghe, na grilling nwetara ewu ewu!

Mgbe nke ahụ gasịrị, e mekwara teppanyaki ka ọ nwee ihe na-atọ ụtọ ikiri na ihe na-atọ ụtọ iri maka ndị agha America nọ n'ebe ahụ. Na teppanyaki ghọrọ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ngosi karịa naanị nri abalị.

Korean BBQ na Japanese BBQ na-atọ ụtọ

Dị ka anyị hụworo, maka Korean BBQ na Japanese BBQ, ihe dị iche na-adabere na anụ na ụdị nri. N'ihe gbasara ekpomeekpo, ọ bụ okwu nke ngwa nri ị na-eji yana ngwa nri ndị ọzọ ahụrụ na BBQ Korea.

Agbanyeghị, ndị a bụ ụdị mmanya mmanya 2 ị nwere ike họrọ ịnwale n'ụlọ nke gị, ma gị na ezinụlọ gị ma ọ bụ ndị ọbịa.

Ọzọkwa, grills nwere ike ịchọta ngwa ngwa na ụlọ ahịa dị n'ịntanetị dị iche iche, na ịhọrọ nke kachasị mma ga-enye gị ohere ịnweta ahụmahụ grilling agaghị echefu echefu. Otú ọ dị, mgbe ị na-ahọrọ grill, ọ dị mkpa ijide n'aka na ị na-ahọrọ grill nke ga-egbo mkpa gị, yana nke ga-adaba n'ebe ị chọrọ ịchekwa ya.

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịmatakwu banyere ọdịiche dị n'etiti nri Asia 2 a, isiokwu na-esote maka ịgụ bụ n'ezie. ntuziaka a zuru oke na nri Japanese vs Korean na iji ngwa nri

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.